芻議西門塔爾牛改良本地黃牛的優勢和方法

鐘曉宇

(中江縣通濟鎮畜牧獸醫站,四川德陽 618000)

芻議西門塔爾牛改良本地黃牛的優勢和方法

鐘曉宇

(中江縣通濟鎮畜牧獸醫站,四川德陽 618000)

西門塔爾牛本為歐洲品種,由于其各方面具有的優勢世界各地加以引進,來改良當地牛的品種。西門塔爾牛引入我國后在改良我國黃牛方面發揮了作用。本文介紹了西門塔爾牛自身所具有的優勢,也介紹了西門塔爾牛與本地黃牛的雜交方法。最后對西門塔爾牛對新疆本地黃牛和陜西本地黃牛的改良效果做了分析。通過這些介紹可以對西門塔爾牛改良本地黃牛有更全面的認識。

西門塔爾牛;本地黃牛;改良優勢;雜交方法

西門塔爾牛起源于中世紀的瑞士，其最初由德國大型牛與瑞士本地牛雜交而來。西門塔爾牛具有體質結實、體格豐滿、適應性強的特點，是綜合性能比較優良的品種。當前西門塔爾牛作為世界上第二大牛種已經被世界上大多數國家引進來改良本地黃牛。我國從20世紀70年代引進西門塔爾牛，對我國牛的改良發揮了重要作用。西門塔爾牛改良本地黃牛后，黃牛具有的更加優良的性能，雜交之后的優勢更加明顯。下面是對西門塔爾牛改良本地黃牛的優勢和方法的分析。

1 西門塔爾牛具有的優勢

1.1 西門塔爾公牛具有的優勢

西門塔爾公牛一般身高在150～160cm，比本地黃牛身高高出大約20～30cm，西門塔爾公牛體重在800～1200kg，本地黃牛體重在300～900kg。西門塔爾公牛與當地黃牛比在身高和體重上具有一定的優勢。另外西門塔爾公牛的屠宰率和瘦肉率也顯著高于本地黃牛。西門塔爾公牛的屠宰率大約為65%，比本地黃牛的屠宰率高出10%左右；西門塔爾公牛瘦肉率約為55%，本地黃牛的瘦肉率約為40%。另外西們塔爾公牛與本地黃牛相比脂肪含量更低，早期生長也更快，更加符合現代人的口味，具有更加廣闊的市場。

1.2 西門塔爾母牛具有的優勢

西門塔爾母牛與本地黃牛相比，可以從腸檢對比、腸壁厚度、倡導收縮力度等方面進行比較。通過腸檢對比可以對西門塔爾牛與本地黃牛的區別有更好的了解。在人工受精技術操作過程中，可以將手伸入到母牛直腸內觸摸西門塔爾母牛子宮以及其附屬器官的變化，據此也可以判斷母牛是否發情。另外西門塔爾母牛的腸壁厚度跟本地黃牛相比也較厚，具有良好的彈性，手在母牛直腸內不容易感覺到卵巢的位置和形狀。本地黃牛的腸壁較薄，彈性也較差，可以容易感受到母牛的子宮角、卵巢等的位置和形狀[1]。西門塔爾牛的腸道收縮能力也顯著高于本地黃牛，進行腸檢時可以感到明顯的力道，而本地黃牛的腸道收縮能力較差，陣縮力度小。西門塔爾母牛較厚的腸壁可以使其具有更加強大的消化功能，也更耐粗飼。西門塔爾母牛具有的強收縮力可以使其在分娩的過程中更占優勢，不容易出現難產情況，同時其自身免疫系統和抗病能力也更加強。西門塔爾母牛身高在145cm左右，體重在800kg左右，而本地母牛平均身高在110～125cm，體重在400～500kg左右，其在身高體重方面占據一定的優勢。

2 西門塔爾牛與本地黃牛雜交方法

西門塔爾牛與本地黃牛正常雜交一般受胎率在50～60%，受胎率較低，另外正常雜交，成本也較高，散戶養殖模式下不適宜推廣。西門塔爾牛與本地黃牛采取人工受孕的方法可以有效提高受胎率，受胎率可以達到80～90%。操作更加簡便，可以節省部分成本，在一般養殖戶中可以推廣。

西門塔爾牛與本地黃牛進行雜交需要判斷母牛是否發情。可以通過外觀觀察法加以判斷，觀察母牛的精神狀態是否有躁動、食欲減少、舉尾、塌腰等行為。另外通過母牛的一些行為也可以加以判斷，處于發情期的母牛一般會有爬跨其他牛、聞其他牛尾部、排尿淋漓不盡等情況。

采取人工受精時需要先采集精液，使用細管凍精，采集過之后在液氮罐中低溫保存。進行人工授精時從液氮罐中取出細管凍精1支，在40℃的熱水中放置10s即可解凍。將解凍后的細管封閉端剪短，裝入卡蘇槍，采用卡蘇槍推注入母牛子宮內。授精技術人員操作時需要佩戴長臂手套，用高錳酸鉀液消毒，運用肥皂潤滑。固定母牛后將卡蘇槍插入母牛陰道至子宮頸口約2cm，緩慢注入精液，之后令母牛抬臀塌腰。授精過程結束。

3 西門塔爾牛對本地黃牛的改良效果

3.1 西門塔爾牛對新疆本地黃牛的改良效果

以西門塔爾牛對新疆本地黃牛的改良為例，分析改良之后的效果。對新疆本地黃牛改良過之后，不僅使新疆本地黃牛的本質有所改善，同時也為牧民帶來了客觀的經濟收入。改良過之后的新疆黃牛體重從平均369.7kg增長到462.3kg。另外改良后的黃牛適應性更強，體重平穩增長，適合短期育肥[2]。另外西雜二代、三代以及黑雜牛的屠宰結果顯示，西雜二代的各項指標都超過了預期指標，凈肉率達到了47.1%，屠宰率達到56.6%。從經濟角度來看，西雜二代牛的最多盈利可以達到775.3元。經濟收益比較可觀。

3.2 西門塔爾牛對陜西黃牛的改良效果

西門塔爾牛引入陜西之后，其對自然環境有很強適應性，既可以放牧，也可以舍飼。在氣候溫和、牧草豐盛的地方可以飼養，在一些高寒地區也可以飼養。西門塔爾牛與陜西黃牛雜交之后能適應各種條件下的飼養，具有較強的役用能力，出肉率和產乳性也較高。在相同的飼養條件下，改良后的牛的階段發育比本地牛可以高出25.6%。在飼養條件更好的地區，發育優勢更加明顯。改良后的牛與本地黃牛相比綜合效益更高，經濟效益比本地黃牛可以高出一倍以上，對增加當地養殖戶的收入、提高生活水平具有一定的幫助作用。

4 結束語

西門塔爾牛是世界上第二大牛種，世界各地均加以引進改良來改良本地牛種。西門塔爾牛改良本地黃牛具有顯著效益。不僅使當地黃牛品種得到改良，也增加了養殖戶的收入，提高了經濟效益。西門塔爾牛在我國可以繼續加以推廣，使其在推動我國畜牧業發展方面發揮更大作用。

[1] 陳宏.西門塔爾牛改良本地黃牛的優勢及方法[J].養殖技術顧問，2012，（4）：68.

[2] 馮靜，錫文林，馮克明，等.西門塔爾牛對中國西部地區本地黃牛的改良效果[J].新疆畜牧業，2012，（8）：36-37.