2015年滄州市農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查報告

宋華英鄭玉龍趙克強

(1.滄州市動物疫病預(yù)防控制中心,河北滄州 061001;2.河北省泊頭市萬雉園養(yǎng)殖股份有限公司,河北泊頭 062150)

2015年滄州市農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查報告

宋華英1鄭玉龍2趙克強1

(1.滄州市動物疫病預(yù)防控制中心,河北滄州 061001;2.河北省泊頭市萬雉園養(yǎng)殖股份有限公司,河北泊頭 062150)

本文主要是對滄州市農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行調(diào)查分析,從現(xiàn)狀、問題出發(fā),綜合發(fā)展趨勢,提出了自己的幾點建議,僅供參考和借鑒。

滄州;養(yǎng)殖業(yè);農(nóng)村;趨勢;建議

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來隨著我國“三農(nóng)”扶持政策出臺，對農(nóng)村的養(yǎng)殖業(yè)越來越重視，非常有利于發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)。但是，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市生豬養(yǎng)殖業(yè)同全國一樣，深受供過于求、成本上漲、人們消費肉類產(chǎn)品的意愿降低、季節(jié)性消費等不利因素的困擾，再加上我國養(yǎng)殖行業(yè)散戶眾多，“散、小、弱”的現(xiàn)狀加劇了市場的波動，導(dǎo)致2014年除蛋雞外，養(yǎng)殖業(yè)均深度虧損。

進(jìn)入2015年，畜牧業(yè)行情持續(xù)低迷，整個養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入冰河時代。且按照國家發(fā)展規(guī)劃2015是環(huán)保的一年，而我國整個養(yǎng)殖行業(yè)在環(huán)保方面還存在許多問題，尚需進(jìn)一步完善與規(guī)范，在行情和環(huán)保的壓力下，養(yǎng)殖戶可謂苦不堪言，不少養(yǎng)殖人退出養(yǎng)殖業(yè)，彰顯出養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展存在的弊端。

2 存在問題

2.1 人的因素

我國大型養(yǎng)殖場經(jīng)理人與國外家庭農(nóng)場主相比，存在兩方面的問題：第一，國外農(nóng)場主能親自到一線，長期參加勞動，他們認(rèn)為能勞動是身體健壯的標(biāo)志，能干活是生活的需要，我們的養(yǎng)殖場老板很少親自干活，只有個別女老板能夠親自參加勞動，因為她舍不得去花錢雇工。第二，國外農(nóng)場主大多有創(chuàng)新思想，有文化，能夠接受新的專業(yè)知識和理念；我們的養(yǎng)殖場小老板，往往是沒有文化、享受在前，經(jīng)常開車出去到處玩，等待市場、等待政策，很少研究問題，改進(jìn)生產(chǎn)方式，引進(jìn)優(yōu)良品種，采用先進(jìn)技術(shù)。

2.2 飼養(yǎng)管理因素

（1）動物疫病防控難

養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的畜禽生病后，一般都是請周邊的獸醫(yī)治療。自己沒有疫病治療知識，再加上當(dāng)?shù)孬F醫(yī)的治療水平不高，一旦治療無效，自己束手無策，只能任憑疫病的發(fā)生和蔓延，畜禽發(fā)病死亡率較高，一些養(yǎng)殖戶損失慘重。

（2）養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險的能力差

由于養(yǎng)殖戶都是分散飼養(yǎng)，組織化程度低，養(yǎng)殖信息不靈，不能有效預(yù)測市場價格變化對養(yǎng)殖的影響，當(dāng)畜產(chǎn)品銷售價高時就及時大規(guī)模補欄，價格低時又急于出欄，受市場銷售價格的影響，養(yǎng)殖數(shù)量波動很大，養(yǎng)殖賺不賺錢主要依賴于市場銷售價的高低變化。

（3）資金投入嚴(yán)重不足

有的散養(yǎng)戶想進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但由于缺少資金，只好采取小步慢跑的發(fā)展方式。要發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，至少需要幾萬元到十幾萬元的資金，而目前養(yǎng)殖戶籌資十分困難，解決不了資金短缺問題。

（4）養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)體系不健全

鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)改革后，設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的事業(yè)編制少，畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員每站只有一人，有的一人也沒有，技術(shù)服務(wù)力量十分短缺，不適應(yīng)加快畜牧業(yè)發(fā)展的需要。還有信息服務(wù)體系、良種繁育體系等建設(shè)都比較滯后，不能很好地為養(yǎng)殖戶服務(wù)。

3 養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展趨勢

危機，往往也是一把雙刃劍。肉、蛋、奶價格的下跌，散戶的“退市”，小企業(yè)的退出是市場規(guī)律作用的必然結(jié)果，有利于提高行業(yè)集中度，促使行業(yè)內(nèi)人士重視現(xiàn)存的問題。

隨著人們消費水平、消費理念的提升，我國養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個可以細(xì)分發(fā)展的行業(yè)，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行，轉(zhuǎn)型的陣痛必然會顯現(xiàn)。

但養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)如何升級轉(zhuǎn)型呢?有專家認(rèn)為：“轉(zhuǎn)變方式就是要延長產(chǎn)業(yè)鏈，推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，實施養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)，提高飼料利用率，減少污染物排放，降低對環(huán)境的危害。

因此，（1）規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖將是我國養(yǎng)殖行業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。

規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖具有綜合應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)、生產(chǎn)效益高，利于產(chǎn)業(yè)化開發(fā)等技術(shù)及經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，再加上養(yǎng)殖成本及管理技術(shù)和食品安全等因素，我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的總趨勢必然將是從以散養(yǎng)為主向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

（2）由于人們環(huán)境意識的提高和畜牧業(yè)微利時代的到來，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和人口密集區(qū)的養(yǎng)殖將逐漸向城郊和邊遠(yuǎn)地區(qū)轉(zhuǎn)移。

4 養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的幾點建議

（1）我國養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展需要加強行業(yè)預(yù)警機制建設(shè)。當(dāng)前情況下，周期作用明顯，畜產(chǎn)品價格暴漲暴跌不利于企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，對國民經(jīng)濟(jì)以及人們?nèi)粘Ｉ钯|(zhì)量的保障也造成了一定的影響。政府應(yīng)該落實這一方面工作，收集、整理并及時發(fā)布準(zhǔn)確信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶做好存欄調(diào)整，避免供求的嚴(yán)重失衡，從而造成養(yǎng)殖戶的大面積虧損。

（2）對于養(yǎng)殖散戶，政府可以加強在技術(shù)、管理等方面的指導(dǎo)，允許其存在和發(fā)展，因為其養(yǎng)殖數(shù)量有限，空間相對大，適當(dāng)?shù)奶幚砑S便，能夠在環(huán)境承受范圍之內(nèi)，而且產(chǎn)品的質(zhì)量有保障。

（3）發(fā)展快生長型畜禽，提高飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。由于高新技術(shù)的發(fā)展，快速育肥豬，育肥牛，快速養(yǎng)雞技術(shù)已取得較大發(fā)展。

（4）完善健全養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。提升養(yǎng)殖業(yè)效益的關(guān)鍵的有四個：一是選好種畜禽；二是加強生產(chǎn)管理，減少中間損耗；三是加強飼料采購與生產(chǎn)；四是最優(yōu)的上市體重與飼養(yǎng)方式。因此加快推廣示范應(yīng)用養(yǎng)殖創(chuàng)新技術(shù)、均衡生產(chǎn)，規(guī)范育種與繁殖技術(shù)、飼料配合技術(shù)、疾病防控技術(shù)等，使其標(biāo)準(zhǔn)化，為養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖提供科學(xué)、可靠的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。

（5）摸索多種新型養(yǎng)殖模式。比如成立專業(yè)化公司為養(yǎng)殖戶提供服務(wù)，幫助農(nóng)民制定選配計劃，由職業(yè)獸醫(yī)負(fù)責(zé)家庭農(nóng)場的免疫；

實施公共獸醫(yī)防疫體系，有專業(yè)人員做免疫和豬病防控技術(shù)，把豬病風(fēng)險放到獸醫(yī)、防疫公司那里；要做專業(yè)化養(yǎng)殖公司，采用養(yǎng)殖上下游高度專業(yè)化分工。不要自己配料，使用專業(yè)化公司、品牌公司飼料，一心養(yǎng)殖；采取“公司＋家庭農(nóng)場”的模式，實行“三固定五統(tǒng)一兩獎勵”的辦法。即畜禽幼苗價格固定、飼料價格固定、回收價格固定；統(tǒng)一提供畜禽幼苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供藥品、統(tǒng)一制定防疫程序、統(tǒng)一回收；建棚給獎勵、交保證金給獎勵。

雖然現(xiàn)在養(yǎng)殖風(fēng)險較高，但優(yōu)質(zhì)的種畜禽、飼料來源，先進(jìn)并成熟的管理方式，完善的疾病控制體系，強大的品牌銷售網(wǎng)絡(luò)，先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)等措施的實施必將使我國養(yǎng)殖業(yè)走出冰河時代，實現(xiàn)“安全、創(chuàng)新、發(fā)展、效率”的養(yǎng)殖目標(biāo)。

[1] 陳奎.農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問題及對策[J].決策探索月刊，2007，（9）：72.