銀杏葉提取物在飼料中的應用

羅春發，喻　麟，劉　超，孔　凌（成都大帝漢克生物科技有限公司，成都　61130）

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銀杏葉提取物在飼料中的應用

羅春發，喻麟，劉超，孔凌
（成都大帝漢克生物科技有限公司，成都61130）

摘要：銀杏葉提取物含有黃酮類等多種活性物質，作為一種全新的飼料添加劑在養殖行業中具有很高的應用價值。文章概述了銀杏葉提取物的生物學功能及其在養殖行業中的應用情況和展望。

關鍵詞：銀杏葉提取物；活性成分；應用

銀杏樹又稱白果樹、公孫樹，是我國古老的樹種之一，具有“活化石”的美稱。在我國開發銀杏資源前景非常廣闊。由于銀杏生長規律特殊，抗病能力強而受到國內外的重視。有關銀杏的有效成分及療效的研究日益增多，已開發出保健品、化妝品，藥品等。銀杏有效成分是貴重的醫藥原料，在許多歐洲國家以及日本、韓國等，銀杏的開發利用都得到了很大的重視。隨著科技的發展和養殖集約化，畜牧業的投入成本也越來越多，部分養殖戶和飼料加工企業為了減輕成本的壓力，最大限度的獲取利潤，大量使用抗生素、激素等，從而導致畜產品中殘留物超標，早在2006年歐盟就全面禁止以促生長為目的抗生素在動物飼料中的應用。隨著銀杏葉提取物工藝的優化改進，銀杏葉提取物在飼料行業中的前景十分喜人。本文主要對銀杏葉提取物在飼料中的應用進行綜述。

1　銀杏葉提取物中的活性成分

銀杏葉提取物的化學成分有黃酮類、萜類、內酯類、酚酸類、生物堿以及聚異戊二烯等化合物，其含量隨品種、產地、樹齡、不同的采摘時間而不同。銀杏葉提取物具有降低血糖血脂、抗氧化、提高免疫力的作用[1]。

1.1黃酮類

銀杏葉中已分離的黃酮達40余種，已鑒定其結構的有20種，總黃酮含量為2.5%～2.9%，主要存在于銀杏葉和外種皮，是銀杏的主要藥用部分。其主要為單黃酮類和雙黃酮類，單黃酮主要有10種，其中游離黃酮4種，包括山奈酚、槲皮素、異鼠李素和木犀草素。銀杏的雙黃酮類是由兩分子黃酮母核通過C-C單鍵聚合而成的一類化合物，主要包括穗花杉雙黃酮、銀杏雙黃酮、去甲銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮、金錢松雙黃酮和5'-甲氧基去甲雙黃酮[2]。銀杏黃酮具有擴張血管、抑制血小板活化因子、抗氧化、調血脂等作用，可用于治療心腦血管疾病、腎病綜合征、糖尿病、血管性癡呆[3]。

1.2萜內酯類

萜類內酯為銀杏葉主要活性成分之一，一般是指白果內酯及銀杏內酯的總稱[4]。銀杏內酯A、B 和C的混合制劑已進入Ⅲ期臨床研究，應用于哮喘的治療并對其在敗血癥休克、大腦缺血、腎移植和燒傷病人治療中的有效性進行評價[5]。

1.3其他成分

其他成分包括有機酸類、聚戊烯醇類、多糖類以及17種氨基酸、微量元素、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、腰果酚、漆樹酸、十七碳烯水楊酸、豆甾醇、生物堿、維生素、葉綠素、胡蘿卜素和原花色素等[6]。

2　銀杏葉提取物的生物學功能

2.1提高機體免疫力

免疫器官是動物機體執行免疫功能的組織結構，是淋巴細胞和其他免疫活性細胞發生、分化成熟、定居和增殖以及產生免疫應答的場所，其生長發育直接影響機體免疫應答水平和抵抗外來微生物入侵和感染能力。免疫器官按功能不同，分為中樞免疫器官（胸腺、腔上囊等）和外周免疫器官（脾臟、淋巴結等）。免疫器官重量的增加是生長發育快的表現，而指數的提高是由于其自身細胞生長發育和分裂增殖所致，意味著免疫系統成熟較快[7]。在一定變化范圍內，其絕對重量和相對重量越大，說明機體的細胞免疫和體液免疫機能越強。銀杏提取物對免疫器官發育的影響主要體現在其對胸腺、脾臟和腔上囊重量的影響。

2.2消炎殺菌

銀杏外種皮含多種抗菌成分，銀杏葉提取物也有部分抗菌成分。銀杏內酯對革蘭氏陰性菌感染引起的膿毒血癥有治療作用，并可改善牛黃膽酸鈉誘導的急性胰腺炎、大鼠炎癥反應，降低死亡率，延長存活時間，所以其具有一定的抗菌消炎作用[8]。

2.3調節血脂

銀杏葉成分主要是黃酮類和萜類化合物，兩類成分具有協同作用。大量試驗證明，銀杏葉提取物具有顯著的調脂作用，可有效地糾正動物高脂血癥的脂質代謝紊亂和肝脂肪變性，同時還能顯著提升高密度脂蛋白含量，抑制血小板活化因子，降低血液黏度以及血漿膽固醇與血纖蛋白原的合成，改善血漿磷脂和膽固醇的比例。其調脂作用機制是減少外源性脂質的吸收，促進排泄；通過調節脂質代謝影響血脂的分布、轉運與清除，具有升高高密度脂蛋白含量的作用；抑制內源性膽固醇合成，并反饋性地使低密度脂蛋白受體數目增加[9]。

2.4抗自由基

生物體內常見的自由基有超氧陰離子自由基（O2-·）、羥自由基（·OH）與烷氧自由基（RO·）等。銀杏葉中黃酮類化合物具有抗氧化和清除自由基功能，其作用機理可分為：與O2-·反應阻斷該自由基引發連鎖反應；與脂質過氧基（ROO·）反應阻斷脂質過氧化過程；與金屬離子鰲合而阻斷自由基生成。研究發現，銀杏葉中黃酮類化合物B環上的3，4鄰二羥基是具有清除自由基生物活性的關鍵基團，其他位上的羥基也起一定作用，這可能是由于鄰位羥基的存在可使1個羥基形成羰基之后易與鄰位的羥基形成分子內氧鍵，使氧化后的物質穩定，進而中斷自由基導致的鏈反應[10]。銀杏葉提取物的主要成分黃酮類化合物具有清除自由基的抗氧化能力，其在清除自由基方面的效率比維生素E還要高，可防止高脂肪細胞膜被氧化[11]。銀杏葉提取物具有抗自由基攻擊性質，有效地頡頏自由基導致的多不飽和脂肪酸的破壞和保護膜蛋白質免受這些降解產物引起的不可逆性聚合，從而有效地防止由氧自由基毒性誘發的多種疾病發生，如缺氧、老化、動脈粥樣硬化、神經退行性疾病及腫瘤等。

3　銀杏葉提取物的應用

3.1提高機體免疫力

銀杏葉提取物提高機體免疫力的研究在人類相對較多，在畜牧行業中的研究相對較少。曹福亮等研究了銀杏葉生物飼料添加劑對黃羽肉仔雞生長及免疫的影響，結果發現，其對脾臟、胸腺和法氏囊等免疫器官因子有積極的影響[12]。楊小燕等研究了不同比例銀杏葉對肉雞免疫能力的影響，結果表明，銀杏葉對促進肉雞的免疫器官生長有積極作用，同時也提高了雞血清總蛋白、球蛋白等抗體的水平。可見，銀杏葉提取物能促進正常動物和免疫力低下動物免疫器官的發育，提高機體免疫力[13]。曹福亮等研究了銀杏葉生物飼料添加劑對黃羽肉仔雞生長及免疫的影響，結果發現，添加銀杏葉生物飼料添加劑的各組肉仔雞的胸腺、脾臟和法氏囊的相對質量均在不同程度上高于對照組，表明銀杏葉生物飼料添加劑有利于提高黃羽肉仔雞的免疫能力[12]。王學靜研究了日糧中添加不同劑量銀杏葉提取物對28日齡羅斯308雌性肉雛雞生長性能和免疫器官相對重量的影響，結果表明，添加銀杏提取物0.06%可顯著提高肉雛雞的日增重和料重比（P<0.05），提高肉雛雞胸腺、法氏囊和脾臟的相對重量[14]。

3.2消炎殺菌

李焰等研究表明，銀杏葉提取物對畜禽常見致病菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、多殺性巴氏桿菌有較好的抑制效果，同時也有改善肉雞腸道微生物區系，抑制有害菌增殖的功效[15]。盛建國等采用銀杏葉提取物對大腸桿菌、黑曲霉、紅酵母、白酵母進行抑菌實驗，結果表明，銀杏葉提取物對一般常見的污染菌種都具有良好抑制作用，且抑菌濃度較低，熱穩定性強，其抑菌強度與其濃度大小有關，其最低抑制濃度<8%，有較強的抗菌和消炎作用[16]。曲曉華等研究表明，隨著銀杏葉提取物濃度增加，其抗菌活性也顯著增強，并且研究了不同pH和熱處理對抑菌活性的影響，結果表明，在pH為7的條件下，抗菌活性最強[17]。

3.3調節血脂

魏建明等采用高脂飼料喂飼鵪鶉2周后，觀察銀杏葉提取物對鵪鶉高脂血癥的影響，結果表明，脂肪空泡數顯著減少（P<0.05），銀杏葉提取物具有顯著防治鵪鶉高脂血癥和肝脂肪變性的作用（P<0.05）[18]。李登清等通過試驗觀察銀杏葉提取物對高脂血癥大鼠血脂代謝及腸道正常菌群的作用，結果表明，銀杏葉提取物可調節菌群數量，增強益生菌對脂質吸收及代謝的影響，從而干擾膽固醇吸收，并且作為膽固醇代謝的效應器，將膽固醇轉化為機體不吸收的糞甾醇，促使膽固醇排出體外，發揮調節血脂的作用[19-20]。臧素敏等、唐勝球等研究發現，在羅斯雌性肉仔雞飼糧中添加銀杏提取物0.03%～0.12%具有一定促生長作用，其中以添加銀杏提取物0.06%試驗組促生長效果最為顯著（P<0.05），銀杏提取物0.48%試驗組肉仔雞腹脂率顯著降低（P<0.05），銀杏提取物0.24%試驗組肉仔雞肝脂肪含量極顯著降低（P<0.01），但未表現出促生長作用；而在肉仔雞飼糧中添加銀杏提取物0.06%～0.12%能顯著或極顯著降低血清甘油三酯含量（P<0.05或P<0.01），并有提高血清高密度指蛋白含量、降低低密度脂蛋白膽固醇以及總膽固醇含量的趨勢[21-22]。李巖等、張力等研究表明，銀杏提取物可顯著改善肉鴨的胴體性能（P<0.05），降低肉鴨的血脂水平，調節脂質代謝[23-24]。

3.4抗自由基

王學靜等研究發現，添加銀杏提取物0.06%～ 0.12%能顯著或極顯著降低血清甘油三酯（P<0.05 或P<0.01），提高高密度脂蛋白含量，降低血清總膽固醇。添加銀杏葉提取物0.24%能顯著降低肉雞血清中丙二醛含量（P<0.05），顯著提高超氧化物歧化酶的活力（P<0.05），增強機體的抗氧化能力[25]。牟玲麗等研究表明，銀杏葉體外抗氧化作用的主要活性成分為黃酮類成分，內酯類成分無顯著抗氧化作用[26]。

4　小　結

隨著人類對藥物濫用、藥物殘留及抗菌藥物濫用引發的細菌耐藥性等問題的重視，開發新型的植物性抗菌藥物替代傳統抗菌藥物是近年來飼料添加劑領域的熱點之一。結合我國銀杏資源的獨特性，大力發展銀杏葉提取物作為添加劑在養殖領域的應用，充分利用銀杏葉提取物的生物學功能，以便改善目前養殖業存在的部分問題。開發新型飼料調味劑有利于推廣銀杏的產業化發展，具有良好的發展前景。

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前沿科技摘編

Application of Ginkgo Biloba Extract in Feed

LUO Chunfa, Yu Lin, LIU Chao, KONG Ling
（Chengdu DadHank Biotech Co., Ltd., Chengdu 611130, China）

Abstract:The ginkgo biloba extract contains a variety of flavonoids and other active substances, had a very high value in the breeding industry as a new feed additive. This article provided a brief overview of ginkgo biloba ex?tract biological function, application and prospects in the breeding industry.

Key words:ginkgo biloba extract; active ingredients; application

作者簡介：羅春發（1989-），男，四川遂寧人，主要從事酶解以及生物技術在調味劑方面應用的研究開發。

收稿日期：2014-11-05

中圖分類號：S816

文獻標志碼：A

文章編號：1001-0084（2015）02-0037-04