菠菜—青菜—蕹菜—芹菜高效栽培模式

郝春燕　張峰豪　王惠林　張翠霞（上海市寶山區蔬菜科學技術推廣站00443；上海田仔蔬果專業合作社）

菠菜—青菜—蕹菜—芹菜高效栽培模式

郝春燕1張峰豪2王惠林1張翠霞1
（1上海市寶山區蔬菜科學技術推廣站200443；2上海田仔蔬果專業合作社）

大棚菠菜—青菜—蕹菜—芹菜茬口模式具有輪作合理、病蟲害發生較少、栽培管理相對簡便等優點，每667m2產量8000kg左右、產值2萬余元，產量與效益較高，產品質量安全衛生，符合無公害產品要求，是綠葉菜周年生產中效益較好的茬口模式之一，深受生產者歡迎。

菠菜；青菜；蕹菜；芹菜；高效栽培模式

綠葉菜是上海市民非常喜食的蔬菜品種，民間有“三日不見青，兩眼冒金星”說法，作為當家菜，上海市民餐桌一年四季都離不開。綠葉菜在上海地區蔬菜生產和銷售中占有非常重要的地位。寶山區距離市區較近，綠葉菜栽培面積較大，近年來，為提高綠葉菜生產效益和質量，技術推廣部門和生產單位在綠葉菜周年茬口安排上開展了多種試驗示范，總結出生產效益較好的茬口模式進行推廣，其中大棚菠菜—青菜—蕹菜—芹菜栽培模式每667m2產量8000kg左右、產值2萬余元，且輪作合理，病蟲害發生較少，產品質量安全衛生，符合無公害產品要求，現將該栽培模式介紹如下。

1　菠菜

1.1品種選擇

應選用質優、高產菠菜品種，如迪娃、卡爾等。10月初播種，12月底～翌年2月初采收。

1.2栽培管理

前茬出地后，結合翻耕每667m2施45%三元復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15下同）25kg作基肥，筑深溝高畦，畦寬（連溝）2m。整平整細畦面后撒播種子，每667m2播種量3～4kg，然后踏實，畦面覆蓋遮陽網并噴水。出苗前保持土壤濕潤，出苗后及時揭除遮陽網。幼苗長至2～3片葉時追施0.5%～1%尿素溶液，11月中旬和12月再分別追肥1次，每次每667m2施尿素5kg左右。生長期如土壤干旱應及時澆灌，也可結合澆水勤施淡肥。霜霉病可用52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑800～1200倍液或687.5g/L氟菌·霜霉威懸浮劑500～800倍液噴霧防治。12月底可間收1次，以后根據市場行情可一直采收到次年2月，每667m2產量1000kg左右。

2　青菜

2.1品種選擇

春季栽培青菜，應選擇冬性強、不易抽薹開花的品種，上海地區可選用艷春、艷綠等。2月中旬播種，4月底5月初采收。

2.2栽培管理

提前10～15d翻耕土壤，結合耕翻每667m2施商品有機肥1000kg，然后筑深溝高畦，畦寬（連溝）2m。整平耙細畦面，撒播種子，每667m2用種量250～300g，也可機械播種。播種均勻并踏實，噴水，出苗前土壤保持濕潤。播種后覆蓋好地膜，以利出苗。出苗后每667m2施尿素4kg，植株封行前第2次追肥，每667m2施尿素5kg。青菜病害主要有霜霉病、菌核病等，可用687.5g/L氟菌·霜脲威懸浮劑500～800倍液或52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑800～1200倍液噴霧防治。蟲害主要有黃條跳甲等，可懸掛黃板殺滅，或用28%殺蟲·啶蟲脒可濕性粉劑800～1000倍液防治。4月底5月初采收，每667m2產量2000kg以上。

3　蕹菜

3.1品種選擇

應選用優質、耐濕熱蕹菜品種，如竹葉、廣州小葉青梗、白骨柳葉等。

3.2栽培管理

5月中旬播種，6月中旬～8月中旬采收。播種前7～10d耕翻土壤，結合翻耕每667m2施商品有機肥1000kg、45%三元復合肥25～30kg，整平，筑深溝高畦，畦寬（連溝）2m。條播，行距15～20cm，每畦用鋤頭開3～4cm深8條溝，然后播種，每667m2播種量15kg左右，播后覆土厚約1cm，保持土壤濕潤。苗高3～4cm時，加強肥水管理，經常保持土壤濕潤和足夠養分，苗高20cm即可上市。每采收1次需追肥1次，追肥以氮肥為主，每667m2施尿素3～5kg。夏季高溫應及時通風，控制棚內溫濕度，以利正常生長。蕹菜蟲害主要為夜蛾，可用2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑2000～3000倍液或10%蟲螨腈懸浮劑1000～1500倍液防治，也可懸掛性誘劑誘殺。6月中旬開始采收，8月中旬采收結束。蔓長20cm左右時第1次采收，基部保留2節采摘嫩梢，不可過多保留節數，否則萌發嫩枝多而細，產量反而降低；采收3～4次后應適當重采，僅留1～2節即可。每667m2產量2000kg以上。

4　芹菜

4.1品種選擇

應選用優質高產芹菜品種，如伊勢丹、文托拉等。6月上中旬育苗，8月中旬定植，12月上旬始收，12月下旬采收結束。

4.2播種育苗

6月上中旬育苗，此時正值高溫季節，宜采用遮陽網。選擇通風良好、土壤疏松地塊作苗床，播前耕翻曬垡，每667m2施商品有機肥500kg作基肥，耙平筑深溝高畦，畦寬（連溝）2m。撒播種子，每66.7m2秧田需種子20g，可供667m2大田用苗。播種后覆蓋遮陽網，出苗后及時揭除遮陽網，然后搭小環棚再覆蓋遮陽網。遮陽時間為上午9時～下午4時或5時，苗長大后逐漸少遮陽直至不遮陽。出苗后間苗1～2次，每次間苗后澆水，并結合除草。除草要用刀挑，不能用手拔，否則拔松土壤，會造成幼苗死亡。苗期保持土壤濕潤，小水勤澆，應在早晚天氣涼爽時澆水，苗期視生長情況追肥1～2次，可噴施0.5%尿素溶液。

4.3栽培管理

前茬出地后清潔田園，結合耕翻每667m2施商品有機肥1000kg、45%三元復合肥30kg作基肥，撒施深施，然后細耙，筑深溝高畦，畦寬（連溝）2m。8月中旬，苗高15～18cm時即可定植。應在陰天或晴天傍晚定植，定植前秧苗田澆好水，以免秧苗傷根。株行距30cm×40cm，每畦種5行，單株定植。芹菜生長期處于高溫季節，水分蒸發量大，需勤澆水，但每次水量不宜過大。定植緩苗后及時追施活棵肥；以后再追肥2次，以氮肥為主，每次每667m2施尿素5kg；封行前施1次重肥，每667m2穴施45%三元復合肥30～40kg。定植后覆蓋遮陽網4～5d，促進緩苗；成活后揭去遮陽網，為減弱光照降低溫度，一般5d后再蓋上遮陽網。根據天氣情況適時揭蓋遮陽網，一般是白天蓋、晚上揭，如果氣候適宜，一般在9月份以后不再蓋遮陽網。生長期間松土除草2～3次。芹菜病害主要有病毒病、菌核病等，病毒病可用8%寧南霉素水劑500～800倍液噴霧防治，菌核病可用400g/L嘧霉胺懸浮劑600～1200倍液噴霧防治。蟲害以蚜蟲危害嚴重，應及早用藥防治，可用40%啶蟲脒水分散粒劑5000～6000倍液噴霧防治，也可懸掛黃板誘殺。一般在12月上旬始收，下旬采收結束，每667m2產量3000kg左右。

[1]陳德明，郁樊敏.蔬菜標準化生產技術規范[M].上海：上?？茖W技術出版社，2013：57～63.

[2]郁樊敏，陳德明.蔬菜栽培技術手冊[M].上海：上?？茖W技術出版社，2010：153～154.

[3]上海市蔬菜工作領導小組辦公室，上海市農業技術推廣服務中心.2014年上海市蔬菜農藥重點推薦品種使用技術.

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