大棚辣椒秋延后優質高效栽培技術*

郭軍　鄭佳秋　陳樹濤　吳永成　梅燚　祖艷俠　王薇薇　陳洪余（江蘇沿海地區農業科學研究所400；鹽城科特果蔬專業合作社）

大棚辣椒秋延后優質高效栽培技術*

郭軍1鄭佳秋1陳樹濤2吳永成1梅燚1祖艷俠1王薇薇1陳洪余2
（1江蘇沿海地區農業科學研究所224002；2鹽城科特果蔬專業合作社）

秋延后大棚辣椒在元旦、春節期間供應市場，經濟效益較好，近年來在江蘇沿海地區栽培面積逐年擴大，已成為當地農民的1條致富之路。秋延后大棚辣椒的特點是在塑料大棚內進行反季節夏播、秋栽、冬延，育苗期正值強光、高溫多雨，病蟲害發生嚴重，如管理不當，秧苗質量差，影響中后期生長；中期氣溫雖比較適宜，但開花結果及果實生長所處的適宜溫度時間短；后期結果保果階段為嚴冬季節，易造成辣椒果實凍害，因此秋延后大棚辣椒對生產管理水平要求較高。我們經過多年實踐經驗，摸索出了適宜江蘇沿海地區的大棚辣椒秋延后栽培技術，現介紹如下。

1　品種選擇

應選擇耐高溫、抗病毒病、生長勢強、坐果集中、后期耐寒的辣椒品種，目前適宜江蘇沿海地區秋延后栽培的品種有蘇椒15、蘇椒17號、大果168、洛椒系列等。

2　播種育苗

2.1種子消毒

播種前種子進行消毒處理，先將種子置于通風弱光處晾曬4～6h，再放入55～60℃溫水中浸15～20min，期間不斷攪拌，撈出后再用10%磷酸三鈉水溶液浸泡20min，用清水沖洗干凈。消毒后的種子用溫水浸泡8～12h后撈出洗凈，置于28～30℃發芽箱中保溫保濕催芽，待70%以上種子破嘴（露白）即可播種。

2.2適時播種

江蘇沿海地區辣椒播種期以7月中下旬為宜，播種過早，定植時正值高溫期，易發生病毒病；播種過晚，結果期縮短，影響產量。在大棚內采用72孔穴盤育苗，澆足底水，水滲下后再撒1層基質平整穴盤表面，而后將種子直播至穴盤孔穴中，覆蓋有機基質厚0.8～1.0cm，搭建小拱棚。每667m2大棚需辣椒種子25～30g。

2.3苗期管理

秋延后辣椒育苗正值高溫季節，光照強、蟲害發生嚴重，對幼苗生長極為不利，因此應配備遮陰和防蟲設備。播種后大棚覆蓋遮陽網，兩邊通風，小拱棚上覆蓋30目防蟲網，晴天每天上午8～9時覆蓋遮陽網，下午4～5時揭開。遇雨及時覆蓋大棚薄膜，避免暴雨沖刷倒苗，雨停后及時揭膜通風，防止徒長。播種后第5d起，每天早晚檢查發芽及出苗情況，發現戴帽苗，撒濕潤細土以利其脫殼。土壤過干用噴水壺早晚快速多次噴水，保持畦面潤濕，做到見干見濕。澆水時間以清晨或傍晚為好，水質應干凈無污染。苗床濕度過大可引發猝倒病和立枯病，可噴灑殺蟲劑和殺菌劑3～4次預防苗期病蟲害。密切注意天氣變化，嚴防悶熱天氣燒苗。

2.4壯苗標準

苗高15～20cm，莖粗0.3～0.4cm，開展度15cm左右，苗齡40～45d，有7～9片真葉，葉片肥厚，葉色深綠，普遍現蕾，根系發達、乳白色，無病蟲斑痕。

3　定植

3.1整地筑畦

選擇前茬未種過茄科類蔬菜的地塊，翻耕曬垡整碎，結合翻耕每667m2施有機肥2500～4000kg、磷肥50kg、復合肥50kg、鉀肥15kg、生石灰80kg。定植前10～15d密封溫室，利用夏季高溫熟化土地，殺死土壤中病菌，同時提高地溫。6m寬大棚每棚筑4畦，畦面寬1.0m，畦溝寬0.4m，邊溝寬0.6m、深0.15～0.2m；8m寬大棚筑5畦，畦面寬1.0m，溝寬0.5m，摟平畦面，及時覆蓋地膜，打好定植孔，準備定植。

3.2定植

8月下旬9月上旬，選擇陰天或晴天下午4時以后采用丁字形間隔定植，剔除病蟲苗、弱苗、雜苗，帶土移栽，每畦栽2行，株距0.45m，行距0.5m，667m2栽2000穴。邊栽邊澆定根水，定根水要適度，復水及時澆透。采用小拱棚或大棚覆蓋遮陽網，以利遮陰、降溫、防雨。

4　定植后管理

4.1溫度管理

辣椒生長白天最適溫度為25～30℃、夜間15～20℃，夜間最低溫度不得低于12℃。白天氣溫高于30℃時覆蓋遮陽網，也可通過調節通風量和通風次數控制室內溫度；白天氣溫穩定在28℃以下時，揭除遮陽網。隨著外界溫度降低，當露地平均氣溫低于18℃、夜間低于12℃時，應采取措施進行保溫。

4.2光照管理

冬季光線弱、強度低，不利于辣椒生長，應及時清除玻璃、塑料薄膜上的灰塵、水珠，增加透光率，提高光合作用。如用塑料薄膜最好采用無滴膜，以減少水珠對光的折射作用，增加膜的透光率。

4.3水肥管理

定植后應及時澆1～2次小水，以利緩苗。生長前期空氣溫度較高，水分蒸發量大，應勤灌少灌，保持土壤濕潤，促進辣椒生長發育。生長中后期，隨著外界氣溫降低、光照減弱，濕度較大，應減少灌水次數。應在晴天上午灌水，切忌陰雨天灌水和大水漫灌。11月中旬以后，適當控水以保持較低的土壤水分和空氣濕度，預防病害和冷害。

秋延后辣椒以基肥為主，分次追肥。切忌偏施氮肥，防止莖葉生長過旺，引起營養分配失衡，導致大量落花落蕾，推遲結果。追肥以優質可溶性氮、磷、鉀混配肥為好，一般每次每667m2大棚追施10kg，分別在定植后10～15d和坐果初期溶水澆施；結果盛期，每隔10～15d追肥1次。此外，由于冬季溫度較低，根部不易吸收營養，可結合噴藥交替噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2%尿素3～4次，促進果實膨大、早熟。

4.4植株調整

門椒開花后，及時摘除門椒以下腋芽，對椒5cm長時摘除門椒。采取吊蔓栽培或支架栽培，每株保留3～4個生長健壯枝。可根據植株生長情況除去一部分小側枝，以利通風透光。10月下旬11月上旬摘除植株上部頂心與空枝，以減少養分消耗，促進果實膨大。摘頂心時，果實上部應留2片葉。

4.5病蟲害防治

秋延后大棚辣椒病害主要有病毒病、疫病、霜霉病、灰霉病等，應對癥下藥及早預防。病毒病以預防為主，做好種子消毒和徹底消滅蚜蟲，可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈乳劑1000倍液、抗病毒一號300倍液防治；疫病和霜霉病可用25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液或50%甲霜靈錳鋅500倍液噴霧防治；灰霉病可用速滅靈或灰霉靈1000倍液防治。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲、夜蛾類等，亦須及時用藥防治。蚜蟲可用吡蟲啉1000倍液或抗蚜威可濕性粉劑2000倍液防治，白粉虱可用粉虱清2000倍液防治，煙青蟲、夜蛾類可選用高效氯氰菊酯或其他新型菊酯類藥劑2000～3000倍液、阿維菌素4000倍液噴霧防治。

5　適時采收

根據市場價格確定適宜時期采收青椒或紅椒。如在元旦、春節期間采收，單價6.0～9.0元/kg，經濟效益可觀。可在江蘇沿海地區推廣應用該栽培技術。

江蘇省農業科技自主創新資金項目，CX（13）3003；江蘇省農業三新工程項目，SXGC（2015）185；鹽城市農業科技創新專項引導資金項目，YK2013039。