大棚雙季茭白早熟高產高效栽培模式

姚林泉（浙江省德清縣武康鎮農業公共服務中心313200）

大棚雙季茭白早熟高產高效栽培模式

姚林泉
（浙江省德清縣武康鎮農業公共服務中心313200）

大棚雙季茭白栽培模式目前在德清縣栽培面積400hm2左右，主要分布在武康地區。春季在清明前后定植，夏秋季在6月下旬7月上旬定植，10～11月采收秋茭，翌年4月上旬夏茭上市。夏茭667m2產值6000～8500元，秋茭667m2產值3500元左右，全年667m2總產值1萬元左右，具有較高的推廣應用價值。

1　品種選擇

選擇雙季茭類型品種，如浙大茭白、河姆渡雙季茭白等，目前寧波市選用品種以浙大茭白為主。

1.1浙茭2號

由浙江大學選育，中熟品種，生長勢較強，分蘗中等，抗逆性好，適應性廣；商品茭形短而圓胖，表皮光滑潔白，質地細嫩，味鮮美，單茭茭肉重約100g，商品性好；秋茭667m2產量750～1250kg，夏茭667m2產量1250～1750kg。

1.2浙茭99-1

由浙江大學選育，早中熟品種，生長勢中等，分蘗力強，結茭率高，抗病抗逆性強；茭肉潔白光滑，質地細嫩，味鮮美，品質好；秋茭667m2產量1250kg，夏茭667m2產量1250～1750kg，適宜露地和小拱棚栽培。

1.3浙茭911

由浙江大學選育，早熟品種，高產，適應性廣，生長勢較強；茭肉潔白，表皮光滑，無皺紋，品質優；秋茭667m2產量1000～1250kg，夏茭可提早7d左右成熟，667m2產量1275～1750kg。

1.4河姆渡雙季茭白

余姚市河姆渡鎮農民從7月茭白中選育而成，早熟品種，種性好，收獲期早，產量高；茭肉潔白光滑，不皺不綠，肉質細嫩，口味軟糯略甜，長短適宜，個體肥大。

2　選留種苗

應從上年結茭整齊，生長一致，抗逆性好，分蘗性強，無灰茭、雄茭及雜株的茭墩中選留種苗。河姆渡雙季茭白，春栽苗高20～30cm，從老茭墩中掘出劈成小墩栽植。浙大茭白夏秋季栽培，4月初掘取種墩，分苗寄植，株行距30cm×60cm，加強寄秧田肥水管理和除草，栽前剪去基部老葉，掰開后每株留有硬軟管和分蘗苗1～2個，剪去上部葉片，留1m左右下部葉。

3　定植

選擇土壤疏松肥沃、排灌方便、保水保肥性強、平整無雜草、上年未種過茭白的田塊種植。春栽667m2施有機肥2000～2500kg、碳酸氫銨和過磷酸鈣各50kg作基肥；夏秋季栽培，667m2施腐熟有機肥1000～1200kg或茭白專用有機肥50kg。河姆渡雙季茭白種植行株距90cm×60cm，667m2栽1200墩，每墩4～5株。浙大茭白種植寬行100cm、窄行80cm，窄行雙行種植，株行距各50cm左右，667m2栽1500墩，每墩1～2株。以陰天或晴天下午4時后移栽為宜。

4　田間管理

4.1搭建大棚與蓋膜

12月底前搭建鋼管大棚或毛竹大棚并蓋膜，棚寬6m、高2m。清明前揭膜，棚內溫度超過30℃時揭去邊膜，兩頭通風。

4.2肥水管理

4.2.1追肥追肥采取促-控-促方法。春栽茭白移栽后10d，667m2施尿素10～15kg、過磷酸鈣20～30kg；15d后667m2施復合肥50kg作長稈肥；7月中旬追施碳銨或尿素；秋茭孕茭后有25%～30%扁稈時巧施秋茭孕茭肥，667m2施尿素15kg。翌年1月底至立春前施夏茭基肥，每667m2施有機肥1000kg、碳銨和過磷酸鈣各50kg；2月底3月初施苗肥，每667m2施尿素12～15kg；3月下旬施分蘗肥，每667m2施復合肥30kg；4月中旬酌情施孕茭肥，每667m2施尿素10kg、過磷酸鈣20kg、氯化鉀10kg。夏秋栽茭白移栽后20d，667m2追施尿素10kg，35d后667m2施碳銨和過磷酸鈣各40～50kg；8月底9月初667m2施三元復合肥40kg或其他相應肥料；后期視茭白葉色巧施催茭肥，667m2施碳銨30～40kg。翌年追肥同春栽茭白。

4.2.2水分管理掌握淺-深-淺-露-深-淺原則。移栽后淺水勤灌促分蘗，后灌水逐漸加深，高溫及孕茭期灌深水。結合追肥耕田1～2次，植株封行后及時擱田，秋茭采收后仍以淺水為主。12月底以后保持田平濕潤、不開裂。翌年1月底施好夏茭基肥灌淺水，以利于提高土壤溫度，促進地下匍匐莖萌發。2月底3月初開始淺水勤灌，萌芽后遇寒潮應深水護苗。

4.3耘田、剝葉、培土

定植成活后，隔10～15d耘田1次，達到田平整、無雜草、泥不過實。結合耘田及時剝去黃葉、老葉、病葉。及時疏苗，每墩保留15株左右有效株，隨時拔除雄茭、灰茭植株。茭白開始孕茭后，在植株基部分次培土，培土高度不可超過茭白眼。梅茭采收時保護好小分蘗及蘗芽，秋茭采收后保留新抽生的分蘗，一般不采收茭肉。

5　病蟲草害防治

茭白病害主要有胡麻斑病、銹病、茭白紋枯病、小黑菌核病等，蟲害主要有二化螟、稻薊馬等。

5.1病害

5.1.1胡麻斑病（1）危害癥狀：主要危害葉片，病斑橢圓形，邊緣深褐色，中部黃褐色至灰褐色，斑外圍具有黃暈，潮濕時斑面出現暗灰色至黑色霉病征。發病嚴重時，葉片病斑密布，有的聯合為大斑塊，終致葉片干枯。（2）發病條件：高溫多雨天氣、連作地塊、缺鉀或缺鋅致植株生長不良、過度密植、株間通透性差等均加重發病。（3）防治方法：收獲時徹底清除病葉，集中燒毀，減少翌年病菌源；施足基肥，配方施肥，適時噴施葉面肥，增強植株抗病力。發病初期可選用20%三環唑可濕性粉劑600倍液、50%異菌脲可濕性粉劑700～800倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液噴霧防治。

5.1.2銹病（1）危害癥狀：主要危害葉片、葉梢和莖稈。病部前期散生稍隆起褐色小皰斑，皰斑破裂后散出褐色粉狀物，為病菌夏孢子堆，后期病部出現黑色短條狀皰斑，嚴重時病斑密布，水分蒸騰量劇增，導致葉鞘、葉片枯死。（2）發病條件：每年7～8月氣溫高、濕度大、田間植株過密通風不良、茭白田連作、栽培管理粗放、偏施氮肥等情況下最易發病。（3）防治方法：冬季齊泥面割去茭墩殘株枯葉，鏟除田邊、溝邊雜草，收集燒毀，減少越冬菌源；實行輪作，合理密植，加強肥水管理，摘除植株基部病、黃葉，促進通風透光。發病初期可用40%氟硅唑乳油8000～10000倍液或12%腈菌唑乳油1500倍液噴霧防治，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。

5.1.3紋枯病（1）發病條件：主要危害秋茭，以6～8月發病最重，9月下旬后停止發病。時晴時雨、高溫高濕天氣、連作田塊、長期深灌、偏施氮肥、植株長勢過旺、管理粗放、株間郁閉等情況下病害發生較重。（2）防治方法：消滅越冬菌源，合理密植，施足有機肥，增施磷鉀肥，加強肥水管理，及時清潔田園。發病初期可用5%井崗霉素水劑800～1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

5.2蟲害

5.2.1二化螟（1）危害癥狀：蟻螟孵化后，先群集在葉鞘內危害，初孵幼蟲有群集性，蛀食葉鞘組織，造成枯鞘。3齡開始逐漸分散轉移，蛀入莖中造成枯心苗、枯莖和蟲蛀茭，為茭白主要害蟲。（2）防治方法：冬季火燒茭白墩，齊泥面割除茭白墩殘株，集中燒毀，消滅越冬幼蟲；早春在幼蟲轉移危害前鏟除田埂、田邊、溝邊雜草，消滅各代幼蟲；幼蟲即將化蛹時，排干田水，使幼蟲化蛹部位降低，待化蛹高峰期灌深水淹蟲；在二化螟羽化階段，用黑光燈等誘殺成蟲；幼蟲孵化高峰期可用1.1%煙·楝·百部堿（綠浪）乳油1000～1500倍液或5%氟蟲腈懸浮劑1500～2000倍液噴霧防治。

5.2.2稻薊馬可選用2.5%保得乳油2000～2500倍液、20%吡蟲啉（康福多）濃可溶劑2500～4000倍液、20%丁硫克百威乳油2000倍液、10%除盡乳油2000倍液、1.8%愛比菌素乳油2000倍液、25%雙硫磷或殺螟松乳油500倍液噴霧防治。

5.3草害

采取化學防治與人工除草相結合的方法。可在茭苗移栽后25～30d，每667m2用10%芐嘧磺隆可濕性粉劑20g拌土25kg撒施，預防雜草。

6　采收

茭肉肥大后，葉鞘略有裂縫時及時采收。秋茭一般隔2d采收1次，如氣溫較高應提前采收。采收時先折斷莖管，連同上部葉片一同采下，然后剪去上部葉片，外部葉鞘留1～2張，整理后捆扎或包裝。