臺灣九品香水蓮特征特性及栽培技術

李紅斌（浙江省杭州市農業科學研究院311101）

臺灣九品香水蓮特征特性及栽培技術

李紅斌
（浙江省杭州市農業科學研究院311101）

九品香水蓮為睡蓮科水生宿根草本植物，其花香味濃厚，顏色鮮艷，花期較長。20世紀70年代，臺灣水生植物研究部門在引進美國香蓮的基礎上，經過多年培育逐步開發出金、黃、紫、藍、赤、茶、綠、紅和白色9大色系，故取名九品香水蓮，因其花可入菜，故很多地方作為水生蔬菜種植。

近年來，全國各地都有引進試種臺灣九品香水蓮，其中浙江富陽和舟山相繼建立了大規模種植基地。九品香水蓮不但可作為觀賞花卉，同時可以開發成食品和香蓮茶，尤其以黃色的香水蓮開發價值最高，現將九品香水蓮特征特性及主要栽培技術介紹如下。

1　植物學特性及對環境條件的要求

九品香水蓮為多年生水生植物，喜強光、高溫，適于在熱帶至亞熱帶地區栽培。其葉圓有缺口，邊緣有疏鋸齒；花朵碩大，可達30cm以上；花朵具有濃郁香味，向日開花，葉片漂浮于水面，花朵可伸出水面30cm以上；葉面無茸毛，可沾水滴，無蓮蓬及蓮子。九品香水蓮不耐寒，15～35℃皆可生長發育，生長期水溫應保持在15℃以上，否則停止生長，當泥土溫度低于10℃時，易發生凍害。3月上旬開始萌動，5月下旬展葉，6月中下旬開花，10月下旬為終花期，以后逐漸枯葉進入休眠期。種植水深30～150cm均可，最佳水位為75～150cm；對土壤要求不嚴，以粘性土壤最佳。

2　栽培要點

2.1育苗

九品香水蓮在江浙地區不能露天過冬，秋季葉片枯萎后，宜挖出地下球莖，放入室內保溫，溫度控制在15℃左右。3月下旬，將幼苗放入大棚促進球莖萌發，待球莖萌發新葉芽展開后，于5月份逐步移入大田。

2.2肥水管理

九品香水蓮為水生植物，生長期內時刻都離不開水，并且要求水源干凈無污染。生長前期，水層控制在30cm左右，水太深不利于提高土溫；葉片長出后，水位控制在75～150cm，并注意保持塘內水體潔凈。肥料以磷鉀肥為主，輔以氮肥。如土壤肥力較高，全年可不必施肥，腐熟的餅肥、雞鴨鵝糞為最理想基肥。生長開花旺期，每667m2追施復合肥15kg。追肥應掌握少量多次的原則。

2.3病蟲害防治

九品香水蓮蟲害主要為螺類，可用治螺類藥劑殺除，也可人工捕殺；病害主要為葉枯病，可用50%托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

2.4采摘和簡單加工

花完全展開后及時采摘。采摘后脫水烘干，可用作花茶，也可在煲湯時作為輔料。因黃色品種花朵泡茶和煲湯后色素溶解在水里，湯水呈金黃色，商品價值最高。