發酵床在養豬的飼養管理與疫病防治中的應用

周 明

（四川省儀隴縣馬鞍鎮畜牧獸醫站，四川儀隴 637631）

發酵床在養豬的飼養管理與疫病防治中的應用

周 明

（四川省儀隴縣馬鞍鎮畜牧獸醫站，四川儀隴 637631）

隨著國家對于生態環境的進一步重視，傳統養殖業遭到環保壓力以及水資源短缺等方面的困擾，因而推行了發酵床養豬技術。在欄舍的設計、糞便無害化、資源化處理等方面做了一定的創新，具有低成本、高產出、無污染等優點，體現了“低碳、環保、高效、健康”的現代家禽養殖的理念，有效的解決了養殖過程中造成的環境污染，實現可持續發展的目標。與此同時，疾病控制問題也要進行深入的思考。本文將重點討論發酵床在養豬的飼養管理和疫病防治的應用，為同行業的家禽養殖提供參考。關鍵詞：發酵床；飼養管理；疫病防治；應用

發酵床養豬是一種新興的利用專門的菌種按照一定的比例與秸稈、鋸木屑、稻谷殼粉進行混合后作為豬圈的墊料，利用豬喜愛翻滾的特性將豬的屎、尿與墊料相互混合，通過菌種的發酵作用，生成無機物質和蛋白質提供給豬使用的飼養方法。具有無污染、無排放、無臭味等特點，在疾病防治方面具有獨特的特點，滿足國家對于環保型農業的要求，促進養殖業的健康可持續發展，為養殖業開辟了新的道路。通過建立從繁殖、飼料、飼養管理、疫病防治的規模化生態循環健康養殖規程以及產業化示范，促進生態養豬業的循環經濟的建立。

1 發酵床養豬的優點

發酵床養豬是一種新型的養殖技術，它具有以下幾點優勢：

（1）發酵床養豬可以減輕對于環境的污染。因其通過專門的菌種的發酵作用，將豬的屎、尿與墊料相互混合使之轉化成蛋白質和無機物質供豬使用，所以不再需要對豬糞進行清掃排放，沒有任何的廢棄物和排泄物排出養豬場，大大減輕了養豬業對于環境的污染。

（2）相應的節省了人力和財力。因為不需要對豬舍進行打掃，減少了清潔人員的用量，減少了這方面的開支。

（3）正常情況下可以減少藥費，豬吃了微生物菌后，能夠幫助消化，節省了部分的飼料，還有一定程度下提高了豬群的抵抗力。發酵床養豬法減少了藥物的使用，減少了豬肉的藥物殘留問題。

（4）節約水和能源。傳統的方法需要大量的水進行沖洗，而這種方法只需要提供豬的飲用水即可，能夠省水80%至90%，發酵床可以產生熱量，即使在冬季也不用消耗電和煤進行加溫，節省了能源的消耗。

（6）通過發酵床技術飼養出的豬肉色紅潤，紋理清晰，肉質較高，有助于提高豬肉的價格和市場競爭力。

2 發酵床飼養管理的要點

如何生產出無公害的生豬產品，已經成為養殖業發展面臨的重大問題，要想飼養出高質量的豬肉食品，需要對以下幾個方面進行嚴格的控制：

2.1 豬舍的選址

它的選擇應該符合地勢較高、排水良好、豬場的周圍3km處沒有大型的化工廠、皮革廠等污染嚴重的企業工廠，有利于隔離病原體的傳播，廠區距離干線公路、城鎮、居民區和公共場所1km以上，設置隔離帶，豬場還要有圍墻或者防疫溝。

2.2 豬舍的設計

豬舍應該符合保溫隔熱的特點，地面和墻壁應該便于清洗，并且耐酸、堿和消毒藥液的清洗消毒。豬舍內的溫度和濕度應該滿足不同的生理階段的需求，舍內的通風狀況良好，防止空氣不流通造成病毒的擴散。

2.3 合理的養殖密度

泥鰍起捕后，在運輸或食用前都必須清水暫養幾天，以排除泥鰍體內污物，去掉泥腥味，提高運輸成活率，并改善食用口味。可采用8m×4m×0.8 m的水泥池，每立方米暫養6～9kg，若增氧條件好，每立方米暫養約50kg。

根據幼豬的形體的大小和資源的最佳配置，確定合理的養殖密度。養殖過于稀疏，是對飼料和資源的浪費。如果養殖過于密集，那么豬排泄的糞便得不到充分的分解，發酵床就會潮濕，容易滋生細菌。

2.4 菌種的選擇

菌種是隨處可見的，廣泛存在與土壤和畜禽的糞便之中，我們發現如果我們不添加任何菌種，不經過發酵處理，直接將豬放在墊料上飼養，利用糞便中的有益菌來自動發酵，可以將豬的糞便直接消化掉，得到滿意的結果。

2.5 墊料的翻堆發酵

在豬群全部進入之前，一般將整欄發酵床墊料堆成了1.5m高的條跺狀，使之發酵升溫達70℃左右，時間控制在3～5min，然后進行第二次發酵，這樣可以使墊料在升溫后達到殺蟲、殺蟲卵的效果。

2.6 發酵床的維護

豬在發酵床上飼養一段時間過后，墊料會出現不同程度的板結，墊料內部的空氣無法流通，影響了發酵的效果，這時可以使用小型的挖掘機使墊料進行翻新，保持空氣流通，保證了有益菌的活性。

3 發酵床疫病防治的要點

發酵床養豬在豬的疫病防治方面也有幾點需要我們格外的注意，具體如下：

3.1 廠區的布局

廠區的建設應該具備兩個區：生產區和管理區。這兩者間要保持一定的距離（200m）的免疫防治隔離帶，這個廠區外面設置圍墻。生產區要具有檢疫隔離間，布置在管理區的上風向或者側風向，污水糞便應該處理設備和病禽處理區設置在下風向口，場內的凈道和排污道應該分開，互不交叉。

3.2 飲水方面

保持充足的飲用水的供應，水質應該符合NY5027的標準，經常清洗、消毒飲水設備避免細菌的滋生。

3.3 免疫接種

要定期為豬進行疫苗的注射，對于嚴重危害豬和人類健康的重大疾病，制定合理的免疫程序。根據目前豬的流行病的特點，我們接種的疫苗有：豬瘟、豬肺疫、豬細小病毒、豬流行性乙肝腦炎、口蹄疫等。

3.4 做好衛生消毒

采用噴霧、浸液、紫外線、熏蒸、火焰消毒等多種方法進行消毒。不僅對環境和人員進行消毒，對于使用過的工具，如：保溫箱、補料槽、針管進行消毒。

4 總結

隨著經濟的發展，養殖業所產生的糞便與環境保護之間的矛盾日益突出。探索新型、環保、生態的養殖方法成為重要的問題。發酵床養豬既可以節約成本、減輕養殖業對于環境的污染并且改善了生態環境，提高了豬肉的品質。隨著人們生活水平的不斷提高，對于食品安全的重視不斷增加，發酵床養豬技術定能夠得到廣泛的推廣和使用。

[1] 李連帥.發酵床養豬的飼養管理與疫病防治[J].中國畜禽種業，2009，（11）：73.

[2] 馮曉艷.方正縣發酵床生態養豬豬舍設計與試驗研究[D].東北農業大學，2010.

[3] 張玉梅.基于循環經濟的生豬養殖模式研究[D].中國農業大學，2015.