玉米秸稈青貯飼料制作技術介紹

玉蘇甫·阿不力米提

(皮山縣草原工作站,新疆和田 845150)

玉米秸稈青貯飼料制作技術介紹

玉蘇甫·阿不力米提

(皮山縣草原工作站,新疆和田 845150)

青貯飼料主要用于喂養反芻動物,因其比新鮮飼料耐儲存營養成分強于干飼料而受到很多養殖戶朋友的青睞。目前有一種新的青貯飼料發酵技術,用來代替傳統發酵添加劑,新型青貯飼料添加劑微生物菌劑能夠在縮短發酵時間的同時保證發酵效果,并且改變了飼料的營養結構與口感,而且操作簡單成本低廉,很多養殖戶都嘗試改變以往發酵方式,如金菌青貯飼料技術,是用如金青貯飼料專用菌種作為代替原先的添加劑制作秸稈青貯飼料的技術。所采用的原料很廣泛:包括玉米,小麥,水稻,豆科植物莖稈等。一般采用原料不同,青貯制作的步驟與注意事項不同,我們以玉米秸稈為例做一個簡單的介紹。

玉米;青貯;技術

作為一種資源，玉米秸稈含有豐富的營養和可利用的化學成分，是極好的可用作畜牧業飼料的原料。玉米秸稈發酵技術是把青、黃秸稈發酵后，將飼料中的纖維素、淀粉、蛋白質等復雜的大分子有機物，在一定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質，從而提高飼料的消化率，起到飼料機械起不到的深度生化加工作用。對玉米秸稈進行發酵加工處理，制作成高營養牲畜飼料，不僅有利于發展畜牧業，而且通過秸稈過腹還田，更具有良好的生態效益和經濟效益。

1 玉米青貯的優點

玉米秸稈發酵后，可以顯著增加其營養成分，縮短玉米秸稈飼料青貯、黃貯時間，延長存保質期，還能夠改善秸稈飼料的適口性，提高牲畜的采食量和采食速度，提高秸稈飼料轉化率，試驗組的牛羊采食明顯好于對照組。其采食量可提高 30%。

2 材料與方法

2.1 材料

（1）秸稈

采用干玉米秸稈，鍘成 1～2cm長的小段。

（2）發酵劑

采用某公司生產的“秸稈發酵劑”，其主要成份有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、綠色木霉、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纖維素酶等。

將玉米秸稈、玉米粉、麩子、飲用水、鹽等混合在一起，攪拌好備用（用水量可根據秸稈的干濕度進行加減）。

2.2 方法

將秸稈鍘切成段（2～5cm）。取干玉米秸稈 1t加食鹽7～10kg，水 1t，并與活化好的菌種混合。青秸稈加水 5～10kg。在窖底上鋪一層 30 cm厚的秸稈粉，將配制好的菌液均勻地噴灑在秸稈粉上，用人工或機械壓實，裝 1層，噴灑 1層，壓實 1層，每層最好加入不低于秸稈重量 5%的玉米面或麩皮粉，以提高發酵質量。待原料裝池高出池口 40～50cm后，用人工或機械將其充分壓實，最上層撒 250g /m2食鹽，然后蓋上塑料薄膜。在薄膜上再鋪 30cm的秸稈，然后覆土 50cm。封頂后發現原料下沉，應及時用土填 平，池周圍挖好排水溝，防止雨水滲漏。一般經過7～10d（冬天發酵時間較長）發酵，即可開窖取料飼用.發酵后的玉米秸稈飼料 與其他草料搭配使用，每頭牛每天喂量15～20kg，每只羊每天飼喂 3～5kg，每天根據用料量取料，取料后需將窖口及時封好。

3 辨別玉米青貯飼料好壞的方式

玉米發酵秸稈飼料的好壞可以從顏色、氣味、手感三方面判斷：

3.1 顏色

品質良好的玉米秸稈飼料應該呈現青綠色、黃綠色，基本接近于秸稈飼料前原料的顏色；中等質量的秸稈飼料的顏色呈現黃褐色、暗綠色；品質低劣的秸稈飼料顏色呈暗黑色，不能用來飼喂任何牲畜。

3.2 氣味

品質好的秸稈飼料具有明顯的酸香味、醇香味、果香味，給人以非常舒服的感覺；品質中等的玉米秸稈飼料酸香味不明顯，具有特別強烈的醋酸味；品質低劣的93玉米秸稈飼料具有強烈的腐臭味。

3.3 手感

品質好的玉米秸稈飼料壓得很實，但拿在手里卻很松散，質地柔軟而濕潤；品質不好的秸稈飼料 粘成一團，像爛泥一樣；或者質松散而干燥、粗硬，物理 性狀改變很少。

4 青貯飼料時應該注意的事項

4.1 水分

保證秸稈含水量55%左右。用手抓取秸稈試樣，雙手握緊，若沒有水滴從手縫中滴出，但松開手后手掌上有不少水珠，水分很明顯，說明含水量合適。

4.2 壓實及密

為了減少秸稈青貯內部的空氣，盡快達到厭氧環境以利于產酸菌的發酵過程。防止外界空氣和雜菌進入。

4.3 秸稈的長短

如果秸稈過長，秸稈中的可溶性碳水化合物不容易釋放，產酸菌就不能大量利用這些可溶性碳水化合物而發酵。秸稈過短，浪費工時。

4.4 秸稈的好壞

應選用青綠、多汁、新鮮，優質的桔稈，不能用已霉變的秸稈做青貯。

4.5 環境的溫度

氣溫應掌握在15～37℃左右，環境溫度過高或過低，都不利于有益微生物的生長，影響發酵以致失敗。

如果在冬季進行青貯，氣溫在15℃以上白天有陽光照射的條件下操作。如沒有裝滿又到了晚上時應用成捆的干草或帆布覆蓋保溫，防止貯料表層結冰。冬季用窖青貯10～20d可開窖取用。夏季天熱時，不宜在陽光直射下制作青貯，防止貯料暴曬。在夏季2～7d可開窖取用。

5 結論

玉米秸稈是牲畜飼料的主要原料之一，既可青貯，也可直接飼喂，對玉米秸稈進行精細加工處理制作成高營養牲畜飼料，不僅有利于發展畜牧業，而且通過過腹還田，更具有良好的生態效益和經濟效益。玉米秸稈發酵后，可以顯著增加其營養成分，縮短玉米秸稈飼料青貯、黃貯時間，延長保質期，還能夠改善秸稈飼料的適口性，提高牲畜的采食量和采食速度，并可以提高牲畜的機體免疫能力，改善牲畜的肉、奶質量。發酵秸稈，應用廣泛，制做簡單，價格低廉，應充分利用這一飼料的資源，促進養殖業向綠色、高效的方向發展。

參考文獻

[1] 胡代澤.我國農作物秸稈資源的利用現狀與前景[J].資源開發與市場，2000，（1）：19-20.

[2] 杜連祥.工業微生物學試驗技術[M].天津天津科學技術出版社，2012.

[3] 劉家健，陸怡.預處理對纖維素酶降解影響的研究[J].林產化學與工業，1995，（3）：67-71.