秸稈資源作飼料的開發與利用

唐來保

(懷寧縣石牌鎮農業站,安徽懷寧 246199)

秸稈資源作飼料的開發與利用

唐來保

(懷寧縣石牌鎮農業站,安徽懷寧 246199)

近幾年來,為實現農作物秸稈的綜合利用,我縣與全國各地一樣大力推廣聯合收獲,秸稈還田,青貯氨化等秸稈加工利用技術,取得了較好效果。特別是通過實施秸稈還田與禁止焚燒,開展綜合利用水平有所提高。但是,目前秸稈綜合利用科技知識還未全面轉化為生產力,其原因是由于大多數養殖散戶存在傳統養殖觀念,新的科技知識沒有很好被消化吸收,加之我們當地青壯年勞力外出打工,僅“留守族”的多是年老體弱者,現有的養殖者沒有能力挑起這副重擔,致使秸稈轉化飼料效率偏低。秸稈飼料發酵技術實際上是為解決秸稈資源轉變為經濟優勢,使秸稈增值牧業增效的農技推廣工作,我地這項工作仍有很大發展潛力。

秸稈;飼料;開發;利用

秸稈生物快速轉化劑及蛋白飼料技術、益生素制劑目前仍處在技術攻關階段，新的科技成果層出不窮、效價在不斷提高，養殖戶在選購秸稈生物飼料轉化劑時，務必認準有資質機構注冊商標的產品。

1 秸稈生物飼料“轉化劑”應具備的作用機理及飼料特點

1.1 菌種的作用

1.1.1 通過功能微生物的發酵、降解和轉化等作用，秸稈中的粗纖維、半纖維素、木質素中的植物蛋白轉化為動物蛋白，并分解成單糖，同時也使氨基酸含量增加，因而容易被畜禽的胃腸吸收利用。

1.1.2 形成多種營養產物，提高飼料營養。功能微生物在發酵過程中形成大量的代謝產物，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維分解酶、B族維生素和維生素A、維生素D等，可使飼料中的各種營養成分及吸收率大大提高，這是普通飼料無法相比的。

1.1.3 含有大量的益生菌，顯著提高免疫力。發酵劑飼料中的功能微生物進入動物腸胃后，能夠殺滅有害菌，形成優勢菌群環境，能增強畜禽免疫力和抗病能力。

1.2 秸稈原料經轉化后的特點

生物轉化劑的發酵特點。對秸稈進行發酵轉化處理后，秸稈的粗纖維含量比不發酵的秸稈成倍降低，粗蛋白含量比不發酵成倍提高，干物質的消化率提高40%以上，而且具有酒香氣味，適口性大大增強、采食率高達98%以上，比不發酵能節約秸稈30%以上。秸稈生物飼料轉化劑具有提高營養價值、改善適口性、綠色無污染、能耗低等優點，是當前最具應用潛力和發展前景的秸稈飼料生產技術。

1.3 配比要點

1.3.1 品種搭配。因各類秸稈營養成分和各種氣味不同，發酵后的飼料味覺也有一定差異，采用多種作物秸稈混合發酵，如玉米秸與小麥秸混合等等，這樣合理搭配原料發酵效果會更好，營養更全面。

1.3.2 粗精搭配。如在秸稈中加入10～15%左右的玉米面一同發酵；

1.3.3 飼喂搭配。發酵好的秸稈飼料，應按所需比例與全價飼料混合物拌勻一同飼喂，牛、羊、鴨、鵝和空懷母豬可單獨喂飼，也可摻入全價料中喂飼，用量：大豬按飼喂量的20～30%添加（以干物質計），小豬和雞、鴨按飼喂量的15～20%添加。

1.3.4 取料重量。每次發酵秸稈重量一般應不低于1kg，量太少不利于升溫，難以保證發酵質量。

2 微貯飼料的分類及效能

2.1 微貯飼料的分類

微貯飼料通常分為：青貯、半干貯、黃貯、全價貯。

2.2 微貯飼料的效能

是在秸桿、牧草、藤蔓等飼料作物采用專業設備揉搓軟化，秸稈微儲技術是將微生物高效活性菌種——秸稈發酵活干菌（屬于厭氧菌）加入到秸稈中，使其密封儲藏，經過發酵，增加秸稈的酸香味，變成草食牲畜喜歡食用的主飼料。其特點：

2.2.1 秸稈微儲飼料成本低，效益高。在微儲飼料生產中，每噸秸稈干物只需要3克秸稈發酵活干菌，其生產成本只有氨化秸稈成本的17%，并且飼喂效果好于氨化秸稈。

2.2.2 秸稈微儲飼料消化率高。秸稈微儲后的消化率提高了24.14～43.77%，有機物消化率提高了29.4%。

2.2.3 秸稈較軟，且有酸香味，適口性好、利用率高，可增加家畜的食欲，提高采食速度40%，食量增加20～40%。

3 秸稈微貯可升值增效

3.1 原料來源廣

秸稈、藤蔓、稻草、麥草等都可以經過發酵成為優質飼料。

3.2 成本低操作簡單

秸稈發酵飼料較尿素氨化飼料相比，成本僅為其1/4。

3.3 改善了秸稈的適口性

一般采食速度可提高30%，采食量可增加20%，長期飼喂無毒無害，安全可靠。

3.4 提高消化率和營養價值

纖維素降低10%以上，粗蛋白提高5～8%，干物質消化率提高25%，可達到60%左右，可以提高乳制品的乳脂率8%左右。

3.5 提高牲畜的抗病能力

可以抑制痢疾桿菌、志賀氏菌、沙門氏菌、大腸桿菌等多種致病菌的生長，提高牲畜的免疫力。

3.6 提高秸稈的利用率

秸稈利用率達到95%以上，適用于秸稈資源貧乏地區。

3.7 符合綠色食品要求

進一步減少了藥物殘留，改善了畜產品品質。

3.8 優化環境，凈化空氣

降低畜舍氨氣、硫化物等有害氣體含量75%以上，清除惡臭。同時也改變了周邊環境，解決了秸稈焚燒所導致的一系列問題。

4 秸稈的選擇和保存方法

選擇飼料原料時需要考慮的因素：① 是否容易弄到；② 營養價值如何；③ 消化率高低；④ 對代謝的影響；⑤ 污染情況；⑥是否會影響畜禽肉的食用品質。

4.1 對不同動物選擇不同秸稈

① 食草性動物（如牛、羊、等大牲畜）可利用玉米秸、稻秸、麥秸等低營養、高纖維和木質素的秸稈；② 單胃動物（如豬、禽類等）可選擇營養相對較高、粗纖維和木質素相對較低的植物原料，如花生秧、花生殼、稻糠、麥糠等為制作的原料。不能使用霉爛變質或有毒性秸稈，否則可抑制有益微生物繁殖，影響發酵；同時對喂飼的畜禽造成不良影響，應保持秸稈的新鮮度。

4.2 秸稈的保存方法

秋收時，將秸稈晾干、分類并壘成垛，頂部用塑料布或其他防雨設施蓋好，以防漏、淋雨雪，可長期保存。

5 秸稈資源開發與利用的重大意義

搞好秸稈綜合利用，具有重要的經濟、社會和政治意義。

從經濟方面看，我國農村每年的秸稈產量巨大，利用生物技術，開發出適用于不同動物的微生物制劑發酵的廉價綠色飼料，對發展節糧型畜牧業，實現農業的可持續發展，緩解日益嚴重的能源危機和環境保護問題起到決定性作用；通過把秸稈轉化為優質飼料，有利于促進畜牧業發展。牲畜通過消化吸收后將秸稈進一步轉換為天然的有機肥料，在促進了畜牧業發展的同時也為農業生產提供了優質肥料，整個過程形成了相互促進相互轉化的農業生產的良性循環。

從社會方面看，充分利用秸稈資源，抑制秸稈焚燒，可以有效控制環境污染，應對氣候變化等都有十分重要的意義。

從政治方面看，做好秸稈綜合利用和禁燒工作，直接關系到廣大人民群眾的根本利益，是構建和諧社會的具體體現，是農業領域落實科學發展觀的具體行動。可見開發利用秸稈飼料資源，是當前我們農技工作者面臨“三農”工作解決秸稈禁燒、促進農牧業良性互動循環發展的一項重大舉措，前景廣闊、利國利民。

[1] 劉稼芳，李杰.秸稈資源作為飼料的開發利用[J].飼料博覽，1998，（2）：20-21.