微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能及血液生化指標的影響

李小芬　楊曉志　陶勇　張玲　顧文婕　袁旭紅

摘要：在櫻桃谷肉鴨飼料中添加不同微生態制劑，分析其對櫻桃谷肉鴨生長性能、血液生化指標及經濟效益的影響。試驗選取了1日齡的櫻桃谷肉鴨240羽，隨機分成4組，1個對照組、3個試驗組，每組3個重復，每個重復20羽。對照組飼喂基礎日糧，試驗組分別在基礎日糧的基礎上添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌、氟苯尼考，試驗期42 d。結果表明，添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌后可以提高櫻桃谷肉鴨的平均日增質量及終末平均質量，且各處理間差異顯著；降低櫻桃谷肉鴨血液中谷丙轉氨酶活性、堿性磷酸酶活性、血清尿氮素含量，且各處理間差異顯著；降低肌酐、總膽固醇含量，處理間差異不顯著；同時，增加櫻桃谷肉鴨的毛利潤，總體比添加抗生素效果好。

關鍵詞：櫻桃谷肉鴨；微生態制劑；生長性能；血液生化指標；經濟效益

中圖分類號： S8345文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（201412-0245-02

我國是世界馴養野鴨為家鴨最早的國家，也是養鴨數量最多的國家。近幾年，隨著人們生活水平的不斷提高，鴨產品消費市場也從城市向廣大農村拓展，并且拓展空間不斷擴大。櫻桃谷肉鴨商品代具有生長快、出肉率高、肉質好和飼料轉化率高等特點，1992年被大規模引入我國，現已成為我國肉用鴨的主要品種之一[1-2]。本試驗擬在櫻桃谷肉鴨飼糧中添加不同組成的微生態制劑，研究其對櫻桃谷肉鴨生長性能和血液指標的影響，為合理開發利用微生態制劑提供科學依據。

1材料與方法

11試驗動物與試驗設計

[CM（24]本試驗于2013年10月22日在江蘇豐達水禽育種場進[CM][LL]行。試驗選取（56±5 g/羽1日齡的櫻桃谷肉鴨240羽，隨機分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等4個組（Ⅳ為對照組，3次重復，每個重復20羽鴨，公母各占50%，分別在日糧中添加乳酸桿菌 10 mL/kg、納豆芽孢桿菌10 mL/kg、氟苯尼考50 mg/kg（每 20 d 添加5 d，其中乳酸菌、納豆芽孢桿菌屬微生態制劑。試驗期共42 d，分為前后2期，前期為1～21 d，后期為 22～42 d。全程地面平養，光照周期為23 h/d，每天喂料2次，自由采食與飲水，每天清洗水槽、料槽1次，按常規程序免疫。

12基礎日糧

本試驗所有基礎日糧配方參照英國櫻桃谷農場所推薦的日糧營養水平自行配制，基礎日糧組成見表1。

由江蘇農牧科技職業學院生物技術研究室提供，主要由乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌、代謝產物蛋白酶、淀粉酶等組成。

14測定方法

試驗期間每天以重復為單位記錄飼料投放量和剩余量、每日死亡數，每周對櫻桃谷肉鴨稱重，計算和分析平均采食量、平均日增質量、料重比、成活率4項指標[4-5]。試驗結束（42日齡時，翅下采血，進行血液生化指標測定[6-7]，同時計算試驗動物養殖成本，進行經濟效益分析。

15數據處理

試驗數據經Excel 2007整理后，采用SPSS 190進行單因素方差分析，結果以“平均值±標準差”表示。

2結果與分析

21微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響

添加乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌后可以提高櫻桃谷肉鴨的平均日增質量及終末平均質量，處理間差異顯著（表2。添加乳酸桿菌降低了料重比，添加抗生素對櫻桃谷肉鴨的生長性能影響不大，但可以提高存活率。

22微生態制劑對櫻桃谷肉鴨血液指標的影響

在飼料中添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌可以顯著降低櫻

3結論與討論

31微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響

微生態制劑種類繁多，本試驗選用的是乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌，提高了櫻桃谷肉鴨采食量、平均日增質量及飼料利用率，降低了料重比，這可能因為微生態制劑能改善飼料的適口性，調節腸道微生物菌群，從而促進飼料消化吸收，同時增強櫻桃谷肉鴨的免疫機能，提高成活率，這與孔令勇等的研究結果[6]一致。

32微生態制劑對櫻桃谷肉鴨血液指標的影響

谷丙轉氨酶是機體代謝過程中的關鍵酶，參與體內蛋白質的代謝，其活性是反映肝臟的重要指標。正常情況下，各種來源的酶進入血液后，會逐漸被肝臟清除，或在血管內分解。如果其活性超過正常范圍，說明肝臟發生病變或清除酶的功能發生障礙。本試驗結果顯示，在日糧中添加微生態制劑后，血清中谷丙轉氨酶含量降低，說明微生態制劑可能改善了櫻桃谷肉鴨的肝臟功能，這與姜衛星等的研究結果[8]一致。

尿素氮是衡量機體氮儲留的重要指標，血清中尿素氮含量明顯下降，說明體內氨基酸分解減弱，為蛋白質的沉積提供了依據。本試驗研究結果顯示，添加微生態制劑能降低血清尿素氮含量，說明微生態制劑能較好地調節蛋白質代謝和氨基酸之間的平衡，促進蛋白質的沉積，這與李超等的研究結果[9]一致。

血清中甘油三酯和總膽固醇反映了畜禽對單排、脂質營養物質的消化及其在機體內的代謝利用。本試驗研究結果顯示，添加微生態制劑能降低其含量，與霍妍明的研究結果[10]一致。

33微生態制劑對櫻桃谷肉鴨經濟效益的影響

在櫻桃谷肉鴨飼料中添加微生態制劑和抗生素后，全期支出費用增加了，但添加乳酸桿菌使飼料報酬和成活率提高了，添加納豆芽孢桿菌和抗生素后使飼料報酬有所降低，但提高了成活率，均增加了毛利潤，可見添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌均比添加抗生素效果好。

在飼料中添加乳酸桿菌和納豆芽孢桿菌，降低了櫻桃谷肉鴨血液中谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶的活性、血清尿氮素、肌酐、總膽固醇的含量，同時提高了成活率和毛利潤，且以添加乳酸桿菌效果最好。可以通過在飼料中添加乳酸桿菌代替抗生素，避免藥物在櫻桃谷肉鴨中沉積對人體健康狀況造成影響，從而有效提高經濟效益和社會效益。

[HS23][HT85H]參考文獻：[HT8SS]

[1][（#]韓廷義 微生態制劑對肉鴨生長性能的影響[J] 中國畜牧獸醫，2012，39（2：79-81

[2]盛祖勛，孔令勇，楊雪林，等 微生態制劑對櫻桃谷肉鴨生產性能的影響[J] 畜牧與獸醫，2012，44（6：50-52

[3]江慶娣 櫻桃谷鴨的營養需要與飼養管理[J] 中國飼料，2001（2：31-32endprint