一種清塵宣肺芝苓營養免疫沖劑的研制

韓省華 柳 勇

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一種清塵宣肺芝苓營養免疫沖劑的研制

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（1.杭州華丹農產品有限公司，杭州 310024；2.陜西省科學院省微生物研究所，西安 710043）

菌類；預防；霧霾；方劑；研究

現代醫學研究表明，食藥用菌中含有多種有效成分，如多糖類、三萜類、核苷類、呋喃衍生物類、甾醇類、生物堿類、多肽氨醛酸類和脂肪類等，這些活性成分具有廣泛的藥理作用，如增強機體免疫功能、抗腫瘤、抗菌消炎、抗病毒、抗輻射、調節心臟功能、保肝等作用。筆者以菌菇類為主料組成配方，用于預防和醫治塵埃與霧霾引起的人體不適，既符合傳統的中醫藥的配伍原則，又符合營養醫學的理念。

霧霾和空氣中塵埃的危害在于進入人體呼吸道，埃和霾中含有有害物質，其中二氧化硫主要是刺激人的呼吸道，并且會沉積于人的整個呼吸系統，特別是沉積于肺泡。侵襲肺泡的部分塵埃被溶入血液，容易造成血液中毒，未被溶解的部分被細胞吸收容易破壞細胞造成塵肺，危害更大，嚴重時，會引起中樞神經病變，出現水腫或慢性氣管炎，甚至可導致肺氣腫及肺癌。

陰霾中的碳氧化物，對人的眼、鼻和呼吸道有強烈的刺激作用，在一定的條件下，還會對肝、胃和心臟血管系統的功能起破壞作用。霾的核心物質是空氣中懸浮的顆粒物，組成包括了硫酸鹽、硝酸鹽、有機物、碳顆粒等。這些顆粒物多數是現代工業的產物，或是排放入空氣中的物質，經過一系列光化學反應形成的二次污染物，其主要來源是日常發電、工業生產、汽車尾氣等排放出來經過燃燒而排放的殘留物，多含有重金屬等有害物質。這些物質被吸入人體后會直接進入支氣管，干擾肺部的氣體交換，引起包括哮喘、支氣管炎和心血管方面的疾病。同時還可成為病毒和細菌的載體，進入呼吸道誘發傳染性疾病。

對于呼吸系統疾病的研究與治療，國內外研究著述已經汗牛充棟，但如何通過食療，特別是藥食同源的食物組合清塵宣肺尚未見報道。唐代名醫孫思邈指出：“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血”“凡欲治療，先以食療；既食療不愈，后乃用藥爾”。并認為“若能用食平疴，適性遣疫者，可謂良工，長年餌老之奇法，極養生之術也。”在這個理論的指導下，我們結合長期從事中藥材、真菌多糖、食藥用菌方面研究的基礎和經驗，結合塵埃和霧霾的危害特點，研究成預防和調理肺部疾病的芝苓營養免疫沖劑。

芝苓營養免疫沖劑配方應用傳統的潤肺和醫療呼吸系統中的中藥和菇菌類，采用靈芝、豬苓、蛹蟲草、金耳、川貝母、黑木耳、陳皮、灰樹花等原料；結合食藥用菌類研究的最新成果，分析每種配伍產品的獨特功能及配伍后的協同效果、口感和毒副作用，使配方達到方便、有效，沒有毒副作用。

豬苓滲濕利水，能使呼吸道保持潤滑、不干燥、不積水，具有免疫刺激作用；金耳、蛹蟲草和川貝母都能潤肺、化痰、止咳、定喘鎮靜。該配方對肺部的調理體現在止咳化痰。人呼吸時，氣體進入肺細管壁，氣管壁上皮細胞中有一類表面長有能節律擺動的特殊纖毛，就像海面波浪一樣，帶動進入肺部的雜質和微生物離開肺部，避免在肺部積聚產生炎癥。纖毛的擺動需要有細胞內外離子交換來帶動。研究表明，蛹蟲草提取物能促進氣管壁上皮細胞維持正常的離子交換，使纖毛保持有節律的擺動，以減少痰液積聚。在抗肺部過敏性炎癥研究中發現，服用蛹蟲草的小鼠能在一定程度上減輕炎癥反應及氣管壁肌肉腫脹增厚。黑木耳、陳皮都是傳統的醫療呼吸系統中的最佳中藥材；陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用，黑木耳能夠潤肺益胃、潤燥利腸；黑木耳的碳水化合物中有相當大的比例是膠質物，在腸胃道吸水膨脹，吸附大量有毒、有害物質，并可潤腸，促進腸蠕動，加速廢物排出體外，對消化系統具有良好的清腸、解毒作用。灰樹花可以抗病毒和提高人體免疫力。這些原料對人體的免疫系統、內分泌和代謝系統等均有明顯的保健調節作用，能在實現身體平衡的基礎上，維持人體正常的自我修復能力，保持機體健康，能夠獨立地預防和醫治由于塵埃和霧霾引起的身體不適。

制作方法：采用國內低溫超細粉碎與冷凍干燥方法對豬苓、靈芝等干制品進行粉碎，加工成300～400篩目的超微粉，細胞破壁率達95%，加大細胞內含物的溶出與釋放，更利于人體的吸收。

芝苓營養免疫沖劑由于顆粒細化，表面積增加，具有良好的固香性、流動性、持水性和溶解性，有膳食纖維與潤肺除塵雙重保健功效，提高肝臟消除毒素，增強抗病毒能力及消除自由基，防止對肝、腎、心肌和骨髓細胞的危害。

S567.3+1

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2095-0934（2015）03-194-02