比鄰圣保羅大教堂

位于倫敦圣保羅大教堂邊上的Barbecoa燒烤店幾乎可以說是倫敦的一處地標性建筑，在這里出售世界各地風格的美味食物。設計師Tom Dixon為餐廳的室內設計定下了這樣的基調：除了功能性考慮之外，空間應該展現出淳樸而濃烈的熱情，猶如燒烤食物給人們的直觀感受。

位于倫敦的Barbecoa燒烤店是一家具有話題性的餐廳。原因很簡單，它位于圣保羅大教堂旁邊。絕佳的地理位置吸引了不少游客，在這里，人們在任何一個位置都能欣賞到教堂的壯美。餐廳的主人是Jamie OIive r和AdamPe rry，前者是英國久負盛名的美食家，而后者精通燒烤的各個環節。

當年，兩人由于對美食都擁有無限熱愛，在紐約相遇后一見如故。結成了深厚的友誼，經常一起探討烹飪的經驗。兩年后，兩位廚師在一張餐巾紙上描繪出了一家餐廳的藍圖……Barbecoa于是誕生了。

這是一家風格多樣，但卻極其專業的餐廳。打開菜單，食客會發現餐廳集合了世界各地的烹烤特色，既有傳統的，也有現代的。也許一桌美食之中，既出現了濃郁德克薩斯風味的經典烤物，又有正宗的意大利pukka。不論肉食、蔬菜、還是海鮮，各種各樣的食物都在烤架上滋滋作響。

由于業主致力于打造最具專業性的烤肉餐廳，設計師Tom Dixon將室內方案設計的重心放在體現餐廳功能性方面，同時努力營造出烤肉所代表的那種樸素、自然卻又誘人的獨特魅力。在這家200個座位的餐廳中，金色元素的大量運用，使得整個室內環境充斥著一種熱烈激昂的氣氛。而石材、木材以及磨砂皮革材料的使用，則與粗糙磚石立面質樸的肌理相呼應，展現出大地色系深沉熾熱的情感——而這些，同樣是烤肉所帶給人們的潛意識印象。

除了就餐區之外，Barbecoa還擁有一個40座酒吧區，以及外賣區和一個位于地下的專業屠宰間——屠宰間一直是Jamie Oliver和Adam Perry的夢想。因為擁有自己的屠宰間意味著餐廳能烹飪任何一種肉食，這也直接反映出廚師們對食物永不停歇的追求。同時，這也意味著TomDixon對于空間分割上進行了額外的功能性考慮。endprint