駐在波多貝羅的碼頭廚房

碼頭廚房位于大聯盟運河附近的波多貝羅碼頭上。Stevie Parle周游世界試圖創造出嶄新的現代式倫敦美食，相鄰的Tom Dixon商店則提供了一個充滿創新的源泉。而二人的共同夢想就是利用來自世界各地最優質的材料，使碼頭廚房成為波多貝羅碼頭上最獨特、最令人興奮的地方。

烘托美食的設計

碼頭廚房坐落在一座維多利亞時代的大樓里，俯瞰大聯盟運河，這里以前是Richard Branston的維京唱片錄音工作室的員工食堂。線性空間現在被用來創造出一系列截然不同的環境，包括餐廳，沙龍，廚房，包房和酒吧休息室，改造后的餐廳面積擴大了一倍。設計研究工作室堅持使用大量的原材料來進行蛻變：墻壁、地板和桌子都鍍著一層來自埃特納火山的天然熔巖石，在西西里島的小廠里手工上釉涂漆。丹麥發明家使用了日本紀州山區不同類型的木炭，作為炭層墻安裝;雕塑是由純鋼的懸臂在一個石骨料的中心柱上雕刻而成的。

Tom Dixon設計了一個與工匠合作生產的前瞻性廚房。他說：“這是一個獨一無二的豪華餐廳，希望以此能夠讓主廚StevieParle和他充滿創造力的非凡美食大放異彩。我們用簡潔大方的方式，分享了當代最具品質的美食概念。我真的從來沒有吃過這么飽！”endprint