在課外活動中品味地方課程的魅力

吉林省汪清縣教師進(jìn)修學(xué)校 朱 玲

新一輪課程改革提出要以提高國民素質(zhì)為宗旨，以培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，以迎接新世紀(jì)的競爭和挑戰(zhàn)。提高學(xué)生素質(zhì)，就要抓好素質(zhì)教育。實(shí)施素質(zhì)教育要樹立立體的教學(xué)觀，教學(xué)應(yīng)是立體化的大教學(xué)，把課堂與課外活動結(jié)合起來，使教學(xué)成為一個面向未來的開放系統(tǒng)，開發(fā)學(xué)生潛能。在這其中，課外活動具有重要功能，教師應(yīng)充分利用課余時(shí)間組織學(xué)生開展課外活動，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開闊學(xué)生知識面，開發(fā)學(xué)生的特長和潛能，提高學(xué)生的能力和綜合素質(zhì)。

地方課程同時(shí)倡導(dǎo)以學(xué)生為主體，注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和參與程度。在豐富多彩的課外實(shí)踐活動中走出校園、走入社區(qū)、走向生活、走進(jìn)自然，發(fā)展自主探究、合作學(xué)習(xí)的能力，在活動體驗(yàn)中掌握學(xué)習(xí)方法，逐步形成自主學(xué)習(xí)的能力。同時(shí)，在與社會生活緊密結(jié)合的活動體驗(yàn)中形成公民道德意識，產(chǎn)生強(qiáng)烈的社會責(zé)任感。

在近幾年的課題研究過程中，筆者深切感受到地方課程課外活動對提高學(xué)生的綜合素質(zhì)的重要性和無窮魅力，本文進(jìn)行一些初步探討。

設(shè)計(jì)師要從返璞歸真的角度感受世界，體會生活，親近自然，就能從中找出靈感，設(shè)計(jì)出質(zhì)樸的思路,領(lǐng)悟出一套全新的設(shè)計(jì)方案。

一、課外活動具有鮮明的探究性和開放性

地方課程所要傳遞給學(xué)生的東西不是一大堆死知識，它的傳遞方式不是教師給予，學(xué)生受納。地方課程內(nèi)容的鮮活與靈動決定了答案不是現(xiàn)成與完整的，需要教師在實(shí)施過程中引領(lǐng)學(xué)生尋求和完善。學(xué)生的學(xué)習(xí)活動是探究性的，學(xué)習(xí)的主題具有一定的探究性，學(xué)生在探索性、研究性、自主性的學(xué)習(xí)活動過程中會感到疑惑，經(jīng)歷困難，但通過思考和探究可以消除與克服困難。雖然在探究過程中會遇到失敗，但這恰恰能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生認(rèn)識社會生活的復(fù)雜性與深刻性，進(jìn)而調(diào)適與探究自身作為社會成員適應(yīng)社區(qū)發(fā)展應(yīng)具備的基本素質(zhì)。地方課程課外活動的開展，為學(xué)生提供了一種全新的學(xué)習(xí)方式，提供了更加廣闊的學(xué)習(xí)空間和張揚(yáng)個性的舞臺。

課堂教學(xué)面對全體學(xué)生，側(cè)重學(xué)生共性的培養(yǎng)，“應(yīng)試教育”嚴(yán)重阻礙了學(xué)生良好個性的發(fā)展。教育要面向未來，要使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會生活、學(xué)會做人，就一定要重視學(xué)生個性的培養(yǎng)和發(fā)展。

二、課外活動更注重全面發(fā)揮德育功能，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)

課外活動應(yīng)根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)組織開展，學(xué)生可以自主選擇，這不僅能滿足他們的精神需要，而且還會進(jìn)一步激發(fā)他們的求知欲望，發(fā)展他們的興趣特長。更重要的是，課外活動為學(xué)生提供了展示才能的舞臺。在活動中，學(xué)生運(yùn)用自己的知識、智慧發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、克服困難，改變自身的不良品行，是一個不斷磨練意志的過程。

例如，以“人道、博愛、奉獻(xiàn)”精神為主題的書法、繪畫、手抄報(bào)宣傳活動，學(xué)生在活動中了解社會，學(xué)會關(guān)心他人、關(guān)心社會，增強(qiáng)了社會責(zé)任感。活動面向全體學(xué)生，并且滿足不同特長、不同興趣、不同層次學(xué)生的發(fā)展需要，促進(jìn)學(xué)生的心理素質(zhì)和審美能力的全面提高。堅(jiān)持自主自愿與積極引導(dǎo)相結(jié)合的原則，充分尊重學(xué)生的自我選擇和自主活動權(quán)，為學(xué)生營造一個自主討論、操作、交流和評價(jià)的良好環(huán)境和氛圍。

Sansanayuth 等[32]研究了潛流人工濕地對養(yǎng)蝦廢水的凈化能力，實(shí)驗(yàn)表明，種植了耐鹽植物的濕地系統(tǒng)對BOD的凈化能力可以達(dá)到91%，明顯高于普通濕地。Nitisoravut等[33]研究了在人工濕地中種植香蒲后對BOD去除率的鹽抑制系數(shù)。國內(nèi)學(xué)者研究了海水鹽度對人工濕地污水凈化效果的影響，結(jié)果表明，當(dāng)海水比例小于40%時(shí)，人工濕地的污水凈化效果幾乎不受鹽度的影響[34]。劉佳寧[35]在人工濕地中同時(shí)應(yīng)用厭氧氨氧化細(xì)菌及鹽生植物處理含鹽廢水，獲得良好的實(shí)驗(yàn)效果，不但提高了濕地的凈化能力，同時(shí)節(jié)約了成本，對增加濕地的附加利用值、提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要的經(jīng)營意義。

三、自主的課外活動，促進(jìn)學(xué)生良好個性發(fā)展

例如，“合理利用水資源”一課開展了課外調(diào)查活動。活動確立三個主題：愛水、節(jié)水、親水。通過查閱資料、觀看影片、家庭用水調(diào)查等活動，學(xué)生對水有一個比較全面的了解，能認(rèn)識節(jié)水給人類帶來的好處，感性地認(rèn)識節(jié)水，制定家庭節(jié)水計(jì)劃。課外調(diào)查活動分三步進(jìn)行：第一步是學(xué)生搜集資料（文獻(xiàn)、上網(wǎng)），了解地球上的水資源情況及水在人類生活中的作用；第二步是學(xué)生調(diào)查了解家庭用水情況；第三步是實(shí)地考察，觀察周圍環(huán)境有哪些水浪費(fèi)情況。通過調(diào)查、觀察、交流、詢問等各種方式，學(xué)生展示匯報(bào)時(shí)暢所欲言，提出了一些獨(dú)到見解。

地方課程教學(xué)不僅僅是教給學(xué)生基礎(chǔ)知識和基本技能，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。通過對家鄉(xiāng)文化的學(xué)習(xí)，學(xué)生加強(qiáng)了人文素養(yǎng)和自身修養(yǎng)，通過探究社會問題汲取歷史智慧，鑒往知來，養(yǎng)成理性態(tài)度。在課外活動過程中，除了學(xué)生必須掌握的基礎(chǔ)知識外，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。

為了使學(xué)生感受家鄉(xiāng)風(fēng)土人情的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)、關(guān)心家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)、贊美家鄉(xiāng)，增強(qiáng)對家鄉(xiāng)的責(zé)任感，組織家鄉(xiāng)美書法繪畫攝影展活動。活動面向全體學(xué)生，滿足不同特長、不同興趣、不同層次學(xué)生發(fā)展需要。學(xué)生準(zhǔn)備、完成、大膽展示自己作品的過程使他們對家鄉(xiāng)的現(xiàn)狀有了一定認(rèn)識，對家鄉(xiāng)的美好有了更深層次的感悟。最終上升到對家鄉(xiāng)建設(shè)的關(guān)注，增強(qiáng)建設(shè)家鄉(xiāng)的責(zé)任感與使命感。在家鄉(xiāng)書法繪畫攝影展活動中共收集學(xué)生作品535件，其中書法作品107件、繪畫作品43件、攝影作品385件。收集的作品經(jīng)教師歸類、整理后在校園走廊的文化墻上展出。展出過程中，學(xué)生利用課間和自習(xí)課的時(shí)間進(jìn)行參觀，在參觀過程中看到了家鄉(xiāng)的人文景觀和優(yōu)美風(fēng)景，了解到家鄉(xiāng)日新月異的變化，感受了家鄉(xiāng)的人文魅力，拓展了學(xué)生的知識領(lǐng)域，發(fā)展了思維能力，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力及社會生活能力，形成健康的生活態(tài)度和生活方式，養(yǎng)成良好的心理品質(zhì)，提高了心理素質(zhì)和審美能力，形成良性發(fā)展。

如圖6所示，當(dāng)冷凍時(shí)間小于2.9 h，漂燙時(shí)間小于4 min時(shí)，等高線較密集，表明在此范圍內(nèi)，二者對馬鈴薯脆片標(biāo)準(zhǔn)化綜合得分影響較大。適當(dāng)?shù)睦鋬鰰r(shí)間和漂燙時(shí)間有利于樣品多孔性的形成，提高產(chǎn)品脆度，色澤和降低含油量，有利產(chǎn)品品質(zhì)。

為了彌補(bǔ)傳統(tǒng)課堂教學(xué)的局限性，教師應(yīng)該積極開展課外活動。課外活動不注重學(xué)科知識的邏輯結(jié)構(gòu)，不局限于課堂，關(guān)注的是學(xué)生參與探索、參與實(shí)踐、參與反思的過程。學(xué)生在自主探究的過程中需要不斷反思，在反思中不斷發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，促進(jìn)良好個性的發(fā)展。

綜上所述，對于人民群眾的身體健康甚至生命安全而言，食品質(zhì)量安全極為重要。當(dāng)前，食品質(zhì)量安全事故頻發(fā)，已引起全社會的關(guān)注與重視，所以我們必須要加強(qiáng)食品質(zhì)量的安全性。

總之，豐富多彩的課外活動對課堂學(xué)習(xí)的延伸、補(bǔ)充具有廣泛的教育意義。通過課外活動，學(xué)生的課余時(shí)間得以利用，獲得了知識，發(fā)展了能力，在與社會生活緊密結(jié)合的活動體驗(yàn)中形成公民道德意識，產(chǎn)生強(qiáng)烈的社會責(zé)任感。