農業文化遺產保護與開發機制研究

□文/時吉光

（徐州工程學院管理學院江蘇·徐州）

農業文化遺產保護與開發機制研究

□文/時吉光

（徐州工程學院管理學院江蘇·徐州）

［提要］本文從農業文化遺產的定義出發，論證華強生態園作為農業文化遺產的可行性，在此基礎上指出華強生態園在開發過程中存在的問題，并提出對華強生態園進行保護性開發的建議。

農業文化遺產；華強生態園；保護機制；開發機制

原標題：農業文化遺產的保護與開發——以豐縣華強生態園為例

收錄日期：2015年7月2日

自2002年聯合國糧農組織提出“全球重要農業文化遺產”（簡稱GⅠAHS）概念以來，全球已有13個國家的31個傳統農業系統列入GⅠAHS保護項目。我國作為具有悠久耕作歷史的文明古國，歷代勞動人民在遼闊大地上通過辛勤耕作積累了豐富的農業文化知識，創造了類型多樣的傳統農業生產模式。

江蘇省圍繞農業、農村，著力培育鄉村旅游市場，這個市場的逐步壯大在一定程度上體現出農業文化的旅游價值。到目前為止，江蘇已經擁有全國農業旅游示范點70個，初步具備接待旅游者基本條件的鄉村旅游景點達到1，000多個，數量居全國前列。這些鄉村旅游景點可以劃分為農業科技示范園區、科技含量較高的現代農業園區、新農村建設的典型以及一大批生態環境優越、適宜人們休閑度假的鄉村。鄉村旅游點蘊含了農業文化、鄉村景觀和民俗文化，這同農業文化遺產具有一定的相容性。順應時代要求，華強生態園項目構思在此背景下應運而生，作為農業文化遺產主導項目，如何發揮出最大的優勢，如何促進農業文化遺產的保護與開發，是我們探討和研究的問題。

一、農業文化遺產概述

（一）農業文化遺產的定義。農業文化遺產，又稱農業遺產，屬于世界遺產的一種，也是“人類智慧和人類杰作的突出樣品”，除了一般意義上的農業文化與技術之外，還包括歷史悠久、結構合理的傳統農業景觀和農業生產系統。由于現代機械化農業的沖擊，這些珍貴的傳統農業文化和技術遺產正面臨各種威脅。為了對其進行有效保護和管理，2002年開始，聯合國糧農組織（FAO）啟動了全球重要農業文化遺產（GⅠAHS）項目，提出了“全球重要農業文化遺產”的概念。按照糧農組織（FAO）的定義，全球重要農業文化遺產是“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展。”全球重要農業文化遺產屬于世界遺產的一部分，在概念上等同于世界文化遺產。

（二）農業文化遺產現狀。中國農業文明歷史悠久，農民們在長期生產實踐過程中一直在尋求適應不同自然條件的生產方式，創造了燦爛的農業文化遺產。長期以來，我國勞動人民在農業生產活動中，為了適應不同的自然條件，創造了至今仍有重要價值的農業技術與知識體系。這些燦爛的農業文化遺產不僅體現了中國的傳統哲學思想，同時也對全球可持續農業產生積極影響，并成為現代生態農業發展的基礎。隨著社會經濟的發展和人民生活質量的提高，特別是農業文化賴以生存的農村生態環境的不斷變化，都從各個方面影響和改變著農業文化遺產的延續和發展，從而在一定程度上引起了國內外學術界的廣泛關注。

隨著當前建立在以消耗大量資源和能源基礎上的現代化對農業造成了一些嚴重的弊端，并引發了一系列具有全球特點的生態與環境問題。而與之對應的是一些傳統地區的傳統農耕方式在適應氣候變化、供給生態系統服務、保護環境等方面具有獨特的優勢。人類逐漸認識到保護這些傳統的農業技術以及重要的生物資源和獨具特色的農業景觀的重要性。作為中國農業的發祥地之一，江蘇的農業文化遺產領域廣闊、類型全面、內容豐富。同時，作為中國經濟最發達的省份之一，江蘇的工業化、城鎮化和現代化進程尤為迅速，大量珍貴的農業文化遺產正面臨著消失的危險，開展江蘇農業文化遺產保護調查與實踐探索對于促進江蘇農業的可持續發展、建立和諧新農村、保持江蘇文化的獨特性和多樣性都有著積極的意義。

二、華強生態園概述與發展現狀

（一）華強生態園概述。隨著豐縣旅游業的快速發展，旅游消費市場日趨豐富和多樣化。“開軒面場圃，把酒話桑麻”的獨特農家生活使越來越多城市人向往，以“吃農家飯、住農家屋、享農家樂、觀農村山水”為主要內容，以回歸自然、放松身心為目標的鄉村旅游逐漸受到市場和社會的廣泛關注與認同。順應著這種潮流，在華山鎮政府、華山村委會的大力扶持下，建成了江蘇華強生態園。江蘇華強生態園位于豐縣華山新鎮區，占地400余畝，成矩形分布，東部為旅游觀光娛樂區、南部及中部為生態農業示范區、西部為休閑自摘區，園區集溫室育苗、觀光體驗、農家餐飲、休閑娛樂于一體，實現了生態農業與旅游休閑的有機結合，是豐縣及周邊地區重要的鄉村旅游示范園區，園區先后成功創建2A級景區、省四星級鄉村旅游點、市優秀農業觀光園，獲徐州市先進單位榮譽稱號。

（二）華強生態園發展現狀及發展優勢。2013年徐州市旅游局主辦的“最美鄉村旅游點”評選活動，華強生態園所在的豐縣就有5家入選。豐縣是全國水果生產十強縣，擁有果樹面積50萬畝，盛產優質蘋果和白酥梨；豐縣是著名的特種蔬菜之鄉，已有19個品種通過江蘇省無公害標準認證，獲無公害農產品稱號。豐縣蔬菜復種面積達到76萬畝，其中規模連片種植面積達58萬畝，已形成了牛蒡、蘆筍、山藥、黃皮圓蔥、大苔蒜、設施菜、食用菌、夏番茄、蘆薈9大基地。豐縣的水果和蔬菜種植歷史久，形成了獨特景觀，具有觀賞價值、體驗價值和科考價值，蘊藏著很大的旅游潛力，也具有保護價值，農業文化遺產的旅游開發具有一定的產業化前景。

技術理念新穎：在技術理念上，江蘇華強生態農業有限公司擁有一支專業的技術人才隊伍，公司依托華強生態園建設，融合農業、旅游、城建、新農村的發展，將一二三產有機結合起來，大大促進了農村建設、農業增效、農業增收，溝通了城市與鄉村，縮小了城鄉差別。游客在為農村消費市場注入活力的同時，也將城市文明、生活新風帶到了農村，園區積極推動農業產品的優化升級，推進科技發展與應用，促進產業化生態項目的策劃與運作，立足農業、發展農業、突破農業的做法得到了廣泛認可和贊譽，促進了城鄉一體化發展，在解決農村部分富余勞動力就業、助農民增收脫貧、提高農村文明程度等方面發揮了積極作用。

三、華強生態園作為農業文化遺產可行性分析

（一）華強生態園符合農業文化遺產的定義。農業文化遺產，又稱農業遺產，屬于世界遺產的一種，也是“人類智慧和人類杰作的突出樣品”，除了一般意義上的歷史悠久、結構合理的傳統農業景觀和農業生產系統，還包括農業文化與技術。華強生態園就是以現代化的農業生產理念，融合一些歷史悠久的農作物，形成新的農業生產體系，進而進一步發展農業，保護農業文化。

（二）華強生態園有很強的農業文化基礎。華強生態園立足于農業文明悠久的豐縣，這種文化內涵凝結了當地人民的勤勞與智慧，能讓我們深切的體會到華強生態園里面眾多著名的豐縣農業產品和它們的歷史淵源。我們在欣賞壯觀的生態園時，也能感受到當地人民吃苦耐勞的精神品質。

四、華強生態園作為農業文化遺產的開發與保護機制

（一）農業遺產與旅游業發展。將農業產品轉化為農業遺產，將農業產品按照農業遺產進行培養和開發。豐縣的農業文化在意識形態上來講是一種非物質文化遺產，它對徐州乃至整個淮海地區是一個寶貴的無可替代的珍寶。利用好它，將會有巨大的發展潛力。在旅游方面，農業文化是一個重要方面，利用好豐縣的農業文化，會對徐州旅游業產生大的推動。主打農業文化的徐州特色旅游將會吸引更多旅客的前來。也可以作為徐州旅游產業從以前物質的單一旅游形態轉化為物質和意識相結合的新型旅游形態的重要理論參考。

（二）在推廣中重視農業文化遺產保護。廣義的農業推廣是以農村社會為范圍、以農民為對象的家庭農場或農家為中心，以農民實際需要為內容，以改善農民生活質量為最終目標的農村社會教育。現代的農業推廣是將有用的信息傳遞給人們，而且幫助這些人獲得必要的知識、技能和正確觀點以便有效的利用這些信息和技術（教育過程）的一種動態過程。而現在，我們利用華強生態園作為一個平臺，把這些農作物集中到一個生態園內，采用先進的技術、新穎的觀念進行保護和繁殖。利用這樣的模式，做到一種新式的農業推廣，將新的技術利用到農業種植上去。普遍保護，重點培養。而園區建設主要分四個部分：一是高標準溫室大棚，主要種植優質無公害蔬菜及綠化苗木苗圃，大面積、大規模種植。銀杏、紫薇等各種珍貴樹木應有盡有；二是優質果樹和農業示范基地，利用農林產品的生產周期，打造當季特色風景；三是旅游休閑觀光景點，人工湖、人工河、垂釣區、樓臺亭閣供游客觀賞；四是建造華強農莊、中苑1-4號、會所、餐飲等設施，形成觀花、采摘、餐飲、休閑、風情游等不同特色農家樂，進一步打造華強生態園的品牌。

（三）對地方傳統盡可能的維護。在華強生態園內，農作物的選取和種植，首先應對傳統品種給予特別保護。隨著我國糧食供給由單純注重數量向數量質量并重轉變，傳統作物和畜禽品種更加重要，因此要給予特別關注，使其在商品生產中立足。其次要對傳統農業品牌給予關注。傳統農業品牌既是物質類農業文化遺產，也是非物質類農業文化遺產，需要加以保護，使之能夠在商品生產中占據合理份額。

（四）加強教育培訓。農業文化遺產地往往缺少旅游管理人才和服務人才，因此積極培養當地人才，增加就業機會，鼓勵部分年輕人留在村中發展，是適合農業文化遺產地保護與發展的人才培養目標。通過對農業文化遺產地的社區農民進行旅游服務禮儀、服務心理、導游、客房和餐飲管理等方面的旅游培訓，可以幫助村民了解一定的旅游知識，使農業文化遺產地生態旅游一開始就在一個高起點、高標準、高水平上進行。

五、結語

顯然，農業文化遺產不僅體現在所蘊含的思想與理念上，而且具有重要的現實意義。大量的研究和實踐表明：傳統農業不僅可以為目前所倡導的“生態農業”、“循環農業”、“低碳農業”在思想和方法上提供有益的借鑒，而且對于保護農業生物多樣性與農村生態環境、彰顯農業的多功能特征、傳承民族文化、開展科學研究、保障食品安全等均具有重要的意義。一些地方的實踐更是表明：如果給予足夠的重視和合理的利用，那些保持著傳統農業特征的地方，不僅能夠產生顯著的生態效益和社會效益，同樣也能夠產生顯著的經濟效益。建設生態文明、建設美麗中國、實現中華民族永續發展，是黨的十八大提出的宏偉目標。保護農業文化遺產，挖掘傳統農業的價值，促進現代生態農業的發展，對于農村生態文明建設、農村生態環境改善、農村經濟社會可持續發展和美麗鄉村建設，無疑具有十分重要的意義。

主要參考文獻：

［1］馮磊，吳郭泉.農業文化遺產的保護性開發——以龍勝龍脊梯田為例［J］.大眾科技，2010.10.

［2］孫業紅.農業文化遺產保護性開發模式研究——以青田GIAHS旅游資源開發為例［D］.濟南：山東師范大學碩士學位論文，2007.

［3］李文華.生態農業——中國可持續農業的理論與實踐［M］.北京：化學工程出版社，2003.

江蘇徐州豐縣2014年科技項目：“華強生態園農業文化遺產旅游開發與保護研究”；江蘇省教育廳2013年度高校哲學社會科學基金項目：“非物質文化遺產保護與地方旅游產業發展關系研究——以徐州市為例”（2013SJD850003）

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