理論實踐相結合走出一條果樹園藝教學新路

井志芹

摘 要：實踐是中等職業技術學校學生最基本的技能。教學要從重視理論向理論實踐相結合的方向發展，為農村培養大批高素質的勞動者。大膽嘗試、自主創業是職業技術學校學生發展的一個方向，教師要為學生的發展創業提供技術支持。中等職業技術學校的果樹園藝專業的教學模式要進行徹底改變，加強對學生的實踐能力的培養，提高學生的管理技術，切實為培養高素質的勞動者服務。

關鍵詞：中等職業技術學校 果樹園藝 理論實踐相結合

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）01（a）-0110-02

網上有一則流傳廣泛的笑話：有一位農學院的大學生回到家鄉，看到一位老農正在移植果樹，便走過去，指手畫腳地說：“你這種醫治方法很不科學。照你這種做法，這棵樹上明年能收獲7個蘋果就能讓我大吃一驚！”老農看著大學生，吞吞吐吐地說道：“不光是你驚訝，那我會感到更驚訝的。因為畢竟這是一顆梨樹！”我們在忍俊不禁的同時，能明顯感受到時下人們對高校“重理論、輕實踐”教育弊端的諷刺和不滿。但是，作為一名與農業教育相關的職業技術學校的教師，感受絕不僅限于此。這則笑話引發了對職業技術學校果樹園藝教育方向、教學方式的思考。職業技術學校的農林專業是為農村培養高素質的農業人才，他們的就業方向仍是回到農村腳踏實地靠發展農林果木、園藝走科學致富的道路，或進入高一級的院校學習更專業的學科知識，然后為農村果樹園藝種植提供科技指導。因此，那些屬于農業研究、農業探索方面的高科技、新科技不屬于我們學生的學習范疇，他們要學習的是已經日臻成熟的果樹、園藝栽培管理技術，為自己就業或升學奠定基礎。準確的教學定位，是保證教學科學規劃的基本前提。但是，無論學生選擇哪個發展方向，走理論實踐相結合的教學路線，都是果樹園藝教學必須堅持的教學方向，也是職業教育有別于高等院校教育的突出表現。

1 理論實踐相結合落到實處

很多職業技術學校都對外宣傳自己的辦學特色是“理論實踐相結合”，但是，觀察大部分學校所謂的實踐，無非是每周帶領學生到果園去看看，以果樹為教具向學生講解相關的栽種、病蟲害診斷、處理的方法。學生只是換了一種形式鞏固理論知識罷了，在這里學生仍然沒有參與關于果樹種植管理的任何實踐，這是假實踐，是自欺欺人。

職業技術教育應該將“理論實踐相結合”的教學模式落到實處。但是，職業基礎學校不可能擁有配套的實驗果園、苗圃基地，這需要學校與周邊的果農、苗圃種植基地做好合作規劃：為學生提供實驗場所，學生實習期間為果園、苗圃基地提供勞動力。這種互利合作既能持久，也對教學的持續發展有利。

果樹園藝教學可以每天都實施“理論實踐相結合”的形式：上午學習理論，下午到實驗基地進行相應的操作訓練。即使是對植物外形的分辨，也需要學生親自到果園去實踐，根據果樹、苗木的外形（植株、葉序、葉形等）特點，來判斷植物的種類，或者同一類果樹、樹苗、花卉等的不同品種，保證學生學習的理論都能在實踐課上得到印證。當然，遇到土質分析之類農民最缺乏的專業知識時，教師更要引導學生將實踐落到實處，保證學生將來的種植不在細微之處失誤。

當然，這種扎實的“理論實踐相結合”的教學模式，需要教師根據需要調整教材。比如，果樹的修剪需要安排在冬季教學，以便果園能為學生提供實訓的機會；病蟲害的診斷和防治則要安排在春天到夏天，以便學生結合實情將知識夯實；蔬果相關的學習安排要與果樹蔬果時段一致，以保證學生隨時確認那些果樹需要蔬果，怎樣判斷哪些果實應該摘除等等。對教學內容進行科學的整合，是保證理論和實踐相結合的重要教學手段。

2 鼓勵學生創造條件落實實踐

即使學校建立或聯系相關的實訓基地，也不是所有的實踐都能到實訓基地去訓練、操作。比如，我們聯系的果樹實訓基地一般都是成熟的果園，可以解決我們大部分的實踐需求，但是，樹苗的栽種、管理環節卻無法實踐；在苗圃基地，學生可以參加幼苗的栽種、剪枝、扦插都育苗管理實踐，然而，這些樹苗、花卉不等長大可能就被售出，學生無緣體驗其全部的成長經歷和管理過程。總而言之，解決實訓基地不是解決教學實踐的萬全之策，還需要教師帶動學生親自動手，利用校園內的小片空地或者是用花盆來輔助完善學習實踐活動。

教師引導、鼓勵學生發揮自己的聰明才智，為學習實踐創造條件，打破實訓基地的不利限制。教師也可以將學生分成幾個實踐小組，結合課本學習內容進行合理分工，每個小組擔任一個實驗項目，保持實踐的長期化、連續化、完整化。比如一個小組負責實生繁殖幼苗栽培實驗、一個小組負責扦插繁殖幼苗栽培實驗、一個小組負責嫁接繁殖栽培試驗、一個小組負責壓枝繁殖栽培試驗、一個小組負責分株繁殖栽培試驗，各小組之間既有明確分工又合作分享學習成果。同時，鼓勵小組之間互相觀摩、參與彼此的實踐活動，要求每個小組要及時向全班通報本組在實踐過程中遇到的問題和解決的途徑，并隨時與大家分享自己的實踐收獲。

教師還要鼓勵學生發揮自己的特長或發展個人的興趣愛好，允許學生進行自己的實踐實驗。比如，有的學生家中有養蘭花的歷史，學生對蘭花特別偏愛，對蘭花生長需要的土壤、陽光、水分等進行實驗研究，并對常見的疾病進行防治；有的學生家里有自己扦插繁殖月季花的習慣，學生將自己從課本上學到的知識與自己的養花經驗相結合進行新的嘗試，利用月季花的種子進行繁殖，并對比兩種繁殖方式培育出的幼苗性狀有何不同；還有學生在花卉市場看到一種和農家野菜相似的植株，只是葉子帶有卷曲，學生便發誓要通過人工栽培將這種野菜變成花卉市場上的植株。

學生積極創造條件豐富學習實踐是促進“理論和實踐相結合”學習模式發展、提高的有力手段，學校應該盡可能為學生創造條件。

3 增加實習時間以加強實踐訓練

三年制的中等職業技術教育，對于那些不以升學為目的學生，在兩年內可以完成理論學習，第三年則以實習實踐為主要學習方式。讓學生利用一年的時間，到果園、苗圃基地跟隨有經驗的果農、園藝師進行實習學習。引導學生在這個過程中，不但要夯實從課本上學到的基本管理技能，結合土地的特點選擇果樹栽培品種，還要學習師傅們靈活變通的栽培、管理技術，還要善于發現他們在管理中與課本理論不一致之處，及時發問或提出建議，鼓勵學生在與師傅的互動中學習提高。

鼓勵學生在實習中探索種植、栽培、管理的新技術，并逐步進行推廣。比如，近年來開始出現的“輸液”澆灌方式補充水分、營養液、防病蟲害技術，和傳統的大水漫灌、噴灑營養液、農藥的方式相比，具有節水、節肥、速效、節省人力、避免土壤污染等優勢。同時，鼓勵學生在果園中采用對比管理的方式，比較新舊兩種管理方式下的成本投入、人力投入、果實產量、果實品質的差別，向果農介紹新的管理技術，促進農業新科技快速推廣。

實習實踐時間的延長能讓學生積累更多的經驗，讓學生學到的理論知識得到提升和靈活變通，提高學生的實際經營管理水平，為農村培養高素質、有技能的農業從業人員，適應農村對技能型人才的全面需求。

4 支持學生以實踐為基礎的創業

中等職業技術學校學習果樹園藝專業的學生大都來自農村，家里或有成片的果園山林，或者經營著苗圃基地。家長讓孩子學習果樹園藝知識是為了提高管理技術、提高科學種植水平、改善種植品種、提升果木品質，以擴大單位面積的經濟收益。這些學生學習目的很直接，就是快速提高家庭經濟收益。面對學生的這種需求，教師要鼓勵、支持學生利用家庭已有的產業基礎實現創業嘗試。職業高中階段的學生，正是敢于想象、敢于創新的年齡，再加上這些學生在初中階段就不受傳統教育和傳統思想的限制，愛突發奇想，接受新鮮事物快，敢于做普通人不敢嘗試的大膽之舉。他們敢于突破常規思維，嘗試新品種的開發。比如，一位學生從玩QQ農場中認識了藍莓這種水果。他通過市場調查發現人工培育的藍莓在當地種植，即使人工培育的藍莓品種市場價格也不菲，同時也是年輕人喜愛的水果品種。于是，他向家長提議進行小面積試種。由于是自己的主動選擇，他自覺地查閱資料，和專家聯系，學習相關的栽種、管理技術。雖然，在這個過程中，經歷了想象不到的困難和阻力，他都一一克服堅持了下來，收獲了本地的第一批藍莓果實。同時，在當地他也成為了藍莓種植的“專家”。

大膽嘗試、自主創業是職業技術學校學生發展的一個方向，教師要為學生的發展創業提供技術支持。依靠師生專業知識無法解決的難題，教師可以通過向高一級院校教師和行業專家請教的方式，為學生排憂解難，以確保學生的實踐創業能夠順利進行。

總之，中等職業技術學校的果樹園藝專業的教學模式要進行徹底改變，加強對學生的實踐能力的培養，提高學生的管理技術，切實為培養高素質的勞動者服務。

參考文獻

[1] 李峰，潘介春，何新華，等.加強果樹栽培學的實踐教學 提高園藝專業學生綜合素質的構思[J].廣西大學學報（哲學社會科學版），2011（S1）.

[2] 劉更森，王永章，樊連梅，等.“果樹栽培學”理論教學改革實踐與探索[J].中國農業教育，2012（4）：94-96.