宣城市肉鵝高效生態養殖初探

王勇　安徽省宣城市宣州區畜牧獸醫管理局　242000

宣城市肉鵝高效生態養殖初探

王勇安徽省宣城市宣州區畜牧獸醫管理局242000

1　宣城市地理環境與養鵝可行性分析

鵝肉作為理想的高蛋白、低脂肪和低膽固醇營養健康食品，其中含有鈣、磷、鉀、鈉等10多種微量元素，以及人體必需的各種氨基酸和不飽和脂肪酸等，其營養保健價值逐步為人們所認識。在宣城市以豬、牛、羊、雞、鴨和魚肉為主導的市場來說，鵝肉屬一種稀缺產品，大有開發潛力。

2　鵝生態養殖場選址與建場規劃

生態鵝場選址可以固定，也可以是流動的，總體建場原則是地勢高燥、向陽避風、利于排水排潮，同時遠離居民區和其他畜禽養殖場，盡量避免外來疫源入侵，確保當前場址以前無傳染病及寄生蟲性污染歷史，還要綜合考慮糞污配套處理場地及設施，確保不污染周邊環境。

宣城市農業區適度規模（500～1000羽）養鵝戶，可綜合利用春、夏閑田（地）和天然草場實施“散牧+舍飼”，節約飼料投入。這種方式建場選址要避開高大喬木林地，嚴防候鳥（野禽）遷徙途中滯留帶來流毒傳染疾病。簡易鵝舍設計按400只商品鵝需要100m2單位面積計算，本著節約原則，以普通閑置房屋改建，或設計竹木石棉瓦結構、土木結構和彩鋼結構等，并配套建設鵝舍3倍面積的運動場，運動場只需以尼龍網、竹木籬笆和鐵絲網等圍建即可。有條件的鵝場可規劃100～170m2的池塘，滿足鵝作為水禽的天性，此對肉鵝的生長發育、增重及提高機體免疫力等非常有利。

一是強化防疫消毒工作。制度化定期對圈舍及周圍環境消毒，同時做好進出人員及車輛的消毒工作，保持圈舍清潔衛生。二是抓好日常動態監測。每天分早、中、晚三次對鵝群進行觀察，及時發現患病個體，實施隔離觀察治療，做到早發現、早治療、早處置，嚴防疫情擴散。三是抓好免疫監測工作。嚴格按照本場制定的免疫程序做好相關免疫接種工作，并加強免疫抗體監測，對抗體水平不合格的畜禽應及時補免，嚴防高危害性疫病發生。四是做好本場防疫物資的儲備工作。家禽養殖務必要儲備一定數量的防疫物資以備不時之需，包括疫苗、預防藥物、治療藥物和消毒藥品等。五是常見病藥物保健預防工作。春夏兩季氣溫較高、雨水較多，建議以預防“清熱解暑、健胃排毒、抗細菌性疾病”為主，在補料過程中拌料添加荊防敗毒散0.5%～1%、大蒜粉1%、山楂開胃散1%，連喂10～15天。

4　草養鵝配套技術要點

(1)鵝為草食性家禽，結合其消化特點，要把握好以下幾方面。適時購進商品鵝苗進行飼養，飼養規模應根據天然草場的負載量核算，并做到合理分區、劃片輪牧。嚴禁無計劃、過度放牧，防止嚴重抑制草場自然修復能力，造成自毀可用資源。必要時休牧期間的草場可在下雨時節撒播適量化肥（尿素等），以促進再生產，滿足鵝群口糧。人工牧草應優先選種禾本科和莧科牧草，最適宜鵝的消化，比如黑麥草、魯梅克斯、籽粒莧、蘇丹草、菊苣、苦荬菜和白三葉等。要注意牧草生長的季節性限制，一般秋、冬季節養鵝可以選擇黑麥草和魯梅克斯等，春、夏季可以選擇菊苣、苦荬菜和白三葉等。應做到牧草可利用期和進鵝苗時間相吻合，避免種草無計劃，造成鵝苗引進后牧草還不能利用或錯過最佳利用期，以至于需要使用大量精料飼喂，從而增加養殖成本。草畜（禽）平衡原則，一般以散牧為主，應根據當前天然草場面積來核定相應購進商品鵝苗的數量，所飼養的鵝群數量也是確定人工種植牧草面積的依據，推薦適宜的平衡量為100～150只/hm2。

(2)水禽福利滿足措施。鵝場建設應靠近河流、池塘和水庫邊，附近最佳配置就是建有水陸相連的運動場。缺乏流動水資源的農區，若以小型池塘作為鵝的運動場所，只要勤于換水，500只以下規模是可行的，但對于種鵝場或500只以上大規模養殖場則不合適，可能會因水質污染而導致疫情散播，造成一定的經濟損失。