磴口縣肉牛產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)初探

丁 波 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣農(nóng)牧業(yè)局家畜改良工作站 015200

王建軍 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣農(nóng)牧業(yè)局畜牧股 015200

發(fā)展規(guī)模化肉牛產(chǎn)業(yè)，提高草食家畜比重，有利于合理調(diào)整農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展農(nóng)牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。肉牛養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的牧區(qū)散養(yǎng)轉(zhuǎn)型為規(guī)模化肉牛圈養(yǎng)，以公司做為龍頭，采取“企業(yè)+合作社+農(nóng)牧戶”的養(yǎng)殖模式，按照綠色有機(jī)養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精飼養(yǎng)和深加工，確保食品安全的同時提高肉牛產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)農(nóng)牧民養(yǎng)殖增收。

1 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至目前，全縣規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場近40 戶，年出欄9000 多頭。其中年出欄5000 頭以上的有1 戶、出欄100 頭以上的有19 戶。利用烏蘭布和沙區(qū)及環(huán)沙養(yǎng)殖帶的資源和地域，加快磴口縣優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大，逐漸使肉牛產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民收入的重要產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛力巨大。

2 發(fā)展思路

堅持“政府引導(dǎo)+企業(yè)為主+農(nóng)戶自愿+市場運(yùn)作”的原則，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，根據(jù)縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，規(guī)劃好產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，盤活優(yōu)良閑置資源。加快良種繁育體系建設(shè)，強(qiáng)化疫病防治措施，建立健全養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展科技支撐體系，盡快實現(xiàn)養(yǎng)殖管理由粗放型向集約型和數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，最終實現(xiàn)肉牛生產(chǎn)集約化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的目標(biāo)。

3 具體措施

（1）政府保障體系建設(shè)。逐步將良種補(bǔ)貼、動物疫控、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測等公益性經(jīng)費支出列入縣財政預(yù)算。采取“以獎代補(bǔ)，以獎代投”等形式，對規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行支持，加大產(chǎn)業(yè)化扶持力度，建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)激勵機(jī)制。加大對規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)、畜產(chǎn)品加工企業(yè)、飼料企業(yè)、物流企業(yè)和肉牛專業(yè)合作社組織等的支持力度，打造各類生產(chǎn)要素集聚平臺，形成全縣各行業(yè)共同推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作與交流，積極引進(jìn)資金、技術(shù)和人才，加快培育名牌產(chǎn)品，打造磴口縣特色肉牛養(yǎng)殖業(yè)，增強(qiáng)市場競爭力。

（2）科技支撐體系建設(shè)。建立健全基礎(chǔ)防疫體系和基層農(nóng)技推廣系統(tǒng)，擴(kuò)大基層服務(wù)范圍的廣度和服務(wù)層次的深度，提高服務(wù)隊伍的專業(yè)性和實用性，以適應(yīng)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。推廣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)程，引進(jìn)西門塔爾、夏洛萊、魯西黃牛和草原紅牛等國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)肉牛品種，全力推廣人工授精技術(shù)，引進(jìn)、消化和吸收胚胎移植、性控、轉(zhuǎn)基因等生物工程技術(shù)，力求在良繁體系建設(shè)上取得突破。創(chuàng)建快捷高效的畜牧業(yè)技術(shù)推廣體系和機(jī)制，提高科技服務(wù)和科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用能力。建立健全畜產(chǎn)品生產(chǎn)安全預(yù)警體系和信息平臺，完善肉食品“安防”工程建設(shè)。

（3）動物疫病防控體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系建設(shè)。堅持“預(yù)防為主，防控結(jié)合”的方針，建立和完善基層防疫網(wǎng)絡(luò)，不斷提高重大動物疫情預(yù)警，預(yù)報預(yù)防控制的可追溯管理能力，逐步建立完善與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展相適應(yīng)動物防控體系。重點加強(qiáng)基層防檢疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物疫病的防控能力，改善規(guī)模養(yǎng)殖場的防疫條件，圍繞優(yōu)勢集聚區(qū)的產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)，加強(qiáng)養(yǎng)殖場的疫病凈化，規(guī)范養(yǎng)殖場安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量評價體系，擴(kuò)大產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)模，健全肉產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制。

（4）飼草飼料供應(yīng)體系建設(shè)。當(dāng)?shù)卮罅ν茝V高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)，以高蛋白飼用玉米、紫花苜蓿為主，最大限度利用縣農(nóng)作物秸稈及農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品（如玉米秸稈、葵花頭、蔥頭皮、番茄皮等）進(jìn)行青貯或微貯，提高農(nóng)作物副產(chǎn)品的利用率，優(yōu)化牧草的常規(guī)種儲技術(shù)，利用物理、化學(xué)和微生物的方法，提高常規(guī)飼草的利用價值，降低養(yǎng)殖成本。

（5）產(chǎn)品加工體系建設(shè)。依托肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場和周邊大型屠宰加工企業(yè)等行業(yè)龍頭，開發(fā)符合消費結(jié)構(gòu)變化、市場潛力大的新產(chǎn)品，推進(jìn)牲畜加工業(yè)向高附加值外向型深加工轉(zhuǎn)變，形成以名牌產(chǎn)品為主導(dǎo)，大型養(yǎng)殖基地為企業(yè)支撐的產(chǎn)業(yè)格局，肉類加工圍繞冷鮮分割肉、調(diào)理肉制品和熟肉制品等。按照產(chǎn)品種類多樣化、加工精細(xì)化、食用方便化、質(zhì)量安全化方向發(fā)展，積極研究開發(fā)具有保健功效和 高品質(zhì)的產(chǎn)品等新型肉類產(chǎn)品。

（6）現(xiàn)代物流服務(wù)體系建設(shè)。利用現(xiàn)代技術(shù)和設(shè)施，加快畜產(chǎn)品冷鏈物流、活畜調(diào)運(yùn)和生產(chǎn)資料配送等網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，大力發(fā)展第三方物流，逐步建立起布局合理、技術(shù)先進(jìn)、節(jié)能環(huán)保、便捷高效和安全有序的現(xiàn)代化畜牧業(yè)物流服務(wù)體系。圍繞規(guī)模聚集區(qū)和飼料、獸藥和機(jī)械等統(tǒng)籌規(guī)劃，聯(lián)合肉聯(lián)企業(yè)建設(shè)一批以布局集中、產(chǎn)業(yè)聚集、功能集成和經(jīng)營集約為特征的物流園區(qū)。通過合作、參股等多種形式形成服務(wù)質(zhì)量高、競爭力強(qiáng)的大型冷鏈物流企業(yè)。

（7）有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。實施“有機(jī)”品牌推進(jìn)戰(zhàn)略，大力發(fā)展有機(jī)肉牛和有機(jī)牧草基地建設(shè)，立足于烏蘭布和沙區(qū)的自然資源優(yōu)勢和生產(chǎn)特點，認(rèn)真研究有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，制定相關(guān)獎勵辦法，鼓勵肉牛生產(chǎn)企業(yè)開展有機(jī)肉牛養(yǎng)殖和有機(jī)牧草種植，積極推進(jìn)有機(jī)肉牛數(shù)量從無到有、從少到多，質(zhì)量從粗到精，效益從低到高，建立起品牌推廣效應(yīng)，提高有機(jī)牛肉的市場占有率，形成有機(jī)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。

[1]陸紅.完善質(zhì)量監(jiān)控體系保障畜產(chǎn)品安全.[J]農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)：新獸醫(yī).2007.12：8-8

[2]楊建平?趙寶林.試論畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變之支撐體系建設(shè).[N]鄭州牧業(yè)工程高等專科學(xué)校學(xué)報.2012.2

[3]河南省畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃.[J]河南畜牧獸醫(yī)：綜合版.2012.2