斷奶仔豬營養(yǎng)與教槽料配制技術(shù)研究新進展

張旭東 吉林省通榆縣向海鄉(xiāng)畜牧站 137200 馮青俊 河南省泌陽縣動物疫病預防控制中心 463700

劉純宇 吉林省洮南市草原工作站 137100 趙志燕 廣西柳州市柳北區(qū)長塘鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 545002

楊香芃 吉林省洮南市草原工作站 137100 張曉亮 吉林省洮南市安定畜牧獸醫(yī)站 137100

羅洪浩 吉林省洮南市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 137100 楊寶輝 吉林省遼源市東遼縣足民畜牧站 136612

李淑梅 吉林省磐石市寶山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 132327

1 斷奶仔豬營養(yǎng)需要研究新進展

針對早期斷奶仔豬營養(yǎng)需求的報道并不多，NRC 對5～10kg 仔豬的玉米—豆粕型飼料粗蛋白水平的推薦量為23.7%，尤其是仔豬采食來源為動物蛋白質(zhì)，比如乳糖、乳清粉和血漿蛋白粉時，推薦量更低，僅為20.7%～21.7%。蛋白源的選擇首先要考慮氨基酸的平衡和蛋白質(zhì)的消化率，以及適口性。林映才和蔣宗勇以血清尿素氮的生產(chǎn)性能作為指標，得到了賴∶蛋∶蘇∶色氨酸的比例為100∶30∶68∶19 的理想蛋白質(zhì)模式。斷奶仔豬一般缺少異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸和蛋氨酸。最近的研究表明，谷氨酸具有一定的修復作用，所以如果缺少谷氨酸，會引起仔豬的腸黏膜萎縮。

最新研究表明，仔豬可以通過多吃或少吃來適應(yīng)飼料濃度的變化。早期斷奶仔豬對攝入能的調(diào)節(jié)能力低，并且對干物質(zhì)、粗脂肪、能量和氮的消化率隨著飼料中消化能的增加而升高[1]。

對微量元素的研究集中于銅、鉻、鋅三種，在飼料中添加適量的銅可以增加體重；鉻在斷奶仔豬的生長發(fā)育過程中起著重要的作用，但并不能明顯促進仔豬的生長；鋅則可以提高斷奶仔豬的食欲并抑制腸道中有害菌群的生長，通常以氧化鋅的形式添加，但在斷奶數(shù)周后則不能大量添加氧化鋅。

不論是國內(nèi)還是國外，都對斷奶仔豬所需的維生素方面的研究較少，通常認為NRC 的標準基本上可以滿足斷奶仔豬的營養(yǎng)需要，只不過需要大量添加維生素C 和維生素E 來清除體內(nèi)多余的自由基，減輕斷奶仔豬的應(yīng)激癥狀。

2 教槽料的配置技術(shù)

仔豬早期斷奶的應(yīng)激反應(yīng)使神經(jīng)內(nèi)分泌、消化酶活性、免疫、小腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)和胃腸道微生物區(qū)系等發(fā)生一系列的退化反應(yīng)，對仔豬的生長極其不利，所以應(yīng)該采取措施，采用相對應(yīng)的調(diào)控物質(zhì)來配置仔豬的飼料。根據(jù)乳清粉、大豆異黃酮、益生菌、復合酶制劑、飼糧電解質(zhì)平衡、維生素A、誘食劑、谷氨酰胺二肽、酸化劑、甘露寡糖、活性酵母、共軛亞油酸和噴霧干燥動物血漿蛋白粉在早期斷奶仔豬方面的作用，提出了適合仔豬營養(yǎng)、免疫、生理的教槽料原料選擇與配置技術(shù)，通過這項技術(shù)減緩早期斷奶仔豬在斷奶過程中的應(yīng)激反應(yīng)，并促進早期隔離斷奶技術(shù)的成熟[2]。

2.1 蛋白原料的選擇

抗分泌蛋白。ASP 可以控制仔豬的腹瀉，因為它能抑制小腸的病理性分泌。ASP 在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中合成，保存在垂體中，流經(jīng)血液和膽汁后到達腸道并被小腸吸收。哺乳仔豬中高活性的ASP 來自于母乳，因而在其斷奶后食用普通飼料，ASP 的活性會下降。如果喂給斷奶仔豬能夠刺激ASP 產(chǎn)生的物質(zhì)，可以有效改善仔豬的生產(chǎn)性能并減少腹瀉等不良應(yīng)激癥狀[3]。

外來的糖和氨基酸純品能夠誘導ASP 的生成和釋放，因而可以在斷奶仔豬的飲食中添加糖和氨基酸的混合物，誘導ASP 的產(chǎn)生，使仔豬在斷奶后的第一周體重明顯增加。

免疫調(diào)控物質(zhì)。斷奶仔豬在斷奶初期的應(yīng)激使得仔豬的免疫能力和循環(huán)抗體的機能下降，因而需要添加免疫調(diào)控物質(zhì)來改善仔豬的免疫機能。噴霧干燥豬血漿蛋白粉因為富含22%的免疫球蛋白，可以有效提高機體免疫能力、增加日增重與采食量等，所以得到了一致的認可。

谷氨酰胺與精胺。斷奶仔豬早期的斷奶應(yīng)激使得小腸黏膜絨毛由斷奶之前的纖長手指狀變成了較短的平滑舌狀，小腸黏膜絨毛隱窩加深，高度縮短，這種變化使小腸消化吸收功能下降。

谷氨酰胺和精胺在小腸黏膜中起著重要的作用。谷氨酰胺可以為小腸黏膜提供養(yǎng)分，保持其結(jié)構(gòu)的完整性并對免疫有著重要的作用。

2.2 脂肪

脂肪酸碳鏈的長短及不飽和程度的不同使得仔豬對油脂的消化率也不盡相同。一般而言，富含不飽和程度的脂肪酸脂肪消化率要高于飽和脂肪酸的消化率。在常見的幾種油脂中，椰子油是含中鏈不飽和脂肪酸最多的，豬油和牛油則是含長鏈飽和脂肪酸最多的，而豆油和玉米油則以長鏈不飽和脂肪酸為主。所以在這幾種油中，以椰子油的消化率最高，豆油和玉米油居中，豬油和牛油最差[4]。

2.3 乳糖及寡聚糖

乳糖是通過酵解產(chǎn)生酸來維持仔豬的腸道健康的，它的適口性不錯，還益于消化。乳糖與其他糖類的區(qū)別在于能夠利用乳糖的菌株不多，以乳酸桿菌為主。寡聚糖則不能直接被豬消化利用，但是它能為腸道中的有益菌株提供能量，和益生菌互幫互助，維持腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，防止消化紊亂。

[1]陳福華,隆雪明,王清平.活性蛋粉和血漿蛋白粉教槽料對仔豬生長性能影響的研究[J].飼料工業(yè),2014(11)90-91.

[2]夏倫志,汪 麗,王雅靜.仔豬教槽料及其蛋白質(zhì)原料應(yīng)用[J].養(yǎng)豬,2013(05)23-25.

[3]李蓮勝.仔豬隔離斷奶技術(shù)研究[J].四川畜牧獸醫(yī),2013(02)111-112.

[4]楊晉青,梁興龍,龐盛林,白立新,翟曉莉,張 潔,梁佶宇.幾種不同仔豬教槽料對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].山西農(nóng)業(yè)科學,2012(04)67-68.