影響蛋雞產蛋率的因素及措施

楊　其，武文瑩，余海亮，龔夢婷，張　文，王琤

（江西科技師范大學生命科學學院，江西 南昌　330013）

影響蛋雞產蛋率的因素及措施

（江西科技師范大學生命科學學院，江西 南昌330013）

雞蛋幾乎含有人體必需的所有的營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素和少量微量元素鐵、鈣、鉀，常被人們稱作“理想的營養庫”。并且雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中含有的卵磷脂能促進肝細胞的再生，還可以提高人體血漿蛋白量，加強肌體的代謝和免疫功能。所以目前人們對雞蛋的需求量越來越大，蛋雞產蛋率在很大程度上也直接影響著蛋雞養殖戶的經濟效益。

1　影響因素

1.1品種

蛋雞的品種很多，各類蛋雞的產蛋性能不同。陳永亮等研究發現在150日齡之前，進入產蛋高峰期（雞群產蛋率達80%以上）的先后順序依次為新培育品種、海蘭和“農大褐3號”。在近190 d的產蛋期間，3種蛋雞的平均蛋重和48周齡末蛋重大小為：海蘭＞培育品種＞“農大褐3號”，其中海蘭的平均蛋重為60.79 g，平均產蛋總重為9.91kg；雞群產蛋率為：“農大褐3號”＞海蘭＞培育品種，“農大褐3號”的產蛋率（82.24%）顯著高于其他兩個品種（p＜0.05）。

1.2舍內環境

目前蛋雞養殖大多數為籠養模式，雞舍內的溫度、濕度、光照等因素都將影響蛋雞的產蛋率。雞舍內溫度、濕度過高過低，光照強度的強弱都將會影響蛋雞的采食量導致產蛋率下降甚至不產蛋，雞蛋的營養質量也會下降。劉陸軍等研究某一品種的蛋雞發現溫度在16℃時產蛋率高。在25～30℃時，環境溫度每升高1℃，產蛋率下降1.5%。濕度在65%時產蛋率最高，光照強度在18lux的產蛋率最高。

1.3飼養管理

不同的飼養管理模式下的蛋雞產蛋率也不相同，飼養人員，日糧的供應以及日糧的組成都會對產蛋率造成影響。在良好的飼養管理條件下，蛋雞會有較好的產蛋率。劉陸軍等研究發現在日糧165 g/d·只，飲水為510 ml/d·只，飼養員責任心強的條件下產蛋率為79.5%比限飼條件下飼養高5%～30%。其中限飼對蛋雞產蛋率的影響最為重要，產蛋率為60.4%。飼料日糧供應不足，產蛋率可下降10%～30%，蛋雞長時間飲水不足，產蛋率可下降5%～10%。日糧中氨基酸的水平也將影響蛋雞的產蛋率。尹清強研究表明，飼喂低氨基酸水平時，產蛋量的反應呈明顯的直線型關系；當氨基酸水平提高時，產蛋量的反應呈曲線關系，直到到達平穩線。蔣輝等研究也表明，在高代謝能情況下，提高蛋氨酸水平，產蛋率呈現低-高-低的趨勢。

2　提高蛋雞產蛋率的措施

2.1優良的品種

品種的選育能夠從根本提高蛋雞的產蛋率，根據陳永亮的研究可以得出不僅是選擇現有的優良品種培育，也要培育出新的品種種類才能更好提高蛋雞的產蛋效率。

2.2良好的雞舍環境

在蛋雞的養殖過程中更加要注重光照的強度，合理制定光照時間。蛋雞每天接受的光照時間以16h較為適宜，超過17 h將會對蛋雞造成抑制效果，不足16h則會造成蛋雞的發育不全。同時還要控制雞舍內光照強度，一般光照強度在20lux為最適宜。當蛋雞在20～40lux之間產蛋率沒有明顯的變化，但是超過40lux很有可能導致蛋雞的死亡。突然改變光照，也會導致產蛋率下降。夏季長時間處于高溫狀態，要做好降溫工作；冬季氣溫過低，做好保溫工作。13～26℃為蛋雞最適宜的溫度。雞舍內的最適宜濕度為55%～60%，天氣干燥則要對雞舍進行保濕，過濕時則要除濕。雞舍還要進行定時通風和清除工作，做好消毒驅蟲的防護措施，營造一個干凈整潔的雞舍環境。

2.3合理的飼養管理

科學的管理方法能快速有效地提高蛋雞的產蛋率，也是養殖業的核心內容。對于飼養人員不應隨時更換，飼養員要具有良好的責任心，能及時清理雞舍內的雜物及病雞，防止疾病傳染降低產蛋率。針對不同時期的蛋雞進行不同的飼養管理。以二段法為例，就是指以50日齡為界，對50日齡以下的蛋雞的飼料蛋白質比例控制在16%～17%的高水平，對50日齡以后的蛋雞的飼料蛋白質比例控制在14%～15%。日糧中適宜的蛋白質和氨基酸水平能夠有效提高蛋雞的生產性能。一般產1枚蛋需要13%～15%的蛋白質，在產蛋率高于90%時，飼糧中的蛋白質含量為18%；在產蛋率80%時，飼糧中蛋白質含量為17%；在產蛋率70%時，飼糧中蛋白質含量為16%；為了使產蛋高峰期提前到來，可以提前飼喂蛋白質飼料，在產蛋高峰期結束之前仍然飼喂蛋白質飼料，推后產蛋高峰期的結束，提高蛋雞的產蛋率。雞蛋當中的蛋白質營養大部分來自于氨基酸的營養，日糧中缺少氨基酸則整體的產蛋率以及產蛋質量都會有所下降。所以要嚴格控制日糧中氨基酸的水平。

3　小結

影響蛋雞的產蛋因素有多種，自身因素、環境因素、飼養管理因素等，針對人們近年來的研究發現，其中飼養管理尤為重要，從育雛雞到育成雞的光照管理到蛋雞的溫度、濕度的調節都影響著產蛋率。日糧中的組成成分將直接影響到蛋雞的產蛋率以及產蛋水平，飼料添加劑可以更加有效地促使蛋雞吸收更多的營養成分。保證日糧營養水平的平衡可最大提高產蛋率。同時滿足了人們的需求量，也增進了蛋雞養殖的經濟效益。

S831.4

1004-5090（2015）11-0038-02

2015-08-12）