雞飼料配方技術要點

石翠榮

（河北省盧龍縣職業技術教育中心，河北 盧龍　066400）

雞飼料配方技術要點

石翠榮

（河北省盧龍縣職業技術教育中心，河北 盧龍066400）

飼料原料的成本在生產中占有很大比重。一般要求飼料成本以不超過總成本的70%為宜。因此，在設計飼料配方時，首先要因地制宜和因時制宜地降低飼料生產的成本。其次要選用營養價值較高、價格低廉的多種飼料原料，做好營養物質間的互補，合理搭配使用，提高飼料利用率，達到高效益，低成本。

1　肉仔雞飼料配方的技術要點

我國肉仔雞的飼養標準采用了兩階段飼養制，即0～4周齡為前期，5～8周齡為后期。美國（NRC）標準采用了0～3、4～6、7～8周齡三階段飼養制。目前趨向于0～2、2～4、5～6周齡三階段。肉仔雞具有生長速度快、飼料效率高、生產潛力大等特點。充分發揮這些特點的前提條件是滿足其對各種營養物質的需要，即各種營養成分齊全、充足且比例平衡適當。因此，在設計飼料配方時，要盡量選擇高能、高蛋白的優質飼料，以充分滿足肉仔雞的養分需求。

肉仔雞出殼后的1 w，相對生長速度高于其他動物，其對前期料的要求是高能量、高蛋白，且易消化。鑒于肉仔雞前期生長速度對粗蛋白質水平的敏感性，倘若在1～2周齡時日糧蛋白質水平達到23%，則會得到很好的增重效果。氨基酸的平衡對肉仔雞生長起著重要作用，所謂平衡，是指日糧中各種必需氨基酸在數量上和比例上同肉仔雞特定的需要量（飼養標準中的規定值）相符合。只有氨基酸平衡的日糧才能保證飼料蛋白質的有效利用。動、植物性飼料脂肪的代謝能大約為等量玉米的2.5倍，日糧內添加油脂可以有效地提高飼料的能量濃度。并隨之帶來較高的增重和較好的飼料報酬。

肉仔雞的整個生命周期都處于生長強度最高狀態，全價營養的日糧對于肉仔雞來說是十分重要的。鈣、磷屬于結構物質，必須以利于吸收的化合物形式充足供給。維生素和微量元素屬于調節性物質，飼養標準中列出的數字均屬最低需要量，可以把飼料內的含量作為安全閾量，標準中的規定量作為添加量。對于微量元素不可無根據地任意加大規定量，以免引起中毒。對于維生素，鑒于其活性不穩定，易損失，實際應用時，可高于標準，特別是VA。

一般情況下，顆粒狀飼料比粉狀飼料更具有優勢。肉仔雞的生理特性決定了雞對飼料形狀的選擇與利用情況。通常認為，顆粒狀飼料有利于雞對飼料的采食，增加了飼料的采食量（10%～15%），增加了肉仔雞的養分供應總量，勢必促使體質量增加，綜合起來看，也就是降低了單位增重的耗料量（5%左右）。

制定肉仔雞后期飼料配方時，對能量和蛋白質的水平選擇范圍比較寬，可以低一些。實際應用時應考慮平衡飼料原料的價格，雞肉市場價格，當時、當地理想的肉仔雞出售體質量及飼料轉化率等，以獲得最好的經濟效益。

2　蛋雞飼料配方的技術要點

在不同生長發育階段，雞對營養物質的需求量是不同的。蛋用型雞的飼養分為生長期和產蛋期。我國蛋用型雞的生長期分為3個階段：0～6周齡、7～14周齡、15～20周齡。

2.1生長期

2.1.1育雛期

0～6周齡為育雛期，這一時期的雞，同肉仔雞一樣，生長速度快，新陳代謝旺盛；但體溫調節機能不完善（由初生的39℃逐漸上升，至10日齡時可達成年體溫，至21日齡左右體溫調節趨于完善）和消化系統發育不健全（嗉囊和胃的容積小，進食量?。Ｉ鲜鎏攸c決定了其營養需要：高能（11.92 MJ/kg日糧）、高蛋白（18%），全價營養。因此，在考慮飼料配方時，要合理選擇性價比高的飼料，在營養特性上要兼顧容易消化、適于投喂、品質良好等。根據飼養方式和圈舍添加必要的抗球蟲劑和防痢疾藥物等。

2.1.2育成期

6周齡以后的蛋雞通常叫作育成雞。此期已具備正常的體溫調節能力，且各個器官正常發育，此期發育快速，生長迅猛。作為產蛋雞，在開產前不可長得過肥，為了控制生長速度，日糧的營養指標比較低，有些種雞還要適當限制飼養。此期的代謝能水平為：7～14周齡11.72 MJ/kg日糧，14～20周齡11.30 MJ/kg日糧。粗蛋白質水平無須過高。7～14周齡和15～20周齡的蛋白質水平分別為16%和12%；只要氨基酸平衡，粗蛋白質水平甚至可以降至10%。育成雞對蛋白質的需要量隨周齡進展變化不大，輕型來航雞大約為78 g，中等體型的褐殼蛋雞大約為8～9 g。育成雞的飼料可以選用農副產品，如糠麩類、酒糟類、粉渣類以及青綠飼料等，以控制體質量。增加蛋白質水平只能提前開產日齡和提高體質量，既不能降低培育期的飼料消耗量，也不能對其后的產蛋率、產蛋期母雞死亡率產生有益的影響。

育成雞日糧鈣的水平不宜過高。我國飼養標準規定產蛋前的三個時期，日糧中鈣含量分別為0.8%、0.7%、0.6%。在100日齡前要注意降低飼料中鈣的含量，最好控制在2.5%以下，對體質量、飼料報酬、產蛋等均產生不良影響。

2.2產蛋期

蛋用雞21周齡至淘汰稱為產蛋期。這一時期又按產蛋率高低劃分為三個階段：產蛋率小于65%為一檔，相當于蛋用雞21～24周齡和61～72周齡的用料；產蛋率65%～80%為一檔，相當于43～60周齡的用料；產蛋率大于80%為一檔，相當于25～42周齡的用料。根據產蛋率高低確定營養水平和制定飼料配方，不僅可供給產蛋雞合理的營養物質，而且可節省昂貴的蛋白質飼料。

產蛋高峰期要特別重視，因為產蛋率越高，維持時間越長，生產效益越好。這一時期要維持飼料搭配的穩定性和粗蛋白質含量，按飼料標準，蛋白質水平應為16.5%，如有必要可以提高到17%或以上，以充分發揮母雞的最大生產潛力；鈣的水平也很重要，務必使日糧中的鈣達到3.5%，有效磷達到0.33%～0.35%，并且注意觀察蛋殼質量進行合理調整。此外，配合飼料的原料要求品質好、營養豐富，必需氨基酸、維生素、微量元素等指標可以適量提高。

經過長時間的產蛋高峰后，產蛋率逐步下降；但隨著產蛋率的降低，其蛋重卻逐步增加。故此，這一階段為了維持產量，配制日糧時要逐漸降低粗蛋白質的含量，切不可急速降低。日糧中鈣的水平也應進行微調，產蛋雞可調整至3.5%左右，且要隨著環境和產蛋量的改變而調整。炎熱的夏季，大多氣溫較高，當氣溫達到35℃以上時，要提高鈣的含量，如可提高到3.7%，特別悶熱時甚至提高到3.8%，但注意應不要高于4%。

產蛋期內的蛋雞經歷了40余周的生產活動，采食了大量飼料，同時體內也沉積了相當的體脂，一方面降低了飼料的消化率，另一方面大量的脂肪沉積在肝臟而出現脂肪肝，大大增加了脂肪肝綜合征發病率。為了解決這一矛盾，通常是在不影響正常產蛋的前提下，控制蛋雞采食量，如90%～95%等。

設計產蛋雞的飼料配方，一方面要依據雞的生產水平，即產蛋率，另一方面還要考慮到雞的品種，如輕型品種、褐殼品種等，蛋的大小、蛋殼的厚薄以及環境氣候等因素。

S816

1004-5090（2015）11-0026-02

2015-09-16）