翻轉式課堂教學在中職學校航空服務專業教學中的應用

呂微娜

呂微娜/長春市公共關系學校中學一級教師（吉林長春 130000）。

隨著我國航空事業的快速發展，社會對航空服務型人才的需求越來越大，中職學校是培養航空服務人才的重要搖籃，對航空服務專業教學的要求越來越高。立足現實，以就業為導向、以技能培養為主線、以社會需求為目標，如何培養面向21世紀的既懂航空服務理論知識，又具有航空服務技能素質的創新型實用人才，需要翻轉式課堂教學，使學生學會思考并提出有價值的學習問題，提升航空服務專業學生職業素養及職業能力。

一、翻轉式課堂教學的概念及特征

翻轉式課堂教學是指教師制作教學視頻，由學生在課外或家里觀看視頻中教師對課堂內容的講解，在課堂中教師和學生，學生和學生之間進行交流探討的一種教學形態。這種教學形式將傳統的“課堂講解+課后作業”轉化為“課前學習+課堂研究”，學生是課堂的主動研究者，教師是學習的引導者，課堂內容也偏向于問題研究，采用自主學習、交流反思、協作討論的方式。該模式來源于美國，是一種新型的創新教學模式，包含了教師、學生、家長、教學視頻以及網絡五個要素[1]。翻轉式課堂教學是一種新的教學形態，是對教學模式的改革，主要特征是教學視頻短小精悍、教學信息清晰明確、學習流程合理、復習檢測方便快捷。此外，翻轉式課堂教學模式實現了信息技術與專業教學的有效融合。

二、翻轉式課堂教學在中職學校航空服務專業教學中的應用價值

（一）激發學生的學習興趣

翻轉式課堂教學改變了以往灌輸式的教學方法，在翻轉式課堂教學中，學生面對的是多元化因素的多媒體技術以及豐富多彩的網絡視頻，教學設施和方法新穎，能有效激發學生的學習興趣。加上中職航空服務專業本身就具有一定的吸引力，翻轉式課堂教學在潛移默化中還增強了學生提出問題和解決問題的能力。

（二）滿足學生的個性化學習需要

一方面，教師制作的教學視頻是對教材內容的重點、難點精心提煉而成的，還包括了一些創新的教學策略，有利于學生的個性化學習。另一方面，學生通過觀看教學視頻，根據自己的思想去理解知識，提出問題，并通過網絡技術或者視頻聊天等工具與其他同學或老師商討問題的答案，節省了課堂教學的時間，有助于學生的異質分組。

（三）有利于構建航空服務專業人才培養模式

翻轉式課堂教學有利于中職學校構建以職業能力和職業素養為核心的專業人才培養模式。對中職航空服務專業而言，職業能力包括服務基本能力(禮儀、形體、職業形象)、語言表達能力、計算機應用能力、以客票銷售、安全檢查、空乘服務為主的業務能力以及管理能力等[2]。職業素養包括了較強的服務意識和理念、吃苦耐勞、刻苦學習、良好的性格等。

三、翻轉式課堂教學在中職學校航空服務專業教學中的具體應用

（一）課前設計

1.制作教學視頻。以《職業形象塑造》為例進行論述。在翻轉式課堂教學中，教師將課程的重點、難點儀態的訓練和基本要求、服務人員的形象包裝等內容制成PPT的形式，通過講解和板書演示，利用多媒體技術錄制PPT文稿的播放和教師講解的每個細節，視頻制成后上傳到班級QQ群或者其他網站論壇，讓學生根據自身需要和情況觀看學習。

2.課前職業形象、微笑、動作訓練。航空服務專業必須要有良好的職業形象，這是服務工作者做好服務工作的基礎，也是航空服務崗位必須具備的職業素養，更是學生在學習中必須掌握的禮儀知識。在教學中，教師可以先講解儀容儀表的理論知識，再通過穿衣佩戴、姿勢訓練、微笑訓練等進行實踐訓練，通過設計不同的工作環境或者工作領域中的特殊案例進行教學。

（二）課堂活動教學設計

1.確定問題。教師可以根據教材內容歸納出一些針對性的問題，讓學生根據自己觀看視頻后學習到的知識自主選擇相應的問題。在本次課程中，教師可以確定出儀容、儀表的基本概念、意義和要求是什么？儀態訓練中需要注意的是什么？航空服務人員對服飾有什么要求等問題。

2.自主探索。這是翻轉式課堂教學的關鍵階段，教師可以讓學生結合已經確定好的問題和看視頻過程中的筆記或者思考，讓學生自行查閱資料，探索，尋求問題的答案。也可以通過QQ軟性在線向其他同學或者老師尋求幫助。

3.合作學習。在翻轉式課堂教學中，學生可以組織和參與到小組合作學習的活動中，讓別人監督自己思考問題以及解決問題的正確性，通過合作，商討出更多解決問題的措施。以便教師能及時掌握學生的學習動態。

四、翻轉式課堂教學在中職學校航空服務專業教學中的應用中要注意的問題

（一）轉變教學理念，由“教”為中心轉為“學”為中心

首先要將以教師為中心的課堂轉變為以學生為中心的課堂，要將以教師傳授為主轉變以學生談論和探究學習為主，最后要把培養學生的主動參與、發揮學生的主觀能動性融入教學中。在中職航空服務專業翻轉式課堂教學中，教師可以以提問的形式來檢測學生課前學生的情況，以討論的形式幫助學生深化知識。例如，在《航空港聯檢與安檢服務》教學中，教師可以向學生提問聯檢需要接受哪些部門的檢查？聯檢和安檢都有哪些工作流程？以這樣的問答檢驗學生的課前學習情況，并針對這些問題展開課堂研究。

（二）實現教學內容和教學形式的互動

在翻轉課堂教學內容的設置上，不僅包括教材上的基本知識，還要結合學生日常生活和學生的知識案例，豐富教學內容[3]。在教學形式上，教師可以借鑒國外翻轉式課堂教學的經驗，使用云課堂、微視頻等形式，將教材的一些理論知識以音頻和視頻的形式展示給學生，這樣的形式使得教學內容更具吸引力。例如，在《危機事件及處理措施》的教學中，教師可以制作“十分鐘看‘馬航事件’”“八分鐘理解危機事件處理措施”等類型的微視頻，將課堂的理論知識形象化表達，幫助學生更好的接受和消化知識。

（三）建立以職業能力和職業素養為核心的“工學結合”專業人才培養模式

建立專業的人才培養模式是培養出色航空服務專業人才的重要保障，以“工學結合”為主的人才培養模式既要注重理論知識的學習，還要注重提高學生的實踐能力。根據培養學生的就業競爭力和發展潛力作為核心目標，明確“學生就業競爭力與發展潛力培養融為一體、學生工作與教學工作融為一體、職業素質養成與職業技能培養融為一體、課內與課外培養融為一體”的人才培養理念。在具體實施教學的過程中，把人文素養、職業能力和職業拓展相互融合在航空服務專業教學的全過程中，激活人才培養的運行機制，提升學生的綜合素質和職業能力。建立以職業能力和職業素養為核心的“工學結合”專業人才培養模式，是以職業為導向，以提高學生就業競爭力為目的，是中職教育人才培養的有效途徑，可以通過翻轉式教學模式取得更好的教學效果。以《航空服務禮儀》為例，教師在使用翻轉式教學時，可以讓學生根據禮儀意識的養成、職業形象塑造、待人接物處理、溝通應對技巧、禮賓次序安排、涉外禮俗文化以及其他典型任務為教學內容設置教學方案進行自主學習。以小組合作的形式在家里、其它公共場所或在學校模擬實訓場館進行情境模擬，一人扮演乘客，一人扮演空乘人員，一人攝像，在模擬實踐中理解航空服務禮儀內容，并將拍攝好的制作成視頻，以便在課堂研究中能更好地闡述和談論。

總之，翻轉式課堂教學在中職航空服務專業教學中有很強的應用性，教師可以通過轉變教學理念，變“教”為中心轉為“學”為中心，增強教學內容和教學形式的互動性，建立以職業能力和職業素養為核心的“工學結合”專業人才培養模式等策略，提高翻轉式課堂教學在中職航空服務專業教學中的應用價值。

[1]李廣春.空乘專業培養存在的問題及建議[J].中國民航飛行學院學報，2011，14(2)：16-17.

[2]張金磊，王穎，張寶輝.翻轉課堂教學模式研究[J].遠程教育雜志，2012，23(4)：15-16.

[3]吳麗霞.空乘專業進行形體禮儀姿態訓練的思路構建和分析[J].東方企業文化，2014，19(11)：25-26.