歐盟無抗豬肉和雞肉的三條經驗

歐盟無抗豬肉和雞肉的三條經驗

瓦特國際傳媒編輯IoannisMavromichalis撰文稱，在美國通往無抗豬肉和雞肉的路上，也許有必要研究一下歐盟在這方面的歷程。

健康狀況比營養更重要

用于促進生長的抗生素發揮最佳效果的時候養殖場的健康水平最低。因此，應對無抗飼料所致影響的最佳途徑是提高養殖場的衛生和生物安全水平。美國多數養殖場的健康水平都在平均水平之上，所以層次再提高一點困難不大。

抗生素在治療中的使用頻率將會增加

雖然抗生素的總體使用會減少，但是那些用于治療用途的抗生素的量將會增加，起碼起始階段如此。隨著養殖場健康狀況的改善，抗生素的使用終將減少。不過一個可能的危險是在這個過程中容易忽略持續性地增強養殖場的生物安全（防御），而只是一味地依賴于抗生素的治療效果。

我們的營養觀念需要改變

纖維已經不再是“大敵”了。一些類型的纖維是控制致病性微生物菌群的最佳措施。而另一方面，過量蛋白質是頭號敵人，而結晶氨基酸能夠幫助維持動物的生產能力。至于添加劑，還確實沒有一種產品能完全代替抗生素實現相同的功能，根據制作理念的要求，我們反而需要不同添加劑的組合來實現這種功能。

最后，即使做出了最大的努力，而由于這些添加劑增加了不能使整個生產鏈吸收的成本，生產的效率還有可能會略微下降。□

（注：該文摘編自“國際畜牧網”2015/03/ 06）