養豬業呈現新常態，養殖場（戶）該如何應對？

劉國信，楊　鋒

（陽城縣畜牧局，山西 陽城　048100）

養豬業呈現新常態，養殖場（戶）該如何應對？

劉國信，楊鋒

（陽城縣畜牧局，山西 陽城048100）

近年來，隨著國家宏觀經濟政策的調整，我國的產業結構調整深入推進，養豬業生產環境也隨之發生了很大變革，散養戶大量退出、規模化豬場快速跟進的格局逐漸形成；同時，高風險、高成本、高科技的特征也日趨明顯。面對養豬業出現的新常態，在挑戰與機遇并存，挑戰大于機遇的情形下，今后養殖場（戶）的路該怎么走？是堅守？還是退卻？未來養豬業靠什么求生存、求發展？已成為業界共同探討與亟待解決的問題。

1　傳統產業存在弊端，轉型時期面臨陣痛

俗話說，豬糧安天下。長期以來，養豬業是我國食物安全的基礎產業和戰略產業，也是農村經濟的支柱產業和農民增收致富的重要途徑，豬肉產品更是關系國計民生的重要副食品。當前，我國正處于經濟轉型的重要時期，生豬產業無疑也在經歷著結構調整的重大變革，而在市場經濟條件下，傳統生產方式存在的弊端與轉型發展中的陣痛也在逐漸顯現。

1.1基礎設施非常薄弱，生產方式相對落后

相關調查表明，目前全國年出欄生豬50頭以下的分散飼養占養殖總量的30%左右，而在中小型規模養殖場（戶）中，大部分生產設施設備落后，飼養管理粗放，養殖環境差，標準化養殖比重低。目前生豬生產總體上仍處于數量增長的粗放模式狀態，出欄量雖然增長較快，但與發達國家相比，生產效能和成本存在很大差距。

1.2生產成本大幅上升，養殖效益明顯下降

近年來，隨著養殖業的快速發展，玉米作為主要的飼料用糧呈現剛性需求，其增量遠高于國內糧食預期增量，導致價格不斷攀升；同時，養殖用地難、用工難、融資難等問題也對養豬業發展形成嚴重制約；特別是近年來，在多種因素的綜合影響下，生豬生產成本大幅上升，但生豬價格并未相應上漲，致使養殖利潤空間受到擠壓，一直處于虧損或微利經營狀態，整體效益明顯下降。

1.3疫情形勢不容樂觀，食品安全存在隱患

近年來，由于標準化生產水平不高，加之環境污染加劇，飼養管理不善，抗生素濫用等問題，加劇了細菌、病毒的變異速度，同時使豬的抗病力嚴重下降，生豬疫病呈現多發、高發、混感態勢，不僅增加了治療難度，導致死亡率增加，而且豬肉產品質量問題時有發生，食品安全風險飆升嚴重削弱了我國生豬及其產品在國內外市場的競爭力。

1.4供求關系嚴重失衡，市場波動更加頻繁

受生豬產能過盛、豬周期和國內外經濟大環境等因素的影響，近年來生豬市場波動頻繁，豬周期被打破，淡季不淡、旺季不旺反成為常態，讓人難以捉摸，對農民穩生產保供給、促增收非常不利。隨著全球經濟一體化，市場越來越開放，國外豬肉、種豬不斷進入國內市場，由此對國內養豬產業帶來了嚴重沖擊。

1.5環保壓力不斷增大，散戶養殖進退兩難

近年來，隨著養豬業的快速發展，環境污染問題開始顯現。2015年“史上最嚴環保法”的實施，將迫使散戶退出歷史舞臺，規模場（戶）環保投入增加。據悉，目前一些地方政府正在積極推行限養和禁養政策，環保問題已經關系到養豬業能否在某些地區繼續生存；同時，由于規模場（戶）環保投入的增加，將使生豬養殖處于進退兩難的境地。

總之，當前我國豬業生產大環境已經發生了很大變化，對于廣大散養戶和中小型規模養殖場（戶）來說，挑戰大于機遇，經營困難重重，已經嚴重制約產業的良性發展影響到農民的增收致富奔小康進程。

2　散戶退出明顯加快，資本擴張有點“任性”

近兩年生豬市場持續低迷，豬價反彈上漲的時間遠遠少于豬價下跌的時間，不少養殖戶承擔了巨額虧損，抱怨連連的同時已開始加速退出市場。我們有理由相信，在經歷了2014年這一次洗牌后，未來散戶退出不可逆轉，規?；?、標準化養殖快速跟進將成為必然趨勢。但同時需要警惕，跨界資本的無序擴張，將再次增加產能，拉低豬價。

相關監測數據顯示，截至2014年年末，全國生豬存欄46583萬頭，同比下跌1.7%；全國能繁母豬存欄4368萬頭，比2013年減少600余萬頭。能繁母豬減少的主要原因是個體散養戶退出豬市或者淘汰母豬。事實上，由于2014年養豬效益處于近10年來最低水平，不少散養戶已經徹底“傷不起”。首先，迷離的豬市讓人再也看不懂。去年年初低迷，5月非常規短暫上漲后再迅速回落，去年年底再次低迷，“旺季不旺、淡季更淡”早已讓養殖戶蒙上了虧損的陰影，即使豬價出現偶爾的上漲，也始終不敢補欄；其次，大多數散養戶資金鏈斷裂，即使想補欄，也苦于“囊中羞澀”，只得作罷；再者，豬病頻發、原料價格上漲、政策限制等因素也讓越來越多的散養戶被迫退出。

經歷了2014年豬價深度低迷的影響，在業內散戶退出加快、能繁母豬存欄量大幅下降的同時，業外大佬跨界養豬的計劃卻在雄心勃勃地實施。2014年11月，溫氏集團CEO溫志芬在公開場合宣布，當年溫氏集團生豬出欄預計達到1200萬頭，而2013年該公司生豬出欄則為1013萬頭。也在去年11月，雛鷹農牧對吉林子公司增資1.5億元，投產之后，該公司的生豬產能將由目前的360萬頭提高到760萬頭。前不久，牧原股份與河南省滑縣政府簽訂協議書，將建設年出欄40萬頭的生豬產業化項目，預計五年內全部達產。據悉，牧原股份還在河南鄧州、南陽、唐河、扶溝和湖北鐘祥、山東曹縣等地建設生豬養殖基地，如果擴張項目全部達產，生豬產能將超過600萬頭。還在路上的資本大佬，諸如大北農集團，則計劃到2020年在東北三省控養1000萬頭生豬；中糧集團也將投資30億元，興建百萬頭生豬養殖基地；此外，就連萬達集團、恒大集團、高盛、武鋼、廣東德美化工、山西焦煤集團等業外大佬也都有數量龐大的跨界養豬計劃，因而被戲稱為“金融豬”、“鋼鐵豬”、“IT豬”、“化工豬”、“煤炭豬”等等。

業內人士指出，在行業持續低迷的當前，跨界資本大佬極速擴張，大肆進軍養豬業，無疑會帶來生豬產能的再度增加，使人們對于未來豬價的反彈心生詫異；與此同時，各方所采用的生產模式也是利弊共存，是否能取得預期收益令人擔心。某些企業一味地不計成本采用先進技術、自動化技術，這種現象并非個案。理性地看，因為資金雄厚，養豬就可以不考慮成本問題，是一種極為“任性”的行為。

3　豬業呈現新常態，未來出路在哪里？

近年來，各個行業都在琢磨和熱議著一個詞語“轉型”，養豬業當然也不例外。在過去的一年，我們越來越能夠感覺到生豬市場的壓力所在，而養殖戶們經常說的一句話就是“養豬越來越難了”。豬周期沒有規律了，養殖成本越來越高了，風險越來越大了，豬價越來越低了。2014年，養豬人很痛苦，那么，步入轉型時代，在新常態之下，出路究竟在哪里？

要想找準突破口，首先必須弄清楚什么是新常態。對于生豬養殖業來說，新常態有兩層意思：第一是指整個行業已告別了“豬周期”時代，也再不會讓養殖戶虧本一年之后，翻過手來就狠賺一年，靠運氣來養豬了；第二是指生豬養殖業已告別了高利潤時代，進入微利時代?？傊磥碡i價會越來越趨向于穩定，不會大起大落，養豬已經沒有了暴利，養豬場更加趨向于規?；?、標準化、資本化發展而降低養豬成本，提升生產效率是唯一的出路。

對此，有專家表示，如果把高利潤看成是生豬產業春天的話，那么今后這樣的春天恐怕是等不來了。新常態下的春天，是提高產業素質，苦練內功，自挖潛力，從生產、管理、技術等各方面著手，解決低效率導致的低產出問題途徑就是通過轉變發展方式，提高標準化、集約化、科學化水平，形成以科技進步為主的內涵式增長模式，盡快實現由傳統數量型增長向數量、質量和效益并重的方向轉變例如，我國現在生豬飼養料肉比和發達國家有很大差距每千克增重多用飼料0.5kg左右，母豬年產斷奶仔豬比國外先進水平少10頭以上。這就是差距，就是我們努力的方向。

業內人士指出，時代在變，養豬業也必須堅持與時俱進，走創新之路。2014年移動互聯網已經大爆發，并打造了一些不可復制的奇跡。為了適應時代的變化，大企業也在不斷探索移動互聯網與養豬業的融合，試圖依托移動互聯網打造集農業企業管理、農產品交易及農業投融資于一體的農業互聯網生態圈，從而實現從飼料、種子農資采購到生產管理、產品銷售、金融服務的全鏈條綜合服務。養豬企業也完全可以借助這種移動互聯網與養豬業的融合模式，探索出一條適合自身發展的新路子。

如今，隨著產業環境的變化，養豬業已成為專業性極強和高風險的產業，也是資金密集型的產業，進入門檻越來越高，因此，針對當前依舊低迷的豬市，到底是控制規模還是繼續補欄？不少養豬人感到很困惑。筆者認為，從大形勢上來說，應該走規模化路線，小的養殖戶必然被淘汰集約化和規?；B殖將成為發展趨勢，因而對于多數散養戶來說，選擇離開是順應產業發展和政策引導之舉，也是理性之舉；當然，如果散養戶已經有了一定的資本積累，而且養豬技術水平確實領先于大多數人，這種情況下堅持留守則無可厚非。

對于中小型規模養殖者來說，根據分析，今年后市行情將有一定反彈，明年豬價將回歸理性，因此，調整豬群結構保持養殖規模，適時適度補欄是首選；對于跨界資本大肆進軍養豬業，大規模無序擴張的態勢，則建議謹慎為之，政府、部門及社會更應給予應有的警示、關注與政策引導，以免陷入惡性循環的怪圈而不能自拔，造成更大的損失?！?/p>