河南省蜂業發展概況、存在問題與發展對策

李志明，張中印，吉進卿，李　莉，吳勝軍

（1.河南省畜牧總站，河南 鄭州　450008，2.河南科技學院）

河南省蜂業發展概況、存在問題與發展對策

李志明1，張中印2，吉進卿1，李莉1，吳勝軍1

（1.河南省畜牧總站，河南 鄭州450008，2.河南科技學院）

河南省位于黃河中下游，西北、西、南三面分別由太行山、伏牛山、桐柏山和大別山環抱，海拔在500～1 000 m，東部屬華北平原，海拔在100 m以下。可分為黃淮平原、豫北山地、豫西山地、南陽盆地和豫南山地五個區域。域內河流眾多，氣候溫和，雨量適中，土地肥沃，優良蜜源植物豐富，交通發達，養蜂和蜂產品貿易有獨特的優勢。

河南有悠久的養蜂歷史，從安陽小屯發掘的殷墟甲骨文中記載有“蜂”、“蜜”二字。相傳周武王伐紂路過淇縣紂王店村，大旗上聚集了蜂群，認為是吉利的征兆，隨將這面旗命名為“蜂纛［dào］”。可見，早在3 000多年前就飼養中蜂。

進入21世紀，河南養蜂業發展迅速，蜜源資源、養蜂從業人員數量、蜂產品生產和加工貿易都位居全國前列。筆者針對河南作為養蜂資源大省，生產加工與貿易現狀，存在的有關問題以及如何把河南的養蜂業做大做強，提幾點建議。

1　全省養蜂業發展現狀

1.1蜜蜂和人力資源情況

1.1.1蜂種資源目前，全省飼養蜜蜂約70萬群，野生中蜂約5萬群。西方蜜蜂占我省蜜蜂飼養量的90%左右，其余部分是中華蜜蜂，占10%左右。西方蜜蜂中，以意大利蜂為主，其次是卡尼顎拉蜂和本地意蜂。由于轉地放蜂和人為的因素，純種西方蜜蜂幾乎見不到了，多數是雜交種，如從外地引進的王漿高產蜂種、意×卡雜交蜂種等。西方蜜蜂多在平原飼養，以轉地、專業放蜂為主。中華蜜蜂屬華北型中華蜜蜂，主要在山區定地飼養，以豫西北、豫南、豫西南山區飼養為主。西方蜜蜂產蜜量每年每群約80 kg，中華蜜蜂產蜜量3～20 kg。

1.1.2蜂群數量和從業人員省內目前多數養殖戶是轉地飼養的蜂群，年收入在3萬～20萬元之間，一個農村勞動力每年兼職養蜂可收入1萬元左右，城市養蜂愛好者蜂群多在5～8群。中華蜜蜂蜂場多數在10群左右，最大蜂場近400群。由于我省普遍飼養意蜂，加上近年來中蜂幼蟲病的頻繁發生，大多數中蜂場規模在逐漸萎縮。

據調查，全省養蜂從業人員約3萬人，專門從事養蜂生產的約占65%，兼職的占25%，還有10%為業余愛好者。其中靈寶、濟源、內黃、西峽等20余縣市，蜂群數都在5 000群以上，方城縣蜂群接近1萬箱，西峽有蜂8 000箱以上。這些縣市每年生產蜂蜜都在5萬千克以上，其中新鄭、內黃年收購蜂蜜45萬千克左右，方城、鎮平、鄧州市、尉氏年收購蜂蜜15萬千克以上。

1.2蜜源植物及蜂產品情況

河南省地處中原，屬溫帶大陸性氣候，四季分明，光照時間和無霜期都比較長，地形復雜，蜜源豐富，從早春到秋末主要蜜源銜接緊密，現有蜜粉源植物650多種，主要常見的蜜源植物有刺槐、荊條、棗樹、芝麻、夏枯草、酸棗、油菜、泡桐、野皂莢等26種，蜜源植物面積約300萬公頃，貯蜜量將近10萬噸。與全國其他省的蜜源植物相比，我省的蜜源優勢位居前列。另外，豫西、豫西南山區數量不小的菊花蜜、酸棗蜜，以及蘋果樹、杏樹、梨樹等，都是重要的輔助蜜源。這些輔助蜜源，不但對蜂群繁殖、王漿和花粉生產起著重要的作用，而且在很多年份，還能生產到一定數量的蜂蜜。

據統計數據顯示，近幾年來我省的蜂產品產量保持在99 000 t左右（含外來客蜂生產）。其中刺槐蜜產量約12 000 t，基本用于出口；油菜蜜約26 000 t，荊條蜂蜜約7 000 t，棗花蜜約6 000 t，芝麻蜜約7 000 t，紫云英蜜約4 000 t，其他20 000 t左右。

全省年收購蜂王漿約200 t（含外來客蜂生產），本省生產的蜂王漿不足100 t，單產0.5～3 kg。蜂花粉產量約300 t。

所有蜜源除滿足河南70萬群蜂繁殖和生產外，在主要蜜源開花季節，每年還有50萬群外來客蜂來河南追花采蜜。豐富的蜜源植物為蜂產品加工、貿易提供了充足的原料。

1.3行業組織管理情況

1.3.1蜂業學（協）會省級蜂業商會正在積極申請籌備中。各地市養蜂學（協）會有30余家，每年都會開展相應的活動。南陽市養蜂協會、許昌縣養蜂協會、濮陽市養蜂協會、長葛市蜂業協會、洛陽市養蜂協會等工作開展得有聲有色。1.3.2行政管理河南省各級畜牧局為我省養蜂職能管理部門。此外，長葛市政府成立了蜂產品提升領導小組。

1.4農民專業合作社及群眾組織機構

截至2013年年底，全省登記注冊的意蜂和中蜂養蜂專業合作社65家左右，大合作社有會員500多戶，小合作社也都在30戶以上。

1.5蜂產品加工與經營貿易情況

我省養蜂生產的蜂蜜、蜂蠟95%以上來自西方蜜蜂，僅有5%左右為中華蜜蜂生產。蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂仔全部由西方蜜蜂生產。全省年出口蜂蜜26 000 t左右，其中刺槐蜜產量10 000 t左右用于出口。

蜂產品是一種天然營養品和醫藥保健品，我國一直是世界上最大的養蜂和產品生產出口國。據《河南日報》（記者汪鵬基）2005年2月8日報道，僅我省2004年就出口蜂蜜1.6萬噸，創匯接近1億美元，農民養蜂收益3億多元。小蜜蜂為河南省蜜蜂產業“釀造”了10多億元的“甜蜜”產值。目前，全省年生產加工、銷售蜂蠟近9 000 t（含400 t巢礎），數年來位居全國第一，蜂膠約250 t，位居全國前列。

全省現有蜂蜜加工廠120余家，一定規模的蜂蠟、蜂膠加工廠8家，蜂王漿和蜂花粉加工廠2家。長葛是全國著名的蜂產品集散地之一，大周、官亭、大孟等鄉鎮農民，從清朝初年就有經營蜂產品的傳統，當地政府也很支持這項產業。在長葛市，從事蜂產品收購、巢礎等蜂機具銷售的有近1萬戶，規模以上企業37家，蜂箱加工廠8家，巢礎加工廠5家，搖蜜機加工廠7家，巢礎機廠2家，蜂衣、蜂帽等小蜂具廠數十家。有蜂產品零售商店近300多家，僅鄭州市就有100多家，地級市平均有蜂產品專門店10家。蜂產品的銷售市場已現雛形，并向規模化、連鎖化、品牌化的方向發展，已經形成較完整的產業鏈。

1.6養蜂教學、科研和科技服務

河南科技學院的養蜂科研和教學走在了全省的前列。自1953年即開設養蜂課，1988年設立實驗蜂場。2008年，該校進入國家現代農業產業技術體系，在新鄉建設綜合試驗站。2010年成立了河南科技學院蜜蜂研究所，擔負著河南省蜂產業試驗、示范、培訓，調查、信息收集、疫情監測等工作，開展優良蜜蜂品種的篩選與推廣、蜂具的研發、中蜂種質資源的保護和中蜂飼養研究。2000年以來，發表論文60多篇，主編了《中國實用養蜂學》等科技著作14部，參編6部。申請專利16項，其中已獲授權9項，受理7項。主持國家重點科研項目1項，一般項目2項，培養養蜂專業技術人員6 000余人次。

2013年，河南長葛獲得棗花蜂蜜、長葛蜂膠原產地標志產品，在河南省質量技術監督局和長葛市政府的支持下，河南省蜂產品檢驗監測中心成立。

2　目前存在的主要問題

目前，全省養蜂業主要面臨規模化養殖水平低、蜂產品深加工落后、養蜂人員結構逐年老化減少，缺少政府引導和扶持等諸多問題。

2.1行業組織管理落后

長期以來，我省養蜂農戶以養蜂作為副業，分散經營，缺少龍頭企業和主導產品，養蜂產業發展落后，導致其在畜牧產業中的比重較低，不能充分利用當地豐富的蜜源植物資源，優勢特色產業沒有被挖掘和整合提升。很少組織過有效的技術培訓，先進技術得不到推廣，造成發展緩慢。外省轉地放蜂時，很受排擠與歧視。由于信息的不通暢，放蜂路線經常沖突，互相競爭，相互影響。在收售蜂蜜時，還要受到加工企業壓價。為此，蜂農的養蜂積極性受打擊很大，部分養蜂戶逐漸退出這個行業。

2.2養蜂產業化程度低，產、供、銷、加工環節薄弱

我省作為全國知名的養蜂業大省，養蜂歷史悠久，蜂群數量、蜂蜜產量都位居全國前列，直接和間接產值達到了10億元左右。但是全省養蜂業一直存在現代化產業程度低，產品深加工落后，沒有形成產業化經營的鏈條，幾十年來一直都停留在原料的出口和供應上。省內現有的30多家上規模蜂的蜂產品加工、經營企業規模相對較小，蜂產品質量問題也比較突出，蜂產品市場混亂。

2.3養蜂農戶老齡化嚴重，面臨后繼無人的境地

養蜂業生產是野外流動作業，機械裝備程度差，基本靠手工操作，勞動強度大。受天氣、氣候和現代農業的影響，生產效益極不穩定。養蜂抵御自然災害的能力很弱。由于目前養蜂業的行業收入偏低，蜂農養殖戶的年齡普遍偏大，老齡化嚴重，年輕人以后能傳承養蜂技術的人很少。蜂農年齡結構呈現老齡化，文化程度普遍偏低，對信息、技術的把握和接受能力有限，蜂農獲得技術、信息的途徑較單一，不能夠積極主動獲取信息技術，對媒體、電視的利用率不高，對新技術的理解和應用程度達不到應有標準。蜂農多為農民，且男性多于女性。

2.4對蜂產品市場缺乏有效監督管理，假劣產品充斥市場對養蜂業影響較大

近年來發生的假蜂蜜、假蜂膠事件對社會及養蜂產業的發展造成了巨大的危害。首先，蜂蜜造假使得蜂農收入下降，從事養蜂的人越來越少；其二，對蜂蜜產品行業的健康發展也造成了很大打擊。假蜂蜜成本極低，一瓶500 g裝的假蜂蜜批發價才2元，而真蜂蜜的成本至少得10元，假蜂蜜生產企業獲利豐厚，真蜂蜜生產企業虧損累累。更為嚴重的是，消費者花了三四倍的價錢買到的卻是假貨，損害了廣大消費者的權益；第三，隨著蜜蜂群的減少，整個生態環境也面臨巨大壓力，帶來的直接后果是農產品的減產減收。

3　養蜂業的發展對策

養蜂業是百利而無一害的“生態產業”，發展養蜂業利國利民，功在當代，利在千秋。通過養蜂帶動一方農民走向經濟富裕的道路，逐步實現全省養蜂業的產業化發展，使養蜂業成為我省畜牧業的又一支柱產業，帶動全省農牧經濟的快速發展。

3.1出臺扶持政策鼓勵養蜂業發展，組織編制《河南省養蜂業“十三五”規劃》

我省應該積極研究出臺配套相應扶持政策，積極引導蜜蜂的標準化生產。建立好蜜蜂良種繁育基地，培育核心種蜂群，開展蜜蜂良種選育，培育優良品系，實現蜜蜂的良種良育。組織編制《河南省養蜂業“十三五”規劃》，提出發展養蜂戰略和實施計劃，將養蜂業列入國民經濟統計序列，財政編制預算發展養蜂。培養一批蜂業龍頭企業和養蜂農民專業合作社示范社。

3.2保障養蜂業的各項經費，加強技術培訓，促進養蜂生產專業化、標準化

對養蜂的專業協會（或學會）政府要給予經費支持；省級畜牧獸醫主管部門要安排養蜂業項目，支持養蜂業的持續發展。建議政府或主管單位拿出一定的資金扶持養殖規模在50～100群以上的專業養蜂大戶，使它們成為中堅力量，技術培訓和產業帶動的中心。

3.3搞好作物授粉，促進養蜂和農業協調發展

養蜂業要可持續發展，要考慮蜂農的經濟利益，蜂農有了穩定的經濟收入，才會有整個養蜂業的可持續發展。一是生產高質量、優質蜂產品；二是優化市場配置。在占領國內市場的同時，積極拓展歐美、日本及其他國際市場，轉移國內過剩的資源，保障養蜂業經濟效益。蜜蜂授粉能產生良好的經濟效益、生態效益和社會效益，學習與借鑒先進的授粉技術，發揮我省蜂群優勢，蜜蜂授粉將促使養蜂業重新進行資源配置，分流一部分蜂群從事授粉作業，有利于養蜂業的可持續發展。

3.4加強蜂產業科技創新體系建設，提高蜂產品的附加值

組織蜜蜂專業研究人員和有經驗的從業人員，對全省蜂業情況進行調研，加快科技成果轉化應用，提高科技對蜜蜂產業增長的貢獻；加強行業自律，規范市場秩序，促進蜜蜂產業又好又快發展。同時加大對蜂產品的開發力度，鼓勵和扶持蜂業企業開發生產具有較強市場前景的蜂產品，如蜂膠、蜂毒等產品，研制特色藥用產品、旅游產品和美容產品等，增加附加值，優化我省的蜂產品結構。

3.5積極引導各地創立養蜂專業合作社，成立行業管理機構，加強行業自律

遵循市場經濟規律，進一步確立農民群眾和經濟實體的開發主體地位，依靠社會各方力量抓落實、闖市場、促發展，鼓勵成立養蜂專業協會參與經營流通，以養蜂專業協會為依托，整合各種資源，集合各種要素，對各養蜂戶、蜂產品加工營銷企業進行行業管理，加強信息網絡建設，及時向蜂農發布信息，克服生產的盲目性，提高蜂農的組織化程度，增強抵御市場風險的能力。

3.6圍繞全省蜂業產業布局，重點建設好“一會、一區、兩中心、九基地、四示范”

“一會”是指以河南省畜牧局為主，以市縣畜牧站和養蜂專業合作社、涉蜂企業和地方養蜂協會為內容，成立河南省蜂業商（協）會，全省一盤棋，將蜂納入管理規劃，提升產業規范、穩定發展。建成蜂產品質檢中心，加強河南省蜂產品質檢中心建設，檢測標準與國內外接軌。

“一區”是指借助鄭州航空港區建設，以長葛蜂產業集聚區為中心，努力將河南打造成全國甚至世界蜂產品加工集散中心。如保持蜂蠟8 000噸、蜂膠250噸和蜂花粉5 000噸的龍頭地位，爭取年蜂蜜產銷總量達到4萬噸、制造蜂箱30萬套以上，取蜜機占全國產量的80%以上。

“兩中心”是整合新鄉養蜂綜合試驗站、地方蜂業工程技術中心技術力量，加強優質蜂產品生產和蜂產品深加工技術研究，開發更加適合人們需要的產品，提高蜂產品的市場價值。

開發好“九大特色生產基地”：A：刺槐蜂蜜生產基地：中牟、長垣、內黃、民權等黃河灘區，盧氏、靈寶、陜縣、濟原、新安等山區；B：荊條蜂蜜生產基地：太行山、伏牛山、大別山、桐柏山和崤山等山區；C：棗花蜂蜜生產基地：靈寶、內黃、新鄭、南陽等傳統棗區以及各山區酸棗；D：芝麻蜂蜜生產基地：駐馬店、南陽、周口；E：山花蜂蜜：洛陽、三門峽；F：丹參蜜開發基地：方城；G：夏枯草蜂蜜開發基地；H：欒樹蜂蜜開發基地；I：蘋果蜂蜜開發基地；推廣好四個示范中心建設：寧陵縣、虞城縣酥梨蜜蜂授粉示范中心；鄭州市草莓蜜蜂授粉示范中心；開封市西瓜蜜蜂授粉示范中心；靈寶市蘋果蜜蜂授粉示范中心。

3.7選擇適宜的地址建立（北方）中華蜜蜂自然保護區

河南處于中原腹地，中蜂資源十分寶貴，生存環境十分脆弱。由省畜牧部門牽頭，全省統一協商，在條件適宜的山區市縣劃出適合中蜂飼養的山溝作為中華蜜蜂保護區，通過技術培訓，規范飼養技術，提高山區農民養蜂效益，禁止西方蜜蜂進入。保護好中華蜜蜂這一優良遺傳資源。□