試析我國經濟型酒店的發展現狀及對策

張志勇

（赤峰學院 經濟與管理學院，內蒙古 赤峰 024000）

試析我國經濟型酒店的發展現狀及對策

張志勇

（赤峰學院 經濟與管理學院，內蒙古 赤峰 024000）

現如今，隨著中國經濟的發展，大眾旅游隨之發展起來.在需求的滋養下，經濟型酒店遍地開花，在酒店業中表現極為突出，已成為我國酒店業發展的新領域并改變著我國酒店業的新格局，對酒店業的競爭格局產生影響，因此在我國有廣闊的發展空間和發展前景.但在得到認可的同時，需要我們清醒的看到在發展中出現的問題.

經濟型酒店；發展現狀；對策

經濟型酒店在我國起步比較晚，而且在大眾心目中一直是個模糊的概念，我們對它的了解僅僅局限在“經濟”二字，認為經濟型酒店只是價格比較低廉，再沒有多余的了解.當然這樣的理解是片面的，不完整的，現在對于經濟型酒店的概念有很多種說法，在國內外仍然沒有統一、明確的定義，美國最早提出了經濟型酒店的定義，認為它代表了酒店業的新生代.在國外，人們對經濟型酒店的認識，更多是偏向于價格相對低廉，只提供住宿服務的，適用于對價格相對敏感的消費群體的酒店.我國對于經濟型酒店的研究開始于二十世紀九十年代末期，我國《WTO現代酒店餐飲管理百科全書》中定義經濟型酒店為：通常只經營價格較低的客房，不提供餐飲、娛樂等服務，或者提供有限服務的，只致力于提供客房服務的酒店.總之，結合我國酒店的實際情況，多數學者給出這樣一個定義：具有標準的服務，良好的硬件，舒適的環境，以小企業和公眾為主要服務對象，將客房作為核心產品的物美價廉的現代酒店業態.

1 我國經濟型酒店的發展現狀

經濟型酒店在中國是經濟的發展帶動的結果，充裕的物質生活已經不能夠完全滿足大眾的需要，人們產生了對更高的生活質量的追求，對精神上的需求也越來越多，休閑度假意識也在逐漸增強.國家對黃金周和帶薪休假的推行，使擁有多余錢的大眾又有了閑暇時間，進一步推動了我國大眾旅游的發展.由于國內客源數量迅速上升，住宿問題自然成為出行需要考慮的問題之一，但我國國內游客購買力比較有限，他們還是很在意外出旅游住宿費用的花銷，我國星級酒店設施豪華，價格昂貴，而且有些服務對于大眾來講是完全不需要的，但他們還必須要為這樣的服務來買單，所以百姓出游一般都不會選擇在高檔星級酒店住宿，他們認為把過多的金錢花費在住宿上是不值得的同時消費水平仍然欠缺.而社會上也存在小型旅館、招待所，雖然價格低廉，但安全問題和衛生問題都很令人擔憂，服務質量更是無從談起，在這樣的環境下，人們對物美價廉的經濟型酒店需求越來越強烈，所以經濟型酒店在大眾的期許下應運而生.

1.1 現狀

我國經濟型酒店起步于1996年，在發展過程中不斷摸索，完善.當然至今與國外仍然存在著一定的差距.

起步晚，發展迅速，總量急劇壯大.雖然該類酒店在起步時發展慢半拍，但迅速發展得態勢正在以量的增長表現出來，到2000年以后該類酒店快速發展，在中國基本已有近一萬家，發展較快的要數如家快捷酒店了，至2013年7月全國共有1925家分店，排名全國第一.

出現虧損，擴張繼續.在過去的10年，堪稱經濟型酒店的“黃金時代”，住宿需求的增加，市場的空白可以讓經濟型酒店瘋狂發展.可以說：“只要能租到一處房產，招到一批員工，掛上一塊經濟型酒店的牌子就可以營業賺錢”.然而，據2012年財報的發布的數據顯示，我國經濟型酒店的經營狀況普遍是慘淡經營.行業巨頭虧損2680萬元.據中國飯店協會的統計表明，2013年新開業的經濟型酒店的收入增長率遠遠達不到投入成本的增長率.隨著勞動力、物業成本的持續增加，位置優越的店面租金必然會成倍增長，但經濟型酒店本身價格不宜過高，所以利潤相對縮水，盡管如此酒店并沒有根據實際情況的變化做出相應調整，仍有部分酒店在進行盲目擴張.

結構不合理，發展不均衡.旅游業與酒店業息息相關，酒店的正常發展應是由小到大由低到高，不斷完善的過程.而我國由于歷史原因限制了旅游業的發展，導致本末倒置，使我國星級酒店林立，但經濟型酒店發展滯后.一個國家正常的經濟型酒店應占到60%左右，而我國價格高昂，設施齊全的高檔星級酒店與條件差的小型旅館數量較大，沒有多少酒店可以做到服務和價格并重，所以出現了兩頭大中間小的不良狀態.經濟型酒店的興起與人員的流動分不開，酒店的設立自然選擇在人員流動量大的一線城市，華東華南等發達城市和優秀旅游城市成為發展的主要陣地，伴隨著游客對景區的新鮮感下降，景區吸引力也在逐漸減弱，人們好奇心的驅動讓他們對沒去過的地方產生更大的向往，旅客的腳步由成熟的旅游景區轉向了新興的旅游城市，漢庭把目光轉向西部，計劃在西部開店50家，設立在新疆烏魯木齊和西藏的酒店陸續開門營業，酒店的戰場轉移，二三線城市成為酒店的必爭之地.

1.2 優勢

隨著快速發展的經濟在一個高度競爭的市場環境中，經濟型酒店的獨特優勢顯現出來.

成本優勢.對于酒店來說，成本問題一直存在，已經成為影響收入的主要因素之一，酒店無時無刻不在思考如何降低成本增加收入.據調查，建造一個四星級的標間所需要的成本約為70萬元，而一間五星級標間的建造更是昂貴，甚至達到85萬元左右.比高檔酒店要低許多，一般酒店收回成本需要8—10年，但經濟型酒店時間短，見效快，只需5—6年即可.在硬件方面經濟型酒店以居家、簡潔為目標，講究的是配套設施的實用性，因此摒棄了普通飯店需要的許多設施，維修設備的費用也會隨之減少.

價格優勢.成本與價格是連鎖反應，相輔相成.如果想要價格有所下降又能保證質量不受影響，降低成本一般是酒店的首選.因為經濟型酒店的附加成本相對較少，所以它在同等條件可以給出更優惠的價格，屬于物美價廉.而且與大眾游客的實際購買能力相匹配，所以很容易被大家接受.

客源優勢.我國經濟的飛速發展，交通網的不斷完善，帶薪休假的推出，都為國人出行提供了便利的條件.中國加入世貿組織后，與其他各國的交往日益增多，中國逐漸成為一個重要的旅游商務活動目的地.當然入境游客的數量也會隨之增加，包括大量的商務人士和公眾，所以我們可以看到經濟型酒店在客源方面有著相對穩定的數量.

2 我國經濟型酒店目前出現的問題

2.1 行業標準缺失

在我國，自經濟型酒店誕生以來，許多經營管理者至今對它的概念仍然沒有清楚的認識，“經濟”的意思是相對于昂貴的高檔酒店所說，因為它投資較少，所以設備簡單服務有限，但有限的價格不該讓服務的專業性降低.在大眾接受經濟型酒店后，酒店迅速流行起來，成為賺錢行業，許多酒店亮出了自己是經濟型，不少小旅館直接改造，搖身一變成為經濟酒店.但相關法律法規并沒有伴隨經濟型酒店的飛速發展制定并實施.經濟型酒店在我國并沒有與星級酒店享受同等“待遇”，它沒有統一的標準和詳細的法律法規來規范管理.在經濟型酒店出現問題糾紛時，旅游局或工商部門只能根據社會旅館或星級酒店的相關條例來靈活處理，沒有專門法律為自己“做主”.同時也缺乏先進的理論作為指導.與國外的經濟型酒店相比仍然處于摸索中.

2.2 不重視個性化服務

許多酒店在經營中都意識到，提高個性化服務可以增加酒店的競爭力.但也只是喊著口號沒有落實于服務中，讓有針對性的個性化僅僅停留在表面.部分酒店的管理者對針對性服務的理解不夠全面，而且存在誤區，一種誤解認為個性化服務是高檔星級酒店才需要的，致力于一些有身份，有地位的高端客人，不具有普遍性，擺出一副事不關己的態度.誤區二，針對性的服務會增加服務成本，利潤減少.酒店都是以盈利為目的，盡量縮減支出，在他們看來員工的增加以及并設置專門的崗位，都會造成成本增加稀釋了利潤.個別酒店提供了個性化服務，但由于服務靈活性較高，沒有固定模式作為參照，成效不大，無法從細節中得到改進.管理者不重視，員工對概念不夠了解，沒有形成服務意識，更無法在服務中體現出來.

2.3 勞動力資源有量無質

中國是人口大國，但豐富的勞動力并不等于人才資源充足，現在我國從事酒店工作的專業人員少之又少，酒店的大部分工作對員工的技術要求不是很高，如果提高招聘門檻能達到要求的求職者寥寥無幾，不能滿足酒店的用人需要，所以在招聘員工時對他們的素質要求不高，導致服務人員在服務時態度不好，服務不專業，側面損壞了酒店的形象.經濟型酒店對員工的綜合能力要求較高，一般都是一人多用，要求服務人員專業技能熟練，同時具備管理協調等多方面能力.許多專業院校對學生的培養都是針對高檔酒店進行的，從理論到實踐都沒有把經濟型酒店包括進來，所以造成專業人才少，培養不具有針對性，出現酒店員工技能單一缺少高素質復合型人才，導致經濟型酒店人才稀缺.

2.4 安全問題

無論何時何地安全問題在我們心中都至關重要.首先要確保自己周圍的環境是否安全才能安心進行活動.安全需求是一個生活在現實中的每個人都會產生的對安全的渴望，對于客戶來說，他們關心的不止是價位的高低，舒適程度如何，更在乎的是自身安全能否得到保障.火災是酒店的重大安全隱患，自2011年在通化如家發生大火慘案的悲劇后，部分酒店仍不重視，在北京的一家如家分店與漢庭分店也因同樣的原因遭到查封.存在這樣問題的不知名的經濟型酒店還有很多，由于是對舊廠房的改建，存在安全隱患.隱私安全同樣令人擔憂，2013年出現了國內大量酒店提供的WIFI認證管理系統存在信息泄露的隱患，其中包括如家、7天、速8、格林豪泰等知名經濟型酒店.大批客戶的重要的個人信息在上傳至服務器的過程中可能出現漏洞，這就等于給了黑客可趁之機.一經媒體曝出，不少網友深感恐慌，致使大眾對經濟型酒店再次產生質疑.

3 我國經濟型酒店的發展對策

3.1 制定行業規范

經濟型酒店的發展需要標準來規范約束，才能保證市場的穩定發展.一個行業的市場是規范的，行業才能枝繁葉茂，有資格做大做強，繼續發展下去.對于消費者來說“規范”是他們的保障.統一的價格、服務、設施，都是酒店標準化的體現.我國經濟型酒店從發展到形成時間短暫，國內沒有專門的法律來對其進行約束，大部分是參考國外制度或者根據自身情況制定，沒有統一的行業規范.可以保障消費者的權利，讓他們在入住任何地方的經濟型酒店都能被公平對待.目前，我國對于經濟型酒店的監管體系比較不完善，在這種情況下經濟型酒店卻快速發展，因此，我國急需制定相應的行業標準來規范酒店的行為.

3.2 重視個性化服務

個性化服務能夠使客人感覺到“定制服務”，是最貼近顧客感受的，而客人的感受會受到服務質量高低的影響，所以服務不是一成不變，要隨客人的需求靈活運用.經濟型酒店的服務與星級賓館的側重點不同，所以在對顧客服務時需要圍繞“方便”來開展工作.在服務業有個規律：誰為顧客帶來方便，顧客就會給誰送去利益.個性化服務不一定要很復雜，可以是在登記入住時對客人親切的稱呼與問候.個性化服務不是某個人才能代表，是酒店全體員工在點滴的工作中體現出來的.

3.3 培養專業人才

由于經濟型酒店發展時間較短，并且沒有針對性的教育，現階段不僅缺少領軍人才，并且專業培養力量十分有限，對經濟型酒店目前的管理領域基本是白紙一張.經濟型酒店人才的培養可以從學校開始，首先要培養專業的優質的師資力量，只有專業的教師團隊才能培養出優秀的人才.學生的學習教材要科學合理有權威，根據時代的發展編制相應的教材，做到與時俱進.專業院校與酒店聯合，讓學生在寒暑假進入酒店實習，這樣可以讓學生將書本知識與實際情況相結合，讓理論知識得到靈活運用，同時獲得專業經驗.實力強大的酒店可以建立自己的內部院校，這樣可以更有針對性的去培養酒店需要的人才類型，同時使培養的人才能夠更好的融入到酒店中去發展.

3.4 重視安全問題

安全問題屬于酒店里老生常談的內容，但也確實要引起足夠重視.自從2011年如家通化大火案后引起了許多經濟型酒店的關注，并且各自進行檢查，希望能防患于未然.目前在國內，許多經濟型酒店因為快速擴張，都存在“三明治”式的夾層.很少有優越的地理位置可供其挑選，所以只能在一些綜合性的大樓內租用其中幾個樓層或者是對破舊廠房的改造，都使酒店處于安全隱患中.尤其是綜合樓內，樓上或樓下是KTV酒吧等餐飲娛樂業.酒店方面可以采用阻燃的建筑材料，設有多個寬敞的安全出口，有專門避難所.有關部門應根據“三明治式”群租狀態給出管理對策，禁止經濟型酒店與娛樂性場所存在于同一建筑內.對于客人的隱私問題，國家沒有與之相對應的法律，大多對個人信息的保護都是分散在多部法律之中.而酒店使用的電腦系統只是信息系統不可能完美無缺，必然存在一些漏洞，只要找到漏洞進行修復升級，就能防止黑客的攻擊，進而保護客戶隱私.

4 結束語

經濟型酒店正處于我國大眾旅游的興起時期，作為服務業的重要組成部分，在我國仍然有巨大的發展空間.有足夠的時間在探索中積累經驗找到自己的發展道路并逐漸發展壯大.在發展的過程中經濟型酒店有過輝煌的黃金時代，之后要進入到相對理性的時代，發展不會止步.激烈并殘酷的競爭必然伴隨世界經濟一體化而加劇，弱肉強食，適者生存的局面不會遙遠.但在發展的基礎上，問題也開始凸顯.本文分析了我國經濟型酒店發展的原因、條件、優勢.并找出現狀中所存在的問題，提出了相關建議.但如果想要經濟型酒店繼續成為酒店的新興代表并在我國繼續健康繁榮的發展下去，單靠喊口號是達不到的.“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，理論需要置身于實踐中才能得到更好地檢驗與證明，于此同時緊密聯系我國實際國情，才能讓經濟型酒店找到適合自己的發展道路，在未來的激烈競爭中發展的更大更強.

〔1〕經濟型酒店百度百科．［DB/OL］．http：//baike.baidu.com/ view/10326.htm．

〔2〕焦莉莉．經濟型酒店進入理性成長期［N］．石家莊日報，2013-09-16（6）．

〔3〕程銘劼．經濟型酒店尋找多元化發展渠道［N］．北京商報，2011-09-15（2）．

〔4〕楊靜．我國經濟型酒店的SWOT分析及其發展策略［J］．湖北函授大學學報，2013（6）．

〔5〕史慧俊，張淑萍，趙靜．淺析我國經濟型酒店的發展潛力［J］．中國集體經濟，2009（25）．

〔6〕程拓．經濟型酒店發展走入十字路口［N］．北京商報，2013 -04-15（5）．

〔7〕薛秀芬，尹曉華．中外經濟型酒店比較與啟示［J］．商業經濟，2006（10）．

〔8〕個性化服務的 4大誤區．［DB/OL］．http：//www.hbrc. com/rczx/shownews-1479437-13.html．

〔10〕經濟型酒店：個性化服務至關重要．［DB/OL］．http：//res. meadin.com/ResManage/56562_s2.htmi，2011-02-14．

〔11〕李娜．淺析我國經濟型酒店的發展［J］．現代物業（中旬刊），2009（11）．

〔12〕業務外包在經濟型酒店中的應用．［DB/OL］．http：// www.xielw.cn/show/50144.html，2011-06-12．

〔13〕WIFI泄露開房信息怎樣保護住宿隱私．［DB/OL］．http：//travel.sohu.com/20131012/n388040249.shtml，2013-10 -12．

〔14〕如家、漢庭大批酒店泄露客戶開房資料．［DB/OL］．http：//www.ccfcc.net/articledetail-22107.html．

〔15〕李萍，張力遠．我國經濟型酒店人才培養模式途徑［J］．綿陽師范學院學報，2009（10）．

〔16〕李鍵，肖萍．對我國經濟型酒店的SWOT分析［J］．經濟論壇，2006（6）．

〔17〕王斌．酒店個性化服務淺析［J］．湖北商業高等專科學校學報，2002（03）．

〔18〕鄭亞民．我國經濟型酒店問題與對策研究［J］．科技創新導報，2008（02）．

F719.3

A

1673-260X（2015）05-0127-03