葉用薯尖工廠化育苗技術

梁歡 李愛成 李其友 施先鋒 胡江勇 宋奎林 周謨兵

葉用薯尖以甘薯莖尖生長點以下10～15 cm 長的部分作為食用部分，富含豐富的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，口感鮮嫩爽滑，既可炒食又可涼拌，是一種深受消費者喜愛的新型綠色蔬菜。

在冬季遭遇大雪、霜凍等低溫環境時，扦插留用的薯尖母體無法抵御低溫的傷害，造成大面積死亡，無法滿足翌年的生產需求。葉用薯尖工廠化育苗是在霜凍前利用溫室為其提供適宜的環境條件，用刀片將葉用薯的主枝或側枝切下，插入專用基質中生根，該育苗方法可較好保持品種特性，育苗時間較短（20～30 d），定植以后無緩苗期，成苗率高，且避免低溫所造成的葉用薯尖種苗不足的問題，具有廣闊的市場前景。現將其關鍵育苗技術總結如下。

?品種選擇

選擇植株生長旺盛、腋芽再生能力強、莖尖產量高、粗壯、光滑無茸毛、肉質嫩滑且味甜的薯尖品種，如福薯7-6、福薯18、湘薯1 號、廣菜薯3 號、浙薯726、鄂菜薯1 號、臺農71 號等。目前湖北省主要種植的葉用薯尖品種為臺農71 號和鄂菜薯1 號。

?扦插前準備

選購育苗專用草炭和珍珠巖。扦插前，草炭、珍珠巖、有機肥以6∶3∶1（V/V）的比例混合后，用600～1 000 倍的甲霜·錳鋅溶液消毒，并填充于一次性70 孔穴盤中，澆足水備用。

?扦插

選擇長勢健壯、無病蟲害的葉用薯植株，剪取約15 cm 長、具4～5 節的莖蔓， 剪取部位以靠近節位為好，斜插入基質2 節即可。

?扦插后管理

?扦插成活前管理

扦插后0～3 d，覆蓋一層薄膜保濕，溫度不宜超過30℃，中午遮強光。扦插后3～5 d，揭開薄膜，中午遮強光。扦插后5 d，葉用薯尖種苗基本成活，恢復正常管理。

?扦插成活后管理

①肥水管理 葉用薯尖喜肥水，應保持基質濕潤，濕度應達到80%～90%。 每7 d 澆1 次500 倍液氮磷鉀 （20-20-20）三元復合肥。

②溫光調控 葉用薯尖種苗對溫度的要求較高。 一般在18～30℃范圍內，隨著溫度升高，葉用薯尖種苗生長越快，溫度高于30℃后，生長緩慢，且易老化。葉用薯尖種苗對光照的要求不高，正常即可。

?再扦插擴繁

從扦插到出苗， 一般20 d左右即可完成。在生產實際中，10 月下旬至11 月上旬 （結霜前）就要完成葉用薯種苗扦插，以保留母本，翌年2 月下旬方可在保護地定植。新育成的有3～4片新葉的葉用薯種苗也可作母本，用于葉用薯的扦插擴繁。為了節約成本、提高經濟效益，一般第1 次扦插時， 只扦插少部分，用于保存母本，此后進行多次的再扦插擴繁。

?煉苗

生產的葉用薯尖種苗一般在每年的2 月下旬至3 月長至4～5 片新葉時定植。 在定植前7 d 左右，通過加強通風、降低溫度等方式煉苗。