大棚葡萄冬季管理關鍵技術

李玉知

葡萄實行大棚栽培，可提早成熟期20—25天左右，早熟品種于6月初成熟，中熟品種于6月底至7月上旬成熟，經濟效益可倍增。大棚葡萄的冬季管理是奪取來年葡萄豐收的重要基礎。在冬季管理技術上必須抓好以下關鍵：

一、修剪

葡萄的冬季修剪是一項較為復雜而又十分關鍵的技術。當年修剪的好壞可影響到次年甚至以后2—3年葡萄的生長與發育。正確地掌握修剪技術至關重要。

1、修剪時期

大棚葡萄冬剪時期要在葡萄植株落葉后完全進入深休眠時進行，過遲影響其后續管理工作。

2、修剪方法

根據栽培的不同架式，品種特性、樹勢的強弱決定修剪的具體方法。首先剪除病蟲枝和過粗（連接主枝上的結果母枝基部直徑在1.5厘米以上）過細的枝蔓。

（1）不同架式的修剪。本地大棚葡萄栽培架式一般采用籬架、V型架和小棚架。掛果前兩年用籬架，掛果后以V型架為主。籬架修剪時選留結果母枝蔓的方位留順葡萄架拉線朝上的枝芽；V型架結果母枝蔓的選留方位應偏向兩側；小棚架因定植株距相對要密則應采取小龍桿的整形方法，在主蔓上直接選留結果母枝。

（2）按品種特性修剪。大多數歐亞種在本地栽培均表現生長勢旺盛成花難的缺點，實行大棚種植果實品質比歐美雜交種要好。如紫脆、早紅提、夏至紅等，對此類品種的修剪應采用中長梢剪頭，中庸的結果母枝留4—6芽短截。偏壯的結果母枝留6—8芽剪頭。畝留芽量7000—8000個，以備抽稍后能辨花穗時進行調節。易成花生長勢中庸的品種如紫玉、金星無核、藤稔等，對結果母枝實行2—3芽短梢重剪，畝留芽量5000個左右。

二、清園消毒

1、清園。葡萄修剪結束后，清除園內所有的枯枝落葉和剝除主桿、主蔓上的老皮進行集中燒毀和深埋，減少病源。

2、消毒。用波美2—3度的石硫合劑加0.5%五氯酚鈉對園內的地面、棚架及植株全面進行一次噴霧消毒。2月上旬植株芽絨球期時再用0.5—1度的石硫合劑加0.2%五氯酚鈉重復噴霧一次，鏟除病源。

三、石灰氮處理

大棚葡萄冬季修剪后用15—20%石灰氮液處理葡萄枝芽可促進葡萄早萌芽3—5天，提高萌芽率30%左右。處理時間：12月底至次年元月上旬。選擇晴天中午進行為最佳（上午10點以后至下午3點以前）。

四、蓋棚時間

大棚促成栽培，蓋膜時間的早晚，直接關系到葡萄果實成熟的遲早。根據本地的氣候特點不能過早也不可太遲，若過早蓋棚葡萄的自然休眠時間達不到，一般葡萄的需冷量在7.2℃以下溫度需700—1500小時，需冷量不足影起萌芽率降低，而且過早的萌芽（一般蓋棚后25—30天開始萌芽）抽梢還會遭到早春倒春寒的威脅引起枝梢凍害。但蓋棚過遲顯示不出提早栽培的效果。蓋棚的時期根據不同栽培品種特性適當進行，需冷量短的品種如金星無核、早玉、紫玉（需冷量700—1000小時）可于元月上旬蓋棚，需冷量長的品種如藤稔、夏黑、京亞（需冷量1100—1300小時）可于元月中下旬蓋棚，最晚要在元月底以前完成。

五、肥水管理

葡萄蓋棚后及時灌大水一次，全棚封閉，萌芽前一周（元月底到二月初）畝施15千克尿素或30千克碳銨加3千克硼肥，施后再灌水一次。同時用0.5%尿素液加100毫克/升九二O對葡萄枝芽進行一次噴霧，促進萌芽和提高萌芽率。

六、蓋棚后溫濕度控制

1、蓋棚后至萌芽前。全棚封閉，相對保持棚內高溫高濕狀態，最高溫度控制在35℃以下。超過臨界溫度適當放風降溫;濕度低于90%時對葡萄枝蔓進行噴水，提高相對濕度。

2、萌芽后至絨球期。最高溫度控制在30℃以下，最低溫度控制在5℃以上，低于最低臨界溫度要采取保溫措施，如進行雙膜覆蓋（即大棚內植株枝架上再蓋一層膜、大棚膜上夜間加蓋一層無紡布等。相對濕度控制在60%以下。若濕度過高可在園內保護行覆蓋地膜，既降低濕度又可提高地溫，調節上下生長平衡。