春播無公害韭菜栽培技術(shù)

呼艷霞

無公害蔬菜是指在良好的生態(tài)環(huán)境中生長,采用規(guī)定的生產(chǎn)技術(shù)，使蔬菜中農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽等有害物質(zhì)殘留量符合國家、行業(yè)(聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)極限之內(nèi)的蔬菜。隨著人們生活水平的不斷提高，對蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)格，生態(tài)、無公害、精品、反季節(jié)蔬菜倍受青睞，發(fā)展優(yōu)質(zhì)蔬菜市場前景看好，尤其是無公害韭菜的種植備受關(guān)注。現(xiàn)將春播無公害韭菜的栽培技術(shù)簡介如下：

一、整地施肥

1、整地。播前土壤深耕20厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，整平做畦，有條件的地方可起高壟栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。

2、施肥。施肥應(yīng)堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，結(jié)合整地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000—6000公斤，尿素6公斤，過磷酸鈣10公斤或使用按此比例折算的復(fù)混肥料。

二、品種選擇

韭菜種植一次可連續(xù)收獲多年，應(yīng)選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分株力強(qiáng)、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。種子質(zhì)量符合GB8079中的二級以上要求，例如豐平6號、平韭四號等。

三、干籽播種

1、播種時(shí)間。在土壤解凍后可隨時(shí)播種，春季播種一般在清明前。

2、播種量。春播以干籽直播為宜，播種前應(yīng)對種子進(jìn)行嚴(yán)格篩選和處理，種子消毒最好用物理方法消毒。每畝需種4—5公斤。露地育苗移栽1.5—2公斤。

3、播種方法。播種前，先將畦表面土起出一部分（過篩，以備播種覆土用），然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3厘米深，待水滲下后再澆一次3.3厘米左右深的水。待水滲下后將種子均勻撒下，然后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙摟平，保持表土既疏松又濕潤，有利于種子發(fā)芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上的種子出苗后，及時(shí)揭去地膜，以防燒苗，發(fā)現(xiàn)露白倒伏的，要再補(bǔ)些濕潤的土。也有采用“干播法”的。干播法即用沒有催芽的干種子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米開溝，開成寬10厘米、深1.6厘米左右的小淺溝，將種子撒入溝內(nèi)，然后用掃帚輕輕地將溝掃平、壓實(shí)，隨即澆一遍水，2—3天后再澆一次水。在種子出土前后，要一直保持土壤處于濕潤狀態(tài)。

四、田間管理

1、澆水追肥。施肥原則是有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用，有機(jī)與無機(jī)之比不低于1∶1。結(jié)合澆水追施速效氮肥2—3次，每畝追施尿素6—8公斤，定植前一般不收割，以促進(jìn)韭苗養(yǎng)根，到定植時(shí)要達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。

2、壯苗標(biāo)準(zhǔn)。一般苗齡80—90天，苗高15—20厘米，單株無病蟲，無倒伏現(xiàn)象。

3、除草。出苗后及時(shí)人工拔草，清除病殘植株。也可用精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草，或在播種后出苗前用30%除草通乳油每畝100—150克，兌水50公斤噴灑畦面。

五、植株定植

1、定植時(shí)間。春播苗應(yīng)在夏至后定植，定植時(shí)要錯(cuò)開高濕季節(jié)，因此時(shí)不利于定植后韭菜緩苗生長。

2、定植方法。將韭菜起苗，剪短須根（只留2—3厘米），剪短葉尖（留葉長10厘米）。在畦內(nèi)按行距18—20厘米、穴距10厘米，每穴栽苗7—10株，適用于青韭；按行距30—36厘米開溝，溝深16—20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20—30株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以埋沒分蘗節(jié)為宜。

3、定植后肥水管理。定植后，當(dāng)新根新葉出現(xiàn)時(shí)，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10—15公斤，幼苗4葉期，要控水防徒長，并加強(qiáng)中耕、除草。當(dāng)長到6葉期開始分蘗時(shí)，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部），這時(shí)可以進(jìn)行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當(dāng)苗高20厘米時(shí)，停止追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高長至10厘米時(shí)，結(jié)合培土，施速效氮肥，每畝追施尿素8公斤。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜鈨銮皾惨淮畏鈨鏊?/p>

六、病蟲害防治

防治原則：按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。農(nóng)藥不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。

1、農(nóng)業(yè)防治。加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，加強(qiáng)肥水管理，提高抗逆能力。

2、物理防治。利用糖酒醋液誘殺成蟲，將糖、酒、醋、水、90%敵百蟲晶體按 3∶3∶1∶10∶0.5 的比例制作溶液，每畝1—3盒，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺各種蠅類害蟲。

3、藥劑防治。用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，使執(zhí)行GB 4286和GB/T8321,農(nóng)藥的混劑執(zhí)行其中殘留性最長的有效成分的安全間隔期。

（1）韭蛆。①地面施藥：成蟲盛發(fā)期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每畝撒施2—2.6公斤,或在上午9—11時(shí)噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液，也可在澆水促使害蟲上行后噴75%滅蠅胺，每畝6—10克。②灌根：幼蠅危害始盛期（早春在4月上中旬、晚秋在10月上中旬）進(jìn)行藥劑灌根防治。每畝用1.1%苦參堿粉劑2—4公斤，兌水1000—2000公斤，或用50%辛硫磷乳油500倍液或48%樂斯本乳油400—500毫升兌水1000公斤，灌根1次。灌根方法：扒開韭菜根莖附近表土，用去掉噴頭的噴霧器對準(zhǔn)韭菜根部噴藥即可，噴后隨即覆土。

（2）潛葉蠅。在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%滅蠅胺5000—7000倍液或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯或其他菊酯類農(nóng)藥1500—2000倍液噴霧。

（3）薊馬。在幼蟲發(fā)生盛期，噴50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡蟲啉4000倍液或30%啶蟲脒3000倍液或2.5%溴氰菊酯類農(nóng)藥1500—2000倍液。

（4）灰霉病。①煙熏法：用45%百菌清或撲海因煙劑，每畝110克或10%腐霉利煙劑260—300克，分放5—6處，于傍晚點(diǎn)燃，關(guān)閉棚室熏一夜。②粉塵法：用6.5%萬霉靈粉塵劑，每畝1公斤，7天噴1次。連噴2次。③粉霧法：用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液或異菌脲可濕性粉劑1000—1600倍液或65%硫菌、霉威可濕性粉劑1000倍液噴霧，7天1次，連噴2次。

（5）疫病。①粉塵法：同灰霉病。②發(fā)病初期噴施25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑、60%琥乙磷鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10天噴（灌）1次，交替使用2—3次。

（6）銹病。發(fā)病初期用15%粉銹寧可濕性粉劑1000—1500倍液或25%敵力脫乳油3000倍液，10天左右1次，連噴2次，也可用烯唑醇、三唑醇等防治。

七、適時(shí)收割

定植當(dāng)年著重“養(yǎng)根壯秧”不收割，如有韭菜花要及時(shí)摘除。當(dāng)韭菜長到25厘米左右時(shí)即可收割。選晴天的早晨收割，收割時(shí)刀距地面2—4厘米，以割口呈黃色為宜，割口應(yīng)整齊一致，一般每20—25天收割一茬。在收割的過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。