酒店色彩營銷運用的研究分析

【摘要】色彩營銷作為現(xiàn)代企業(yè)的一種營銷手段，在企業(yè)市場營銷中發(fā)揮著積極作用。本文基于對色彩及人對色彩的反應研究，對酒店色彩營銷運用進行探討分析。

【關鍵詞】酒店 ?色彩營銷 ?研究分析

一、色彩概述

色彩早在遠古時期人類就對它有了初步的認識，但人類對色彩真正的研究應該追溯到17世紀后期英國著名物理學家牛頓用一只三棱鏡將太陽光分離出七種色彩：紅、橙、黃、綠、青、藍、紫。隨著研究的深入，色彩已經發(fā)展成為了一門涉及物理學、化學、美學、心理學等多個領域的學科。

各種美麗的色彩之所以可以被我們看見，是以光作為一種媒介，受到光的刺激后，色彩落在視網膜上引起一定的興奮程度，然后送到大腦中樞形成的某種感覺。根據(jù)日本色彩專家的研究結果顯示，人在裸視的情況下可以識別的色彩大約數(shù)萬種，而借助先進的科學儀器可以識別的色彩高達上億種。色彩如此絢爛繽紛，但每一種色彩都是由色相、明度和純度三要素組成。

色相是指色彩的相貌。它有利于人識記與區(qū)別顏色。由于光波長度的不同導致產生的色相也有所差別。在這種差別中，人類用自然界相近的事物作為他們區(qū)別的符號，比如關于紅色就有玫瑰紅、杜鵑紅、石榴紅、辣椒紅、櫻桃紅、寶石紅等。

明度是指色彩的明暗或深淺程度，亦稱“光度”。通常來講，物體表面色彩的光反射率越大，則此顏色的明度就越高。在無彩色系中，黑與白位于明度的兩個極端;在彩色系中，黃色的明度最高，紫色的明度最低。明度具有區(qū)別形狀、判斷深度和調節(jié)光線等作用。

純度是指色彩的純凈程度，亦稱“飽和度”、“鮮艷度”。在我們人類所能感受到色彩中，大多數(shù)色彩的純度都不具有高純度，即是混合了一定量得灰，使得純度發(fā)生變化，隨之色彩也變得豐富多彩。其實色彩與色彩之間存在著一定的關系，色相具有互補性，明度具有可比性，純度具有變化性。

二、人對色彩的反應

（一）物理反應

光、眼睛與物體是人類感受色彩的必要前提。光在物理學上屬于電磁波，以輻射波動起伏形式傳播，由于波長和振動頻率的不同導致宇宙射線、α射線、X射線、紫外線、可見光、紅外線、雷達電波、無線電波、交流電波等共存于宇宙中。（見圖1）

圖1 可見光示意圖

光波的振幅和波長兩個因素決定著光的物理性質。波長的差別決定色彩色相的差別，而波長相同且振幅不同，則色相明暗有別。我們之所以可以看到色彩，那是因為光照射在物體上通過吸收、反射和透射等方式反饋于人眼形成的物理反應。由于物體的結構不同，對波長長短不一的光就有選擇性的吸收、反射和透射等，導致呈現(xiàn)出不一樣的色彩。

（二）生理反應

色彩與光線一樣，會對人的生理產生一定影響。不同的色彩會在人的視覺神經、心臟、內分泌機能和中樞神經系統(tǒng)等方面會有不同程度的反應。感受器官可以把諸如壓力、光、聲和化學物質等轉化為神經沖動，通過神經傳輸給大腦產生感覺，這種過程伴隨著人的心理變化，從而表現(xiàn)為神經沖動的實際活動。費厄經過實驗發(fā)現(xiàn)：血液循環(huán)和肌肉機能會在不同色光的照射下產生不同的變化，在所有色光中，藍光最弱。

經色彩生理學專家研究證實：紅色可以刺激和興奮神經系統(tǒng)，增加腎上腺素分泌和促進血液循環(huán);橙色可以促進食欲，幫助鈣消化;黃色可以刺激神經系統(tǒng)和促進消化;綠色有益于身體平衡和鎮(zhèn)定作用，也有消化功能;藍色可以降低脈搏與調整體內平衡。

（三）心理反應

色彩的生理反應和心理反應經常是交叉進行，相互聯(lián)系的。當然，人看到色彩時所引起的心理反應會隨著環(huán)境因素發(fā)生變化而發(fā)生變化。這里我們指的環(huán)境因素包括年齡、性格、民族、與共同情感等。比如：年齡是人在世界上存在的標簽。隨著年齡的變化，生理結構在發(fā)生變化，相應地對色彩所產生的心理反應也會發(fā)生變化。兒童的單純反應在色彩上對那些鮮艷的顏色表現(xiàn)強烈。根據(jù)統(tǒng)計顯示兒童多喜歡紅色和黃色，其中3-7歲的兒童最喜歡紅色。老人身體各部位均步入“夕陽時代”，由于眼內的水晶黃色素增多導致辨色率下降，因此他們喜歡的色彩接近成熟的黑、灰色。近于兩者間的中青年則喜歡明度和純度居中的柔和色彩。

三、酒店色彩營銷運用分析

色彩營銷是指在企業(yè)市場營銷的活動中，以市場為導向，以色彩為手段，和諧運用色彩對消費群體的物理、生理和心理的影響作用，刺激消費欲望，引導消費需求，以色彩為工具開拓市場新領域，達到提高效率的營銷活動過程。下面我們僅從宏觀層面上去研究酒店前廳、客房和餐廳的色彩應用。

（一）酒店前廳色彩運用

酒店前廳是歡迎顧客的第一門戶，是顧客踏進酒店的第一區(qū)域。那么，前廳將會給顧客留下最初的酒店印象。現(xiàn)在很多的酒店前廳都會給顧客這樣的感覺：寬敞明亮、富麗堂皇、典雅別致。同時，前廳要有適宜的自然光線，方便客人和員工在良好的光線下活動、工作。

前廳客人主要活動的區(qū)域應該以暖色調為主，風格獨特，氣勢豪華、大氣。墻面處理、燈光氣氛、色彩運用、裝飾風格都應與客人活動區(qū)域相得益彰。大廳各個服務區(qū)包括客人休息區(qū)、電梯間、服務環(huán)境等色彩要與大廳想協(xié)調，美觀、典雅，為客人創(chuàng)造一個舒適、輕松的氛圍，滿足客人對舒適性的要求。在裝飾材料上往往采用天然材料，自然環(huán)保，典雅別致。給客人提供健康、生態(tài)的環(huán)境，滿足客人對環(huán)境的要求。

（二）酒店客房色彩運用

酒店客房是客人停留酒店時間最長的地方。進入客房，它的色彩首當其沖成為了對進駐客人的第一視覺印象。客房的主要職能是以休息、睡眠為目的，而在有些時候客房還兼顧工作、學習、會客等職能。正是處于對客房職能的綜合分析，因此對于客房的色彩設計要格外細致入微。在客房色彩設計時，主要是從不同色彩對顧客產生的生理、心理反應入手，結合客房職能特點，緊緊圍繞舒心、安靜、柔美的氛圍去設計打造。

客房一般是由臥室、會客室和衛(wèi)生間組成。由于它們功能的不同決定了色彩運用有別。臥室色彩的采用應該重點突出舒適、寧靜的休息氛圍特點，于是在色彩的使用上往往低純度的調和色是最理想的選擇。不過，中低明度、中低純度的色彩也可以作為客房色彩的考慮。任何事情都沒有絕對，在色彩的選擇上也要視情況而定。為了展示主人對客人的熱情，會客室色彩的選擇常會選擇可以突出熱情的色彩，紅色系就是很好的選擇，紅色系表達出的熱情正是會客室需要的。另外要注意的是在總統(tǒng)套房中的會客室，還要著重考慮下莊重與富貴氛圍的營造。衛(wèi)生間的特點決定了色彩要達到一種清爽、輕松的境界，所以多數(shù)客房的衛(wèi)生間顏色選擇為白色或淺色系居多。

（三）酒店餐廳色彩運用

為了增加酒店顧客的食欲，餐廳首先要給顧客營造一個干凈、明快、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。這種環(huán)境的營造不能忽視色彩的強大作用，因為諸如橙色、黃色等暖色可以增加顧客的食欲。它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐者的興致。色彩的運用對餐廳設計非常重要，不論空間大小，都可以用色彩來創(chuàng)造和改變格調。色彩大體可營造出華麗、雅致、清爽三類氛圍。為了使色彩的效果的達到更佳，往往借助燈光的效果來以實現(xiàn)。因此，燈光的設計應考慮光色、照度、光源方式等對就餐環(huán)境、食品、色彩營造氛圍的影響。應把裝飾性照明應該與功能性照明區(qū)分，直接照明與間接照明巧妙配合。圍繞酒店的主體色調，創(chuàng)造舒適、溫馨的用餐環(huán)境。安裝屋頂小聚光燈，經反光罩以柔和的橙光映照室內，形成橙黃色環(huán)境，創(chuàng)造溫馨和浪漫餐廳氣氛。當然，在不同時間人們對色彩的感受是不同的，我們可以利用燈光來調節(jié)室內色彩氣氛，也可選用燭光色彩來做光源照明，使光源集中在餐桌上，以達到利于客人飲食的目的。

參考文獻

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作者簡介：馬卓亞（1982-），男，山西長治人，講師，主要從事酒店管理研究。