大蒜間作套種秋葵高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

孟慶華+宮慧慧+李珍艷+孫曉紅

摘要：針對山東省秋葵純作比較效益低、自然條件限制大蒜-秋葵一年兩熟等問題，提出了大蒜、秋葵間作套種的種植模式，并闡述了大蒜、秋葵間作套種增產(chǎn)增收機(jī)理、基本條件、基本原則和配套栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：黃秋葵；大蒜；間作套種

中圖分類號(hào)：S344.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：B文章編號(hào)：1001-4942（2014）12-0114-03

秋葵（Abelmoschus esculentus L.）是一種藥、菜、飼和花兼用的特色經(jīng)濟(jì)作物，應(yīng)用前景日益廣闊，需求量與日俱增，市場效益顯著。山東省自20世紀(jì)80年代開始引種秋葵，但因規(guī)模、加工和市場等方面的限制，一直沒有形成產(chǎn)業(yè)。近幾年隨著人們對保健、營養(yǎng)的迫切需求和出口貿(mào)易的拉動(dòng)，秋葵種植面積逐年上升，2014年已超過6 667 hm2。但因土地價(jià)格和勞動(dòng)力成本的提高，秋葵純作效益比較低，限制了秋葵種植規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

山東省≥10℃的年平均有效積溫為3 592～4 760℃，平均無霜期為173～250 d，平均降水量為550～950 mm，難以滿足秋葵-大蒜一年兩熟的需求。針對秋葵生產(chǎn)中存在的諸多問題，我們通過試驗(yàn)、示范和實(shí)踐，認(rèn)為大蒜與秋葵共生期短，適宜間作套種。采取護(hù)根育苗法，大缽育大苗，在預(yù)留秋葵行套栽秋葵。秋葵苗期與大蒜共生，因與大蒜的共生期較短，秋葵受大蒜不利影響較小，這樣，在一年內(nèi)可收獲大蒜、秋葵兩季作物，經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。

1大蒜秋葵間作套種增產(chǎn)增收機(jī)理

1.1提高了自然資源的利用率

種植一季春秋葵，土地閑置時(shí)間從11月到翌年4月長達(dá)半年之久，白白浪費(fèi)了秋葵田閑置時(shí)間的光、熱、水、氣等自然資源；秋葵田5、6、7三個(gè)月份的綠葉面積仍然很小，光照資源的浪費(fèi)更加嚴(yán)重。在冬、春兩季套種小麥或早熟的瓜菜，使農(nóng)田四季都有綠葉覆蓋，可增加光合產(chǎn)物的積累，靠提高自然資源利用率增加單位面積上農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出量。

1.2有利于塑造秋葵高光效群體

研究表明，窄行小棵密植，秋葵田封行，平面采光的秋葵群體，通風(fēng)透光不良，光合的適宜葉面積系數(shù)僅為3左右；寬行大棵稀植，秋葵田不封行，立體采光的秋葵群體，光合的適宜葉面積系數(shù)可提高到4.0～4.3；行距放大到1.5 m的大蒜套秋葵，自然株高達(dá)到1.7 m左右，秋葵田葉面積系數(shù)達(dá)到5.0時(shí)，仍然通風(fēng)透光良好。可見，在高肥水間套秋葵田，擴(kuò)大秋葵行距，不僅有利于增加間套大蒜的占地面積，提高大蒜的單產(chǎn)，而且有利于塑造秋葵高光效群體，大幅度提高秋葵單產(chǎn)。

1.3有利于減輕病蟲害

合理的復(fù)合群體，既可增加天敵的種類和數(shù)量，靠天敵控制害蟲；又可利用作物分泌的刺激性氣味或毒性，驅(qū)蟲防病，使蚜蟲趨避，減輕秋葵枯、黃萎病。

1.4有利于提高秋葵田的經(jīng)濟(jì)效益

生產(chǎn)實(shí)踐表明，秋葵與大蒜間套作，每公頃可產(chǎn)鮮蒜49 500～67 500 kg，秋葵嫩莢12 000～19 500 kg，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)純作秋葵的3倍以上。可見，發(fā)展大蒜間套作秋葵是提高農(nóng)民收入的有效途徑。

2間作套種的基本條件

2.1土壤條件

套作秋葵田，要求土質(zhì)肥沃，耕層土壤含有機(jī)質(zhì)1%以上，全氮0.07%，速效氮40 mg/kg、速效磷15 mg/kg、速效鉀80 mg/kg以上，含鹽量0.15%以下。

2.2水利條件

旱可澆，澇可排。尤其大蒜與秋葵共生期的4、5月份和秋葵需水高峰期的7、8月份，必須確保供水。

2.3技術(shù)條件

加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，使廣大菜農(nóng)普遍掌握大蒜秋葵套作的配套栽培技術(shù)。

3間作套種的基本原則

3.1輪作換茬

秋葵忌連作，必須實(shí)行輪作才能預(yù)防連作病蟲害。建議各地農(nóng)民掌握4～5種大蒜與秋葵間套作的技術(shù)，實(shí)行4～5年一個(gè)周期的輪作制度。

3.2增加投入

間作套種是一種產(chǎn)量高、效益好的土地利用方式，但高產(chǎn)高效必須以高投入為保證。

3.3統(tǒng)籌兼顧

間作套種追求的是兩種作物都要高產(chǎn)。因此在大蒜、秋葵共生期，栽培措施應(yīng)兼顧大蒜與秋葵，不可顧此失彼。

3.4無公害

大蒜、秋葵共生期間發(fā)生病蟲害時(shí)，必須選用毒性差、殘效期短的農(nóng)藥防治。不可噴施毒性大、殘效期長的農(nóng)藥，以免造成間套作物殘留大量農(nóng)藥，危及消費(fèi)者的健康。

3.5加強(qiáng)服務(wù)

組建產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，產(chǎn)、加、銷一體化的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)組織，產(chǎn)前提供技術(shù)培訓(xùn)、良種及保護(hù)地栽培的物質(zhì)，產(chǎn)中加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)后解決大蒜和秋葵的銷售問題。只有解決好農(nóng)民的后顧之憂，秋葵田套作高效高產(chǎn)栽培才能健康發(fā)展。

4蒜套秋葵配套栽培技術(shù)

蒜套秋葵栽培技術(shù)必須立足于一個(gè)“早”字，創(chuàng)造秋葵適時(shí)早播種、早移栽的基礎(chǔ)條件。在栽培管理上，突出搶、管，促進(jìn)早騰茬，促秋葵早發(fā)、早熟，為下茬蒜適時(shí)種植創(chuàng)造條件。選擇適宜大蒜、秋葵的種植方式，栽培管理都應(yīng)圍繞大蒜、秋葵兩季早熟、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的要求，采取相應(yīng)的配套技術(shù)。

4.1深耕整地，增施肥料

選用有機(jī)質(zhì)較高、土層深厚、平坦、保水條件好的土地種植。前茬作物收后，及時(shí)進(jìn)行翻耕曬壟，熟化土壤，整平耙細(xì)。在施肥上掌握以積肥為主，施足有機(jī)肥，要求秋葵基肥在種蒜時(shí)一次施足。

4.2選擇適于間套的大蒜、秋葵品種

大蒜選用蒼山蒜、金鄉(xiāng)紅皮等；秋葵選用中早熟品種。

4.3安排合理的種植方式

采用4.5 m畦，一畦種18行蒜6行秋葵。大蒜密度：蒜薹、蒜頭并重的每666.7m2（下同）3.5萬株，以蒜頭為主的2.5萬株。秋葵育苗移栽中早熟品種，密度5 000～6 000株，行距0.54 m左右、株距0.2 m左右。

4.4適時(shí)播種是大蒜豐產(chǎn)的重要措施

應(yīng)以大蒜、秋葵兼顧的原則，適當(dāng)推遲大蒜播期至10月15日前后，隨拔秋葵隨整地，掌握5 cm地溫15～16℃播種、13～14℃出苗，提高栽種質(zhì)量，造足墑，施足肥，以工補(bǔ)遲，“促”字當(dāng)頭，促晚苗趕早苗，增強(qiáng)越冬抗寒能力。為了促進(jìn)早出苗，亦可推廣一膜兩用，大蒜播后平覆膜。

4.5大蒜田間管理

4.5.1安全越冬，確保全苗增加田間持水量，劃鋤覆蓋農(nóng)家肥或雜草。

4.5.2肥水管理澆水：大蒜一生應(yīng)澆5水，即蒙頭水、越冬水、返青水、抽薹水、膨大水。澆水要根據(jù)降水情況和大蒜長勢決定。提收蒜薹前3～4天、收蒜頭前5～7天停止?jié)菜Ｊ┓剩好?66.7m2（下同）基施土雜肥3 000～5 000 kg，三元復(fù)合肥50 kg。追肥4次：一是驚蟄前后的提苗肥，一般施尿素10 kg、氯化鉀5 kg；二是清明前后，配合秋葵播種，施優(yōu)質(zhì)圈肥2 000 kg、尿素5～10 kg、磷酸二銨20 kg。三是立夏前后，施尿素10 kg（抽薹肥）；四是提薹后的膨大肥，施尿素5～10 kg。施肥澆水后要注意中耕，以保墑增溫。

4.5.3及時(shí)防治病蟲害可噴施40%多菌靈等殺菌劑防治大蒜葉枯病、銹病、葉柄病。可用40%甲基異柳磷2 000倍液灌根防蒜蛆。

4.6秋葵的栽培管理

4.6.1推行營養(yǎng)缽育苗移栽采用雙膜育苗或拱棚育苗，技術(shù)要點(diǎn)如下：

①適期早播，四月初育苗（一般氣溫在12℃左右）開始點(diǎn)種上苗床。

②選用優(yōu)良品種，以抗病、抗蟲、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的中熟品種為宜，如新東京5號(hào)、婦人指、臺(tái)農(nóng)興3號(hào)、秋葵101等。注意選種，實(shí)現(xiàn)粒粒健壯，提高成苗率。

③營養(yǎng)缽?fù)烈┏渥愕母煊袡C(jī)肥，一般長10 m、寬1.3 m的標(biāo)準(zhǔn)苗床，要鋪1 m3肥沃的沙壤土和150～200 kg腐熟的有機(jī)肥，混勻搓細(xì)過篩，打缽前噴水堆積濕潤，達(dá)到手握成團(tuán)、平胸落地即散的標(biāo)準(zhǔn)。一般3月下旬打缽，邊打邊擺入苗床，缽以干透為好。

④點(diǎn)種上苗床前底水要澆透，一水保全苗。

⑤點(diǎn)種后要覆土均勻，一般以過篩的細(xì)土一指偏厚，利于齊苗壯苗。蓋膜、蓋弓棚。

⑥培育矮壯苗。出苗前要采取密閉保溫的辦法抓齊苗。出苗時(shí)及時(shí)揭地膜防燙苗。齊苗后要采取兩頭通風(fēng)、中間加氣孔的辦法通風(fēng)透氣，防止高腳苗。一般氣溫17～18℃時(shí)可以揭膜涼苗。苗床要注意根外追肥，一般采用800倍的磷酸二氫鉀，苗床期噴施兩次。苗床管理期注意防止五個(gè)方面的問題：一是低溫爛種，二是高溫灼苗，三是戴帽出土，四是病弱苗，五是低溫紅苗。

⑦5月20日前后移栽。移栽前足肥足水，沒造墑的要澆足活棵水。移栽前注意澆水潤苗，要邊起、邊運(yùn)、邊栽，缽苗不破不散，少傷根、斷根，力爭做到秋葵苗分級(jí)移栽。

4.6.2肥水管理施肥：播種前未施肥者，收蒜后立即追施苗肥，每666.7m2（下同）施尿素5～8 kg，餅肥25～30 kg，優(yōu)質(zhì)土雜肥1 000～1 500 kg，過磷酸鈣25 kg或磷酸二銨15 kg。初花期施尿素10～15 kg。8月中下旬至9月上旬視秋葵長勢噴施濃度為0.2%的磷酸二氫鉀水溶液或0.5%～1%的尿素溶液。

澆水：收蒜后視墑情澆水，初花期、花鈴期遇旱澆水，8月底至9月上旬遇旱及時(shí)澆水。

中耕培土：收蒜后中耕，雨后或澆水后中耕。6月下旬覆膜秋葵結(jié)合揭膜進(jìn)行培土，秋葵田6月底7月初進(jìn)行培土。

做到邊栽邊管，實(shí)現(xiàn)早栽早管早促發(fā)。大蒜收后秋葵一般比較瘦弱，管理要“搶”字當(dāng)頭，抓緊時(shí)間進(jìn)行追肥、澆水、中耕松土、除草、治蟲，防止形成小老苗。

4.6.3控制秋葵旺長，及時(shí)打頂合理使用生長調(diào)節(jié)劑。使用原則掌握少量多次，以調(diào)為主，調(diào)控結(jié)合，使用期間和用量：苗期2～4 mL助壯素，初花6～8 mL，盛花4～6 mL。

4.6.4適當(dāng)治蟲秋葵應(yīng)適當(dāng)防治蚜蟲、紅蜘蛛。

4.6.5及時(shí)采摘秋葵極易木質(zhì)化，一般1～2天要采摘1次。

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