甘薯不同生育期種薯萌芽性及耐儲性差異研究

劉中良等

摘要：以食用型甘薯品種泰中6號為研究材料，對不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）種薯萌芽性及耐貯性進行差異研究。結果表明：總苗數以T3處理最多，為262個，苗高變幅為31.0～37.6cm。3個處理種薯的平均芽粗無差異。T3處理的單苗均重和總重均最大，分別為11.61g/株和2898.84g。總重相近的種薯，大薯（>200g）個數以T2處理最多為66個，其次是T1，T3最少，為1個；而中等薯塊（50～200g）和小薯（<50g）個數以T3處理最多，分別為118個和92個。從耐儲性來看，T1處理種薯感病率最大，為6.25%，主要是軟腐病和干腐病，耐儲性最差；T3處理種薯感病率最小，耐儲性最強。

關鍵詞：甘薯；栽插時期；萌芽性；耐儲性

中圖分類號：S531.093文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）01-0037-03

隨著甘薯加工業及食品快餐業的飛速發展，對甘薯需求量逐年增加，前景廣闊。甘薯種植必須建立在對品種萌芽特性充分了解的基礎上。國內科研單位對甘薯的研究多集中在栽培措施和糊化特性上，對其萌芽性差異及提高秧苗產量措施的相關研究甚少[1～2]。王慶美等（1998）[3]研究認為，對甘薯萌芽性影響最大的是淀粉，其次是干物質，可溶性糖及維生素C影響則較小。淀粉的水解對甘薯塊根的發芽是非常重要的，尤其是α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用；萌芽快慢與總淀粉酶含量無直接相關性，與β-淀粉酶等相對含量呈負相關[4]。王亮等（2009）[5]研究發現，貯藏期甘薯的主要病害有黑斑病、軟腐病和線蟲病等。本試驗擬通過對不同生育期種薯萌芽性及耐儲性差異的比較研究，為種薯的合理選擇提供理論依據。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為食用型甘薯品種泰中6號，由泰安市農業科學研究院和中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態研究所共同選育。分別于2012年5月20日、6月20日和7月13日栽苗，10月25日收獲留種，生育期分別為158天（T1處理）、127天（T2處理）和104天（T3處理）。貯藏方式相同，儲藏室相對濕度控制在85%～90%，溫度為10～14℃。

1.2試驗方法

試驗于2013年3～6月在泰安市農業科學研究院甘薯試驗基地的日光溫室進行。試驗地為砂壤土。3月8日育苗前分別對貯藏期間T1、T2、T3處理的種薯病害進行調查，并分別稱取各處理種薯5kg在小區隨機栽插，重復3次；5kg鮮薯塊數T1處理各重復分別為11、12、12個，T2處理分別為28、26、32個，T3處理分別為49、45、51個。栽插前用50%多菌靈500倍液浸泡10min，用斜排種法將薯塊頂端朝上均勻排在苗床上，統一管理。當薯苗從基部到達頂芽20cm時分4個生育時期（4月29日，D1；5月11日，D2；5月25日，D3；6月9日，D4）采苗、計數和稱重，截止日期為6月9日。

1.3數據處理

試驗數據采用Excel和DPS6.0軟件進行統計分析。

2結果與分析

2.1對薯苗農藝性狀的影響

由表1可以看出，在4個調查時期，T3處理的苗數均最多，分別為24、92、72、74個，總苗數為262個，總苗數最少的為T1僅57個；D3和D4各處理苗數相近。苗高方面，4個調查時期3個處理的苗高變幅為31.0～37.6cm，D2調查期時3個處理苗高均最高；每個調查時期3個不同生育期處理間平均苗粗大多差異顯著，3個扦插時期的薯苗葉片平均都為8片。

3結論與討論

甘薯生育期的長短與薯塊產量、大小存在密切關系。本研究結果表明，T1、T2和T3處理的單苗均重相近，分別為11.28、10.48、11.61g/株；T3處理總苗重最大，為2898.84g；總苗數以T3處理最多，為262個，最少的為T1處理57個；苗高變幅為31.0～37.6cm；苗粗差異顯著。此外，從4個調查時期來看，苗數、苗高、苗粗、葉片數和重量曾先上升后下降的趨勢，D2期最大，這主要是塊根營養分解需要一定的過程，在D2期分解達到最大，相應的薯苗數多，重量大，隨著養分的消耗及供應不上，相應的形態指標開始下降。T1和T2處理的大薯率較T3高，但T1的感病率最高，耐儲性最差。這與其生育期長、淀粉轉化為糖的比例高等存在密切關系[6]。

大量研究表明，甘薯萌芽性不僅與環境中的溫度和濕度有密切關系，而且與塊根營養成分有關系[3，7]。Hall（1991）[7]研究利用乙烯利浸種和切塊育苗的方法來提高甘薯秧苗的產量。王慶美等（1998）[3]研究表明，對塊根萌芽性影響最大的是淀粉。本研究顯示，T3處理甘薯較T1、T2生育期短，營養成分積累少，但萌芽性最好。甘薯塊根中含有大量的淀粉酶，其中以β-淀粉酶為主[8]。淀粉酶的表達、調控與活性的強弱在很大程度上影響著甘薯發芽的快慢和強弱，淀粉酶可以有效地將淀粉分解為葡萄糖，為萌芽提供能量[9]。唐君等（2010）[4]研究認為，α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用，萌芽快慢與β-淀粉酶等相對含量呈負相關。此外，塊根中碳水化合物的轉運是在激素系統的控制下從頂部向下轉運，ABA主要與塊根中淀粉的積累有關，CTK與萌芽性密切關聯[10]。本試驗最終結果顯示，T3處理萌芽性最好，這是否與其淀粉酶活性強、激素含量高及其激素從中的調控機理還需進一步研究。

參考文獻：

[1]井水華，楊淑娟，范建芝，等.魯南丘陵地區甘薯地膜覆蓋效果試驗[J].山東農業科學，2012，44（8）：61-62.

[2]劉桂玲，鄭建利，田昌庚，等.鹽堿地甘薯塊根粉糊化特性研究[J].山東農業科學，2013，45（2）：62-65.

[3]王慶美，張立明，王建軍，等.塊根主要營養成分對甘薯品種萌芽性的影響[J].山東農業科學，1998，1：9-11.

[4]唐君，周志林，趙冬蘭，等.甘薯貯藏過程淀粉酶活性變化及對薯塊芽萌發的影響[J].福建農業學報，2010，25（6）：699-702.

[5]王亮，閆根柱，趙迎麗，等.甘薯貯藏期主要病害及其防治方法[J].中國果菜，2009，8：22.

[6]李綱.甘薯貯藏與加工新技術[M].北京：中國農業出版社，2005.

[7]HallMR.利用短期催芽、乙烯利浸種和切塊育苗提高甘薯秧苗產量[J].國外農學-雜糧作物，1991，1：40-41.

[8]張原箕，張華，趙力，等.甘薯塊莖中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽過程中的組織分布[J].農產品加工（學刊），2006，10：53-56.

[9]SarikayA，HigasaH，AdachiM，etal.Comparisonofdegradationabilitiesofα-andβ-amylaseonrawstarchgranules[J].ProcessBiochem.，2000，35：711-715.

[10]王振振.地膜覆蓋影響甘薯塊根形成和膨大的生理基礎[D].泰安：山東農業大學，2012.

摘要：以食用型甘薯品種泰中6號為研究材料，對不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）種薯萌芽性及耐貯性進行差異研究。結果表明：總苗數以T3處理最多，為262個，苗高變幅為31.0～37.6cm。3個處理種薯的平均芽粗無差異。T3處理的單苗均重和總重均最大，分別為11.61g/株和2898.84g。總重相近的種薯，大薯（>200g）個數以T2處理最多為66個，其次是T1，T3最少，為1個；而中等薯塊（50～200g）和小薯（<50g）個數以T3處理最多，分別為118個和92個。從耐儲性來看，T1處理種薯感病率最大，為6.25%，主要是軟腐病和干腐病，耐儲性最差；T3處理種薯感病率最小，耐儲性最強。

關鍵詞：甘薯；栽插時期；萌芽性；耐儲性

中圖分類號：S531.093文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）01-0037-03

隨著甘薯加工業及食品快餐業的飛速發展，對甘薯需求量逐年增加，前景廣闊。甘薯種植必須建立在對品種萌芽特性充分了解的基礎上。國內科研單位對甘薯的研究多集中在栽培措施和糊化特性上，對其萌芽性差異及提高秧苗產量措施的相關研究甚少[1～2]。王慶美等（1998）[3]研究認為，對甘薯萌芽性影響最大的是淀粉，其次是干物質，可溶性糖及維生素C影響則較小。淀粉的水解對甘薯塊根的發芽是非常重要的，尤其是α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用；萌芽快慢與總淀粉酶含量無直接相關性，與β-淀粉酶等相對含量呈負相關[4]。王亮等（2009）[5]研究發現，貯藏期甘薯的主要病害有黑斑病、軟腐病和線蟲病等。本試驗擬通過對不同生育期種薯萌芽性及耐儲性差異的比較研究，為種薯的合理選擇提供理論依據。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為食用型甘薯品種泰中6號，由泰安市農業科學研究院和中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態研究所共同選育。分別于2012年5月20日、6月20日和7月13日栽苗，10月25日收獲留種，生育期分別為158天（T1處理）、127天（T2處理）和104天（T3處理）。貯藏方式相同，儲藏室相對濕度控制在85%～90%，溫度為10～14℃。

1.2試驗方法

試驗于2013年3～6月在泰安市農業科學研究院甘薯試驗基地的日光溫室進行。試驗地為砂壤土。3月8日育苗前分別對貯藏期間T1、T2、T3處理的種薯病害進行調查，并分別稱取各處理種薯5kg在小區隨機栽插，重復3次；5kg鮮薯塊數T1處理各重復分別為11、12、12個，T2處理分別為28、26、32個，T3處理分別為49、45、51個。栽插前用50%多菌靈500倍液浸泡10min，用斜排種法將薯塊頂端朝上均勻排在苗床上，統一管理。當薯苗從基部到達頂芽20cm時分4個生育時期（4月29日，D1；5月11日，D2；5月25日，D3；6月9日，D4）采苗、計數和稱重，截止日期為6月9日。

1.3數據處理

試驗數據采用Excel和DPS6.0軟件進行統計分析。

2結果與分析

2.1對薯苗農藝性狀的影響

由表1可以看出，在4個調查時期，T3處理的苗數均最多，分別為24、92、72、74個，總苗數為262個，總苗數最少的為T1僅57個；D3和D4各處理苗數相近。苗高方面，4個調查時期3個處理的苗高變幅為31.0～37.6cm，D2調查期時3個處理苗高均最高；每個調查時期3個不同生育期處理間平均苗粗大多差異顯著，3個扦插時期的薯苗葉片平均都為8片。

3結論與討論

甘薯生育期的長短與薯塊產量、大小存在密切關系。本研究結果表明，T1、T2和T3處理的單苗均重相近，分別為11.28、10.48、11.61g/株；T3處理總苗重最大，為2898.84g；總苗數以T3處理最多，為262個，最少的為T1處理57個；苗高變幅為31.0～37.6cm；苗粗差異顯著。此外，從4個調查時期來看，苗數、苗高、苗粗、葉片數和重量曾先上升后下降的趨勢，D2期最大，這主要是塊根營養分解需要一定的過程，在D2期分解達到最大，相應的薯苗數多，重量大，隨著養分的消耗及供應不上，相應的形態指標開始下降。T1和T2處理的大薯率較T3高，但T1的感病率最高，耐儲性最差。這與其生育期長、淀粉轉化為糖的比例高等存在密切關系[6]。

大量研究表明，甘薯萌芽性不僅與環境中的溫度和濕度有密切關系，而且與塊根營養成分有關系[3，7]。Hall（1991）[7]研究利用乙烯利浸種和切塊育苗的方法來提高甘薯秧苗的產量。王慶美等（1998）[3]研究表明，對塊根萌芽性影響最大的是淀粉。本研究顯示，T3處理甘薯較T1、T2生育期短，營養成分積累少，但萌芽性最好。甘薯塊根中含有大量的淀粉酶，其中以β-淀粉酶為主[8]。淀粉酶的表達、調控與活性的強弱在很大程度上影響著甘薯發芽的快慢和強弱，淀粉酶可以有效地將淀粉分解為葡萄糖，為萌芽提供能量[9]。唐君等（2010）[4]研究認為，α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用，萌芽快慢與β-淀粉酶等相對含量呈負相關。此外，塊根中碳水化合物的轉運是在激素系統的控制下從頂部向下轉運，ABA主要與塊根中淀粉的積累有關，CTK與萌芽性密切關聯[10]。本試驗最終結果顯示，T3處理萌芽性最好，這是否與其淀粉酶活性強、激素含量高及其激素從中的調控機理還需進一步研究。

參考文獻：

[1]井水華，楊淑娟，范建芝，等.魯南丘陵地區甘薯地膜覆蓋效果試驗[J].山東農業科學，2012，44（8）：61-62.

[2]劉桂玲，鄭建利，田昌庚，等.鹽堿地甘薯塊根粉糊化特性研究[J].山東農業科學，2013，45（2）：62-65.

[3]王慶美，張立明，王建軍，等.塊根主要營養成分對甘薯品種萌芽性的影響[J].山東農業科學，1998，1：9-11.

[4]唐君，周志林，趙冬蘭，等.甘薯貯藏過程淀粉酶活性變化及對薯塊芽萌發的影響[J].福建農業學報，2010，25（6）：699-702.

[5]王亮，閆根柱，趙迎麗，等.甘薯貯藏期主要病害及其防治方法[J].中國果菜，2009，8：22.

[6]李綱.甘薯貯藏與加工新技術[M].北京：中國農業出版社，2005.

[7]HallMR.利用短期催芽、乙烯利浸種和切塊育苗提高甘薯秧苗產量[J].國外農學-雜糧作物，1991，1：40-41.

[8]張原箕，張華，趙力，等.甘薯塊莖中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽過程中的組織分布[J].農產品加工（學刊），2006，10：53-56.

[9]SarikayA，HigasaH，AdachiM，etal.Comparisonofdegradationabilitiesofα-andβ-amylaseonrawstarchgranules[J].ProcessBiochem.，2000，35：711-715.

[10]王振振.地膜覆蓋影響甘薯塊根形成和膨大的生理基礎[D].泰安：山東農業大學，2012.

摘要：以食用型甘薯品種泰中6號為研究材料，對不同生育期（158天，T1；127天，T2；104天，T3）種薯萌芽性及耐貯性進行差異研究。結果表明：總苗數以T3處理最多，為262個，苗高變幅為31.0～37.6cm。3個處理種薯的平均芽粗無差異。T3處理的單苗均重和總重均最大，分別為11.61g/株和2898.84g。總重相近的種薯，大薯（>200g）個數以T2處理最多為66個，其次是T1，T3最少，為1個；而中等薯塊（50～200g）和小薯（<50g）個數以T3處理最多，分別為118個和92個。從耐儲性來看，T1處理種薯感病率最大，為6.25%，主要是軟腐病和干腐病，耐儲性最差；T3處理種薯感病率最小，耐儲性最強。

關鍵詞：甘薯；栽插時期；萌芽性；耐儲性

中圖分類號：S531.093文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）01-0037-03

隨著甘薯加工業及食品快餐業的飛速發展，對甘薯需求量逐年增加，前景廣闊。甘薯種植必須建立在對品種萌芽特性充分了解的基礎上。國內科研單位對甘薯的研究多集中在栽培措施和糊化特性上，對其萌芽性差異及提高秧苗產量措施的相關研究甚少[1～2]。王慶美等（1998）[3]研究認為，對甘薯萌芽性影響最大的是淀粉，其次是干物質，可溶性糖及維生素C影響則較小。淀粉的水解對甘薯塊根的發芽是非常重要的，尤其是α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用；萌芽快慢與總淀粉酶含量無直接相關性，與β-淀粉酶等相對含量呈負相關[4]。王亮等（2009）[5]研究發現，貯藏期甘薯的主要病害有黑斑病、軟腐病和線蟲病等。本試驗擬通過對不同生育期種薯萌芽性及耐儲性差異的比較研究，為種薯的合理選擇提供理論依據。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試材料為食用型甘薯品種泰中6號，由泰安市農業科學研究院和中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態研究所共同選育。分別于2012年5月20日、6月20日和7月13日栽苗，10月25日收獲留種，生育期分別為158天（T1處理）、127天（T2處理）和104天（T3處理）。貯藏方式相同，儲藏室相對濕度控制在85%～90%，溫度為10～14℃。

1.2試驗方法

試驗于2013年3～6月在泰安市農業科學研究院甘薯試驗基地的日光溫室進行。試驗地為砂壤土。3月8日育苗前分別對貯藏期間T1、T2、T3處理的種薯病害進行調查，并分別稱取各處理種薯5kg在小區隨機栽插，重復3次；5kg鮮薯塊數T1處理各重復分別為11、12、12個，T2處理分別為28、26、32個，T3處理分別為49、45、51個。栽插前用50%多菌靈500倍液浸泡10min，用斜排種法將薯塊頂端朝上均勻排在苗床上，統一管理。當薯苗從基部到達頂芽20cm時分4個生育時期（4月29日，D1；5月11日，D2；5月25日，D3；6月9日，D4）采苗、計數和稱重，截止日期為6月9日。

1.3數據處理

試驗數據采用Excel和DPS6.0軟件進行統計分析。

2結果與分析

2.1對薯苗農藝性狀的影響

由表1可以看出，在4個調查時期，T3處理的苗數均最多，分別為24、92、72、74個，總苗數為262個，總苗數最少的為T1僅57個；D3和D4各處理苗數相近。苗高方面，4個調查時期3個處理的苗高變幅為31.0～37.6cm，D2調查期時3個處理苗高均最高；每個調查時期3個不同生育期處理間平均苗粗大多差異顯著，3個扦插時期的薯苗葉片平均都為8片。

3結論與討論

甘薯生育期的長短與薯塊產量、大小存在密切關系。本研究結果表明，T1、T2和T3處理的單苗均重相近，分別為11.28、10.48、11.61g/株；T3處理總苗重最大，為2898.84g；總苗數以T3處理最多，為262個，最少的為T1處理57個；苗高變幅為31.0～37.6cm；苗粗差異顯著。此外，從4個調查時期來看，苗數、苗高、苗粗、葉片數和重量曾先上升后下降的趨勢，D2期最大，這主要是塊根營養分解需要一定的過程，在D2期分解達到最大，相應的薯苗數多，重量大，隨著養分的消耗及供應不上，相應的形態指標開始下降。T1和T2處理的大薯率較T3高，但T1的感病率最高，耐儲性最差。這與其生育期長、淀粉轉化為糖的比例高等存在密切關系[6]。

大量研究表明，甘薯萌芽性不僅與環境中的溫度和濕度有密切關系，而且與塊根營養成分有關系[3，7]。Hall（1991）[7]研究利用乙烯利浸種和切塊育苗的方法來提高甘薯秧苗的產量。王慶美等（1998）[3]研究表明，對塊根萌芽性影響最大的是淀粉。本研究顯示，T3處理甘薯較T1、T2生育期短，營養成分積累少，但萌芽性最好。甘薯塊根中含有大量的淀粉酶，其中以β-淀粉酶為主[8]。淀粉酶的表達、調控與活性的強弱在很大程度上影響著甘薯發芽的快慢和強弱，淀粉酶可以有效地將淀粉分解為葡萄糖，為萌芽提供能量[9]。唐君等（2010）[4]研究認為，α-淀粉酶相對含量對薯塊萌芽起主要作用，萌芽快慢與β-淀粉酶等相對含量呈負相關。此外，塊根中碳水化合物的轉運是在激素系統的控制下從頂部向下轉運，ABA主要與塊根中淀粉的積累有關，CTK與萌芽性密切關聯[10]。本試驗最終結果顯示，T3處理萌芽性最好，這是否與其淀粉酶活性強、激素含量高及其激素從中的調控機理還需進一步研究。

參考文獻：

[1]井水華，楊淑娟，范建芝，等.魯南丘陵地區甘薯地膜覆蓋效果試驗[J].山東農業科學，2012，44（8）：61-62.

[2]劉桂玲，鄭建利，田昌庚，等.鹽堿地甘薯塊根粉糊化特性研究[J].山東農業科學，2013，45（2）：62-65.

[3]王慶美，張立明，王建軍，等.塊根主要營養成分對甘薯品種萌芽性的影響[J].山東農業科學，1998，1：9-11.

[4]唐君，周志林，趙冬蘭，等.甘薯貯藏過程淀粉酶活性變化及對薯塊芽萌發的影響[J].福建農業學報，2010，25（6）：699-702.

[5]王亮，閆根柱，趙迎麗，等.甘薯貯藏期主要病害及其防治方法[J].中國果菜，2009，8：22.

[6]李綱.甘薯貯藏與加工新技術[M].北京：中國農業出版社，2005.

[7]HallMR.利用短期催芽、乙烯利浸種和切塊育苗提高甘薯秧苗產量[J].國外農學-雜糧作物，1991，1：40-41.

[8]張原箕，張華，趙力，等.甘薯塊莖中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽過程中的組織分布[J].農產品加工（學刊），2006，10：53-56.

[9]SarikayA，HigasaH，AdachiM，etal.Comparisonofdegradationabilitiesofα-andβ-amylaseonrawstarchgranules[J].ProcessBiochem.，2000，35：711-715.

[10]王振振.地膜覆蓋影響甘薯塊根形成和膨大的生理基礎[D].泰安：山東農業大學，2012.