基于國際理解教育背景,中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的思考

林 萍

（浙江省杭州市城西中學(xué)）

一、背景

1.教育國際化工作的推進

2012 中國杭州國際教育創(chuàng)新大會分論壇——東北亞地區(qū)國際理解教育能力建設(shè)研討會后，“國際理解教育”成了教育的一個熱門的新詞匯。

2013 年以后，杭州部分中小學(xué)“悄悄地”開始推行國際理解教育。

2014 年8 月，杭州市政府在“中國杭州”政府門戶網(wǎng)站公告《杭州市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)杭州市推進教育國際化行動計劃的通知》杭政辦函〔2014〕115 號，全面推進了教育國際化工作。

2.旅游業(yè)的發(fā)展

隨著社會經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)也呈現(xiàn)出了欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢，特別是出境游和入境游的數(shù)量越來越多。為了滿足涉外旅游業(yè)的發(fā)展需要，中職院校普遍越來越重視旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，只有不斷提高旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力，才能提高旅游專業(yè)學(xué)生的從業(yè)能力，使其能夠進行恰當(dāng)?shù)皿w的跨文化交際。

二、概念描述

1.國際理解教育

國際理解教育（Education for International Understanding）是指世界各國在國際社會組織的倡導(dǎo)下，以“國際理解”為教育理念而開展的教育活動。其目的是增進不同文化背景的、不同種族的、不同宗教信仰的和不同區(qū)域、國家、地區(qū)的人們之間的相互了解和相互寬容，加強他們之間的相互合作，以便共同認識和處理全球社會存在的重大共同問題，促使每個人都能夠通過對世界的進一步認識來了解自己和了解他人，將事實上的相互依賴變成有意識的團結(jié)互助。

國際理解教育（Education for International Understanding）是為了培養(yǎng)青少年在認同本民族主體文化的基礎(chǔ)上，尊重、了解其他國家、民族、地區(qū)文化的基本精神及風(fēng)俗習(xí)慣，學(xué)習(xí)、掌握與其他國家、民族、地區(qū)人民平等交往、和睦相處的修養(yǎng)與技能，探討全人類共同價值觀念，增進不同宗教信仰和文化背景的民族、國家、地區(qū)的人民之間的相互理解與寬容，“將事實上的相互依賴轉(zhuǎn)變成有意識的團結(jié)互助”，促進整個人類及地球上各種生物與自然和睦相處、共同繁榮與發(fā)展為旨歸的一種教育。或者是為了培養(yǎng)具有善良、平等、公正、友愛、寬容、聰穎、誠實等優(yōu)秀品質(zhì)，能夠正確認識和處理在競爭的同時進行合作，在合作的同時進行競爭的21 世紀(jì)的一代新人。

2.跨文化交際能力

跨文化交際能力指跨文化交際語境中（特定場景），交際者得體（符合目的文化的社會規(guī)范、行為模式和價值取向）、有效（實現(xiàn)交際目標(biāo)）的交際行為能力。

旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力是指旅游專業(yè)學(xué)生必須能夠使用恰當(dāng)?shù)恼Z言與對方進行交流，并且以交流的文化背景、語境和話題為依據(jù)與對方進行得體恰當(dāng)?shù)慕涣鳌?/p>

三、中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)實踐探索

1.中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的調(diào)查研究

調(diào)查結(jié)果表明，當(dāng)前我國中職旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力還有所欠缺。中職學(xué)生在平時學(xué)習(xí)的過程中很少接觸外國人，在與外國人面對面進行交際時，往往會產(chǎn)生緊張、羞澀的情緒，影響正常的交際發(fā)揮。加之在平時的教學(xué)中，教師沒有著重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，學(xué)生的跨文化交際意識不強，對于跨文化交際中的一些重要的注意事項不夠了解，特別是涉及西方國家的一些歷史地理知識、宗教信仰、交際禁忌等問題時，中職學(xué)生往往難以準(zhǔn)確地把握交際要點，甚至產(chǎn)生誤會和沖突。

與普通高中學(xué)生相比，中職學(xué)生的英語基礎(chǔ)普遍較差，在交際時受到英語水平的限制，常常會出現(xiàn)詞不達意的問題，對于中英文之間的一些語言差異也難以把握，這也在一定程度上影響了正常的跨文化交際。

2.培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的必要性

根據(jù)教育部高等教育司對我國中職教育課程教學(xué)的要求，中職旅游專業(yè)課程不僅要加強中職學(xué)生的基本技能和基礎(chǔ)知識的教學(xué)，而且要注重培養(yǎng)學(xué)生的技能應(yīng)用能力，使其能夠從事實際的涉外交際活動。因此培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力也是中職人才培養(yǎng)目標(biāo)的一部分。

基于國際理解教育理念，在教育國際化的進程中，旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力指的是旅游專業(yè)學(xué)生必須能夠使用恰當(dāng)?shù)恼Z言與對方進行交流，并且以交流的文化背景、語境和話題為依據(jù)與對方進行得體恰當(dāng)?shù)慕涣鳌＿@就要求中職旅游專業(yè)學(xué)生不僅能夠正確地運用外語，還要把握語言使用的準(zhǔn)確性、可接受性和得體性，這就涉及文化差異的問題。在跨文化交際的過程中，由于中西方文化差異往往會出現(xiàn)一些文化沖擊，因此培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力就包括使學(xué)生了解西方國家的國情知識，提高學(xué)生對文化差異的敏感性，了解西方國家的宗教民俗、歷史地理和社會文化，能夠得體、恰當(dāng)?shù)剡M行涉外交際。

3.中職旅游專業(yè)文化交際職業(yè)能力培養(yǎng)的實踐現(xiàn)狀分析

盡管我國很多中職院校都已經(jīng)認識到了培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生文化交際職業(yè)能力的重要性，并且在英語教學(xué)中滲透了一定的文化交際職業(yè)能力的培養(yǎng)和教學(xué)，但是還有需要改進的方面。

（1）教學(xué)觀念沒有跟上時代的發(fā)展。要推動旅游業(yè)的發(fā)展，必須培養(yǎng)一大批的旅游專業(yè)跨文化交際人才，然而當(dāng)前不少中職院校僅僅把旅游英語課程作為旅游專業(yè)學(xué)生的選修課程，在教學(xué)中也缺乏相應(yīng)的實踐鍛煉。

（2）沒有把握正確的教學(xué)方向。要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，就必須在教學(xué)中強調(diào)理論知識和實踐能力的并重。然而在實際教學(xué)過程中，大部分教師對理論知識教學(xué)比較重視，一定程度上忽視了學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。

（3）落后的教學(xué)方法。當(dāng)前我國大部分中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)使用的教學(xué)方法都比較落后，導(dǎo)致學(xué)生的參與程度低，難以在平時教學(xué)中得到有效的實踐和鍛煉的機會。

4.在課改浪潮中完善課程設(shè)置，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力

課程設(shè)置是教學(xué)的重要工具，通過合理的課程設(shè)置能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。對于中職學(xué)生而言，在課程設(shè)置中應(yīng)該選擇具有跨文化特色的原材料、難易適中的課程教材，并且對教材中的文化背景知識進行充分利用，在課堂中進行對比文化教學(xué)，挖掘教材中跨文化交際的素材。

例如，在進行《服務(wù)禮儀》這門課程的教學(xué)時，教師就可以挖掘其中的涉外禮儀知識，使學(xué)生了解西方國家的一些重要社交禮儀，例如餐桌禮儀、問候禮儀、公共場合的基本公民禮儀等等。在進行《旅游文化》《客源國概況》這些課程的教學(xué)時，教師就可以挖掘其中的各國文化知識，使學(xué)生了解英語國家的歷史地理、文化背景、宗教習(xí)慣、生活習(xí)慣等等。在課程教學(xué)的過程中教師要給學(xué)生更多的機會進行實踐。可以使用情景教學(xué)法，為學(xué)生設(shè)置模擬場景，提高學(xué)生的文化差異敏感度，使學(xué)生能夠使用恰當(dāng)?shù)姆绞竭M行交際。

5.在國際理解教育的春風(fēng)下，推進教育國際化，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力

英語口語能力是跨文化交際能力的基礎(chǔ)，然而受到各種因素的影響，中職旅游專業(yè)學(xué)生的英語口語能力普遍較低，在傳統(tǒng)的英語課程教學(xué)中也很少給學(xué)生英語口語的鍛煉機會。如果能夠適當(dāng)?shù)丶尤胪饨虒I(yè)英語教學(xué)，則能夠有效地提高中職旅游專業(yè)學(xué)生的英語口語能力。不僅如此，在進行外教英語教學(xué)時，學(xué)生通過與外教的面對面交流，能夠?qū)缥幕浑H產(chǎn)生更加直觀的感受，從而提高學(xué)生的文化差異敏感度，加深學(xué)生對中西文化的理解，使學(xué)生能夠直觀地感受到中西文化的差異。外教能夠敏銳地發(fā)現(xiàn)口語交際過程中出現(xiàn)的問題，并且立即糾正。通過外教旅游專業(yè)的學(xué)生也能夠更加立體地了解西方文化，從而能夠游刃有余地進行跨文化交際。

通過推進教育國際化，推動國際理解教育與旅游專業(yè)課堂的互相滲透，幫助學(xué)生形成對行業(yè)、國家、民族、世界的使命感和責(zé)任感。中職旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力是一項重要的從業(yè)能力，旅游專業(yè)學(xué)生只有具備了一定的跨文化交際能力，才能夠在涉外旅游活動中發(fā)揮應(yīng)有的作用，這就需要中職院校大力培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力，促進我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。

［1］朱海岳.旅游院校依托旅游度假區(qū)的產(chǎn)學(xué)研合作教育研究［J］.山西財經(jīng)大學(xué)學(xué)報，2011.

［2］陳蓓.高職英語教學(xué)中的中國文化滲透及跨文化交際能力培養(yǎng)［J］.吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報，2015.

［3］楊芹.高等教育中外合作辦學(xué)英語教學(xué)的定位及分級［J］.高教學(xué)刊，2015.