飼用高粱的營養價值及有機肥的施用效果

何海燕

(黑龍江省依安縣農業執法大隊 161500)

?

飼用高粱的營養價值及有機肥的施用效果

何海燕

(黑龍江省依安縣農業執法大隊 161500)

飼用高粱是一種僅次于飼用玉米的優質飼料作物，其不僅具有多年生牧草的可再生性，而且具有產量高和抗旱能力強等優點，彌補了飼用玉米一次播種一次收獲、不耐干旱等缺點，大大延長了干旱、半干旱地區反芻動物青綠粗飼料的供應時限，豐富了當地粗飼料的利用類型，促進了畜牧業的發展。許多種牧草都可用于奶牛飼養。奶農在選擇種植牧草的時候，除了要考慮牧草的營養價值，還要考慮不同牧草對土壤和氣候條件的特殊要求。飼用高粱為適用性最廣泛的一年生飼料作物之一，可以放牧或刈割后青飼，也可以做成青貯飼料或加工成干草。

1 飼用高粱的營養價值

一般認為飼用高粱的營養價值較低，但通過比較青貯后的飼用高粱和紫花苜蓿、玉米的營養價值，可以看出在飼用高粱的營養生長期，其粗蛋白雖比紫花苜蓿低，但明顯高于抽穗后的青貯玉米；能量含量和消化率略高于紫花苜蓿，與青貯玉米相當。但飼用高粱到結實期后，其蛋白和能量含量大幅下降，纖維含量大幅提高，總消化率由70%降至56%。因此，適時收割利用是保證飼用高粱營養價值的關鍵。飼用高粱的營養價值還和品種有關。晚熟的品種，如澳大利亞培育的大力士，營養生長時間長，牧草質量降低速度慢。而早熟的品種很快從營養生長進入生殖生長，牧草質量會很快降低。此外，葉片越大、葉量越豐富和莖稈越細的品種，品質越好，因為蛋白主要存在于葉片中，可以用提高播種量的方法，使飼用高粱的莖稈變細。例如將大力士的畝播量由0.8kg提高到1.5kg，莖稈直徑大約降低了一半，葉莖比明顯提高。

飼用高粱與其他作物相比，具有以下優越性:①產量高、品質好。由于飼用高粱植株高大粗壯、莖稈多汁且莖葉繁茂，可產5.25～7.5萬kg/hm2的青貯料，其青貯產量高于飼用玉米，同時還可收到4500～7500kg的籽粒，營養成分相當于飼用玉米或優于飼用玉米。②單獨青貯或同青貯玉米混貯時，可提高青貯料的質量。飼用高粱單獨青貯時，其營養價值高于飼用玉米或干草，與青貯玉米混貯時，可彌補青貯玉米水分和糖分的不足，青貯質量好，營養豐富，奶牛喜食，且易于消化吸收。③抗逆性強。飼用高粱同時具有普通高粱品種的優點，即抗逆性強，比玉米抗旱、耐澇、耐鹽堿。④適應性廣。由于飼料高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿的優點，在一般的耕地和輕鹽堿地均可種植。⑤實行草飼輪作。我國人多地少，可耕地面積有限，但我國的草原荒地面積約有2600萬hm2，可利用這些草場資源種植飼用高粱實行草飼輪作，提高產量，增加經濟效益。

飼用高粱莖稈汁液豐富，甜度高，稈脆，粉碎速度快，省工且質量好。青貯后質地細軟，適口性極佳，奶牛食用后利用率高。與青貯玉米相比，可在田間投入少、青貯產量增加的基礎上增加產奶量，創造良好的經濟效益。

2 有機肥的施用效果

施用一定量的有機肥(基肥)有利于提高青貯飼料的發酵品質，施用量為75t/hm2和150t/hm2處理的發酵品質較好，可能因為施有機肥促進了飼用高粱植株體內可溶性糖的積累。有專家分別在對茄子和萵苣的研究上得到相似結論。青貯原料中可溶性糖的含量將直接影響青貯飼料的發酵品質，含量高則有利于青貯發酵。原料中可溶性糖含量越高，乳酸菌的繁殖越快，產生的乳酸就越多，pH值下降就越快，就越易獲得良好的青貯飼料。但是，并非有機肥施得越多越好，過多則青貯發酵品質降低。其原因可能是施用有機肥較多的處理區飼用高粱莖稈生長較快，可促進植物體內非結構性碳水化合物向結構性碳水化合物轉化，而導致可溶性糖降低，影響飼用高粱的發酵品質。

施用有機肥對飼用高粱青貯飼料的飼用品質具有重要影響。在基肥、追肥施氮量相同的條件下，75t/hm2有機肥處理有提高青貯飼料飼用品質的傾向，但隨著有機肥施用量不斷增加，青貯飼料的飼用品質卻降低。這可能主要是基肥施用量影響飼用高粱植株生長，改變光合產物在植株體內的分配所致。比較青貯前飼用高粱植株的飼用品質和青貯飼料的飼用品質可以發現，常規青貯過程中纖維組分的含量很少發生改變。因此，有機肥處理對青貯前飼用高粱品質有影響。

合理施用有機肥可以提高飼用高粱的發酵品質，并通過影響青貯原料的品質而影響青貯飼料的飼用品質。在江蘇等地大田栽培飼用高粱用于青貯時，基肥施用有機肥75～150t/hm2比較合理。