動物定點屠宰集中檢疫管理的措施

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動物定點屠宰集中檢疫管理的措施

申殿柱，王丹丹

(哈藥集團生物疫苗有限公司150069 )

針對動物采取定點屠宰、集中檢疫的管理措施，對于肉制品產生的疫病傳播具有有效的控制效果，保證提供的動物產品質量優良。所以，將動物定點屠宰工作落實到位，保障畜牧業能夠健康發展。

1動物定點屠宰集中檢疫作用

給動物采取有效的定點屠宰集中檢疫的措施，對于預防、控制和撲滅疫病的效果佳。采取集中檢疫的方式，能夠在第一時間發現動物的疫病發生情況，及時采取合理的措施處理疫病，阻止疫病的蔓延。現在，通過采取了定點屠宰檢疫以后，檢出的染疫動物產品非常多，要對其采取無害化的處理措施，保障了飲食的安全。

給動物實施定點屠宰、集中檢疫的過程中，要嚴格把握動物的源頭和質量關，遵守國家規定的技術規程標準和管理制度，嚴格的認真執行，能夠有效的保障動物產品的質量。

目前，存在很多人畜共患的疫病，通過采取定點屠宰和集中檢疫的措施，能夠盡早發現疫情，對患病動物采取無害化的處理方式，能夠阻止病害動物上市，之后對人民群眾的健康安全造成影響。與此同時，嚴格的檢疫即將進入商場的動物產品，如果不能出具檢疫證明，還沒有佩戴合法的畜禽標識產品，就要依法加以處理，追溯疫病的源頭。

對動物實施定點屠宰和集中檢疫的措施，對于社會的公共衛生安全能夠發揮維護作用。

2動物定點屠宰集中檢疫存在的問題

目前，我國的一些區域對于定點屠宰和集中檢疫的重視程度不夠，甚至是根本就不重視。而有的地區，人民群眾也不具備應有的安全意識，對于動物產品質量的要求比較低，購買的時候并沒有注意檢疫印章，僅僅是覺得不腐爛、病死和變質的動物產品就是可以購買的，所以，導致不法的經營者短時間內出現很多。一些地區使用的仍然是傳統的檢疫方法和檢疫工具，用于化驗的設施也比較落后，無法對細菌和毒物進行分析，造成對于病毒的診斷不準確，也不能實時監測疫病，必要的現代設施工具不全。還有些動物衛生監督工作人員的自身素質不能符合生產中的實際工作需要，具備的專業技能、知識與實際工作中的需求差很多，其中很大部分未受過專業的培訓，造成實際生產中的工作水平不高，所以，要從整體上提高專業工作人員素質。

經濟稍微發達些的地區一般都能夠采取定點屠宰和集中檢疫的措施，可是一些經濟相對欠發達的地區，始終缺少定點的屠宰場，所以，很多的私屠亂屠現象出現，引起動物產品不合格、質量差、問題多，對于消費市場的影響比較嚴重。目前，有的地區沒有配套并且完善的規章制度和法律法規，所以基層工作執法就不夠嚴格，關于現在市場上查處添加劑和注水肉等情況時，缺少能夠參考的細致的法律法規，對于動物產品的統一安全管理不利。

3解決措施

將動物定點屠宰集中檢疫的工作力度加強，促進我國動物防疫工作順利進行，對于重大的動物疫病加強防控，確保人的飲食安全，應該采取有效的措施，解決動物定點屠宰集中檢疫工作中出現的常見問題。對采取動物的定點屠宰集中檢疫的執法體系要加強，明確權責和有效的監督機制。改善執法方式，將動物檢疫工作人員的教育機制進一步完善，動物屠宰檢疫的硬件設備要逐步提升，執法裝備、效率和水平也要提高。動物屠宰檢疫的申報管理制度要完善，并且要將動物屠宰檢疫規范化的建設工作力爭做到位。創新屠宰檢疫的新模式，推動定點屠宰集中檢疫標準制度進步，上市的動物產品的質量安全必要有保障。規范動物定點屠宰集中檢疫的行為要從全面進行，屠宰檢疫操作、記錄、無害化處理和證章標識的使用都要更加的規范化，保證落實定點屠宰檢疫出證和無害化處理具有一致性，定點屠宰檢疫的工作質量要得到提高。對于動物的入廠屠宰、加工、貯存等環節的監督檢查，要進一步的規范化。監督檢查應該采用定時和不定時相互結合的方式，保證行為與技術監督，內部和外部監督，將動物定點屠宰集中檢疫的監督管理機制得到相應的提高。與此同時，要支持并鼓勵群眾對違法行為進行舉報，主要是通過舉報電話、網絡、信箱等，拓展監督的多方面渠道，加強動物定點屠宰集中檢疫的監督執法信息交流，完善舉報違法信息上報、公示和通告的制度，實現動物定點屠宰集中檢疫的監督網絡化管理。