豬飼料配制過程中應注意的問題

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豬飼料配制過程中應注意的問題

馬靜，馮光野

(黑龍江省農墾紅興隆管理局雙鴨山農場畜牧獸醫科155132)

1原料添加量

棉籽餅添加量：棉籽餅是棉籽榨油后的副產品，一般含粗蛋白質30~40%，是養豬生產中比較好的一種蛋白飼料，但因含有一定數量的有毒游離棉酚，使其利用受到限制，若長期大量用其喂豬便會引起中毒，因此必須經過脫毒處理并限量喂豬。在養豬實踐中可采取以下方法降低棉花籽餅的毒性，從而提高其飼用價值。在飼喂脫毒棉餅的同時，要增喂青飼料。因青飼料含有豐富的維生素和較多的水分，特別是胡蘿卜素和維生素C較多，有輕瀉作用，可以減輕毒害作用，防止便秘和改善營養狀況。

米糠添加量：米糠的粗纖維含量在9.4%左右，是玉米的5.7倍。由于粗纖維含量高，而豬不能消化利用高粗纖維的飼料，當飼料中米糠超過40%時，豬會消耗更多的消化液，造成消化液的浪費。同時，也會影響對其他物質的吸收，如一些已被消化的食物被多余的米糠吸附而使腸黏膜無法吸收，同時米糠又被覆在黏膜表面，從而影響對其他物質的吸收。這不但會使多余的米糠不能被完全吸收，還造成其他飼料資源的浪費。由于米糠中粗纖維過高，質地干燥，會在腸道內吸收過多的水分，如果米糠飼喂過多，再加上飲水不足或管理不善，會引起豬便秘。一般在配合飼料中米糠所占的比例為10%~15%。但是由于近來飼料原料價格的上漲，一些養豬戶為了降低成本，隨意加大米糠的用量。超量加米糠導致飼料營養成分過低，飼料消化率降低，豬出欄時間延長，從而造成圈舍利用率降低；給種豬喂得過多，會使其過度肥胖，降低繁殖性能；給仔豬喂得過多，則會引起消化不良。

小麥的添加量：小麥對豬的適口性很好，讓豬分別選食小麥和玉米，其對小麥的采食量明顯多于玉米。但是，由于小麥淀粉的黏性比玉米高，如將小麥粉碎過細，豬采食時就會產生糊口而使其適口性變得很差。小麥麩具有良好的消化調養性，使小麥易于被豬消化利用。小麥用于肥育豬飼糧可增進胴體的硬度和脂肪白度。在豬飼料中，小麥可部分或全部替代玉米及高粱上不影響生長性能。在仔豬飼料中添加0%~6%小麥，發現各處理間的日增重，飼料采食量及飼料效率沒有差異。

維生素E添加量：養殖戶希望維生素E發揮機體抗氧化作用，去降低仔豬體內氧化水平很高的現象，達到抵抗斷奶應激、換料應激、轉群應激，保護腸黏膜、提高免疫功能，最終的目的是避免豬只后期的生長抑制現象，保證正常生產性能的表達。目前，生長育肥豬飼料中維生素E的添加量一般在25~30ppm，但從營養學功能看，維生素E在育成豬和成年豬料中只要用11ppm就足夠滿足其營養素功能。

2鑒別摻假飼料

魚粉常見摻有棉籽餅、菜籽餅、尿素、泥沙等。直觀檢查：質量較好的魚粉顆粒大小一致，肉眼就能看見魚肌纖維及少量魚鱗、魚刺、魚眼等，顏色泛黃、黃綠或黃棕色，在手里有疏松感，不黏、不結塊，有魚腥味、無異味；而摻假的魚粉形狀、顏色一般都不一致，少見或不見魚肌纖維、魚鱗、魚眼、魚刺等，顆粒過細或呈粉狀，易結塊，放在手里能握成團，而且魚腥味比較淡，有的還異味。聞氣味：將20g的魚粉和10g大豆餅放入瓶中，加適量的水，蓋好瓶蓋后加熱約15~20min，打開蓋子，如果能聞到氨的氣味，說明里面摻有尿素。

麩皮常見摻有滑石粉、米糠等。將手插入一堆麩皮中抽出手，若手上黏有白色且不易抖落的細末，則說明摻有滑石粉。用手抓一把麩皮用力握，能成團為純正麩皮，若握時有脹感，則說明摻有稻糠。

豆餅摻假一般是摻有泥沙、碎玉米或石粉等。水浸法：取樣品25g放入盛有250mL水的碗中，浸泡2~3h，然后輕輕攪動，若摻有泥沙，則分層明顯，上層為豆餅，下層為泥沙。碘酒鑒別法：取少量樣品放于干凈的白瓷盤中，鋪平鋪薄，滴上幾滴碘酒，1min后，若有物質變為藍黑色，則說明摻有玉米、稻殼等物。

蛋氨酸。市售摻假蛋氨酸常被摻入淀粉、葡萄糖粉、石粉等。感官檢查法：真的蛋氨酸為純白色或略帶黃色光澤結晶物，有甜味，假的為灰黃色或灰色，閃光結晶極少，有怪味。灼熱法：取瓷質鍋1個，放入1g樣品，加熱至炭化，然后在550℃高溫下灼熱1h，真蛋氨酸的殘渣極少。溶解法：取250mL燒杯1個，加50mL蒸餾水，再加1g蛋氨酸，輕攪動，假的不溶解，真的完全溶解。