全州縣稻田生態(tài)高效養(yǎng)殖中華鱉技術(shù)

閆曉瓊,蔣經(jīng)運(yùn)

(廣西桂林市全州縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局　541500)

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全州縣稻田生態(tài)高效養(yǎng)殖中華鱉技術(shù)

閆曉瓊,蔣經(jīng)運(yùn)

(廣西桂林市全州縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局541500)

摘要：全州縣枧塘鄉(xiāng)高峰村委翟家村養(yǎng)殖戶利用水稻田開展中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)探索，每畝(667m2)投放體重100g的中華鱉種120只，經(jīng)過3年的飼養(yǎng)管理，每畝收獲體重1500g以上的高品質(zhì)商品鱉150kg，產(chǎn)值4.5萬元，成活率達(dá)90%以上，在水稻基本不減產(chǎn)的情況下，大幅度增加優(yōu)級水稻產(chǎn)量和鱉的產(chǎn)量，提高稻田的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：中華鱉；稻田；生態(tài)養(yǎng)殖

鱉俗稱甲魚、水魚、團(tuán)魚等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養(yǎng)成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質(zhì)、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。鱉肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，具有雞、鹿、牛、羊、豬五種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)的效果。

上世紀(jì)90年代以來，全州縣的養(yǎng)鱉業(yè)一直處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖的摸索階段，大多以池塘模式為主。由于鱉的生長周期長，市場優(yōu)勢不明顯，飼料來源困難，投入相對較高，因此發(fā)展慢、規(guī)模小。1991年以來，全州縣枧塘鄉(xiāng)高峰村委翟家村某些村民利用江河中野生鱉種資源，經(jīng)過二十幾年選種、馴化、培育等實(shí)踐，逐步掌握了稻田生態(tài)高效養(yǎng)殖中華鱉技術(shù)，并帶動了全村40多戶農(nóng)民開展稻田中華鱉生態(tài)高效養(yǎng)殖生產(chǎn)，養(yǎng)殖面積達(dá)到100多畝，平均年產(chǎn)量約5t，產(chǎn)值近150萬元。由于堅持環(huán)境生態(tài)和喂養(yǎng)生態(tài)，確保了鱉的品質(zhì)，不少外地客商慕名前來購買，村民們的養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴(kuò)大，收入也在不斷提高。現(xiàn)將該村稻田生態(tài)高效養(yǎng)殖中華鱉技術(shù)總結(jié)如下。

1稻田的選擇與配套設(shè)施建設(shè)

1.1　稻田的選擇

養(yǎng)鱉的稻田應(yīng)選擇交通運(yùn)輸方便，但背離交通路道的偏僻安靜處，地勢相對低洼，水源充足，水質(zhì)好、無污染，水流通暢，排灌方便，單個田塊在3～10畝為宜。

1.2　稻田的改建

根據(jù)田塊的形狀和大小，在稻田的一邊開挖一字溝或環(huán)形溝，為鱉提供休息和隱蔽場所兼喂料的場所。溝的面積為稻田面積的10%左右，一般為南北走向，寬2~3m、深1m。稻田中間建長方形(南北走向)或園形沙灘，供鱉曬背用，一般長2~5m，寬1~2m，園形的直徑一般為1.5~2.0m左右，高度比田面高0.4m以上。

1.3　防逃設(shè)施建設(shè)

鱉生性好動，有用四肢掘穴和攀登的特性，因此防逃設(shè)施的建設(shè)是稻田養(yǎng)鱉的重要環(huán)節(jié)[1]。在稻田的四周用磚頭混凝土等材料建成高出田面30~50cm的圍墻，內(nèi)壁用水泥漿涂抹光滑，并且在進(jìn)排水口設(shè)置防逃欄柵，以免鱉爬出逃跑，還可以減少受到老鼠、蛇等天敵的傷害。欄柵既要方便農(nóng)田注、排水，又能防止逃鱉，最好用木制閘門框帶鐵絲柵網(wǎng)(也可用竹篾編成的柵欄)，網(wǎng)目3cm為宜，閘門上可做一個溢水口，以便下大雨超過標(biāo)準(zhǔn)水位時溢水。

1.4　稻田清理消毒

改建好稻田和做好防逃設(shè)施后，稻田應(yīng)清除雜物并經(jīng)曝曬后，用生石灰100kg/畝全田潑灑消毒，1周后注水達(dá)20～30cm待用。

2水稻的栽種

水稻選擇抗病害強(qiáng)，產(chǎn)量高的雜交品種。為了讓鱉有足夠的空間在田間活動，減少鱉爬行過程中對水稻的損害，秧苗采用寬窄行栽種，寬行間距50cm，窄行間距30cm。對水稻分蘗抽穗期的影響小，鱉的活動范圍加大，對其生長非常有利。

水稻寬窄行栽種，通風(fēng)良好，光合作用強(qiáng)度大，植株長得粗壯，稻穗比常規(guī)方法種植的大，粒數(shù)也多，產(chǎn)量并不低；還能降低水稻葉面的濕度，減少了水稻紋枯病、白葉枯病和稻瘟病的發(fā)生[2]。

3鱉種的放養(yǎng)

3.1　鱉種的選擇和來源

稻田養(yǎng)殖投放的鱉種必須健康，無傷殘，活動力強(qiáng)，最好就近購買。有條件的可從江河中捕撈野生鱉開展自繁自育。

3.2　鱉種的放養(yǎng)

鱉的生長周期比較長，根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，稻田養(yǎng)鱉的放養(yǎng)規(guī)格平均為100g/只左右，每畝放養(yǎng)120只。放養(yǎng)前將鱉種放入3%～4%的食鹽溶液浸泡5～10min，以殺滅體表的寄生蟲。或者用1%的食鹽混合小蘇打(1∶1)的溶液浸泡20～30min消毒，預(yù)防水霉病。放養(yǎng)時，選擇晴天的中午，將裝有鱉種的工具輕輕地傾斜放到稻田的水邊，讓鱉自行爬入水中，注意水溫，溫差不超過2℃，以利于鱉快速地適應(yīng)環(huán)境，提高成活率。

春季可適當(dāng)?shù)叵虻咎镏型斗沤?jīng)過消毒的小魚、小蝦、螺、蜆、河蚌等，讓其自然繁殖，作為鱉天然餌料的補(bǔ)充。

4日常管理

4.1　飼料投喂

鱉屬變溫動物，水溫對鱉的生長影響很大。根據(jù)鱉的生活習(xí)性，當(dāng)水溫達(dá)到20～30℃，鱉開始攝取食物，當(dāng)水溫達(dá)27～30℃時，攝食活躍，生長速度最快。鱉喜食以肉食為主的雜食性飼料。根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，主要投喂從江河中撈取的螺及小魚、小蝦(以鮮活魚為主)等，也購買少量的小干魚、動物內(nèi)臟等，搭配適當(dāng)?shù)闹参镄燥暳?麩類、南瓜等)。投喂遵循“四定”原則，即定時、定量、定質(zhì)、定位，投喂量根據(jù)天氣、水溫和鱉的攝食情況靈活掌握，一般為鱉飽食量的80%左右為標(biāo)準(zhǔn)，一天分上午9時，下午5時投喂兩次。如有過多殘餌，要及時清理，以免污染水質(zhì)，并適當(dāng)調(diào)整下餐的投喂量。

4.2　巡田觀察，防逃、防盜

稻田養(yǎng)鱉要勤巡田，經(jīng)常觀察鱉的生長攝食情況，及時調(diào)整投喂量。經(jīng)常加注新水，保持20～30cm的水深，高溫季節(jié)可根據(jù)水稻的生長情況，適當(dāng)增加水深。觀察水質(zhì)變化，有無污染，定期換水和排污，每周換新水1次，換水量為原水量的1/3左右，既保持了原有水體的生態(tài)平衡，又增添了活水，更利于水體中生物和鱉的生長。及時檢查防逃設(shè)施，如有破損應(yīng)及時修整，觀察有無病害及天敵，及時預(yù)防，注意防盜。

4.3　積極防病

稻田中養(yǎng)鱉，鱉可為稻田疏松土壤，捕食害蟲。鱉的排泄物和剩余的飼料為水稻提供了有機(jī)肥料，水稻不用施肥也生長得很好。水稻不施肥，水質(zhì)得到了很好的改善，同時也減少了鱉病的發(fā)生，既保證了水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，又保證了鱉的產(chǎn)量和品質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有病鱉，要立即撈出隔離治療，并對同田鱉采取預(yù)防措施；如發(fā)現(xiàn)有死鱉，要立即撈出銷毀，以免污染環(huán)境，引起大面積的感染。日常生產(chǎn)工具要注意消毒。在養(yǎng)殖過程中，可每月用漂白粉2～3μg/L或生石灰15～40μg/L全田潑灑消毒1次，2~3個月1次也可。

5收獲

5.1　捕撈和暫養(yǎng)

根據(jù)市場行情，及時捕撈出售達(dá)到上市規(guī)格的商品鱉。一般經(jīng)過3~4年的養(yǎng)殖，鱉的體重由放養(yǎng)時的100g長到1500~2000g左右，個體大的會超過2000g。捕撈一般采用誘捕法，熟練的養(yǎng)殖戶也可直接用手去田里把鱉取出來。沒有達(dá)到上市規(guī)格的或者暫時沒有出售的鱉，可在田里繼續(xù)養(yǎng)殖，如果需要翻修稻田設(shè)施的，可在房前屋后修建一個小的暫養(yǎng)池，把剩余的鱉轉(zhuǎn)移至?xí)吼B(yǎng)，或移到其他養(yǎng)鱉的稻田暫養(yǎng)殖也可，等翻修好后再移回去。

5.2　收入

根據(jù)我縣高峰村的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，這種模式養(yǎng)殖的鱉成活率達(dá)到了90%以上，每畝稻田平均收獲100只以上，平均每只鱉重達(dá)1500g以上，市場售價為300元/kg，畝產(chǎn)值達(dá)4.5萬元，平均每年每畝產(chǎn)鱉達(dá)1萬元以上，大幅度地提高了稻田的生產(chǎn)效益。

6小結(jié)

高峰村的稻田生態(tài)養(yǎng)殖中華鱉模式，因其生長環(huán)境好、餌料豐富、營養(yǎng)全面、水質(zhì)無污染、生產(chǎn)成本低，稻田中的鱉因采食了落水的禾花，被當(dāng)?shù)卮迕穹Q為禾花鱉，其品質(zhì)好，肉鮮味美，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。同時水稻無需施肥、噴灑農(nóng)藥，生產(chǎn)的稻谷品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，形成良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了高效生態(tài)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)示范模式。這種稻田生態(tài)高效養(yǎng)鱉模式為全州縣充分發(fā)揮稻田資源，水資源以及中華鱉種資源等地方優(yōu)勢資源大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)級水稻和商品中華鱉提供了科學(xué)的依據(jù)，為調(diào)整我縣稻田產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)稻田產(chǎn)業(yè)品牌化，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化奠定了堅實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李小霞，武英梅.稻田養(yǎng)鱉技術(shù)[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn),2012(6):33.

[2] 舒蕾.稻田生態(tài)養(yǎng)鱉技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng),2014(2):44.