功能性飼料苦豆渣對(duì)肉羊降火作用的研究

蒲敬海 內(nèi)蒙古通遼市開(kāi)魯縣家畜改良工作站 028400

陳秋菊 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院 015000

苦豆渣是制藥企業(yè)利用苦豆籽提取苦生素和苦生堿后的副產(chǎn)品[1]。提出生物堿的苦豆渣不僅適口性好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。近年來(lái)，專業(yè)工作者在開(kāi)發(fā)新型蛋白質(zhì)飼料方面對(duì)苦豆渣也做了相關(guān)研究[2～3]。因此苦豆渣以其價(jià)格低（1300 元/噸）和可以替代部分高價(jià)格的蛋白質(zhì)飼料而深受廣大肉羊育肥戶的歡迎。由于羔羊在強(qiáng)度育肥條件下容易發(fā)生上火現(xiàn)象，目前廣大育肥戶只是單純用藥物為育肥羊泄火，成本較高，并且容易出現(xiàn)畜產(chǎn)品有害物質(zhì)殘留現(xiàn)象。而苦豆渣中殘留的苦豆堿具有抗菌、消炎、泄火、健胃和提高飼料消化利用率等功效，不僅對(duì)育肥羊的上火具有一定的抑制作用，而且具有日常保健作用[3]。

由于苦豆渣具有一定的副作用，在做配方時(shí)添加量如果過(guò)大，牲畜會(huì)經(jīng)常發(fā)生腹瀉。因此，本項(xiàng)目研究旨在探討添加一定量的苦豆渣對(duì)羔羊在強(qiáng)度育肥條件下上火現(xiàn)象的抑制作用，為利用苦豆渣開(kāi)發(fā)綠色安全添加劑飼料提供科學(xué)依據(jù)，達(dá)到降低養(yǎng)殖成本、增加養(yǎng)殖效益的目的。

1 材料與方法

（1）2013年6～7月，確定臨河區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)增光六社趙曉山育肥場(chǎng)為試驗(yàn)點(diǎn)。對(duì)購(gòu)買的苦豆渣原料（濕渣）進(jìn)行了晾干處理、分裝和蛋白含量檢測(cè)。挑選體重為20～22kg 的公羔72 只分為3 組，分別作為試驗(yàn)組、對(duì)照組和空白對(duì)照組。3 組均按照免疫程序進(jìn)行了免疫。

（2）在育肥羔羊適應(yīng)階段，采用場(chǎng)內(nèi)常規(guī)適應(yīng)期育肥程序飼喂，以減少育肥羔羊的應(yīng)激反應(yīng)，此期為10 天。試驗(yàn)分為4 期，預(yù)飼期7 天、試驗(yàn)前期30 天、試驗(yàn)中期30 天和試驗(yàn)后期30 天。試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組在育肥戶目前飼料配方的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)販p少了濃縮料的用量。預(yù)飼期按照精料用量的5%添加苦豆渣（干渣），育肥前期和中期添加7%，育肥后期添加9%，并在每個(gè)試驗(yàn)階段末進(jìn)行稱重。育肥期間不進(jìn)行降火處理。對(duì)照組采用育肥戶當(dāng)前的飼料配方飼喂，在育肥期間采用大黃或清肺散每20 天進(jìn)行1 次降火處理。空白對(duì)照組不進(jìn)行任何降火處理。3 組的飼料飼喂量相同。

（3）試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)觀測(cè)3 組羊群的上火表現(xiàn)，每有一只羊上火記錄1 次，到試驗(yàn)結(jié)束后統(tǒng)計(jì)每組羊群的上火次數(shù)。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)對(duì)所有參與試驗(yàn)的羔羊進(jìn)行稱重，在試驗(yàn)中期對(duì)所有羔羊進(jìn)行稱重并記錄，并對(duì)生長(zhǎng)結(jié)果進(jìn)行差異性分析。育肥期結(jié)束后，對(duì)所有羊只進(jìn)行屠宰并采集樣品，對(duì)胴體重進(jìn)行測(cè)定，計(jì)算屠宰率，對(duì)所有試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行差異性分析。

2 結(jié)果與分析

（1）育肥羊體況觀測(cè)。通過(guò)對(duì)育肥羊預(yù)飼期和前期、中期、后期健康狀況及飼料采食情況進(jìn)行觀測(cè)，試驗(yàn)組、對(duì)照組和空白對(duì)照組均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)腹瀉等癥狀，飼料飼喂量適當(dāng)且肉羊長(zhǎng)勢(shì)良好。育肥前期，試驗(yàn)組、對(duì)照組和空白對(duì)照組分別有2 只、1 只和5 只羔羊上火，而到育肥中期均未發(fā)現(xiàn)上火羊只，到育肥后期，試驗(yàn)組、對(duì)照組和空白對(duì)照組分別有1 只、1 只和3 只羊上火。這可能是由于雖然這批羔羊經(jīng)過(guò)預(yù)飼期調(diào)理，但是可能還未完全適應(yīng)育肥場(chǎng)舍飼育肥飼養(yǎng)方式，表現(xiàn)為眼角流膿等上火現(xiàn)象，但是試驗(yàn)組和對(duì)照組相比空白對(duì)照組上火率明顯降低，這說(shuō)明苦豆渣和大黃均對(duì)育肥羔羊上火現(xiàn)象有一定的抑制作用。育肥中期，這批育肥羊羔逐漸適應(yīng)了場(chǎng)內(nèi)的育肥方式，沒(méi)有羊只上火，但是到了育肥后期，由于精料比例加大，各組均表現(xiàn)羊只上火現(xiàn)象，空白對(duì)照組上火羊只數(shù)量明顯增加，這可能由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期強(qiáng)度育肥，沒(méi)有瀉火措施，育肥羊身體機(jī)能已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題。

（2）上火對(duì)育肥羊增重的影響。根據(jù)各組各期育肥羊體重和日增重結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示，試驗(yàn)前期各組所有上火羊只平均日增重127.6g，而正常羊日增重為227.3g，差異極顯著（P＜0.01）；試驗(yàn)中期沒(méi)有觀測(cè)到上火羊，試驗(yàn)后期上火羊只平均日增重為72.4g，而正常羊日增重為244.4g，差異極顯著（P＜0.01）。說(shuō)明上火對(duì)育肥羊的育肥效果影響很大，在育肥過(guò)程中應(yīng)注意及時(shí)對(duì)育肥羊進(jìn)行降火。

（3）各組各期日增重分析。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表1。試驗(yàn)過(guò)程中，每期對(duì)每組每只羊進(jìn)行單獨(dú)稱重，并計(jì)算日增重，3 組3 期進(jìn)行差異性分析，結(jié)果顯示，試驗(yàn)組和對(duì)照組各組各期日增重差異不顯著(P＞0.05)，但試驗(yàn)前期、中期和后期試驗(yàn)組與空白對(duì)照組日增重均差異顯著（P＜0.05）,試驗(yàn)前期和中期，對(duì)照組與空白對(duì)照組日增重差異顯著（P＜0.05），3 組數(shù)據(jù)對(duì)比得出，育肥羊上火能夠影響其日增重。

表1 各組各期日增重統(tǒng)計(jì)表

（4）各組屠宰數(shù)據(jù)分析。試驗(yàn)組屠宰率最高，達(dá)到49.8%，對(duì)照組最低，只有46.59%，試驗(yàn)組和空白對(duì)照組與對(duì)照組屠宰率差異顯著（P＜0.05）。這可能是由于苦豆渣不僅有降火的功效，同時(shí)也是蛋白飼料，高蛋白有助于提高育肥羊的屠宰率。而對(duì)照組利用大黃進(jìn)行降火，屠宰率還低于不進(jìn)行任何降火處理的空白對(duì)照組，可能是由于大黃的藥效比較大，用量不好控制，容易引起育肥羊腹瀉，導(dǎo)致胴體重下降，屠宰率降低。

3 討論與結(jié)論

（1）苦豆渣對(duì)育肥羊降火的功效。近年來(lái)，隨著豆粕價(jià)格日益增高，苦豆渣以其高蛋白、低價(jià)格受到廣大肉羊和奶牛養(yǎng)殖戶的青睞。而科研工作者對(duì)苦豆渣的研究一般也只集中于它的蛋白功能，例如曹秀月等人在2010年研究苦豆渣的飼用價(jià)值時(shí)發(fā)現(xiàn)，在育肥羊日糧中添加5%的苦豆渣替代部分蛋白質(zhì)飼料，無(wú)論從日增重、飼料成本和經(jīng)濟(jì)效益上，都有明顯的飼用價(jià)值[4]。雷茜等人2012年研究發(fā)現(xiàn)，苦豆渣做為一種蛋白質(zhì)資源，添加到畜禽日糧中，既可以降低成本，又能夠提高經(jīng)濟(jì)效益[5]；李長(zhǎng)青等人研究苦豆渣做為功能添加劑對(duì)夏季熱應(yīng)激條件下放牧羔羊育肥的效果時(shí)發(fā)現(xiàn)，添加苦豆渣后57 天獲得經(jīng)濟(jì)效益14.76元，表現(xiàn)出了顯著的抗熱應(yīng)激作用,增加了夏季放牧羔羊育肥的效益[6～7]。因此，苦豆渣做為一種蛋白質(zhì)替代飼料，表現(xiàn)出較好的飼用價(jià)值，但是秦學(xué)功等人發(fā)現(xiàn)，苦豆渣不僅蛋白質(zhì)含量高，而且具有清熱解毒、抗菌消炎的功效[8]，因此苦豆渣可以做為一種抑制育肥羊上火的綠色添加劑添加到日糧中。本研究還表明，在日糧中添加一定劑量的苦豆渣，能夠有效抑制育肥羊上火。并且試驗(yàn)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)，飼喂苦豆渣的羊只，相對(duì)于其他羊只，屠宰率稍有提高，這可能是由于苦豆渣蛋白含量較高，提高了育肥羊的瘦肉率有關(guān)。

（2）上火對(duì)育肥羊日增重的影響。育肥羊上火表現(xiàn)為口舌生瘡、眼角流膿、食欲不振，尤其是強(qiáng)度育肥羊，日糧中精料比例相對(duì)較高，育肥羊容易發(fā)生上火現(xiàn)象。但是目前沒(méi)有研究表明育肥羊上火影響其日增重效果，本試驗(yàn)結(jié)果表明，育肥羊一旦上火，可導(dǎo)致日增重顯著降低。因此在舍飼條件下，應(yīng)及時(shí)關(guān)注羊的生長(zhǎng)狀況，避免發(fā)生上火，影響育肥效果。

（3）飼喂苦豆渣對(duì)妊娠母羊的影響。目前沒(méi)有文獻(xiàn)資料研究苦豆渣飼喂妊娠母羊的適用性。在本試驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，苦豆渣（干渣）用量占精料量的4.5%時(shí)，母羊即出現(xiàn)了流產(chǎn)現(xiàn)象，這可能是苦豆渣中殘留的苦豆堿可導(dǎo)致母羊流產(chǎn)、死胎，所以妊娠期母羊不適宜利用苦豆渣進(jìn)行降火育肥。但是具體的致死量還有待于做進(jìn)一步研究。

綜上所述，上火可明顯影響育肥羊的育肥效果，在育肥羊日糧中添加適當(dāng)劑量的苦豆渣，不僅能夠有效抑制育肥羊上火現(xiàn)象，而且能夠調(diào)節(jié)育肥羊的生理機(jī)能，提高日增重和屠宰率。

[1]木艾塔爾·努爾麥麥提.苦豆子生物堿成分及藥材質(zhì)量控制研究[D].新疆醫(yī)科大學(xué),2012.

[2]曹秀月,張文敬,王文軍,鄔曉娟,郝林風(fēng),胡吉圖.巴彥淖爾市肉羊規(guī)模化強(qiáng)度育肥羔羊生產(chǎn)現(xiàn)狀 [J].畜牧與飼料科學(xué),2010,04:53~54.

[3]王曉敏,李軍.苦豆子的研究及綜合應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)研究,2013,04:61～65.

[4]曹秀月,尤美云,羅建新,張文敬,王文軍,鄔曉娟,彭龍,湯化軍,江平.新的飼料資源苦豆渣的飼用價(jià)值研究[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè),2010,10:13～16.

[5]雷茜,納嶸.苦豆渣蛋白質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,04:355～356.

[6]李長(zhǎng)青,金海,薛樹(shù)媛,郭天龍,田豐,仝寶生,陳大勇,于長(zhǎng)青.含黃腐酸和苦豆籽渣添加劑對(duì)夏季放牧羔羊的育肥效果[J].飼料工業(yè),2012,05:45～47.

[7]薛樹(shù)媛,金海,李長(zhǎng)青,田豐,郭天龍,尤美云,仝寶生,陳大勇,于長(zhǎng)青.肉羊濃縮料中添加黃腐酸和苦豆籽渣的育肥效果[J].飼料工業(yè),2011,13:49～51.

[8]秦學(xué)功,元英進(jìn).苦豆子生物堿的研究與苦豆子綜合利用[J].中國(guó)野生植物資源,2000,04:30～32.