規(guī)模母豬養(yǎng)殖場管理模式探索

李　勇　楊偉顯　何　萍　楊紅建　楊登剛.云南省玉溪市通海縣畜禽改良站，云南通海65700；.云南省玉溪市通海縣秀山街道畜牧獸醫(yī)站，云南通海65700；.云南省玉溪市通海縣動物疫病預(yù)防控制中心，云南通海65700

規(guī)模母豬養(yǎng)殖場管理模式探索

李勇1楊偉顯2何萍3楊紅建3楊登剛3
1.云南省玉溪市通海縣畜禽改良站，云南通海652700；
2.云南省玉溪市通海縣秀山街道畜牧獸醫(yī)站，云南通海652700；
3.云南省玉溪市通海縣動物疫病預(yù)防控制中心，云南通海652700

李勇，男，1975年生，獸醫(yī)師。

大量事實表明，規(guī)模化豬場在管理中存在的許多問題已嚴重影響和制約著企業(yè)的發(fā)展和壯大，當前有相當一部分規(guī)模化養(yǎng)豬場，特別是一些剛走上規(guī)模養(yǎng)殖的豬場，管理混亂、管理水平低、管理能力差，有規(guī)模無效益或者效益不夠明顯等現(xiàn)象非常突出。管理是規(guī)模化豬場能否實現(xiàn)經(jīng)營目標——追求規(guī)模效益、實現(xiàn)利潤最大化的核心和關(guān)鍵[1]。

1　規(guī)模母豬養(yǎng)殖場管理存在的問題

規(guī)模母豬養(yǎng)殖場的管理一直是投資者頭痛的問題，主要表現(xiàn)在以下方面：一是有些投資者有資金沒技術(shù)，有技術(shù)沒精力、沒時間；而有養(yǎng)豬經(jīng)驗和技術(shù)的卻又沒有資金；二是母豬養(yǎng)殖技術(shù)含量要求高，責(zé)任心要求強，很多母豬養(yǎng)殖戶都說母豬只能自己養(yǎng)，請人是不可能養(yǎng)好的，是賺不到錢的，也就形成了一個不能擴大再生產(chǎn)的瓶頸，從而嚴重影響和制約著企業(yè)的發(fā)展和壯大；三是請來的工人與企業(yè)利益不相關(guān)，只管每月拿到穩(wěn)定的工資，積極性不高，責(zé)任心不強，不顧養(yǎng)殖場利益。如何克服只能自己養(yǎng)，不能靠請人的傳統(tǒng)觀點；如何才能擴大養(yǎng)殖規(guī)模，增產(chǎn)增收；如何解決對投資者來說是請工難，而對務(wù)工者來說是幫人難這一矛盾；如何提高豬場的生產(chǎn)性能和效益，提高工人的積極性和工資待遇等諸多問題同時擺在了投資者、工人和所有規(guī)模母豬養(yǎng)殖場管理者的面前。

綜合以上問題，筆者從投資者的角度出發(fā)，結(jié)合在豬場近20年的工作經(jīng)驗作出一些探索與思考。

2　規(guī)模母豬養(yǎng)殖場管理模式創(chuàng)新

如何才能提高工人的積極性？最好的辦法就是把工人和豬場綁在一起，讓他也成為豬場的主人，把他的工資作為股份，按豬場的收益來支付報酬。但是作為打工者，他們想拿的是穩(wěn)定工資。假如作為股份，這年賺了錢還好，要是虧了怎么辦？工人不想承擔(dān)任何風(fēng)險，還是干一天有一天的收益穩(wěn)當。畢竟這幾年養(yǎng)豬的市場行情不太好，而且還需承擔(dān)市場、原料價格、疫病等風(fēng)險。再就是工人不參與豬場的財務(wù)事宜，不懂得核算，并且不信任老板，特別不能接受把豬場折舊等納入成本核算。

要怎樣才能既保證豬場增產(chǎn)增收又能提高工人積極性，而且能讓他們拿到相對穩(wěn)定的工資呢？現(xiàn)在的工廠大部分采取保底加提成工資，按績?nèi)〕辏鄤诙嗟谩９P者認為養(yǎng)豬場也可以考慮這種管理模式。

筆者在一個國營豬場從事管理和技術(shù)工作，同樣面臨著替人打工的思想和問題，積極性不高。豬場生產(chǎn)效率低下，無效益，市場行情不好甚至虧本。如何破解這些癥結(jié)是筆者經(jīng)常思考的問題。假如把豬場承包出去就有可能搞活，但豬場還須向全縣及周邊提供優(yōu)良種豬（長白、約克、杜洛克，主供長大二元母豬）及人工授精用的精液，若以經(jīng)濟效益為主，難以保證品質(zhì)。如果承包給個人，按現(xiàn)有存欄150頭計算，資金要100余萬元，大部分人難以承受。如何既能保證質(zhì)量又能增產(chǎn)增收？筆者就想能不能只把技術(shù)和勞務(wù)承包出去？承包給一個既懂技術(shù)又懂管理的人，然后按育成仔豬的數(shù)量來付給報酬，多育多得，按績?nèi)〕辏@樣就可以像工廠一樣管理了。企業(yè)既增產(chǎn)增收，工人又多勞多得，這不是雙贏的節(jié)奏嗎？

有了清晰可行的思路，筆者開始進行探索，由于這是一個正規(guī)的國營豬場，各種原始記錄、數(shù)據(jù)資料、臺賬賬務(wù)都比較齊全，有較全的數(shù)據(jù)作支撐。經(jīng)過對全場近年來資料的歸納總結(jié)和分析，得出本場近幾年來每年每頭能繁母豬提供的育成仔豬數(shù)是15.6頭。經(jīng)過協(xié)商，與在本場工作多年的一名業(yè)務(wù)較熟悉又有上進心的工人達成如下協(xié)議：

一.甲方：×××養(yǎng)殖場

二.乙方：×××

三.雙方約定事項

1.甲方把養(yǎng)殖場的所有技術(shù)和勞務(wù)承包給乙方，含豬的飼養(yǎng)管理、飼料生產(chǎn)、配種、接生、轉(zhuǎn)群、疫病防治、衛(wèi)生清潔、消毒及各種原始記錄等，甲方僅做好豬、糞的銷售，物資、飼料發(fā)放及統(tǒng)計、監(jiān)督；

2.乙方按每年每頭能繁母豬提供16頭育成仔豬（每頭不低于30 kg）給甲方，甲方按每頭付給乙方薪酬32元，多育的按每頭50元付給，不足的按每頭25元扣除，每月按實際育成頭數(shù)結(jié)算，當月付給70%，剩余30%年終結(jié)算；若當月結(jié)算不足2 000元，按2 000元發(fā)放；

3.仔豬育成數(shù)、豬死亡數(shù)等各類豬數(shù)量須經(jīng)雙方簽字認可；

4.飼料營養(yǎng)、免疫程序、種豬更換等相關(guān)事項由雙方共同商定；

5.為增強乙方責(zé)任心，場內(nèi)種豬（公豬、母豬、后備豬）死亡率控制在2%以內(nèi)，超過部分按每頭200元從薪酬中扣除；

6.乙方負責(zé)場內(nèi)豬、飼料、物資等的保管，造成丟失的照價賠償；

7.乙方負責(zé)場內(nèi)設(shè)施設(shè)備的管理和維護，愛護公物，正確合理使用各種物品、器械，若使用不當造成的損失照價賠償。

四.甲方的義務(wù)和職責(zé)

1.提供生產(chǎn)所需的場地、設(shè)施、種豬、場房、住房、物品和生產(chǎn)工具等；

2.提供豬場所需的各種飼料生產(chǎn)原料；

3.提供生產(chǎn)所需的獸藥、疫苗、器械等物資；

4.提供水電；

5.參與飼料營養(yǎng)、免疫程序、種豬更換等相關(guān)雙方事項的商定；

6.監(jiān)管豬的數(shù)量、質(zhì)量，做好各種物資的銷售、管理及各類數(shù)據(jù)的收集與整理。

五.乙方的義務(wù)和職責(zé)

1.制定豬場的生產(chǎn)方案，并組織實施；

2.負責(zé)整個豬場的飼養(yǎng)和管理；

3.生產(chǎn)豬所需的各類飼料，負責(zé)豬場的所有勞務(wù)工作；

4.愛崗敬業(yè)，節(jié)約物資，愛護公物，遵紀守法。

3　初步成果與探索

經(jīng)過1年的運行，實踐證明，此方案確實有效，真正實現(xiàn)了雙贏。豬場有種公豬6頭，能繁母豬120頭，后備豬32頭，應(yīng)育成仔豬120×16＝1 920頭，實際育成1 944頭，多育成24頭，應(yīng)付給報酬1 920頭×32元/頭＝61 440元，多育成24頭× 50元/頭＝1 200元，實際付給乙方薪酬62 640元。從承包者來說，按未承包前他的工資是2 500 元/月×12月＝30 000元，若他請一個普通工人按2 000元/月算，應(yīng)付2 000元/月×12月＝24 000元，按62 640- 24 000＝38 640元算，就是這一年他多增收38 640- 30 000＝8 640元，而他是叫妻子來幫著做，按當?shù)胤蚱薰? 500元/月×12月＝42 000元，就是說他家一年多收入62 640- 42 000＝20 640元，并且還能夫妻團聚。從甲方豬場來看，按承包前需一個技術(shù)工和一個普通工來算，技術(shù)工2 500元/月× 12月＝30 000元，普通工2 000元/月×12月＝24 000元，總共是54 000元，表面看多支出了62 640- 54 000＝8 640元，但多育成了24頭（若按承包前育成15.6頭算，其實是多育成了72頭），按30 kg商品豬市場價0～20 kg 23元/kg、20 kg以上14元/kg計算，共增收72頭×20 kg×23元/kg+ （72頭×10 kg×14元/kg）＝43 200元，除去每頭仔豬從出生到育成30 kg的成本225元/頭×72頭＝16 200元和多育成24頭的薪酬24頭×50元/頭＝1 200元，共支出成本16 200+ 1 200＝17 400元，實際增收43 200- 17 400＝25 800元，若按長大二元母豬1 500元/頭算，效益更佳。更重要的是，豬場的人員由原來的配種員1人，獸醫(yī)人員2人，場長1人減至1～2人（不是國營1人就可以了），可減少2～3人，工作也輕松。還能解決以前生產(chǎn)性能低下，工人積極性不高，管理難，效益差，必須親自養(yǎng)才能養(yǎng)好、投資者必須懂業(yè)務(wù)等頑疾。如果再經(jīng)過幾年的探索，總結(jié)經(jīng)驗，相信可以取得更理想的成績。

經(jīng)過1年的探索，發(fā)現(xiàn)還存在飼料、水電浪費，生產(chǎn)工具、醫(yī)療成本較高等問題，因此在上年成功的基礎(chǔ)上，經(jīng)過分析與總結(jié)，根據(jù)存在的問題，對方案進一步作了優(yōu)化。

首先對飼料用量進行了核定，按種公豬每天2.8 kg×365 d＝1 022 kg。能繁母豬空懷期10 d，每天3 kg；懷孕期1～20 d，每天2.2 kg；孕期21～90 d，每天2.7 kg；孕期70～114 d，每天3.2 kg；哺乳期35 d，每天4.5 kg；1年產(chǎn)仔365 d÷（10+20+ 70+24+35）＝2.3窩。空懷期喂空懷料，1頭能繁母豬1年核給空懷料10 d×2.3窩×3 kg＝69 kg；孕期1～20 d喂懷孕前期料，1頭能繁母豬1年核給懷孕前期20 d×2.3窩×2.2 kg＝101.2 kg；孕期21～90 d喂懷孕料，1頭能繁母豬1年核給懷孕料70 d×2.3窩×2.7 kg＝434.7 kg；孕期90～114 d喂哺乳料，24 d×2.3窩×3.5 kg＝193.2 kg；哺乳期喂哺乳料，35 d×2.3窩×4.5 kg＝362.25 kg，1頭能繁母豬1年核給哺乳料193.2+362.25＝555.45 kg，1年每頭能繁母豬總共核給飼料1 160.35 kg；育成1頭仔豬按教槽料5 kg、乳豬料10 kg、仔豬料20 kg核給，體質(zhì)量達30 kg時交給甲方，后備豬和育成豬不核，按實際需要量供給。核給的飼料節(jié)約部分按價值的50%獎勵給乙方，超出部分按價值的25%從乙方薪酬中扣除。

其次對醫(yī)藥費（包括針藥、器械、消毒、疫苗、保健等）進行核定，按每頭能繁母豬（包括仔豬）、公豬、后備豬分別核給，節(jié)約部分按價值的50%獎給，超出部分按價值的25%從薪酬中扣除，鼓勵乙方從早發(fā)現(xiàn)早治療的原則進行防治。

同理，在水電、生產(chǎn)工具上也給予核定，同樣按重獎輕罰的原則來進行獎懲。水電是浪費最大的一項，哺乳后期、保育階段的保暖設(shè)施可以白天關(guān)，晚上開，但工人為了省事，經(jīng)常疏忽這隨手就能做到的事；還存在不關(guān)水龍頭、不檢修水管等問題，造成較大的浪費和損失。只有定額核給，給予獎勵，才能調(diào)動積極性。但核給的參數(shù)因地理、設(shè)施設(shè)備等的不同而存在差異，最好有往年的賬務(wù)數(shù)據(jù)來提供參考，同樣要建立在雙贏的基礎(chǔ)上。

4　總結(jié)與思考

相信在上年成功的基礎(chǔ)之上，今年的方案將更加完善，同樣也會取得更好的成績。這是規(guī)模母豬場的一種成功管理模式。經(jīng)過思考與分析，筆者認為取得成功的關(guān)鍵在以下幾點。

1）制定合理的參數(shù)，不能過高和過低。最好是以近幾年的原始數(shù)據(jù)作基礎(chǔ)，過高過低均不利于發(fā)展，只會適得其反。

2）要建立在雙贏的基礎(chǔ)之上。

3）以重獎輕罰為原則。雙方都得利，更能提高承包者的積極性。

4）要因時、因地、因場制宜。市場瞬息萬變，各地工資不一樣，飼養(yǎng)的品種不一樣，生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備不一樣，環(huán)境不一樣，豬場類型（種豬場、擴繁場、商品場）不一樣，甚至相同品種不同品系間均有差別。

總之，要有齊全的原始數(shù)據(jù)資料作支撐，并根據(jù)具體的實際情況，制定合理雙贏的方案。總結(jié)本場的利弊得失，查找問題，分析原因，然后加予解決。管理是什么？筆者認為就八個字：發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。相信每個投資者、管理者只要用心去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，就一定能找到最好、最優(yōu)的管理方案，實現(xiàn)利益最大化的目標。

參考文獻

[1]張慧玲.規(guī)模化豬場在管理中存在的問題及對策[J].國外畜牧學(xué)—豬與禽，2010，30（2）：93- 95.

收稿日期：2015- 03- 12