龍頭企業在現代畜牧生產發展中的地位和作用

葉直芬　楊勇敏　杜幫芝湖北省十堰市動物衛生監督所，湖北十堰442000

龍頭企業在現代畜牧生產發展中的地位和作用

葉直芬楊勇敏*杜幫芝
湖北省十堰市動物衛生監督所，湖北十堰442000

介紹了龍頭企業在提高畜牧業綜合生產能力和帶領養殖戶增收致富上的積極作用，指出了存在的主要問題，并提出了今后的發展方向。

龍頭企業；現代畜牧業；作用；問題；發展方向

在畜牧產業化發展過程中，有較強市場開拓能力或加工增值能力、技術創新能力并有帶領某項產業發展的企業，稱為“龍頭企業”。龍頭企業在畜牧業產業化發展中起到舉足輕重作用，其作用將生產方式由傳統散養向標準化規模養殖的轉變，產業發展由重生產環節向產業鏈各環節并重的產業化經營方式的轉變，當前是畜牧業發展方式的重要轉折期，又是行業管理由技術推廣服務向技術服務、動物衛生監督、質量安全監管的綜合監管方式的轉變期。因此，龍頭企業在提高畜牧業綜合生產能力和帶領養殖戶增收致富方面都起到積極的作用。

1　龍頭企業在畜牧業發展中的作用

1）控制市場風險。在市場還不十分規范的今天，龍頭企業與農牧民之間沒有建立起“風險共擔、利益均沾”的機制，牧業時刻都會遇到自然、市場、社會、疫病和政策等方面的風險。實現降低市場波動幅度和養殖風險，龍頭企業和養殖戶、養殖基地緊密相連有效地形成互利共贏的利益聯合機制，極大限度地降低養殖風險。

2）推進產業化發展步伐。龍頭企業承擔起了養殖戶不能承擔或承擔不起的環節，如投入品采購、種源供應、技術服務、市場銷售等環節，形成多種形式的利益聯結，在龍頭企業產業化經營機制創新的引領下，組成了眾多畜牧專業合作組織，實現多方共贏，激發了養殖積極性，加快了畜牧產業發展的步伐。

3）穩定機制，拉長產業鏈條。龍頭企業積極與國外企業合作，實施畜牧產品品牌戰略，堅持走品質、品牌的高端路線，實行統一品牌，統一銷售，運用市場化手段，有效地開拓市場，擴大了規模、領域延伸的新格局，促進品牌崛起，提高企業競爭力，培育出諸多骨干龍頭企業。幫助專業合作組織和生產基地開展無公害產品，使產業鏈不斷延伸，提高畜產品市場知名度和競爭力。

4）推進科技創新。龍頭企業依靠研發針對性強、機制靈活、成果轉換率高的優勢，將產學研、農科教集于一體。通過建設高標準的生產基地，示范帶動良種良法的推廣和指導，提高了農民專業化服務的水平，特別在信息技術、生物技術的廣泛應用，農業科技步伐在不斷加快，提高資源利用率；在市場競爭日趨激烈下，增強核心的競爭力和消費結構的快速升級，有效提高飼養管理技術能力。

5）承擔社會責任。由于農民專業合作組織絕大多數規模較小，實力不強，服務功能較弱，機制不健全，相關的服務部門服務步伐遲緩，龍頭企業只好為基地農牧戶開展技術指導、疫病防治、市場信息、產品營銷等各類服務項目，不斷在生產過程中產前、產中、產后各環節開展服務工作，還吸納農民工在家門口就業，為返鄉創業農民工和部分行業精英人士提供了一個新的廣闊的創業舞臺，為建設社會主義新農村起到積極的作用。

6）優化經濟結構。龍頭企業在開拓市場、提升產品品質、降低交易費用、增長利潤空間等方面作用巨大。目前多數養殖企業都是單打獨斗，養殖基礎差，養殖效益主要來自初級產品交易，無品牌附加價值，養殖利潤很低，融資困難。龍頭企業是發展的發動機，拓寬了引資范圍，實行多渠道融資。引進科技含量高、經濟實力強、輻射范圍廣的龍頭企業，積極推廣“公司+合作社+基地+農戶”的運作模式。有效鼓勵社會剩余資本、吸引大量的外來投資興辦養殖實體企業，起到資金“血液”噴薄有力的作用，資金周轉的快速良性循環，是推動產業發展和促進行業健康持續發展的動力。

2　存在的主要問題

1）實力不強，缺乏精品名牌產品意識。目前我國各類龍頭企業近10萬家，國家級只有600家，具有國際知名品牌還不到50個。當前大部分龍頭企業還是生產初加工產品，增值水平低，市場競爭力不強。受傳統觀念的影響，還沒有從過去重生產轉到生產與加工流通服務并重的意識上來。出現了“龍頭大、吃不飽、龍頭小、帶不動”等現實發展中的不協調問題。不重視地方畜禽品種地理標志登記、“三品”認證和知名品牌認證等工作。缺乏打造國際知名品牌和無公害畜產品的意識。

2）經濟聯結機制不強。當前大多數龍頭企業與農戶的聯結仍然只限于簡單的產品買賣關系、松散的合同關系，出現了互動力不強和資金不足的問題。產銷難以有效對接，同時產業化發展還存在一定的盲目性，低水平重復建設現象較為普遍，農戶受小農意識影響，過多地考慮自身利益，缺乏法律、誠信和配合等意識。如最近幾年出現“倒奶事件”、“拋豬事件”等事件發生，致使產業受到嚴重的影響。

3）缺乏有效資金扶持。由于龍頭企業與農戶引導利益關系機制不健全，沒有樹立“龍頭活，全盤活”的思想，農業產業化發展資金嚴重不足。當前養殖效益主要來自初級產品交易，無品牌附加價值，養殖利潤很低和積累緩慢，資金短缺和融資難度大，資金瓶頸嚴重，融資渠道狹窄，嚴重地制約了產業的發展。

3　今后的發展方向

1）實現畜牧業產業化，做強優勢畜牧業項目。積極扶持養殖及加工、銷售，促進現代畜牧業轉型升級，增強畜牧業可持續發展能力。堅持走品質、品牌、品格的高端路線，根據市場規律發展生產和開拓市場，采取有力措施扶助龍頭企業，充分發揮優勢，帶動生態畜牧業快速健康發展，促進畜牧業轉型提質和農民增收致富。

2）健全重大動物疫病防控體系。動物疫病防控實行區域化管理，在防疫防控、科學飼養、飼料種植等方面開展產前、產中、產后系列化服務；全面實施重大動物疫病的強制免疫，免疫率達100%。圍繞飼料、獸藥、種畜禽、動物防疫四大重點，建立健全縣、鄉、村三級畜牧獸醫服務網絡，完善畜產品質量標準監測體系和動物疫病基礎設施建設，以開展強制免疫注射、疫情監測和動物衛生監督為重點，嚴格控制動物疫病的流行和蔓延，為畜禽養殖撐起安全保護傘，確保畜牧業生產健康快速發展。

3）改變傳統養殖方式，走生態養殖之路。實現由散養到“公司+規范化牧場園區”模式的提升，建設標準高、環境可控、管理程序化的養殖場，傳統的分散養殖戶逐漸退出。以龍頭企業以及畜禽養殖大場（戶）為代表的規模養殖方興未艾、迅速崛起，利用荒地、坡耕地，擴大養殖規模。生態養殖是科學的養殖、可持續的養殖，通過規模化經營，保護環境，提高畜牧業標準化生產水平。嚴格監控，強化重大動物疫病防控工作，推行養殖檔案制度，嚴格養殖投入品監管，規范管理。確保質量，完善產品質量安全監測制度，提高龍頭企業整體水平和經濟效益。

4）技術服務。采取多種形式培養業務骨干，積極引進高層次人才，鼓勵高級專業技術人員與畜牧業龍頭企業和規模養殖戶實行結對服務，開展標準化、規模化、健康養殖技術指導，進行疫病防控服務、產銷信息服務，實施防疫監督、畜產品安全監管，完善畜牧業龍頭企業發展的技術支撐。大力推進自主創新、科技推廣、技術培訓以及動物防疫、標準化生產等工作，支持發展生態養殖，提高從業人員素質。

5）提高加工能力，打出品牌。當前屠宰能力不強是制約畜牧業發展的主要瓶頸，以屠宰為重點的畜牧產品深加工環節需要尋找突破口。隨著龍頭企業的產業鏈條不斷拉長，輻射帶動能力不斷增強，穩定連接機制，拉長產業鏈條，打造品牌，推進專業化、標準化、規模化、區域化生產，優化產業服務結構，建立產品加工、流通等信息系統，應努力打造自己的品牌，加快畜產品生產、加工和運銷的產業鏈，建立自己的銷售渠道，拓展和延伸產業鏈條，培育壯大畜產品加工龍頭企業和產業集群作為提升現代畜牧業發展水平的重大戰略。

6）掌握行業大數據，敏銳捕捉產業發展機遇，利用現代手段強化市場營銷。龍頭企業作為最新資訊的引領者，首先要健全畜產品營銷網絡，加強高效暢通安全的現代流通體系建設，利用期貨、現貨交易平臺，發展訂單牧業或電商牧業，掌握好市場對品種和產品的需求信息，指導、調整養殖品種和規模。為產業化經營組織和養殖戶提供及時、準確的市場信息服務，提高產品附加值，提升產業持續快速發展能力，推進流通標準化，提高流通效率，建立緊密聯結、互利雙贏的運行機制。

7）加大科技研發的力度，增強農業科技創新的能力。開展自主創新和引進消化吸收再創新，特別是新品種、新設備和工藝的引進與發達國家還有很大差距，利用龍頭企業優勢開發和引進新品種、新技術、新產品，為農戶提供養殖技術、市場信息、生產資料供應和產品銷售等，提高科技成果的轉化水平，提高農產品加工業的技術裝備水平，不斷提高資源利用率；增強核心的競爭力，建立科技人才的培養機制。

8）隨著社會經濟的發展，轉變生產理念，提升標準化養殖水平。按照“規模化、產業鏈式”產業化發展目標，加快推進現代畜牧業發展，樹立“以項目育龍頭，以龍頭帶基地，以基地建產業”的理念，推進畜牧產業化、標準化建設。利用龍頭企業的先進生產管理技術、完整的資金鏈、成熟的銷售市場，加快實現良種繁育、動物防疫檢疫、畜產品安全檢測和科技推廣服務四大體系建設，通過推進品牌培育、科技研發、資源整合、完善利益聯結和營銷體系等工作，有效發展產業基地，延伸產業鏈條，發揮畜牧業的優勢，帶動生態畜牧業快速健康發展，促進畜牧業轉型提質和農民增收致富。

2015-07-07

葉直芬，女，1966年生，獸醫師。