生活·資訊

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吃橄欖油護(hù)關(guān)節(jié)

寒冷天氣，關(guān)節(jié)疼痛更為多見(jiàn)。近日，希臘一項(xiàng)研究證實(shí)，吃橄欖油對(duì)關(guān)節(jié)具有保護(hù)作用。

希臘雅典醫(yī)學(xué)院亞森納·里諾斯博士及其同事完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃橄欖油可降低類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。里諾斯博士分析指出，這是因?yàn)槠渲懈缓牟伙柡椭舅釋?duì)炎癥有抑制作用。

（徐江）

膠囊，站著服低頭咽

服用膠囊時(shí)，您是不是坐在椅子上，拿過(guò)一杯熱水送服，再仰頭咽下去。其實(shí)，這一連串的動(dòng)作中有不少問(wèn)題，可能已經(jīng)影響了您服藥的療效。服用膠囊的最佳姿勢(shì)是站著服，低頭咽。

膠囊一般可分為硬膠囊劑和軟膠囊劑兩類。硬膠囊的內(nèi)容物是粉末或顆粒狀的藥物，比如頭孢氨芐膠囊、諾氟沙星膠囊、各種感冒傷風(fēng)膠囊等，而軟膠囊的內(nèi)容物是溶液、懸濁液、乳液或半固體的藥物，魚油、維生素E等都屬軟膠囊。它們的密度可能比水小，如果服用姿勢(shì)不當(dāng)，可能使膠囊浮在水面上，影響藥物的吸收。

服膠囊最好采用直立站姿。這樣的姿勢(shì)可使藥物順利經(jīng)過(guò)食道進(jìn)入胃。坐著服用膠囊藥的話，如送服的水不夠，藥物只有一半到達(dá)胃里，另一半會(huì)在食管中溶化或黏附在食管壁上。藥物直接刺激食道黏膜會(huì)引發(fā)炎癥和潰瘍，藥物不能進(jìn)人胃腸道也會(huì)影響療效。

服硬膠囊時(shí)還需低頭咽。由于硬膠囊藥物質(zhì)地輕，比重小于水，口服時(shí)應(yīng)該低頭咽下，膠囊飄浮于水面上，才能順利通過(guò)咽喉部進(jìn)入食道。如果仰頭吞咽膠囊，水咽下去了，膠囊可能還懸浮在會(huì)厭上部，容易引起嗆咳。

但大家服用魚油等軟膠囊時(shí)，應(yīng)采用和服片劑類似的方法，即稍仰頭服下，可采用站姿，也可坐著服。

此外，服用膠囊千萬(wàn)不要干吞強(qiáng)咽，否則容易造成食管損傷，甚至誤入氣管而出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。用冷水或溫水送服，太熱的水容易使膠囊提前被破壞，影響口感，還會(huì)把膠囊變得又軟又黏，有可能粘在食道上。服用膠囊后，不要立刻躺下，應(yīng)該多喝一些水，增加胃的排空速度，使藥物更快到達(dá)小腸，有利于藥物的吸收。腸溶膠囊、緩釋膠囊不能拆開(kāi)服用，應(yīng)保持膠囊的完整性。

（哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院藥劑科教授孫廣紅）

吃雞肉防老癡

臺(tái)灣一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，適量吃雞肉可以預(yù)防認(rèn)知障礙癥和記憶力減退。

研究人員表示，蛋白質(zhì)食物里的維生素B3含量可以改善有缺陷的腦細(xì)胞，以免進(jìn)一步發(fā)展為認(rèn)知障礙癥。但要確保一天吃到足量的維生素B3，這等于一份雞肉（約三指寬）或半碗糙米。

在此之前，美國(guó)波士頓大學(xué)的一項(xiàng)研究也證實(shí)了這個(gè)結(jié)論。波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院神經(jīng)科羅達(dá)·奧博士及其同事對(duì)一項(xiàng)心臟健康調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了深入分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，膽堿攝入量最高的參試者在記憶力測(cè)試中成績(jī)更好。研究人員將教育、脂肪及熱量攝入量等因素納入考慮范疇之后，這一結(jié)果依然成立。

羅達(dá)·奧博士表示，膽堿攝入量偏低會(huì)增加記憶力喪失危險(xiǎn)，更容易導(dǎo)致認(rèn)知障礙癥。富含膽堿的食物主要包括：雞肉、雞蛋、粗糧等。

（戴琳琳）

舌頭能看心臟強(qiáng)弱

舌能辨五味，又是發(fā)音的重要器官。中醫(yī)認(rèn)為“舌為心之苗”，即舌是心的外在表現(xiàn)，心的虛實(shí)和病變，常可從舌質(zhì)上反映出來(lái)。

中醫(yī)診斷常常會(huì)看舌，因?yàn)樯嗝鏌o(wú)表皮覆蓋，血管又極其豐富，從舌質(zhì)的色澤可以看出氣血的運(yùn)行并判斷心臟的生理功能。心的功能正常，則舌體紅潤(rùn)，柔軟靈敏，語(yǔ)言流利；心的陽(yáng)氣不足，則舌質(zhì)淡白胖嫩；心的陰血不足，則舌質(zhì)紅絳瘦癟；心火上炎，則舌尖紅，甚至糜爛；心血瘀阻，則舌質(zhì)紫暗或有瘀斑；心神失常，則舌體強(qiáng)硬，語(yǔ)言障礙等。

此外，中醫(yī)認(rèn)為舌面分為四個(gè)區(qū)域，與五臟六腑相對(duì)應(yīng)：舌尖區(qū)屬心、肺，舌中部屬脾、胃，舌根區(qū)屬腎，舌的兩邊屬肝、膽，所以舌面具體部位的病變，也可在其他臟腑上考慮病因。總而言之，舌就是反映五臟六腑狀況的一面鏡子。

因?yàn)樯嗌窠?jīng)是從大腦出發(fā)，與舌頭相連，所以經(jīng)常活動(dòng)舌頭對(duì)身體大有裨益，可常做以下舌頭操：1．每天早晨洗漱后對(duì)著鏡子，舌頭伸出與縮進(jìn)，各做 10次，然后舌頭在嘴外向左右各擺動(dòng)5次；2．坐在椅子上，雙手十指張開(kāi)，放在膝蓋上，上半身稍微前傾。首先，由鼻孔吸氣，接著嘴巴大大地張開(kāi)，舌頭伸出并且呼氣，同時(shí)睜大雙眼，平視前方，反復(fù)3～5次；3．嘴巴張開(kāi)，舌頭緩慢地伸出，停留 2～3秒，反復(fù)5次；4．然后頭部上仰，下巴伸展，嘴巴大大地張開(kāi)，伸出舌頭，停留 2～3秒鐘，反復(fù) 5次。此法能夠加強(qiáng)臟腑功能，起到強(qiáng)身健體，延緩衰老的作用。

（北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副教授 趙艷）

學(xué)音樂(lè)，開(kāi)發(fā)語(yǔ)言天賦

音樂(lè)不僅能愉悅心情，還能改善心智。據(jù)英國(guó)“BBC”網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)研究人員表示，學(xué)習(xí)唱歌或演奏樂(lè)器有助于弱勢(shì)兒童提高閱讀能力。該研究由美國(guó)西北大學(xué)的尼娜·克勞斯博士率研究團(tuán)隊(duì)完成。此前克勞斯博士曾研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)音樂(lè)可增強(qiáng)神經(jīng)功能，進(jìn)而改善孩子們課堂學(xué)習(xí)時(shí)的記憶力和專注力，不過(guò)之前的研究對(duì)象集中于富裕家庭子女。

在最新研究中，她將研究對(duì)象范圍擴(kuò)展到貧困家庭兒童。克勞斯博士發(fā)現(xiàn)，每周定期上5小時(shí)以上的音樂(lè)課程并堅(jiān)持至少兩年的時(shí)間，孩子們就能夠更快更準(zhǔn)確地區(qū)分不同的聲音，特別是在有背景噪音的情況下。

克勞斯博士說(shuō)，這表明音樂(lè)能夠?qū)Υ竽X產(chǎn)生積極影響，促進(jìn)學(xué)習(xí)，但不可能一蹴而就。克勞斯博士認(rèn)為，貧困環(huán)境里長(zhǎng)大的、母親受教育程度低的孩子很可能擁有“更加喧鬧的大腦”。因?yàn)樗麄儾荒苷莆詹⒈嬲J(rèn)大量詞匯，這會(huì)造成大腦對(duì)聲音和語(yǔ)言的反應(yīng)降低。克勞斯博士表示，音樂(lè)訓(xùn)練可以幫助重塑大腦，增強(qiáng)聲音和意義之間的聯(lián)系，這正是嬰兒學(xué)說(shuō)話時(shí)的必經(jīng)過(guò)程。因此，父母應(yīng)適當(dāng)讓孩子接觸一些音樂(lè)的熏陶。

（李悅康）

常吃石榴防乳腺癌

據(jù)美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)研究人員完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

新研究中，俄亥俄州立大學(xué)內(nèi)科醫(yī)學(xué)部教授蓋瑞·斯通納及其研究小組就石榴對(duì)加速癌細(xì)胞的芳香酶的抑制作用展開(kāi)了研究。經(jīng)過(guò)對(duì)石榴中10種單寧衍生化合物的篩選和研究，研究人員發(fā)現(xiàn)，這些化學(xué)物質(zhì)具有預(yù)防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。

斯通納教授分析指出，石榴富含維生素C和E以及鉀、鈣、鐵、碘等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)素直接影響芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危險(xiǎn)就更小。石榴中的植物化學(xué)物質(zhì)可抑制雌激素的產(chǎn)生，進(jìn)而防止乳腺癌細(xì)胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長(zhǎng)。新研究結(jié)果對(duì)乳腺癌新療法的研究具有重要意義。

（徐藝珊）

活菌藥配牛奶，更管用

腸道菌群一般較穩(wěn)定，一旦菌群失調(diào)，可能引起腹瀉、便秘、腸炎、腹脹、消化不良、食欲不振等。乳酶生片等活菌藥就常被用于治療這些癥狀。

眾所周知，多數(shù)藥不宜與牛奶同服，否則可能影響有效成分的釋放和胃腸道對(duì)藥物的吸收。但與普通口服藥不同，活菌藥有一定的活性，口服后需到達(dá)腸道發(fā)揮療效。建議活菌藥在飯后30分鐘吃，吃藥前喝點(diǎn)牛奶或者用牛奶送服，效果更好。這是因?yàn)榉门Ｄ毯螅Ｄ棠茉谖覆啃纬杀Ｗo(hù)膜，防止胃酸對(duì)活菌藥物的破壞。需要注意的是，牛奶溫度不能太高，一般不超過(guò) 40℃，否則會(huì)破壞活菌的活性。

（北京朝陽(yáng)醫(yī)院藥事部主管藥師宮麗麗）

越往北越要補(bǔ)鈣

我國(guó)北方地區(qū)由于氣候嚴(yán)寒，人們?cè)诼L(zhǎng)的冬季經(jīng)常足不出戶，很多人還有“貓冬”的習(xí)慣，曬不到太陽(yáng)，就會(huì)因缺鈣而產(chǎn)生腰腿疼等癥狀。

美國(guó)巴爾的摩聯(lián)合紀(jì)念醫(yī)院的老年病專家研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期待在室內(nèi)，很少到戶外接受陽(yáng)光照射的人，普遍會(huì)出現(xiàn)維生素D缺乏癥狀，主要表現(xiàn)為身體虛弱、反應(yīng)遲鈍及骨骼質(zhì)量下降等。此外，由于光照時(shí)間對(duì)激素分泌水平的影響，人們?cè)诙具€容易出現(xiàn)抑郁癥，表現(xiàn)出精神萎靡、疲乏、大腦反應(yīng)遲鈍及昏昏欲睡等癥狀。而對(duì)于我國(guó)東北、西北地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，這些情況格外嚴(yán)重。

所以，北方地區(qū)居民要學(xué)會(huì)補(bǔ)鈣。一方面，冬季更要多曬太陽(yáng)。曬太陽(yáng)可預(yù)防骨質(zhì)疏松，紫外線能刺激皮膚制造維生素D，從而促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。而且，陽(yáng)光輻射到人體會(huì)造成一系列生理變化，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)。陽(yáng)光通過(guò)眼睛與神經(jīng)纖維相聯(lián)系，能促進(jìn)腎上腺素、甲狀腺素及性激素增加，可有效改善情緒低落、精神抑郁等不良心理。其他地區(qū)每天曬足半小時(shí)即可滿足身體所需，北方地區(qū)居民建議每天最好曬夠1小時(shí)太陽(yáng)。由于冬季陽(yáng)光不像夏天般強(qiáng)烈，上午10時(shí)～下午4時(shí)最適合曬太陽(yáng)。天氣太冷的情況下，可考慮在家里靠近玻璃的地方曬太陽(yáng)。

另一方面，可多吃富含鈣的食物。比如，奶制品、豆制品和綠色蔬菜，還有一些海產(chǎn)品，如魚蝦、紫菜、海帶等食物。富含鈣的食物還包括：毛豆、洋蔥、油菜、薺菜、芥藍(lán)、香菜、莧菜、雪里紅等。

（黑龍江省健康管理學(xué)會(huì)委員徐偉）

壞習(xí)慣偷走體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)吃太咸，“偷走”鈣

研究發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量越多，尿中排出的鈣越多，鈣的吸收也就越差。除了要學(xué)會(huì)計(jì)算鹽罐里的鹽，也要注意含有大量“隱形鹽”的食物，比如香腸、午餐肉、罐頭和方便面等加工食品。口味重的人在適當(dāng)減少鹽攝入的同時(shí)，還要多吃綠葉菜、乳制品、豆制品等含鈣量高的食物。

老抽煙，“偷走”維生素 C

煙霧中的焦油等有害成分會(huì)大量耗損維生素C。據(jù)統(tǒng)計(jì)，吸一支煙約消耗掉25毫克維生素C；如果是被動(dòng)吸煙，維生素C的損耗量更大，甚至高達(dá)50毫克。所以有抽煙習(xí)慣或是常被動(dòng)吸入二手煙的人，平時(shí)應(yīng)多吃維生素C含量豐富的食物，以蔬菜水果為主，如鮮棗、獼猴桃、柑橘、青椒、芥菜等。

常用電腦，“偷走”維生素A

經(jīng)常對(duì)著電腦、電視屏幕的人，眼睛要常承受光線強(qiáng)弱變化和閃動(dòng)，會(huì)大量消耗能構(gòu)成視網(wǎng)膜表面感光物質(zhì)的維生素A。所以，有這些習(xí)慣的人應(yīng)增加膳食中維生素A的供應(yīng)。可以選擇動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶酪、全脂奶、高脂肪海魚等維生素A含量豐富的食物，也可以補(bǔ)充各種橙黃色的蔬菜和水果，如胡蘿卜，南瓜、木瓜等，及各種綠葉蔬菜，如菠菜、芥藍(lán)、油麥菜、小白菜等，因?yàn)樗鼈兒械摩潞}卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

喝酒多，“偷走”B族維生素

大量飲酒會(huì)消耗身體所儲(chǔ)存的水溶性維生素，特別是B族維生素，因?yàn)榫凭x會(huì)對(duì)其造成消耗。因此，經(jīng)常大量飲酒的人，應(yīng)更多地?cái)z取B族維生素，避免因其缺乏造成情緒不穩(wěn)、精神不濟(jì)等問(wèn)題。燕麥、小米、紅豆等粗雜糧、瘦肉、花生等都富含B族維生素。需要提醒的是，B族維生素在堿性的環(huán)境中容易損失，所以煮雜糧粥時(shí)一定不要加堿。

喝濃茶，“偷走”鐵

很多人喜歡濃茶，但茶葉中含有鞣酸，與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，會(huì)阻礙鐵的吸收，尤其是缺鐵性貧血的人更要注意。建議喝茶養(yǎng)生以清淡為好，適量為佳。并且，注意多吃富含鐵元素的食物，如瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋類、動(dòng)物全血（鴨血、豬血）等。

（北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 宋新）