商洛高山蔬菜栽培技術

瞿曉蒼

近年來，為了解決茄果類蔬菜和十字花科蔬菜夏秋季供應不足的問題，降低夏秋蔬菜農藥殘留，提高蔬菜生產和食用安全性，增加中高山地區農民收入，我們在商洛市半高山（海拔800～1200米）和高山（海拔1200～1600米）的山地中，利用高海拔區域夏季自然冷涼氣候條件生產天然反季節商品蔬菜，經濟效益十分可觀。主要技術措施如下：

1. 選擇地塊

要選擇土層深厚、含有機質較多、疏松肥沃、排灌良好，且3年以上沒有種過同科蔬菜品種的壤土或砂壤土田塊。栽培地塊的朝向一般以東坡、南坡、東北坡等較好。

2. 選擇適宜優良品種

選擇適宜品種的原則：一是要根據市場需要因地制宜選擇品種;二是要選擇適應性強、耐旱、抗病、耐儲運、商品性好的品種;三是十字花科蔬菜特別要選耐抽薹、抗根腫病的品種。適合商洛市高山栽培的主要蔬菜品種：甘藍有8398 、中甘8號、秦甘60、鋼頭、鐵頭等;白菜有秦白2號、秦雜2號、秋雜65、豐抗90等;辣椒有皇鼎一號、鄭椒先鋒、洛椒9號、辣豐9號等;黃瓜有白沙、津雜2號、津春3號、津春4號、本地黃瓜等;菜豆有天馬架豆王、雙豐架豆、牛肋子、秋紫豆;番茄有西潤T2007、金棚M8、毛粉802、普羅旺斯等;茄子有韓國紫長茄、京茄21、東方茄冠、西安綠茄等;西葫蘆有京葫103、京葫106、玉雪龍等;蘿卜有風光一代、國光、露頭青、洛育一號等;胡蘿卜有透心紅、七寸參、韓國五寸參等;花椰菜有60天、 日本雪山80天、津雪88，西蘭花有綠帶、山水、綠嶺、里綠;芹菜有美國西芹、文圖拉;萵筍有正興三號、耐熱白尖葉、特耐熱二白皮等;大蒜有蔡家坡紅皮蒜、耀縣紅皮蒜;青菜是四月慢;反季節香菇有武香1號、808。

3. 安排好種植茬口

高山蔬菜栽培茬口安排原則：一是要與不同科蔬菜進行輪作，以減輕蔬菜病蟲害為害;二是必須根據市場需求合理安排，提高復種指數，增加經濟效益;三是不同品種搭配種植，適當種植一部分稀有特色蔬菜。主要的茬口有：純種馬鈴薯—純種十字花科蔬菜和茄果類蔬菜;純種小麥—秋甘藍、辣椒、大白菜、蘿卜;春馬鈴薯—玉米—秋甘藍、大白菜、白蘿卜;小麥—玉米—甘藍、胡蘿卜、白蘿卜;早熟甘藍—白菜（甘藍）;高海拔地區一年一茬番茄、豆角、辣椒;反季節香菇。

4. 確定適宜播期

高山蔬菜播種期確定的主要根據：海拔高度不同;蔬菜的生育期和采收期長短不同;蔬菜品種生長發育對環境的要求不同。

5. 培育壯苗

培育壯苗是高山蔬菜優質、高產的關鍵。其關鍵技術為：培養土準備—種子處理—浸種催芽—播種—苗期管理（同露地栽培和設施栽培育苗）。確保幼苗莖粗、節間短、葉片大而厚、根系發達、生長勢強且整齊、無病蟲害。

6. 整地施肥

栽培的田塊要求早翻、深翻，并做成深溝高畦，畦的寬度決定于不同的蔬菜品種，一般連溝畦寬1.2～1.4米，畦溝深25～30厘米，以利于排水，栽培地塊四周要挖好排水溝。結合整地，畝施優質農家肥2000～2500千克、復合肥料30～40千克、鈣鎂磷肥（或過磷酸鈣）30～50千克、石灰50～70千克，石灰可在翻耕前施入或做好畦后撒于畦面，并與土拌勻。

7. 田間管理

①適時移栽、合理密植。根據不同種類蔬菜的苗齡長短、茬口安排和種植方式，及時進行定植移栽，并按株行距合理密植。對同一個蔬菜品種來說，一般在土壤肥沃、灌溉條件好的地塊要適當稀植，反之要密植。

②中耕除草。高山蔬菜管理過程中要根據蔬菜生長情況及時淺中耕除草和清溝培土，以利于植株根系生長和防止倒伏。

③及時搭架、整枝。番茄、黃瓜、豆角等蔬菜要及時搭架，同時要及時摘除側枝、老葉、病葉，加強田間通風透光，提高坐果（莢）率，減少病蟲害發生。

④肥水管理。要掌握“少量多次，適施氮肥、多施磷鉀肥，開花結果（莢）前少施、開花結果（莢）后重施”的肥水管理原則。積極推廣肥水一體化技術，提高肥料利用率，降低勞動成本。

⑤人工蘸花授粉。主要針對番茄、西葫蘆等蔬菜。

8. 病蟲害綜合防治

應遵循“預防為主、綜合防治”的方針，盡量采取農業防治和物理防治辦法，減少農藥使用量，確保生產出無公害、綠色蔬菜。

①農業防治。主要措施有：合理輪作;選擇抗病品種，進行種子消毒;增施有機肥和磷鉀肥;清潔田園，及時整枝打杈，摘除老葉、病葉，集中燒毀或深埋;雨后及時排水等。

②物理防治。采用頻振式殺蟲燈、性誘劑、黃板等滅蟲。

③藥劑防治。選準對口藥劑適期噴防，不同藥劑交替使用;嚴格執行農藥安全間隔期;禁止使用劇毒、高殘留農藥，大力推廣植物源農藥和生物農藥，適量使用低毒、低殘留農藥。

（作者聯系地址：陜西省商洛市農業技術推廣站 ? 郵編：726000）