基于計算機信息化的高職酒店英語教學模式改革研究

崔健，謝芳

(黑龍江旅游職業技術學院，哈爾濱150086)

基于計算機信息化的高職酒店英語教學模式改革研究

崔健，謝芳

(黑龍江旅游職業技術學院，哈爾濱150086)

高職英語在課程的設計上要發揮傳統課堂教學的優勢同時,基于計算機信息化應充分利用多媒體和網絡技術,采用新的教學模式改進原來的以教師講授為主的單一課堂教學模式，職業英語教學應該結合學生的專業特點，從學生的興趣、和認知水平出發，強調以學生為學習主體，倡導體驗、實踐、參與、合作和交流的學習方法。改革傳統的英語教學模式,建立網絡化外語自主學習的新模式,能夠較快地提高高職生的英語綜合應用能力,突出體驗、實踐、參與、合作和交流的學習，以達到最佳的學習效果。

計算機信息化；網絡技術；酒店英語

0 引言

在2000年教育部高等學校高職高專英語類專業教學指導委員會《高等職業教育英語課程教學要求(試行)》中規定，各校應積極引進和使用計算機、網絡技術等現代化教學手段，構建適合學生個性化學習和自主學習的新的教學模式，借助虛擬現實技術構建仿真的職業工作場景，提高學生的職場交際能力;應采取靈活多樣的教學方法,加強互動與協作學習；要營造良好的英語學習氛圍和組織豐富多彩的英語課外活動，使之成為英語教學的有機組成部分。

高職英語在課程的設計上要發揮傳統課堂教學的優勢同時,鼓勵優秀教師教授既要適宜于課堂教學的課程,也要緊跟時代發展的融合先進的計算機、網絡技術等現代化教學手段。應充分利用多媒體和網絡技術,采用新的教學模式改進原來的以教師講授為主的單一課堂教學模式，新的教學模式應以現代信息技術,特別是網絡技術為支撐,使英語教學不受時間和地點的限制,朝著個性化學習，自主式學習方向發展。職業英語教學應該結合學生的專業特點，從學生的興趣、和認知水平出發，強調以學生為學習主體，倡導體驗、實踐、參與、合作和交流的學習方法。改革傳統的英語教學模式,建立網絡化外語自主學習的新模式,能夠較快地提高高職生的英語綜合應用能力,突出體驗、實踐、參與、合作和交流的學習，以達到最佳的學習效果。而且在網絡等信息技術的加入之下采用微課，慕課等課程形式很大程度上提高學生的積極性和興趣。引導學生向利用網絡的主動式學習方向發展，變化了的教學模式能充分調動教師和學生兩個方面的積極性,在教學過程中尤其強調要確立學生在教學過程中的主體地位，而且通過網絡和計算機軟件,學生可以根據自己的基礎，興趣，偏好，需要以及自己的時間安排等有選擇性和針對性地學習。

1 信息技術應用于高職酒店英語教學的重要性

酒店英語是針對旅游酒店管理專業的學生開設的專業基礎英語課程，該課程旨在提高該專業學生的英語交際能力，用英語來解決未來工作中的任務和問題，我國的旅游業和酒店業越來越國際化，中國已成為世界著名酒店集團的匯集之地，這些著名的酒店集團在中國市場的發展帶來了機遇和挑戰，同時對酒店員工的的語言素質及職業素質也有很高的要求。因此，如果高職院校的酒店英語教學質量不能與從業人員所要求的國際化職業素質吻合，不能與國際酒店品牌的語言要求和工作能力要求持平甚至有所超越，酒店英語教學就是徒勞無功的，教學中遵循循序漸進的原則圍繞酒店崗位群對員工技能的要求，強調可操作性，注重訓練方法，通過大量練習，學生可以由易到難、由少到多地提高語言的綜合水平，注重素質教育能力教育相結合，注重培養學生的語言習慣和服務意識，以幫助學生熟練掌握酒店業和餐飲業的實用英語知識。但是單一的反復練習對于基礎較差的學生來說既枯燥也有可能無法掌握。因此改變教學方法提高教學效果極為重要。認知心理學的研究表明，人類一生中獲得的信息有94%是通過視覺和聽覺獲得的，其中88%通過視覺，12%通過聽覺，可見，視覺器官是人類最重要的獲知器官。語言學習需要語言環境。而信息技術英語教學系統是目前可以創設語言環境的最好手段，它可以充分調動學生的視聽和其他感覺器官，從而獲得最佳的認知效果。所以，結合網絡信息技術對酒店英語教學有很大的裨益。

2 基于計算機信息技術在酒店英語教學中的應用

首先，在英語教學上教師一味的教說、學讀，無疑會使學生厭倦。巧用信息技術這一技術，將課本內容再現在屏幕上，化抽象為具體，使學生樂學、愿學，積極主動去學。當前網絡上可以直接利用的的酒店管理的微課資料很多，教師可以下載借鑒應用于課堂教學。也可結合酒店英語的特點，把實際工作場景用圖片，視頻等手段結合起來加以整合用于每一個工作場景的具體教學。利用信息技術教學，也可提高時間利用率。英語教學中，對于錄音或出示圖片是相當重要的步驟，而使用簡單的錄音機、卡片，在需重復使用，讓學生多聽幾遍錄音時，倒帶是各位教師最頭疼的事，而使用CAI課件或播放信息技術教學光盤那將是非常方便的事。教師可以根據自己的需要和學生的要求，任意選擇，大大的簡化了課堂教學，提高時間利用率。而且，信息技術的應用，可以緊跟時代進步，利于酒店英語這種實用性很強的知識的學習及更新。

3 基于計算機信息化在酒店英語教學模式上的整合

在信息技術與高職酒店英語課程的整合中，我們不主張生搬硬套某種現成的信息技術整合模式，而是從酒店英語課程本身的特點和學生職業發展需要出發，探尋信息技術在該課程中的功能和潛在優勢，找到二者的結合點，從而應用信息技術呈現教學內容、創設教學環境、整合有關課程資源，以更好地實現課程目標，達到我們預期的教學效果。

有以下三個方面最突出的結合點：

第一，充分利用信息技術為學生打造逼真的工作情境，為學生學習專業語言提供良好的語言環境。語言環境對第二外語的學習的非常重要，有助于學生口語水平的提高。

第二，充分利用信息技術提供學習資源，擴大學生的英語輸入量和接觸英語語言的機會。輸入量的加大，學生掌握了更多的單詞和句子，有利于交流。

第三，充分利用信息技術實現人機互動、人人互動、全員互動，拓展學生合作交流的渠道。交流的機會增加了，學習興趣就會大，有學習的興趣，學習的動力也會更大。

信息技術輔助教學能夠幫助教師提高教學質量和提高課堂教學效果，但是，教師必須注意，信息技術教學僅是教師教學手段之一，不能完全的依賴信息技術教學，不可讓其“喧賓奪主”，要突出課堂教學中學生活動的主體性。要根據教學中的各種客觀條件如年齡、學習程度及學習反饋等及時調整教學過程的設計，使信息技術教學具有較強的針對性。它只對教學起輔助作用，它不并能完全代替教學，教師所具有的很多作用是計算機的功能所不可取代的。“人與人之間的自然語言是最具親和力，最靈活的語言，師生之間課堂上互動性的交流應該是最有效的教和學的途徑。這是我們教師應用信息技術教學必須認識到的。

4 結語

總之，飛速發展的計算機技術在當今教育領域的應用是教育現代化的一個標志，它能使教與學產生最佳效果，使學生在短短的四十分鐘里真正學到更多的知識，起到事半功倍的作用。用信息技術教學能促進我們教師去進一步完善課堂教學，使教學過程更具有科學性，能幫助教師在課堂上更合理地掌握和使用時間，能吸引學生的注意力，使學生在課堂上接受和掌握更多的知識，是優化英語教學的有效手段，也是現代教育理念提出的優化課堂教學的必要手段。

[1]唐秋玲.基于職業趨向的中職酒店專業英語教學[J].考試周刊,2011(41).

[2]歐陽衛,鄔燕燕,嚴小燕.高職院校酒店專業服務意識培養模式探討 [J].時代文學 (理論學術版),2007(06).

[3]李黎,汪立敏,謝蘇.愛心鑄師德桃李滿天下[J].湖北旅游,2010(02).

[4]莫敏.酒店專業英語教學改革初探[J].新課程研究,2009(01).

（編輯 文新梅）

Research on the Reform of Higher Vocational Hotel English Teaching Mode based on Computer Informatization

CUI Jian，XIE Fang
（HeilongjiangCollege ofTourism,Harbin 150086,China)

At the same time the design of higher vocational English courses should show the advantages of the traditional courses teaching,and based on computer informatization,multimedia and Internet technology should be more used.And the newteaching mode should be used to improve the original teaching mode,with teachers’teaching as orientation.Workplace English teaching should combine with the professional characteristics of students,starting from their interest and cognitive level,and emphasize on students as subjects.Highlight the learningmethod ofexperience,practice,participation,cooperation and exchange.Reform the traditional English teaching model and establish a new model of network English autonomous learning,which can improve the students'comprehensive application abilityofEnglish,focusingon the learningofexperience, practice,participation,cooperation and exchange in order toachieve the best learningeffect.

computer informatization;Internet technology;hotel English

G712

B

1672-0601（2015）10-0056-02

2015-07-21

本文系黑龍江省高等教育學會立項“基于計算機信息化的高職酒店管理專業教學模式改革研究”(課題編號：14G291)的階段性研究成果。

崔健（1975-）碩士學位，副教授，主要研究方向：旅游、酒店英語教學。