高職旅游英語教學(xué)中ESP理論的應(yīng)用

劉品

【摘 要】簡要介紹ESP理論，分析ESP框架下的高職旅游英語的教學(xué)體系，探討旅游英語教學(xué)中ESP理論的應(yīng)用方法與策略。

【關(guān)鍵詞】高職教學(xué) ?旅游英語 ?ESP理論 ?應(yīng)用探討

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）12C-0143-02

隨著旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)中起到的作用日趨重要，旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)也就受到了越來越多的人的關(guān)注，并且這也直接關(guān)系到我國旅游業(yè)能否健康、穩(wěn)定的發(fā)展下去;與此同時(shí)，高職教育是培養(yǎng)旅游人才的主要渠道，旅游英語又是重中之重，高職旅游英語的教學(xué)質(zhì)量，將在很大程度上影響旅游行業(yè)的發(fā)展。基于此，本文就將對(duì)高職旅游英語中的ESP理論的應(yīng)用進(jìn)行一個(gè)簡要的探討。

一、ESP理論簡介

所謂ESP（English for SpecificPurposes，專門用途英語），是相對(duì)于EGP而言的一種教學(xué)理念。它是以功能主義的語言觀為理論基礎(chǔ)，根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需要而開設(shè)的英語課程，是和某種職業(yè)或?qū)I(yè)學(xué)科有一定聯(lián)系的英語。ESP教學(xué)最早出現(xiàn)在上世紀(jì)60年代，它的出現(xiàn)極大地適應(yīng)了時(shí)下世界的發(fā)展趨勢;并且，ESP教學(xué)方式還極大地適應(yīng)了學(xué)生們在單獨(dú)某一職業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行英語學(xué)習(xí)的科學(xué)性，如商務(wù)英語、秘書英語、酒店英語等，這些都是針對(duì)某一特定工作領(lǐng)域來對(duì)學(xué)生的相關(guān)英語能力進(jìn)行綜合訓(xùn)練。

ESP是一種先進(jìn)的教育理念，它的指導(dǎo)原則具體可以概括為以下三點(diǎn)：真實(shí)性原則、需求分析原則和以學(xué)生為教育中心原則。ESP教學(xué)理論中的重點(diǎn)以及優(yōu)勢在于，充分結(jié)合了學(xué)生的需求以及市場的需求，將兩者的核心利益合二為一并以此來確定人才培養(yǎng)的最終方向和最優(yōu)方式。就目前的發(fā)展形勢來看ESP是一種非常適用于高職英語教學(xué)的教學(xué)方式。

二、ESP框架下的高職旅游英語的教學(xué)體系

簡單來說，旅游英語就是在一定的旅游環(huán)境中使用的語言工具，這也是具備ESP研究領(lǐng)域的基本要素的，同其他的ESP一樣，旅游英語也是強(qiáng)調(diào)在某一種特定環(huán)境之下與他人進(jìn)行交流的學(xué)科，其主要有兩個(gè)很明顯的特征：首先，內(nèi)容比較特殊，即在語言學(xué)習(xí)中多少會(huì)涉及一定的旅游專業(yè)知識(shí);其次，學(xué)習(xí)的目標(biāo)明確，旅游英語明確定向于旅游以及與旅游行業(yè)有直接關(guān)聯(lián)的附加行業(yè)。

（一）旅游英語課程定位

旅游英語雖然具有非常強(qiáng)烈的專業(yè)課程特點(diǎn)，但是，歸根結(jié)底它也還是屬于語言課的范疇之內(nèi)。其具體涵蓋的知識(shí)面主要包括旅游專業(yè)知識(shí)、語言學(xué)和交際學(xué)方面的知識(shí)。從ESP特別強(qiáng)調(diào)職業(yè)與英語之間的特殊需求的核心理念來看，它的課程設(shè)置應(yīng)該緊扣學(xué)生就業(yè)前景和市場的整體需求。其課程的設(shè)計(jì)也必須是將學(xué)生放在課程的主體地位，對(duì)于學(xué)生的主要培訓(xùn)方向應(yīng)該是放在聽說能力上，對(duì)于讀、寫、翻譯應(yīng)該是盡可能的兼顧。

（二）旅游專業(yè)英語對(duì)ESP教學(xué)的具體要求

我國是一個(gè)旅游資源及其豐富的國家，隨著近幾年中國與國際社會(huì)的交流不斷頻繁，越來越多的外籍友人來開始了解中國、走進(jìn)中國;由國家相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)表明，近幾年來我國接待的入境旅游人數(shù)呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢，并且我國的旅游事業(yè)還有很大的發(fā)展空間，這也就意味著，我國的旅游收入和接納的外來旅游人數(shù)都會(huì)在以后的時(shí)間里有大幅度的提高。這也就位我們的涉外旅游事業(yè)以及相關(guān)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。對(duì)于我們相關(guān)專業(yè)的學(xué)生來說這既是一個(gè)自我發(fā)展的機(jī)遇，也是對(duì)自己的一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。

（二）旅游英語教程設(shè)計(jì)

1.課程特點(diǎn)。旅游英語應(yīng)該是外語旅游人才培養(yǎng)中最主要的課程之一，它的課程設(shè)計(jì)主要包含以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，重視實(shí)踐性。旅游英語更加注重在實(shí)際操作中的使用性而并非傳統(tǒng)英語學(xué)習(xí)的更看重學(xué)術(shù)性，兩者之間有一個(gè)本質(zhì)上的差別，注重學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐能力是該門課程最根本的特點(diǎn)。第二，專業(yè)性強(qiáng)。旅游英語所涉及的方面幾乎等同于與旅游行業(yè)有直接關(guān)聯(lián)的各個(gè)方面，其知識(shí)面也是圍繞旅游業(yè)這個(gè)中心來擴(kuò)散。第三，綜合性比較強(qiáng)。在實(shí)際的操作中，旅游英語主要是與國外游客進(jìn)行交流，將中國的古典文化準(zhǔn)確的進(jìn)行宣傳，因此，除旅游英語水平過硬外，對(duì)于跨文化交際、歷史、宗教、文學(xué)、建筑、園林、烹飪等各方面都必須要有一定的了解。

2.課程設(shè)計(jì)。ESP框架模式下的旅游英語的課程體系還可以進(jìn)一步的做出調(diào)整、優(yōu)化，但是要謹(jǐn)記如何調(diào)整都不能脫離以職業(yè)技術(shù)和應(yīng)用實(shí)踐為主的核心思路。因此，新的ESP課程體系主要應(yīng)該包括基礎(chǔ)課程和實(shí)訓(xùn)課程兩個(gè)方面。

基礎(chǔ)課程：顧名思義，就是培養(yǎng)學(xué)生的基本旅游英語知識(shí)，并兼顧掌握與旅游行業(yè)相關(guān)的一些知識(shí)。此外，還應(yīng)該特別注意的一點(diǎn)是，對(duì)于各個(gè)國家和民族的禁忌和禮儀應(yīng)該給予一定程度的重視。

實(shí)訓(xùn)課程：學(xué)校通過模擬的方式，讓學(xué)生設(shè)身處地的進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練，讓學(xué)生把學(xué)到的理論知識(shí)實(shí)踐化。

三、旅游英語教學(xué)中ESP理論教學(xué)方法與應(yīng)用策略

就目前的教學(xué)實(shí)踐來看，由于受到傳統(tǒng)教育模式的限制，旅游英語專業(yè)教學(xué)的教學(xué)效果并不能達(dá)到人們的預(yù)期高度，例如，教材選擇上的不合理、專業(yè)課程與相關(guān)知識(shí)的結(jié)合不合理、教師的綜合素質(zhì)不高以及對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力培訓(xùn)的不足，都是導(dǎo)致教學(xué)效果不佳的原因。

（一）教學(xué)方法

前面提到了旅游英語是一項(xiàng)非常注重實(shí)踐性和綜合性的科目，因此，我們在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)該本著“能力本位”的培養(yǎng)目的對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)該避免傳統(tǒng)模式當(dāng)中重理論、輕實(shí)踐、重語法、輕口語的教學(xué)模式;其次，為了取得更為顯著的教學(xué)效果，還可以在一定程度上進(jìn)行教學(xué)方法上的后續(xù)探究，讓ESP教學(xué)模式能夠更加與我國高職教育相切合。

為了保證學(xué)生能夠在盡可能少的時(shí)間里學(xué)習(xí)到更多有用的知識(shí)，因此學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)該更多的與旅游行業(yè)相關(guān)知識(shí)、技能有關(guān)，以職業(yè)為第一導(dǎo)向，將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和素質(zhì)放在學(xué)習(xí)的第一位。因此，在實(shí)際教學(xué)中就必須以學(xué)生為中心，運(yùn)用各種科學(xué)可行的課堂教學(xué)方法來提高課堂教學(xué)的效率。具體可采取以下課堂教學(xué)方法：endprint

1.課堂演講法。語言科目類的學(xué)習(xí)，鞏固口語都是非常必要的，結(jié)合旅游英語口語和旅游知識(shí)的特點(diǎn)，教師可以在課堂上給予學(xué)生充足的時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的演講，演講的內(nèi)容緊密結(jié)合旅游，長此以往，不僅極大的鍛煉了學(xué)生的英語口語能力和旅游專業(yè)知識(shí)，而且也激發(fā)了學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)的積極性。

2.情景教學(xué)法。情境教學(xué)法是一種當(dāng)下運(yùn)用的比較多的一種教學(xué)方法，它的具體過程是：教師有意識(shí)的為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)具體的與旅游英語切合的工作場景，給予學(xué)生不同的身份，讓其身臨其境，將主觀想象直接演變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。這種方法實(shí)用的原因在于，口語的訓(xùn)練基本都是在某一特定環(huán)境下發(fā)生的，在這種營造了“真實(shí)”語言環(huán)境下的鍛煉，一般都具有很強(qiáng)的普遍性和針對(duì)性。

3.任務(wù)型教學(xué)。任務(wù)型教學(xué)的具體過程是，在實(shí)際的教學(xué)過程中，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下完成課堂上的相應(yīng)任務(wù)，這也是一種將學(xué)生置于課堂主體地位的表現(xiàn)。教師在下達(dá)了課堂任務(wù)之后，給予學(xué)生足夠的時(shí)間，讓學(xué)生自己準(zhǔn)備材料、選定場景和搭檔在課堂上完成教師的相應(yīng)要求，教師并根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，第一時(shí)間給予回應(yīng)，對(duì)學(xué)生有待提高的方面給予意見和糾正。

4.實(shí)踐教學(xué)法。前文也提到了旅游英語具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，因此，我們在教學(xué)中有必要將實(shí)踐學(xué)習(xí)滲透到理論知識(shí)的學(xué)習(xí)中去，對(duì)于一套新的理論知識(shí)，不能僅僅像傳統(tǒng)教學(xué)模式下那樣讓學(xué)生給予了解和掌握即可，應(yīng)該輔以實(shí)踐讓學(xué)生通過自身的實(shí)踐切實(shí)的體會(huì)到理論知識(shí)的具體運(yùn)用。

其次，有必要展開更多形式的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生在專門的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自身存在的問題，經(jīng)過教師的指正進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，這樣不僅有利于讓學(xué)生了解旅游實(shí)踐中的各個(gè)程序，還能一定程度上提高學(xué)生的英語專業(yè)水平，增加了學(xué)生的自信。

（二）應(yīng)用策略

1.教師轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，以學(xué)生作為整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的中心。在旅游英語的實(shí)踐課堂教學(xué)中，學(xué)生在其中發(fā)揮著主體性的作用，是提高旅游英語教學(xué)效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，教師要想更好的將ESP理論應(yīng)用到高職旅游英語教學(xué)中，就要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游英語教學(xué)觀念，將學(xué)生當(dāng)做教學(xué)活動(dòng)的主體及中心，而自身則在其中起主導(dǎo)性的作用，只有這樣，ESP理論才能在高職旅游英語中獲得有效的應(yīng)用，在旅游英語教學(xué)中發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

2.為學(xué)生提供真實(shí)可靠的旅游英語教學(xué)材料。旅游英語是一門實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科，所以ESP理論在高職旅游英語教學(xué)中的作用不容忽視。在高職旅游英語課堂教學(xué)過程中，為學(xué)生提供真實(shí)可靠的相關(guān)教學(xué)材料，使學(xué)生從真實(shí)的教學(xué)材料中高效的進(jìn)行相關(guān)旅游英語知識(shí)的學(xué)習(xí)，從而實(shí)現(xiàn)ESP理論在高職英語教學(xué)中的應(yīng)用目標(biāo)。

3.以市場需求為導(dǎo)向?qū)W(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的培養(yǎng)。高職旅游英語教學(xué)的目的是培養(yǎng)更多符合市場需要的應(yīng)用型人才，所以必需要對(duì)ESP理論進(jìn)行科學(xué)、合理的應(yīng)用，在實(shí)現(xiàn)ESP理論應(yīng)用價(jià)值的基礎(chǔ)上才能提高旅游英語教學(xué)的質(zhì)量。要將ESP理論有效的應(yīng)用高職旅游英語教學(xué)中，教師就加強(qiáng)對(duì)市場需求的分析，并以市場需要為導(dǎo)向?qū)W(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的培養(yǎng)，才能將ESP理論真正的貫徹落實(shí)到實(shí)際的高職英語教學(xué)中，培養(yǎng)出更多的專業(yè)人才。

總之，旅游行業(yè)是一個(gè)發(fā)展異常迅速的行業(yè)，為了能創(chuàng)造滿足其發(fā)展的空間，我們在培養(yǎng)相關(guān)人才的教育模式和體系也必須加快發(fā)展進(jìn)程才能跟上其腳步;在當(dāng)下ESP就是一種非常值得借鑒的優(yōu)秀教學(xué)理論，在這種理論指導(dǎo)下，我們的高職旅游教學(xué)才能培養(yǎng)出兼具英語能力和專業(yè)水平的復(fù)合型人才。

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（責(zé)編 何田田）endprint