于康震：“種養加一體化”是現代畜牧業的發展方向

[本刊輯]2015年7月8日，農業部副部長于康震到現代牧業蚌埠市五河縣牧場考察，對現代牧業蚌埠牧場“牧草種植—奶牛養殖—牛奶加工一體化”的發展模式給予充分肯定。于康震指出，“種養加一體化”有效解決了奶業生產各環節的利益脫節問題，是國家著力倡導和扶持的生產模式。只有靠規模化的養殖才能確保奶牛的健康，只有規模化養殖與加工的有機結合，才能保證牛奶的品質。

蚌埠牧場是全國奶牛存欄數最大的牧場，也是全亞洲規模最大的單體牧場。在牧場周邊還配套建有10萬畝紫花苜蓿生產基地。蚌埠牧場目前奶牛總存欄量超過4萬頭，其中成年泌乳牛2.5萬頭，平均年單產達9.0 噸，配套液態奶的加工廠日產鮮奶600 噸，是完整意義上的“種養加一體化”項目牧場。

于康震表示，“種養加一體化”是真正意義的產業化，也是一二三產業融合的新型業態。現代牧業蚌埠牧場種植青貯玉米和苜蓿，既滿足了奶牛的優質青飼料、培肥了地力，又提高了土地產出率、增加了效益，一舉多得。

現代牧業的“種養加一體化”模式給行業帶來了4個變化：首先，產品加工所用奶源全部為自產，將乳制品企業對奶源的外部管理轉化為內部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使產品的食品安全責任完全由企業自己承擔；第三，原奶供應商和乳制品加工商的利益一體化，更有利于產業安定；第四，牧草種植和牧場養殖實現零距離對接，保證了牧草的品質，降低了奶牛養殖的風險和成本。