豬場水線消毒方法探討

朱秀高，李艷青， 唐萬勇

（1.中國農業大學動物醫學院，北京 100000；2.武漢回盛生物科技有限公司， 武漢 430042；3.濰坊科技學院生物研發中心，山東 壽光 262700；）

豬場水線消毒方法探討

朱秀高1，2，李艷青3， 唐萬勇2

（1.中國農業大學動物醫學院，北京 100000；2.武漢回盛生物科技有限公司， 武漢 430042；3.濰坊科技學院生物研發中心，山東 壽光 262700；）

水線消毒是養豬生產中容易忽視的一個重要環節。通過對水線中存在的污染物、可選擇消毒劑及消毒方法進行分析，希望能夠引起從業者對這一方面的重視。

豬場；水線；消毒

充足安全的飲水供應在養豬生產中具有重要意義。根據研究生長育肥豬對飲水的需要量為攝入飼料量的2.2～2.8倍，加上各階段母豬和其他類型豬群的飲水量，豬場的每天飲水消耗如果單純依靠人工供水，一方面很難滿足全部需要，對正常生產造成影響，另一方面生產人員的勞動強度會加大。因此，近年來隨著規模化養豬場越來越多，以及人們對養殖用設備投入的加大，現在國內規模豬場已經接近100%采用自動化飲水設備。設備投入以后，生產中人們對水的關注除了飲水量的滿足外，更加注重飲水的質量，特別是水源的質量。為了保證水源的衛生清潔，豬場一般采用以下幾種方式：即直接使用市政自來水、地表水自制自來水或使用地下水，其中后者更為常見。這樣做雖然保證了源頭上不會出現水的污染，但卻忽視了水線對飲水健康的影響。

1??水線中的污染物

豬場水線的組成一般為水桶（塔）、輸水管道和飲水器（水嘴）3個部分，其中水桶（塔）是作為儲水用，近年來有的豬場采用壓力泵直接供水，從而省去了水桶（塔）的建設費用，而且極少出現斷水的風險；輸水管道是將水輸送到場內各部位的全部管線，目前生產中水線一般都采用金屬或塑料2種材質，特別是接近水嘴的管道多數使用金屬管；飲水器（水嘴）是豬只飲水時接觸到的部分，生產中采用的主要為鴨嘴式和碗式2種。

由于水線為密閉狀態，因此生產中很難觀察到其中的情況，特別是輸水管道部分。采用水桶（塔）儲水的豬場會發現隨著使用時間的延長，水桶內壁會附著很多黏性物質以及一些藻類，而輸水管道內的情況可能更加嚴重。水線中存在的污染物主要有以下幾種：①細菌等微生物在管道內壁形成生物膜，這種膜的存在直接影響水中微生物數量，對豬體健康造成潛在危害，特別是一些能夠導致腹瀉的病原微生物，如大腸桿菌、沙門氏菌等；②飲水中存在的鈣或鎂的化合物在管道中積累，從而堵塞一些小的孔。一般來說，這類物質在水中的含量應在50 mg/kg以下；③飲水中添加的一些溶解性不好的藥物在水線壁積聚，這些物質以及一些其他不溶性無機物稱為總不溶性固體（TDS），其在水中的含量最好在1 000 mg/kg以下，超過7 000 mg/kg會對豬造成損害；④一些生物藻類。

2??消毒劑的選擇

飲水消毒選擇水線消毒劑時應考慮以下幾方面因素：對操作人員的安全性，對水線管道的安全性和無腐蝕性、無殘留或低殘留、不會進行二次反應產生有毒有害物質，使用方便，價格合理，效果確實，作用廣譜，目前生產中主要用到的有以下幾種。

2.1?過氧化氫（H2O2）

過氧化氫是一種非常便宜的消毒劑，其氧化性能要強于其他消毒劑。使用后反應快速、不會產生其他有害產物。特別是對水線內廣泛存在的生物膜具有顯著的清除作用。不過，過氧化氫由于反應劇烈，所以使用時需要格外注意其安全性，目前有的公司生產的過氧化氫用硝酸銀穩定處理后制成的產品，從很大程度上改善和方便了該類型消毒劑在生產中的使用。

2.2?氯制劑

含氯消毒劑在飲水消毒中的應用由來已久，傳統含氯消毒劑能夠產生具有致癌作用的副產物，而且使用時需要避免與其他物質接觸，如酸等制劑。近年來，二氧化氯作為一種新型含氯消毒劑在生產中的使用越來越多，它極易溶于水、并在水中形成氣體，對細菌、病毒和真菌等多種微生物有效，低劑量使用時還可以清除管道內的生物膜、并防止生物膜的再次形成。此外，二氧化氯還能清除管道內的鐵離子和錳離子，但對管道不會產生損害，使用后也不會對水的味道和pH產生影響，目前市場上有用二氧化氯制備成的泡騰片可以使用。

2.3?酸制劑

飲用水一般為弱堿性，通過酸化把水的pH適當降低可以提高仔豬的生產性能。目前使用的一些酸制劑如乳酸、丙酸和醋酸等，具有一定的抗菌效果。生產中，酸的添加量是制約使用效果的關鍵因素，太低將會成為一些微生物如真菌等的生長刺激劑，太高則會影響水的口感。酸制劑對生物膜的作用有限，但對管道內的水垢具有清除作用。

2.4?戊二醛

醛類消毒劑的安全性和殺菌效果非常理想，將戊二醛與季銨鹽類消毒劑配合使用能夠起到非常好的協同作用。在水線消毒中單獨使用戊二醛及其復合消毒劑可以在低劑量條件下持續添加，對水線中的微生物起到非常好的殺滅作用，但水線中的生物膜等則不會被破壞和清除。

3??水線消毒的方法

對水線進行消毒有2種方式：日常帶豬消毒和空欄后的消毒。前者的操作相對簡單，只需選擇合適的消毒劑如戊二醛等加入水中，讓豬直接飲用即可，這種方式與后者相比，其對水的消毒效果要好于對水線的效果，所以在生產中用這種方式對水線消毒來說的象征意義更大于實際意義。

水線消毒的有效方法應是空欄后的消毒，進行這種操作主要原因是由于水線消毒的目的是對水線管道內的污染物進行徹底清除，清潔時可能用到一些強效消毒劑且使用濃度較高，含有這種消毒劑的水不適合豬飲用；此外，清潔后水線壁及水線內游離的污染物會釋放到水中，造成管道內的水體嚴重污染，這種水也不適合供給豬飲用；而且目前所掌握和生產中應用的水線消毒技術所需時間較長，一般為24 h左右，如果帶豬消毒就會造成豬長時間沒有飲水供應，而出現缺水，對生產造成影響；再者如果豬場平時能夠注意水源的質量問題，則水線的受污染速度相對會減慢，不至于短時間內就需要清潔消毒。所以生產中進行水線消毒時，應選擇在某一豬舍空欄后進行單個豬舍水線的消毒或全場空欄后對整個場內水線進行徹底清潔消毒。消毒時首先要徹底把管道內原有的水放凈；然后按照管道長度計算需要的消毒液總量，并按產品如二氧化氯或雙氧水說明進行配制，制作好的消毒液在管道內一般最好靜置8 h以上，以保證消毒液與管道壁充分接觸，對管道壁上的污染物如生物膜等進行有效清除；到時間后將消毒液從管道最末端放凈，并用不含消毒液的清水對管道進行沖洗2～3次，之后，如果有需要則要額外再次添加除垢劑如酸制劑等對管道再次浸泡除垢，除垢后也要用清水對管道進行完整沖洗，以保證管道內的所有污染物徹底被排出。

目前養豬生產中主要關注飲水即水源的衛生和安全問題，而對水線的清潔消毒容易忽視。此外，也缺乏一些系統性的水線清潔消毒方法可以為豬場所用。根據研究，水線中最容易出現的污染物為細菌等微生物形成的生物膜，這種膜黏附在管壁上，普通消毒劑很難將之清除。如果豬場長時間沒有關注這一潛在污染源，則極易導致出現一些疾病特別是腸道疾病的暴發。但由于水線消毒的方法較為復雜、影響面大，因此豬場如果要進行水線消毒，可以通過直接觀察某一段水管內壁的情況或對水線前端和末端的水質監測結果差異判斷水線的污染情況，從而確定是否要進行水線消毒或消毒的時間等。

2015-03-11）

國家科技型中小企業創新基金13C26214203911。