日常零食里的“長生果”

整理／蘇娟

休閑的時候，抓一把堅果，然后躺在椅子上吃，那是何等的舒服呀。堅果營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有很好的功效，而且還有養胃補腎的神奇作用呢。下面就給大家介紹幾種堅果零食，養胃又補腎。

人生果—板栗

人們俗稱板栗為“人生果”，在國外稱板栗為“干果之王”。《本草綱目》將板栗列為干果中的上品，其對人體的滋補功能可與人參、當歸等大補之品媲美。板栗廉價易得，是人民大眾的廉價滋補品。現代醫學還認為，板栗具有養胃健脾、補腎止血、強筋活血的作用。

果中仙品—松子仁

古今均稱松子仁為“果中仙品”。中醫認為，松子仁味甘性溫，有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效，宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便秘等癥。唐代《新修本草》中記載：“此物潤腸胃，久服輕身，延年不老。”同時，有關典籍中有松子仁營養早餐的記載：取松子仁30克，同糙米100 克煮粥，加白糖適量，每天早餐食用，有延年益壽的作用。

仙家食品—黑芝麻

古人認為黑芝麻久服可輕身不老，被稱之為“仙家食品”。黑芝麻內含豐富的卵磷脂、蛋白質、維生素E 和多種礦物質。

益智食品—南瓜子

據近年來科學測定，南瓜除含有豐富的蛋白質外，還含有苯丙胺酸的成分，這是一種人體必備的氨基酸，是傳達大腦和神經細胞往來的化學物質，在人體內會轉變為新腎上腺素和多巴胺。二者都是屬于刺激的傳導體，可提高身體靈敏程度和活力。南瓜子主要有四大功效，即減低饑餓感;提高性欲;改善記憶力及提高思維敏捷度;消除抑郁情緒。所以，南瓜子被人們稱為益智食品。

美容食品—杏仁

由于杏仁對肌膚有較好的養護作用，因此有“美容食品”之稱。杏仁內含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白質和各種游離氨基酸。性味苦、入肺和大腸。《本草綱目》稱其能“殺蟲、治諸疥瘡、消腫、面部風氣 濕疹”等。清筆記小說中記載的楊貴妃的美容湯與杏仁有關，其制作方法是：杏仁10 克，麥冬30 克，大米50 克。先將杏仁、麥冬、大米用水淘洗干凈后入鍋，加水適量。用大火煮開后改用小火再煮30 分鐘即可食用。其中麥冬在《本草綱目》中稱其“美顏色、悅肌膚”。兩者為粥，對面部肌膚有治療和美容奇效。

烏發王—核桃

世人稱核桃為“烏發王”，在許多養生典籍中都有記載。核桃有養生、潤肌、烏發功能。核桃仁富含的蛋白質為優質蛋白質，它是維持生命活動的基本營養素。磷脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經功能，使皮膚細膩，促進毛發生長等起到重要作用。另外它所含的其他成分對冠心病、高血壓、動脈硬化、氣血虛虧、神經衰弱、習慣性便秘等均有療效，核桃內多種維生素還能減輕組織胺誘發的支氣管平滑肌痙攣，有鎮咳平喘的功效。