淺析我國生長育肥豬的飼養管理技術

林傳星　張曉鳴　朱克峻楊　晉柏　峻

（1江西農業大學動物科學技術學院，江西南昌330045；2江西科技師范大學藥學院，江西南昌330013）

淺析我國生長育肥豬的飼養管理技術

林傳星1張曉鳴2朱克峻1楊晉1柏峻1

（1江西農業大學動物科學技術學院，江西南昌330045；2江西科技師范大學藥學院，江西南昌330013）

經濟的快速發展推動了我國畜牧業的繁榮，規?；?、集約化的生豬養殖一定程度上緩解了人們對豬肉的需求。生長育肥豬是豬只生長的最后階段，這個時期的主要目的是以最短的時間和最少的飼料來獲得最好的效益。本文結合我國豬群飼養的實際情況，闡述了生長育肥豬的飼養管理技術。

生長肥育豬；飼養技術；管理

隨著我國生豬產業的不斷發展，生豬飼養者對優良品種、優質飼料、飼養管理和嚴格防疫等的認識也越來越高。生長育肥豬是指養豬生產中從育成到最佳出欄上市時的豬只（一般在70～180日齡），該階段的豬生長速度最快，飼料消耗占養豬飼料總消耗的78%，超過全部生產成本的60%，也是決定生豬飼養者獲得最終效益高低的重要時期[1]。所以，生豬飼養者必須根據豬的生長發育規律，應用豬遺傳育種、飼料營養和環境控制等各方面的研究成果，采用科學合理的飼養管理與疾病防制技術，達到豬群增重快、耗料少、胴體品種優、成本低和效益高的目的[2]。以下就我國生豬養殖場生長育肥豬的飼養管理技術做一概述，旨在為生豬的商品化生產提供理論參考。

1　生長發育規律

豬群的生長受到品種、營養和飼養環境等各個因素的影響，不同豬種的絕對生長和相對生長不盡相同，但其生長規律一致。生長育肥豬的生長速度是先提高（加速生長期），到達最大生長速度后降低（減速生長期），轉折點發生在成年體重的40%左右，相當于生長育肥豬的適宜屠宰期[3]。豬的各種體組織增長速度類似于體重增長，其生長順序和強度不平衡，但各部分的生長順序有一定的規律性，其總的順序是：神經組織—骨骼—肌肉—脂肪。豬體的化學成分也按一定的規律變化，即幼齡時豬體的水分、蛋白質和礦物質的含量相對較高，隨年齡增長而逐步降低，而幼齡時豬體的脂肪含量相對較低，以后則迅速增高。在生長育肥豬的一生當中，體內水分和脂肪含量的變化最大，而蛋白質和礦物質的含量變化較小。此外，從增重成分上看，年齡越大，增重部分所含水分越少，含脂肪越多，蛋白質和礦物質含量在胚胎期與生后最初幾個月增長很快，以后隨著年齡的增長而減速。

2　育肥方式

育肥方式對生長育肥豬的增重速度、飼料轉化率和胴體瘦肉率均有很大的影響，生長育肥豬的育肥方法一般可分為直線育肥法、吊架子育肥法和一貫限制育肥法。直線育肥法是指從斷奶開始到育肥結束，豬只一直自由采食高能日糧的培育方法，整個育肥期沒有明顯的階段性，這種方法增重快，飼料利用率高，飼養周期短，商品率高，便于規?；a，經濟效益顯著，是現代集約化養豬生產普遍采用的方式[4]。吊架子育肥法是將豬的整個育肥期劃分為小豬、中豬（架子豬）和催肥階段，小豬階段飼喂較高比例的精料，而到其骨骼發育較快的中豬階段時，利用低能量、低蛋白質水平的飼料限制飼喂，飼糧以青粗飼料為主，飼養4～5個月，最后的催肥階段則利用肥豬易于沉積脂肪的特點，提高飼糧中能量和蛋白質的供給水平，快速育肥。這種育肥方式充分利用當地青粗飼料等自然資源，降低了生長育肥豬的飼養成本，但拖長了飼養期，且生長效率較低，是經濟欠發達地區根據當地飼料條件所采用的一種育肥方式，已不適應現代集約化養豬生產的要求。一貫限制育肥法是指從斷奶到育肥結束，始終用低能量日糧讓豬隨意采食，這種原始的飼養方法，現已被淘汰。

3　飼養管理

3.1科學搭配日糧

生長育肥豬的日糧設計不僅要求其要含有必需的營養成分，而且要保證其濃度的平衡，使豬只發揮出自身的生產性能，提高飼料的利用率。日糧中除了要注意鈣和磷的平衡外，各種氨基酸之間也要保持平衡，因為過量的氨基酸在動物體內會被氧化分解，抑制動物的飼料攝入量，并增加能量消耗。所以，日糧的科學配制應根據生長育肥豬的實際營養需要、飼養標準以及當地飼料原料資源確定其飼料配方，并進行合理的加工調制，配制出全價日糧飼養[5]。

3.2合理調制飼料

飼料的調制與其適口性、飼料轉化率有關，豬的飼料只有經過科學的加工調制才能提高飼料的利用率，改善其適口性[6]。在豬群的飼養過程中，飼料應生喂還是熟喂要根據原料的特點進行選擇，谷實飼料如玉米、大麥和小麥及其加工副產品糠麩類適宜生喂，煮熟后飼料營養價值約降低10%，尤其是維生素會被嚴重破壞；但大豆、豆餅、棉籽餅和菜籽餅等宜煮熟為好，這樣可破壞其內含的胰蛋白酶抑制因子，提高蛋白質的消化率。

3.3飼喂次數

生長育肥豬的飼喂方法有自由采食和限制飼喂兩種，自由采食時不必考慮飼喂的次數，而在限制飼喂或定時投料時，當營養供給一定的情況下，限量飼喂的集約化養豬場多采取生長育肥豬每日飼喂兩次的方法[7]。另外，從豬食欲與時間的關系上來看，豬群的食欲以傍晚最盛，早晨次之，午間最弱，這種現象在夏季更趨明顯，所以飼養員對生長育肥豬可日喂2次，在早晨上班、下午下班時進行。

3.4合理分群

生長育肥豬一般采取群飼的大圈飼養方式，最適當的豬群大小應該根據生產成本的高低以及是否易于管理來決定，育肥豬群的大小一般在20頭左右[8]。此外，不同性別的豬只生長速度不同，公豬的生長速度最快，青年母豬生長速度最慢，而閹公豬的生長速度介于兩者之間，故公母豬分開飼養不僅能提高豬群的生產性能，還可提高豬群的整齊度和圈舍的利用率。目前，分性別飼養已成為大規模豬場標準化的飼養方式。

3.5充足的飲水

水是維持豬體生命最重要的物質，豬體重的50%～65%是水分，水還是細胞和體液重要的組成部分之一，參與豬體的體溫調節以及豬體內新陳代謝的全過程，因此豬場必須供給豬群充足的飲水，如果飲水不足，會導致豬食欲減退，采食量減少，致使豬的生長速度減慢并導致疾病等。供應的飲水應干凈且沒有污染，應避免水中攜帶病原微生物[9]。此外，如果水中鈉的含量過高，應降低日糧中鹽的含量。

4　環境條件

4.1溫度

因為豬汗腺不發達，自身調節溫度能力較差，并受體重、采食量、空氣流速和地板類型的影響，故豬的溫度要求由豬舍類型和體重決定[10]。生長肥育豬的適宜環境溫度在20℃左右，豬生長前期為20～23℃，生長后期為16～20℃，在此范圍內豬的增重速度最快，飼料轉化率最高。在設計豬舍時，要保證圈舍具有良好的隔熱保溫效果，并可以通過排風系統來調節，以此達到控制溫度的目的。

4.2養殖密度

養殖密度指每頭豬占有的圈舍面積，生產中育肥階段一般不再合并欄，因此每頭豬所需的面積從開始進豬時就必須考慮到豬只在達到出欄時所需的空間和面積，生長育肥豬的養殖密度以0.8～1.0 m2/頭為宜，過密或過稀都會對生產造成一定影響，要做到既能合理利用圈舍面積又不影響豬的生長，還要盡量減少轉群和并群的次數[11]。此外，地面結構、氣候條件等都會對豬群的合理養殖密度有所影響。

4.3圈舍衛生狀況

生長育肥豬的圈舍要清潔干燥、空氣新鮮，應每天清除被污染的墊草和糞便，在豬躺臥處鋪干燥的墊草，并定期對豬舍進行消毒；對重新組群的個體應該及時“三角定位”進行調教，盡快養成采食、臥睡和排泄定點的習慣。此外，要加強環境綠化，注意對氨氣、二氧化碳和硫化氫等有毒有害氣體的監控[12]。

5　小結

豬的肥育階段是決定生豬飼養獲利與否的重要時期，飼養者要想取得良好的經濟效益，在飼養時就必須掌握豬的生長發育規律，選擇合適的育肥方式，實行科學合理的飼喂方法，保證圈舍內擁有適宜的溫度、養殖密度和良好的衛生環境等，以提高生長育肥豬的日增重，縮短育肥期，提高飼料的轉化效率。

[1]范萬忠,李曉慧.生長育肥豬的飼養管理[J].畜牧獸醫科技信息, 2012(12):80.

[2]李嘉.淺析生長育肥豬的飼養管理[J].當代畜牧, 2014(5): 17-18.

[3]王興群,毛以智.生長育肥豬的飼養管理技術[J].中國畜牧獸醫文摘, 2013, 29(12):68.

[4]孫肖明.冬季育肥豬的飼養管理技術[J].農村養殖技術, 2012(23):11-12.

[5]黃艷.養豬場育肥豬的飼養管理技術研究[J].科學之友, 2012(11):162-163.

[6]盧玉良.生長育肥豬的飼養管理[J].現代農業科技, 2006(9): 164.

[7]呂帆,于希國,王慶霞,等.生長育肥豬的飼養管理技術規程[J].吉林畜牧獸醫, 2004(4):28-31.

[8]代廣軍,苗連葉.集約化豬場生長育肥豬的飼養管理技術措施[J].河南畜牧獸醫, 2002(2):24-25.

[9]曉郝.生長育肥豬的飼養管理[J].當代畜禽養殖業, 2007(9): 42-43.

[10]吳越輝.夏季生長育肥豬的飼養管理[J].農村養殖技術, 2012(8):79.

[11]王阜生,王常軍.淺談育肥豬的飼養管理技術措施[J].中國畜禽種業, 2010(1):51.

[12]張青,張旭,顧愛民.規?；i場中生長育肥豬的飼養管理[J].今日養豬業, 2010(5):40-41.

S828.4+4，S821.6

B

1673-4645(2015)11-0060-03

2015-09-25

林傳星，E-mail：1937026200@qq.com