祁東縣與慶陽市黃花菜產業發展比較研究

□龍 飛

湖南省祁東縣曾是全國最大的黃花菜生產及加工基地，作為當地農業最具代表性的黃花菜產業，不僅解決了當地數十萬剩余勞動力問題，同時促進了農業的飛速發展，對促進經濟增長作出了巨大貢獻。近年來，甘肅省慶陽市、山西省大同市、四川省渠縣等地的黃花菜產業飛速發展，對湖南省祁東縣黃花菜市場銷售產生了極大的沖擊，農業總產值逐年下降，對政府財政收入和菜農經濟收入產生了巨大影響。因此如何促進湖南祁東縣黃花菜產業發展已成為當地各級政府關注的焦點。

一、兩地黃花菜產業發展比較分析

(一)產業規模差異。由表1 可以看出，慶陽市黃花菜產業較之祁東縣黃花菜產業，具有產業產區規模大、覆蓋區域廣、菜農多、產值大等特點，并且慶陽市黃花菜產業種植面積呈逐年增長趨勢，正處于產業發展期，產業發展內外環境較好，產業發展迅速。而祁東縣黃花菜產業種植規模正呈現出逐年略減趨勢，產業內菜農數大幅減低，產業發展能力不足。

表1 黃花菜產業情況對比表

(二)競爭方式差異。在大數據時代，由于價格透明，產業利潤日益降低，祁東縣不少黃花菜收購商以不法手段，強制壓低產品收購價，使農民經濟受損，挫傷農民種植積極性。并為節約更新技術設備資金，利用落后的加工技術，降低成本增加自身利潤，生產出的產品達不到國家標準，導致產業整體質量低下，在市場上造成不良影響。反觀慶陽市黃花菜企業，一心立足產業市場，做大做強，加強企業價值建設，與菜農建立合作體制，打造出知名品牌，實現企業與菜農間的共贏。

(三)產品推廣差異。由表2 可以看出，慶陽市自1984年開始產業品牌建設，著力打造慶陽黃花菜品牌，狠抓質量，注重技術更新，歷年來榮獲各種榮譽稱號。反觀祁東縣自1994年黃花集團成立，到2004年產業發生毒菜花事件，2012年企業宣告破產，這一系列事件表明，祁東縣黃花菜產業對于黃花菜產業品牌建設的不重視，對產品質量監管不到位，使產業產品被冠以“毒菜花”稱號，一直影響產業產品銷售。

(四)種植方式差異。由表3 可以看出，慶陽市黃花菜產業種植方式呈現多樣化發展趨勢，并且發展速度明顯優于祁東縣黃花菜產業。從產業基地的建設，大大提高產業產品整體質量。大棚種植的增產，可提前20 天到30 天上市。生態種植的無公害生態治理，種植出綠色健康的產品。這些種植方式的差異，無疑給慶陽黃花菜產業占據市場份額提供了優勢。

表2 黃花菜產業品牌發展歷程表

表3 黃花菜產業種植方式歷程表

二、推動祁東縣黃花菜產業發展的建議

(一)擴大產業規模，形成規模經濟。祁東縣應重點建設以產業原種植地為基礎的生產基地，提高農戶對加工技術及產品質量的認識，改善傳統方式加工黃花菜中違規添加焦亞硫酸鈉的現象，提高產品質量。同時黃花菜產業的產銷模式應加強落實訂單種植，對菜農實施全方面技術服務。并制定價格保證機制，有效保護菜農經濟利益，提高農民種植積極性，促進產業加速發展。

(二)規范市場競爭，推動科技發展。祁東縣要進一步規范黃花菜市場競爭，構建合理的競爭機制。一是要注重科技興農，大力推廣無公害栽培、大棚培育、科學施肥、病蟲害防治、抗旱保收、太陽能烘焙烤房等一系列的技術，并加強從業人員的產業技能培訓。二是在今后的發展過程中，祁東縣要不斷對黃花菜的種植、加工知識進行宣傳培訓，使農戶樹立學習新技術的概念，讓菜農感受到科技的力量。三是加強傳統方式與新技術的對比，體現出運用科學規范化種植的優勢及效益，加快產業發展速度。

(三)加強產品推廣，構建馳名品牌。祁東縣黃花菜企業應以嚴格的生產標準、嚴厲的監督力量生產出高質量無公害綠色產品，提高產業產品整體質量，鑄就口碑，提高市場占有率。同時，要把黃花菜的食療價值、醫療保健、觀賞價值等加大對外宣傳力度，讓廣大消費者群體了解其擁有的功能。另外，可以結合電商，把黃花菜產業產品推向全國，構建出“祁東黃花菜”馳名品牌。

(四)因地制宜，發展多樣化種植方式。黃花菜的種植要因地制宜，祁東縣黃花菜的發展應根據實際情況，發展多樣化的種植方式，特別要注重發展大棚種植和生態種植。大棚種植可使得黃花菜提前上市，每畝可增收200 到500 元，而生態種植則可以將種植業和觀光農業等結合起來。大力發展這兩種種植方式既能為農戶增收創利，又能擴大其市場份額，加速黃花菜產業的發展。

［1］王業訓．新泰市汶南鎮黃花菜產業發展研究［D］．中國農業科學院，2013

［2］楊琴，邵廣等．湖南省黃花菜產地初加工現狀與問題［J］．農業工程技術(農產品加工業)，2012，12:39 ～40

［3］陳紅英，戴孝悌．新中國農業產業發展演變進程分析［J］．農業考古，2015，1:64 ～67